tech@7universum.com
+7 (499) 938-98-57
Universum: технические науки Архив выпусков журнала "Технические науки" 14. Технология продовольственных продуктов

14. Технология продовольственных продуктов

Современные методы отбелки хлопкового масла
Саидов А. Худойкулов А.Ш. Маматкулов Ф.Г.
08.05.2021
14. Технология продовольственных продуктов
Нетрадиционный подход к деметаллизации саломаса для маргариновой промышленности
Рузибаев А.Т. Ачилова С.С. Абдурахимов С.А. Кахрамонов Ф.О. Муяссаров З.Р. Эсанов Ш.Ш.
01.05.2021
14. Технология продовольственных продуктов
О БЕЗОПАСНОСТИ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННОЙ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ, ПРЕДНАЗНАЧЕННОЙ ДЛЯ ПИТАНИЯ СПОРТСМЕНОВ С ПОМОЩЬЮ КОДЕКСА ХАССП
Мартуза В.С. Карапетян А.А. Батикян А.Г.
27.04.2021
14. Технология продовольственных продуктов
Структурно-адсорбционные свойства паров бензола на адсорбентах, полученных из рисовой и подсолнечной лузги
Икромов О.А. Салиханова Д.С. Абдурахимов С.А. Суванова Ф.У. Ходжаев С.Ф.
22.04.2021
14. Технология продовольственных продуктов
Исследование влияния технологических факторов на процесс отбелки хлопковых масел с использованием разработанных активированных углей
Икромов О.А. Салиханова Д.С. Абдурахимов С.А. Суванова Ф.У. Ходжаев С.Ф.
18.04.2021
14. Технология продовольственных продуктов
Повышение интенсивности процесса непрерывного смешивания кормов
Эшдавлатов Э.У. Суюнов А.А.
16.04.2021
14. Технология продовольственных продуктов
Повышение кормовой ценности комбикормов с использованием нетрадиционного сырья
Джахангирова Г.З. Сарболаев Ф.Н. Миралимова А.И. Умарова Ш.С.
14.04.2021
14. Технология продовольственных продуктов
Получение майонезов специального назначения
Собирова М.Ш. Суванова Ф.У. Ширинбоев М.М.
14.04.2021
14. Технология продовольственных продуктов
Исследование вязкости соуса-пасты овощных полуфабрикатов и кинетика расслоения готовых к употреблению соусов
Атаханов Ш.Н. Додаев К.О. Мамаджанов Л. Муминов У.О.
13.04.2021
14. Технология продовольственных продуктов
Изучение влияния различных добавок и тепловой обработки на степень набухания рисовой, пшеничной, гороховой муки, входящей в состав полуфабрикатов овощных соусов
Атаханов Ш.Н. Додаев К.О. Мамаджанов Л. Рахмонов Д.О.
13.04.2021
14. Технология продовольственных продуктов
Влияние повторных посевов на формирование и урожайность листовой поверхности пересаженной кукурузы
Турсунов С.Т. Сайфуллаева Н.
12.04.2021
14. Технология продовольственных продуктов
Влияние времени посева семян на урожайность пересаженной кукурузы
Турсунов С.Т. Сайфуллаева Н.
12.04.2021
14. Технология продовольственных продуктов
Изучение способов сушки овощей
Турсунов С.Т. Гуломов Ш.
12.04.2021
14. Технология продовольственных продуктов
Улучшение сушки острого перца
Турсунов С.Т. Ахмаджонова Х.
12.04.2021
14. Технология продовольственных продуктов
Анализ состава плодов боярышника и процесса их сушки
Рахманова Т.Т.
30.03.2021
14. Технология продовольственных продуктов
Device and technology used to improve irrigated soils
Juraev F. Hamroev G. Ashurova G. Davlatova M. Najimov D. Hamroyev I.
23.03.2021
14. Технология продовольственных продуктов
Пророщенные зёрна пшеницы-основа витаминов и питательных веществ
Юлчиева С.А. Мамажанов Л. Атаханов Ш.Н. Мирабдуллаев Н.Х.
