14. Технология продовольственных продуктов
СОВРЕМЕННЫЕ ВОДОСБЕРЕГАЮЩИЕ МЕТОДЫ ОРОШЕНИЯ САДОВ ФЕРГАНСКОЙ ДОЛИНЫ УЗБЕКИСТАНА И ИХ ПЕРСПЕКТИВЫ.
18.10.2021
6
ИССЛЕДОВАНИЕ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИХ И БАКТЕРИОЛОГИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ НАПИТКОВ ИЗ ЛЕКАРСТВЕННЫХ РАСТЕНИЙ
15.10.2021
12
МИКРОФЛОРА ЗЕРНА, ПЕРЕРАБАТЫВАЕМОЕ КАК ОСНОВНОЕ СЫРЬЁ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ
13.10.2021
7
ИССЛЕДОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИЙ ЭКСТРАКЦИИ РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА ИЗ ГРАНУЛИРОВАННОГО САФЛОРНОГО СЕМЕНИ
13.10.2021
11
ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ИЗМЕНЕНИЯ И НОРМАТИВНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ К ХРАНЕНИЮ И ДОСТАВКЕ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ НАСЕЛЕНИЮ
09.10.2021
14
Влияние СВЧ-энергии на белковый состав зерна пшеницы.
27.09.2021
13
ИЗУЧЕНИЕ ВОЗМОЖНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ВОДНОГО ЭКСТРАКТА ТОПИНАМБУРА ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ МАРГАРИНА
19.09.2021
24
ТЕХНОЛОГИЯ КОНСЕРВИРОВАНИЯ ПОРТУЛАКА ОГОРОДНОГО
15.09.2021
33
ИССЛЕДОВАНИЕ ИЗМЕНЕНИЯ СРОКА ХРАНЕНИЯ НИЗКОКАЛАРИЙНОГО МАРГАРИНА ПРИ ЗАМЕНЕ САХАРА НА СОК КЛУБНЕЙ ТОПИНАМБУРА
19.08.2021
31
Образование устойчивых жиро-водных эмульсий для получения маргаринов различного назначения
20.06.2021
15
Анализ состава и свойств осветленных светлых растительных масел с использованием местных глин
19.06.2021
14
Технология консервирования армянского огурца
18.06.2021
34
Industrial significance and chemical composition of organic powder produced from vegetable products
17.06.2021
21
Технология уборки и хранения сахарной свеклы
17.06.2021
18
Исследование влияния содержания остаточных металлов в составе гидрированных жиров на организм человека
20.05.2021
16
Факторы повышения производства растительного масла
20.05.2021
16
Семена льна - перспективное сырье для повышения пищевой ценности хлебобулочных изделий
19.05.2021
21
Способы использования высокочастотных лучей при длительном хранении сырья для производства растительных масел
18.05.2021
19
Системное исследование процессов получения рафинированного пищевого саломаса для производства маргарина
12.05.2021
21
Технология повышения прозрачности светлых растительных масел при низкой температуре с использованием местных глин
11.05.2021
20
Современные методы отбелки хлопкового масла
08.05.2021
19
О безопасности специализированной пищевой продукции, предназначенной для питания спортсменов с помощью кодекса ХАССП
27.04.2021
22
Структурно-адсорбционные свойства паров бензола на адсорбентах, полученных из рисовой и подсолнечной лузги
22.04.2021
19
Получение майонезов специального назначения
14.04.2021
18
Исследование вязкости соуса-пасты овощных полуфабрикатов и кинетика расслоения готовых к употреблению соусов
13.04.2021
32
Влияние повторных посевов на формирование и урожайность листовой поверхности пересаженной кукурузы
12.04.2021
17
Анализ состава плодов боярышника и процесса их сушки
30.03.2021
32
Device and technology used to improve irrigated soils
23.03.2021
19
Изучение влияния уровня измельчения и тепловой обработки на полифенолные комплексы вторичного сырья яблока и моркови
15.03.2021
21
Разработка технологии получения соков, из стеблей различных сортов сахарного сорго и исследование химического состава
10.03.2021
28
Специфические аспекты производства продуктов питания
05.03.2021
22
Влияние солнечных лучей на состав продуктов при хранении высококачественных растительных масел
17.02.2021
41
Хранение, транспортировка и реализация крио измельченных и замороженных продуктов растительного происхождения
13.02.2021
20
Образование транс-кислот в твёрдых гидрированных саломасах получаемых из хлопковых масел
