14. Технология продовольственных продуктов

ОПТИМИЗАЦИЯ РЕЖИМОВ ГИДРОТЕРМИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКИ ДЛЯ ОБЕСПЕЧЕНИЯ СОХРАННОСТИ МИНЕРАЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ ПРИ ПЕРЕРАБОТКЕ ЗЕРНА ПШЕНИЦЫ

Шахриддинов Ф.Ф. Норматов А.М.

24.05.2026 22

КОМПЛЕКСНАЯ ОЦЕНКА МУКОМОЛЬНЫХ И ХЛЕБОПЕКАРНЫХ СВОЙСТВ МЕСТНЫХ СОРТОВ ПШЕНИЦЫ НА ОСНОВЕ ФИЗИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ И БИОХИМИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ

Узоков Ю.А. Шахриддинов Ф.Ф. Сапаров Б.С.

24.05.2026 27

14. Технология продовольственных продуктов

ИССЛЕДОВАНИЕ ХИМИЧЕСКОГО СОСТАВА И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ ЗЕРНА ЯЧМЕНЯ

Sanayev E.Sh. Серкаев К.П.

23.05.2026 20

14. Технология продовольственных продуктов

ИССЛЕДОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА МУКИ, БОГАТОЙ БЕЛКОМ И Β-ГЛЮКАНОМ, МЕТОДОМ ВОЗДУШНОГО ФРАКЦИОНИРОВАНИЯ ИЗ ОЧИЩЕННОГО ЯЧМЕННОГО ЗЕРНА ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Caнaeв Э.Ш.

23.05.2026 27

14. Технология продовольственных продуктов

WHEAT BRAN HYDROLYZATE VITAMIN COMPOSITION

Umurkulova F.S. Dzhurayev T.A. Vafoyeva N.I.

21.05.2026 29

14. Технология продовольственных продуктов

КОМПЛЕКСНОЕ ИЗУЧЕНИЕ ДИНАМИКИ ИЗНОСА И КАЧЕСТВЕННЫХ ИЗМЕНЕНИЙ ХЛЕБОПРОДУКТОВ ИЗ МУКИ I СОРТА

Абдуллаевa Ф.Б. Равшанова С.С. Садуллаев С.Х. Иногамовa Г.З.

21.05.2026 29

14. Технология продовольственных продуктов

СНИЖЕНИЕ РАСХОДА ЩЁЛОЧИ (NaOH) ЗА СЧЁТ ДОБАВЛЕНИЯ КАЛЬЦИНИРОВАННОЙ СОДЫ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ХОЗЯЙСТВЕННОГО МЫЛА

Султанов С.Х. Шамшидинова Д.И.

19.05.2026 31

14. Технология продовольственных продуктов

МНОГОКРИТЕРИАЛЬНАЯ CFD-ОПТИМИЗАЦИЯ КОНВЕКТИВНОГО ТЕПЛО- И МАССОПЕРЕНОСА В СУШИЛЬНЫХ АППАРАТАХ: ТЕРМОГИДРАВЛИЧЕСКИЙ ИНДЕКС ОДНОРОДНОСТИ ВЛАЖНОСТИ

Исмоилов А.А. Гафуров К.Х. Хикматов Д.Н.

18.05.2026 33

14. Технология продовольственных продуктов

СИСТЕМНЫЙ АНАЛИЗ ПРОЦЕССА МИКРОВОЛНОВОЙ СУШКИ ДЫНИ, ОТ ФИЗИЧЕСКИХ ОСНОВ К ОПТИМИЗАЦИИ УСТАНОВКИ

Артиков А.А. Халилов С.Х. Нарзиев М.С.

18.05.2026 39

14. Технология продовольственных продуктов

ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПРОЦЕССОВ МНОГОСТУПЕНЧАТОЙ ДИСТИЛЛЯЦИИ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ЗНАЧЕНИЕ ОТДЕЛЕНИЯ РАСТВОРИТЕЛЯ

Расулова М.И.

18.05.2026 36

14. Технология продовольственных продуктов

ИССЛЕДОВАНИЕ ФИЗИКО-ТЕХНИЧЕСКИХ РЕЖИМОВ НИЗКОТЕМПЕРАТУРНОЙ ОБРАБОТКИ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ ПРИ ПОЛУЧЕНИИ ВЫСОКОДИСПЕРСНЫХ СРЕД С НАТИВНОЙ СТРУКТУРОЙ АНТОЦИАНОВ

Шакиров А.П. Акрамова Р.Р.

18.05.2026 37

14. Технология продовольственных продуктов

РАЗРАБОТКА И ОПТИМИЗАЦИЯ РЕЦЕПТУРНЫХ СМЕСЕЙ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА БЕЗГЛЮТЕНОВЫХ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ ТИПА «БРАУНИ»

Кузиева М.К. Рахмонов К.С. Хайдар-Заде Л.Н.