18.03.2021
14. Технология продовольственных продуктов
Изучение влияния уровня измельчения и тепловой обработки на полифенолные комплексы вторичного сырья яблока и моркови
Хожиев Р.М. Атаханов Ш.Н. Мамажанов Л. Мирабдуллаев Н.Х.
15.03.2021
14. Технология продовольственных продуктов
Анализ и оценка качества соевого масла производимого в Узбекистане
Ашуров Ф.Ф. Султанов Ж.Ш. Ашуров Ф.Н. Абдурахимов С.А. Ашуров Ф.Б. Идиев Д.Ш.
15.03.2021
14. Технология продовольственных продуктов
Разработка технологии получения соков, из стеблей различных сортов сахарного сорго и исследование химического состава
Содикова Ш.А. Додаев К.О.
10.03.2021
14. Технология продовольственных продуктов
Специфические аспекты производства продуктов питания
Шодиев Д.А. Нажмитдинова Г.К.
05.03.2021
14. Технология продовольственных продуктов
Значение подсолнечного масла в организме человека и улучшение процесса дезодорации
Юнусов О.К. Кодирова З.А.
02.03.2021
14. Технология продовольственных продуктов
Изучение важности сафлорового масла в организме человека и процессе гидрогенизации
Юнусов О.К. Кодиров Т.А.
25.02.2021
14. Технология продовольственных продуктов
Влияние солнечных лучей на состав продуктов при хранении высококачественных растительных масел
Усманов Б.С. Кодиров З.З.
17.02.2021
14. Технология продовольственных продуктов
Моделирование миграции компонентов из упаковочного материала в пищевой продукт
Мухамадиев Б.Т. Ёдгорова М.О.
15.02.2021
14. Технология продовольственных продуктов
Хранение, транспортировка и реализация крио измельченных и замороженных продуктов растительного происхождения
Шарипова Н.У. Мухамадиев Б.Т. Шарипова Н.У.
13.02.2021
14. Технология продовольственных продуктов
Улучшение качества аммофосфатного удобрения из низкосортного фосфатного сырья
Жаббаргенов М.Ж. Маденов Б.Д. Ортикова С.С. Сейтназаров А.Р. Каймакова Д.А.
12.02.2021
14. Технология продовольственных продуктов
Концентрирование экстракционной фосфорной кислоты и фосфаты аммония на её основе
Юсупов Б.О. Намазов Ш.С. Турдиалиева Ш.И. Сейтназаров А.Р. Реймов А.М.
10.02.2021
14. Технология продовольственных продуктов
Образование транс-кислот в твёрдых гидрированных саломасах получаемых из хлопковых масел
Раджабова Ю.М. Абдурахимов С.А. Ходжаев С.Ф. Акрамова Р.Р.
10.02.2021
14. Технология продовольственных продуктов
Уксуснокислотное обогащение карбонатной фосфоритовой муки и переработка химически обогащенного концентрата в сложносмешанные удобрения
Жаксымуратова Б.Н. Реймов А.М. Намазов Ш.С. Сейтназаров А.Р. Курбаниязов Р.К.
09.02.2021
14. Технология продовольственных продуктов
Исследование процесса термообработки мятки семян на экспериментальной установке
Усмонов А. Расулов Ш.Х. Адизова М.Р.
09.02.2021
14. Технология продовольственных продуктов
Структурно-технологические показатели подсолнечных семян возделованных в Узбекистане
Хамроев Э.О. Абдурахимов С.А. Ашуров Ф.Б. Ходжаев С.Ф.
20.01.2021
14. Технология продовольственных продуктов
Стереоспецифический анализ подсолнечных масел возделованных в Узбекистане
Хамроев Э.О. Абдурахимов С.А. Ходжаев С.Ф. Ашуров Ф.Б.
20.01.2021
14. Технология продовольственных продуктов
Комплексная переработка семян амаранта с использованием гидролитических ферментов
Шарипов П.Р. Хасанов Х.Т.