10.02.2021
23
Оценка роли хранения низкосортных семян хлопчатника на его физико-химические показатели
15.01.2021
22
Получение заменителя молочного жира путем переэтерификации хлопкового пальмитина с местными триацилглицеридами
17.12.2020
21
Преимущества новой системы при приемке зерна
15.12.2020
15
Целлюлолитические активности почвенных и сапротрофных грибов и их специфичности к целлолозным субстратам
11.12.2020
19
Классификация и определение жирности мясных продуктов с методом газа жидкостной хроматографии
07.12.2020
50
Технология GTL газ - жидкость сегодня и ее анализ
02.12.2020
64
Технология дискретного полива на крутых склонах
26.11.2020
33
Тенденции переработки вторичного сырья (семян винограда)
18.11.2020
28
Результаты экспериментов на всхожесть семян кукурузы
13.11.2020
28
Исследование процесса рафинации подсолнечного масла
29.10.2020
47
Значение завтрака в системе питания человека. Технология быстрых завтраков из злаковых культур
24.10.2020
16
Влияние влаги при хранении высококачественного рафинированного, дезодорированного хлопкового, подсолнечного и соевого масел
12.10.2020
49
Изучение процесса гидрогенизации сафлорового масла
12.10.2020
22
Влияние гербицида «Стомп» на сорняки в полях кукурузы
03.09.2020
24
Технология приготовления цукатов из нетрадиционных видов сырья (ореховые, гранатовые корки)
24.08.2020
22
Анализ качества и биологическая ценность машевой муки как потенциального сырья для хлебопекарного производства
23.08.2020
32
Математическая формулировка одномерной модели усадки
17.08.2020
15
Технология получения повидла из вторичного сырья соковых производств и исследование качественных показателей
12.08.2020
45
Совершенствование технологии производства кисломолочного напитка «Тям-тям» за счет применения биологически активных добавок
25.01.2014
2493
Использование эффективных пищевых добавок в повышение пищевой ценности национальных хлебобулочных изделий
19.07.2020
22
Экспериментальные результаты и оптимизация переработки хлопковой мятки в СВЧ -установке
16.07.2020
27
Исследование процесса рафинации соевого масла
11.07.2020
37
Сушка и предварительная обработка плодов боярышника с целью сохранения биологически активных веществ
25.06.2020
67
Зараженность семян хлопчатника афлатоксином В1
18.06.2020
60
Современное состояние производства кондитерских изделий в Узбекистане и исследования перспектив
01.06.2020
100
Технология переработки винограда для получения вина
20.05.2020
74
Влияние сорговой муки на свойства композитных смесей с мукой пшеничной хлебопекарной высшего сорта
18.05.2020
81
Методы сушки винограда
15.05.2020
116
Исследование вибрационного числа на основе эффективной диффузии влаги и ее влияния на удельное энергопотребление
10.03.2020
117
Совершенствование технологии щелочной рафинации прессового масла, получаемого из низкосортных семян хлопчатника
06.03.2020
183
Рафинация пищевых саломасов, полученных из темного и светлого растительных масел водным раствором силиката натрия
05.03.2020
175
Повышение эффективности процесса гидратации форпрессового масла полученного из местных сортов семян сои
13.02.2020
179
Интенсивность теплообмена при нагреве раствора NH2COONH4 в теплообменнике с высокоэффективными трубами
24.12.2019
178
Очистка пектинового экстракта от балластных веществ
21.12.2019
176
Разработка продуктов питания на основе зерновых и бобовых для геродиетического питания
20.12.2019
265
Тензочувствительности полупроводниковых пленок с мелких и глубоких примесей при температуре жидким гелием
18.12.2019
209
Рафинация пищевых саломасов, полученных из хлопкового масла раствором силиката натрия
16.12.2019
275
Комплексная оценка качества маргариновой продукции
16.12.2019
178
Инновационный подход к обучению курса «Химия» в направлении «Технология пищевых продуктов»