14.05.2026 42

14. Технология продовольственных продуктов

СПЕЦИФИКА СПИРТОВОГО БРОЖЕНИЯ ПРИ КРИОЭКСТРАКЦИОННОЙ ОБРАБОТКЕ ВИНОГРАДА

Алиева М.И. Абдуллаева Б.А.

13.05.2026 35

14. Технология продовольственных продуктов

ПРИМЕНЕНИЕ ЛЬНЯНОГО ЖМЫХА В ТЕХНОЛОГИИ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ ДЛЯ ФОРТИФИКАЦИИ И ЗАМЕНЫ СОЕВОГО ИЗОЛЯТА

Джураева Н.Р. Жураева К.М.

08.05.2026 57

14. Технология продовольственных продуктов

РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАПИТКА НА ОСНОВЕ ЯБЛОЧНОГО СОКА, ОБОГАЩЕННОГО ЭКСТРАКТОМ МЯТЫ ПЕРЕЧНОЙ

Рустамбекова Ф.Ф. Эшметов Ш.З.

05.05.2026 63

14. Технология продовольственных продуктов

САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА ВОЗМОЖНОСТЕЙ ПОВТОРНОГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ СТОЧНЫХ ВОД НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ПО ПЕРЕРАБОТКЕ ЗЕРНА

Миралимова А.И. Сарболаев Ф.Н. Джaxaнгирoвa Г.З.

23.04.2026 86

14. Технология продовольственных продуктов

ОПТИМИЗАЦИЯ СОСТАВА ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАПИТКА ЦЕЛЕВОГО НАЗНАЧЕНИЯ НА ОСНОВЕ МОРКОВНОГО СОКА И НАСТОЕВ ИЗ ЛЕКАРСТВЕННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ

Хабибуллаев Н.А. Амонова З.М.

21.04.2026 96

14. Технология продовольственных продуктов

METHODS FOR DETERMINING STARCH DAMAGE IN FLOUR FROM LOCALLY GROWN WHEAT

Jankorazov A.M. Tagayeva A.J. Ibragimova D.S.

20.04.2026 98

14. Технология продовольственных продуктов

ИЗУЧЕНИЕ ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИХ СВОЙСТВ СУПРАМОЛЕКУЛЯРНЫХ КОМПЛЕКСОВ ПРОИЗВОДНЫХ ГЛИЦИРРИЗИНОВОЙ КИСЛОТЫ С ЭЛЛАГОВОЙ КИСЛОТОЙ

Турсунов М.Р. Касимов Ш.И. Матчанов А.Д.

20.04.2026 109

14. Технология продовольственных продуктов

ОПРЕДЕЛЕНИЕ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ В БАНАНОВОЙ КОЖУРЕ

Еттибаева Л.А. Музаффарова Ф.О. Максудова М. Турдалиева О.

20.04.2026 89

14. Технология продовольственных продуктов

ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ ИННОВАЦИОННЫХ МЕТОДОВ ХРАНЕНИЯ НА СОХРАННОСТЬ КАЧЕСТВА ЗЕРНА

Облобердиев С.Н. Мамирова С.М. Худайназарова Г.Г. Корабекова Г.Ш.

20.04.2026 90

14. Технология продовольственных продуктов

ИССЛЕДОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ПОЛУЧЕНИЯ МАСЛА ИЗ СЕМЯН ЛУКА МЕТОДОМ ХОЛОДНОГО ПРЕССОВАНИЯ

Облобердиев С.Н. Холбоева Л.Г. Танибердиев А.А. Усмонова М.Ш.

20.04.2026 80

14. Технология продовольственных продуктов

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПЕРЕРАБОТКИ ЖМЫХА ДЫННЫХ СЕМЯН В ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

Облобердиев С.Н. Усмонова М.Ш. Холбоева Л.Г. Танибердиев А.А.

20.04.2026 78

14. Технология продовольственных продуктов

ОПТИМИЗАЦИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА ПРОИЗВОДСТВА СЫРА С УЧЕТОМ ТРЕБОВАНИЙ БЕЗОПАСНОСТИ

Облобердиев С.Н. Корабекова Г.Ш. Мамирова С.М. Худайназарова Г.Г.

20.04.2026 87

14. Технология продовольственных продуктов

РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПОЛУФАБРИКАТОВ СОУСОВ-ПАСТ ИЗ ПЛОДОВ ТУТОВНИКА И ШКАЛА ЧАСТНЫХ КАЧЕСТВ

Тухтабоев М.Р. Абдиева О.Т. Мамаджанов Л. Атаханов Ш.Н.

17.04.2026 115

14. Технология продовольственных продуктов