20.01.2021
14. Технология продовольственных продуктов
Оценка роли хранения низкосортных семян хлопчатника на его физико-химические показатели
Ахмедов А.Н. Абдурахимов С.А. Суванова Г.Б. Гиясов Ж.Ш.
15.01.2021
14. Технология продовольственных продуктов
Получение заменителя молочного жира путем переэтерификации хлопкового пальмитина с местными триацилглицеридами
Раджабова Ю.М. Ходжаев С.Ф. Абдурахимов С.А. Акрамова Р.Р.
17.12.2020
14. Технология продовольственных продуктов
Установка и сравнительные технологии переэтерификиции смесей масел и жиров
Раджабова Ю.М. Ходжаев С.Ф. Абдурахимов С.А. Акрамова Р.Р.
17.12.2020
14. Технология продовольственных продуктов
Выпуск зерновых продуктов для завтрака не требующих варки
Бекбулатова Е.В. Тадаева Е.В.
15.12.2020
14. Технология продовольственных продуктов
Преимущества новой системы при приемке зерна
Маматожиев Ш.И. Тожимаматов Д.Д. Камолов З.В. Холиков М.Б.
15.12.2020
14. Технология продовольственных продуктов
Мeханизированная линия по производству полуфабрикатов фруктовых соусов-паст
Атаханов Ш.Н. Нарзуллаев Н.С. Рахмонов Д.О. Акрамбоев Р.А. Буранова Д.С.
15.12.2020
14. Технология продовольственных продуктов
Целлюлолитические активности почвенных и сапротрофных грибов и их специфичности к целлолозным субстратам
Рашидова Н.Т. Ахмедова З.Р. Гулямова И.Т.
11.12.2020
14. Технология продовольственных продуктов
Классификация и определение жирности мясных продуктов с методом газа жидкостной хроматографии
Хужаев В.У. Очилов Г.М. Кушназарова Ш.К.
07.12.2020
14. Технология продовольственных продуктов
Перспективы добавления новых функциональных ингредиентов в состав спредов
Файзуллаев А.З. Рузибаев А.Т. Илхамджонов П. Содиков С.И. Мирхасилов М.М.
03.12.2020
14. Технология продовольственных продуктов
Технология GTL газ - жидкость сегодня и ее анализ
Рахимов Р.Н. Алимов А.А. Шарипова С.Ф. Хужжиев М.Я.
02.12.2020
14. Технология продовольственных продуктов
Процесс отбелки нейтрализованного соевого масла с применением местных отбельных глин
Хамракулова М.Х. Мирзахужаева Н.Н.
02.12.2020
14. Технология продовольственных продуктов
Технология дискретного полива на крутых склонах
Худайев И.Ж.
26.11.2020
14. Технология продовольственных продуктов
Моделирование процесса дезодорации жирных кислот хлопкового масла
Хамдамов А.М. Сарибаева Д.А.
20.11.2020
14. Технология продовольственных продуктов
Выращивание сортов озимой пшеницы и сроки посадки, влияющие на их развитие
Турсунов С.Т.
18.11.2020
14. Технология продовольственных продуктов
Влияние сроков посева на урожайность сорта «Крошка» озимой пшеницы
Турсунов С.Т.
18.11.2020
14. Технология продовольственных продуктов
Тенденции переработки вторичного сырья (семян винограда)
Кулдошева Ф.С. Ибрагимов Р.Р.
18.11.2020
14. Технология продовольственных продуктов
Повышение водообеспеченности земель за счет использования коллекторно-дренажных вод
Худайев И.Ж. Фазлиев Ж. Хамзаев Г.
17.11.2020
14. Технология продовольственных продуктов
Результаты экспериментов на всхожесть семян кукурузы
Хужакулов А.П. Султанова Ш.А. Сафаров Ж.Э.
13.11.2020
14. Технология продовольственных продуктов
Получение данных температурной зависимости растворимости спирта при экстракции растения базилика обыкновенного (Ocimum basilicum)
Султанова Ш.А. Усенов А.Б.
09.11.2020
14. Технология продовольственных продуктов
Преимущества местных адсорбентов при рафинации хлопкового масла
Мамажанова И.Р. Медатов Р.Х.