14.12.2019
183
Исследования по эффективному использованию земель
20.11.2019
164
Исследование процесса рафинации соевого масла
20.11.2019
218
Влияние обработки семян хлопчатника на физико-химические показатели получаемого масла
16.11.2019
264
Получение спиртов из растительных отходов промышленным способом, содержащих пятичленные гетероциклические спирты
30.10.2019
222
Оптимизация процесса отбелки соевого масла
17.10.2019
212
Бентонитовые адсорбенты модифицированные раствором карбамида
12.10.2019
223
Современные требования к качеству зерна и зернопродуктов
23.09.2019
495
Экспериментальные исследование сублимационной сушки
18.09.2019
199
Методологический подход к проектированию рецептур композитных смесей для хлебобулочных изделий
01.07.2019
240
Исследование физико-химических показателей и пищевой ценности полуфабрикатов овощных соусов-паст
14.06.2019
267
Разработка технологии полуфабрикатов овощных и фруктовых соусов-паст для предприятий общественного питания
03.06.2019
388
Лечебные свойства нетрадиционного сырья, листьев винограда и их использование при приготовление популярных блюд
31.05.2019
283
Применение сахарного сорго в производстве детского питания
30.05.2019
329
Разработка новых рецептур с повышенной пищевой ценностью
16.05.2019
361
Изменение химического состава комбикормов при хранении
14.05.2019
332
Изучение процесса получения пиноцембрина – стандарта
30.04.2019
296
Анализ физических характеристик косточек абрикоса
26.04.2019
354
Исследование показателей хлопкового масла, полученного методом форпрессования из низкосортных семян хлопчатника
16.04.2019
648
Гидратация сафлорового масла с наложением СВЧ-излучения
15.02.2019
420
Экспериментальное продуцирование ферментного препарата для расщепления таннина при комплексной переработке гранат
12.01.2019
387
Исследование переработки соевого масла и использование его при производство маргарина
07.12.2018
679
Исследование органолептических показателей полуфабрикатов фруктовых и овощных соусов и разработка шкалы частных качеств
13.08.2018
805
Использование сывороточного белка в детском питании
18.04.2018
527
Исследование ферментативной активности дрожжей и особенностей роста на питательной среде из рисовой мучки
16.03.2018
761
Исследование способа извлечения пектина из виноградных выжимок
02.02.2018
1301
Исследование физико-химические показатели бахчевых культур, выращенные в Узбекистане и их масел
11.07.2017
1589
Процесс разработки картонной упаковки для замороженных продуктов
20.05.2017
1276
Использование муки зародышевого продукта пшеницы в составе жиромучной композиции для производства мучных кондитерских изделий типа печенья
15.02.2017
1170
Термогравиметрическое исследование плодов и овощей
13.02.2017
1352
Использование растительных добавок с целью повышения пищевой ценности и физиологической значимости хлебобулочных изделий
21.01.2017
2289
Разработка дескрипторов для органолептической оценки аромата печенья из гречневой муки
20.12.2016
2023
Анализ биологической ценности и безопасности продуктов переработки плодового и овощного сырья, производимых в Узбекистане
15.12.2016
1447
Влияние частоты вращения ротора и производительности на эффективность работы шелушителя горизонтального типа
23.06.2016
1700
Экстрагирование кожуры плодов граната водными растворителями
23.06.2015
1802
Вопросы использования рекомендованных в Республике Казахстан сортов тыквы для производства пектина
24.01.2015
1760
Разработка технологии производства соков на основе дыни
23.12.2014
2153
Получение масла типа БАД из семян льна и кунжута прессованием с использованием щадящей гидротермической и инфракрасной обработки
23.12.2014
1871
Влияние комплексов пектина и альгината натрия на структурообразование белковых кремов
24.09.2014
1890