09.11.2020
14. Технология продовольственных продуктов
Исследование процесса рафинации подсолнечного масла
Юнусов О.К. Кодиров Т.А.
29.10.2020
14. Технология продовольственных продуктов
Изучение влияние способа гидратации на цветность подсолнечного масла
Усманов Б.С. Юнусов О.К. Отакулова Х.Ш.
29.10.2020
14. Технология продовольственных продуктов
Значение завтрака в системе питания человека. Технология быстрых завтраков из злаковых культур
Бекбулатова Е.В. Тадаева Е.В.
24.10.2020
14. Технология продовольственных продуктов
Совершенствование технологии приготовления полуфабрикатов овощных соус-паст
Ахраров У.Б. Акрамбаев Р.А. Додаев К.О.
16.10.2020
14. Технология продовольственных продуктов
Влияние влаги при хранении высококачественного рафинированного, дезодорированного хлопкового, подсолнечного и соевого масел
Кодиров З.З. Кодирова З.А.
12.10.2020
14. Технология продовольственных продуктов
Изучение процесса гидрогенизации сафлорового масла
Кодиров З.З. Кодирова З.А.
12.10.2020
14. Технология продовольственных продуктов
Влияние гербицида «Стомп» на сорняки в полях кукурузы
Турсунов С.Т.
03.09.2020
14. Технология продовольственных продуктов
Технология приготовления цукатов из нетрадиционных видов сырья (ореховые, гранатовые корки)
Маматкулов О.Т. Дадамирзаев М.Х. Тошпулатов Б.С. Отаханов Ш.Ш.
24.08.2020
14. Технология продовольственных продуктов
Повышение эффективности производства продукции в масложировой отрасли
Хакимова Н.К. Низомов А.Б. Хикимов Ш.Ш. Мажидов К.Х.
24.08.2020
14. Технология продовольственных продуктов
Анализ качества и биологическая ценность машевой муки как потенциального сырья для хлебопекарного производства
Мирходжаева Д.Д. Джахангирова Г.З.
23.08.2020
14. Технология продовольственных продуктов
Математическая формулировка одномерной модели усадки
Сафаров Ж.Э. Хужакулов У.К. Султанова Ш.А.
17.08.2020
14. Технология продовольственных продуктов
Способ сушки семян риса
Хужакулов А.П. Султанова Ш.А. Сафаров Ж.Э.
17.08.2020
14. Технология продовольственных продуктов
Изучение физико-химических свойств масел из косточек абрикоса и персика местного происхождения и использование их в рецептуре косметических кремов
Хакимова З.А. Усмонова Ф.К. Рузибаев А.Т.
14.08.2020
14. Технология продовольственных продуктов
Технология производства цукатов из чеснока
Сарибаева Д.А. Қодиров О.Р. Абдулхаев Т.Д. Маллабоев О.Т.
13.08.2020
14. Технология продовольственных продуктов
Технология получения повидла из вторичного сырья соковых производств и исследование качественных показателей
Хожиев Р.М. Атаханов Ш.Н. Мамажанов Л.
12.08.2020
14. Технология продовольственных продуктов
Разработка механизированной линии по производству полуфабрикатов овощных соусов-паст
Атаханов Ш.Н. Дадамирзаев М.Х. Нарзуллаев Н.С. Назиралиева Н.Ж.
29.07.2020
14. Технология продовольственных продуктов
Совершенствование технологии производства кисломолочного напитка «Тям-тям» за счет применения биологически активных добавок
Ахтямова Д.И. Бушуева И.С.
25.01.2014
14. Технология продовольственных продуктов
Использование эффективных пищевых добавок в повышение пищевой ценности национальных хлебобулочных изделий
Кобилова Н.Х. Адизов Р.Т. Мажидов К.Х.
19.07.2020
14. Технология продовольственных продуктов
Влияние гидротермической обработки на биохимические свойства зерна пшеницы
Жабборова Д.Р. Мажидов К.Х. Хужакулова Н.Ф.
19.07.2020
14. Технология продовольственных продуктов
Определение содержания общих липидов жирных кислот, в том числе, нейтральных (НЛ), ГЛИКО (ГЛ) - и фосфо- (ФЛ) - липидов ГЖХ в сухих листьях винограда
Атакулова Д.Т. Додаев К.О.
17.07.2020
14. Технология продовольственных продуктов
Экспериментальные результаты и оптимизация переработки хлопковой мятки в СВЧ -установке
Йулчиев А.Б.
16.07.2020
14. Технология продовольственных продуктов
СВЧ – установка для влаготепловой обработки хлопковой мятки
Йулчиев А.Б. Норматов А.М.
16.07.2020
14. Технология продовольственных продуктов
Оптимизация мощности очистительных отделений маслоэкстракционных предприятий
Хакимова Н.К. Низомов А.Б. Хакимов Ш.Ш. Мажидов К.Х.
15.07.2020
14. Технология продовольственных продуктов
Исследование процесса рафинации соевого масла
Хамракулова М.Х. Абдуллаева М.А.
11.07.2020
14. Технология продовольственных продуктов
Прогрессивные методы экстракции нетрадиционных масличных семян
Фармонов Ж.Б. Саидов А. Суванова Ф.У.
07.07.2020
14. Технология продовольственных продуктов
Сушка и предварительная обработка плодов боярышника с целью сохранения биологически активных веществ
Рахманова Т.Т.
25.06.2020
14. Технология продовольственных продуктов
Зараженность семян хлопчатника афлатоксином В1
Абдурахимов С.А. Усманов Б.С. Мамажанова И.Р.
18.06.2020
14. Технология продовольственных продуктов
Математический аппарат процессов криообработки растительных материалов
Мухаммадиева К.Б. Каримова З.М.
17.06.2020
14. Технология продовольственных продуктов
Современное состояние производства кондитерских изделий в Узбекистане и исследования перспектив
Джахангирова Г.З. Максудова Г.А. Пулатова Н.Э.
01.06.2020
14. Технология продовольственных продуктов
Технология переработки винограда для получения вина
Мирзаева М.А.
20.05.2020
14. Технология продовольственных продуктов
Рациональное использование вторичных ресурсов дынного сырья Узбекистана
Жуманова М.О. Ваккосов З.К.
19.05.2020
14. Технология продовольственных продуктов
Автоматическая система регулирования концентрации виноградного сока
Салиева О.К. Абдуллаева М.А.
19.05.2020
14. Технология продовольственных продуктов
Влияние сорговой муки на свойства композитных смесей с мукой пшеничной хлебопекарной высшего сорта
Никонорова Ю.Ю. Волкова А.В. Мохова В.И.
18.05.2020
14. Технология продовольственных продуктов
Методы сушки винограда
Мирзаева М.А.
15.05.2020
14. Технология продовольственных продуктов
Рафинирование и экстракция семян тыквы сверхкритической углекислотой
Атоев Э.Х. Гафурова Г.А.
12.05.2020
14. Технология продовольственных продуктов
Совершенствование конструкции устройства для шелушения зерна
Равшанов С.С.
07.05.2020
14. Технология продовольственных продуктов
Использование альтернативных растительных масел в производстве детского питания
Содиков С.И. Файзуллаев А.З. Мирхасилов М.М. Ли В.В. Илхамджонов П. Холматова С.М.
26.04.2020
14. Технология продовольственных продуктов
Исследование вибрационного числа на основе эффективной диффузии влаги и ее влияния на удельное энергопотребление
Сафаров Ж.Э. Султанова Ш.А. Самандаров Д.И.
10.03.2020
14. Технология продовольственных продуктов
Совершенствование технологии щелочной рафинации прессового масла, получаемого из низкосортных семян хлопчатника
Абдурахимов С.А. Ахмедов А.Н.
06.03.2020
14. Технология продовольственных продуктов
Рафинация пищевых саломасов, полученных из темного и светлого растительных масел водным раствором силиката натрия
Рузибаев А.Т. Ходжаев С.Ф. Абдурахимов С.А. Ачилова С.С.
05.03.2020
14. Технология продовольственных продуктов
Повышение эффективности процесса гидратации форпрессового масла полученного из местных сортов семян сои
Сагдуллаева Д.С. Тураев А.С. Абдурахимов С.А. Ахмедов А.Н. Азимов Ю.Х.
13.02.2020
14. Технология продовольственных продуктов
Интенсивность теплообмена при нагреве раствора NH2COONH4 в теплообменнике с высокоэффективными трубами
Курбанов Ж.Х. Эргашев А.А. Давлятова З.М. Абролов А.А. Омонбаева Г.Б.
24.12.2019
14. Технология продовольственных продуктов
Очистка пектинового экстракта от балластных веществ
Холдоров Б.Б. Эрматов О.С.
21.12.2019
14. Технология продовольственных продуктов
Альтернативные источники сырья для производства комбикормовой продукции
Исабаев И.Б. Исматова Ш.Н. Эргашева Х.Б.
20.12.2019
14. Технология продовольственных продуктов
Разработка продуктов питания на основе зерновых и бобовых для геродиетического питания
Бекбулатова Е.В. Хошимов Х.
20.12.2019
14. Технология продовольственных продуктов
Тензочувствительности полупроводниковых пленок с мелких и глубоких примесей при температуре жидким гелием
Отажонов С.М. Худойбердиев А.М. Ботиров К.А. Халилов М.М. Юнусов Н. Мамажонов У.
18.12.2019
14. Технология продовольственных продуктов
Рафинация пищевых саломасов, полученных из хлопкового масла раствором силиката натрия
Йулчиев А.Б. Абдурахимов С.А. Хамидова М.О. Серкаев К.П.
16.12.2019
14. Технология продовольственных продуктов
Комплексная оценка качества маргариновой продукции
Абдурахимов С.А. Хамидова М.О.
16.12.2019
14. Технология продовольственных продуктов
Инновационный подход к обучению курса «Химия» в направлении «Технология пищевых продуктов»
Собиров А.О. Абдуллажонов Х. Хайдаров А.А. Нишонов М.
14.12.2019
14. Технология продовольственных продуктов
Использование газахроматографического метода для контроля качества мясо курицы
Хамракулова М.Х. Хошимов И.Э. Мамажонова И.Р. Абсарова Д.К. Кадирова Н.Б.
12.12.2019
14. Технология продовольственных продуктов
Исследования по эффективному использованию земель
Мукимов З. Турсунов С.Т. Каримов И.
20.11.2019
14. Технология продовольственных продуктов
Исследование процесса рафинации соевого масла
Юнусов О.К. Кадирова Н.Б. Содикова З.Т.
20.11.2019
14. Технология продовольственных продуктов
Влияние обработки семян хлопчатника на физико-химические показатели получаемого масла
Омонова М.С. Ибрагимова Г.О.
16.11.2019
14. Технология продовольственных продуктов
Использование пищевой добавки «Барака -1000» в производстве сухарных изделий
Холова Ш.А. Рахмонов К.С.
15.11.2019
14. Технология продовольственных продуктов
Исследование процесса нейтрализации экстракционного хлопкового масла
Хамракулова М.Х. Абдуллажонов Х. Хайдаров А.А. Абдуллаева М.А.
13.11.2019
14. Технология продовольственных продуктов
Получение спиртов из растительных отходов промышленным способом, содержащих пятичленные гетероциклические спирты
Хошимов И.Э. Абсарова Д.К. Тожиев Э.А. Мирзахужаева Н.Н.
30.10.2019
14. Технология продовольственных продуктов
Проблемы классификации и сертификации по химическому составу некоторых пестицидов применяемых сельском хозяйстве в Республики Узбекистан
Марупова М.А. Мамажонова Р.Т. Кaсимова Х.Х. Сайдуллаев А.А. Ахаджонов М.М.
28.10.2019
14. Технология продовольственных продуктов
Исследование и описание экспериментальных лабораторных установок
Сафаров Ж.Э. Султанова Ш.А. Жумаев Б.М.
22.10.2019
14. Технология продовольственных продуктов
Оптимизация процесса отбелки соевого масла
Абдуллаева М.А. Хамракулова М.Х. Хошимов И.Э. Турдибоев И.Х.
17.10.2019
14. Технология продовольственных продуктов
Расчет конвективной сушильной установки с применением тепловых труб
Холиков А.А. Мирзаева Ш.У. Рахматов У.Р.
17.10.2019
14. Технология продовольственных продуктов
Бентонитовые адсорбенты модифицированные раствором карбамида
Абдурахимов С.А. Ахмедов А.Н. Азимов Ю.Х.
12.10.2019
14. Технология продовольственных продуктов
Современные требования к качеству зерна и зернопродуктов
Мукимов З. Турсунов С.Т.
23.09.2019
14. Технология продовольственных продуктов
Экспериментальные исследование сублимационной сушки
Маматов Ш.М. Арипов М.М. Кадиров У.Р. Турабджанов С.М.
18.09.2019
14. Технология продовольственных продуктов
Разработка рецептуры диетического майонеза функционального назначения
Рузибаев А.Т. Салиджанова Ш.Д. Гаипова Ш.С.
16.09.2019
14. Технология продовольственных продуктов
Исследование техники и технологии для морки и сушки коконов тутового шелкопряда
Сафаров Ж.Э. Султанова Ш.А. Эргашева З.К. Самандаров Д.И.
08.09.2019
14. Технология продовольственных продуктов
Применение нетрадиционного сырья в технологии мучных кондитерских изделий
Джахангирова Г.З. Махмудова Д.Х. Усмонхужаева Ф.Х.
10.07.2019
14. Технология продовольственных продуктов
Методологический подход к проектированию рецептур композитных смесей для хлебобулочных изделий
Атамуратова Т.И. Хайдар-Заде Л.Н.
01.07.2019
14. Технология продовольственных продуктов
Химический состав и энергетические ценности в полуфабрикатах фруктовых соусов
Атаханов Ш.Н. Акрамбоев Р.А. Абдураззакова М.Н. Нишонов У.Р. Одилов Қ.К.
20.06.2019
14. Технология продовольственных продуктов
Исследование физико-химических показателей и пищевой ценности полуфабрикатов овощных соусов-паст
Атаханов Ш.Н. Дадамирзаев М.Х. Рахимов У.Ю. Нишонов У.Р. Хуррамова Х.М.
14.06.2019
14. Технология продовольственных продуктов
Разработка технологии полуфабрикатов овощных и фруктовых соусов-паст для предприятий общественного питания
Атаханов Ш.Н. Дадамирзаев М.Х. Акрамбоев Р.А. Нишанов У.Р. Тошбоева С.Х.
03.06.2019
14. Технология продовольственных продуктов
Лечебные свойства нетрадиционного сырья, листьев винограда и их использование при приготовление популярных блюд
Додаев К.О. Атакулова Д.Т.
31.05.2019
14. Технология продовольственных продуктов
Применение сахарного сорго в производстве детского питания
Содикова Ш.А.
30.05.2019
14. Технология продовольственных продуктов
Сорбенты для очистки растительных масел
Икромов О.А. Суванова Ф.У. Фармонов Ж.Б.
19.05.2019
14. Технология продовольственных продуктов
Разработка новых рецептур с повышенной пищевой ценностью
Акрамова Р.Р. Содиков С.И. Файзуллаев А.З. Мирхасилов М.М. Ли В.В. Чориев А.Ж. Тухтаев Ш.К.
16.05.2019
14. Технология продовольственных продуктов
Изменение химического состава комбикормов при хранении
Исматова Ш.Н. Юлдашева Ш.Ж.
14.05.2019
14. Технология продовольственных продуктов
Изучение процесса получения пиноцембрина – стандарта
Халилов Р.М. Миртурсунова И.М. Абдурахманов Б.А. Сотимов Г.Б. Маматханова М.А. Маматханов А.У.
30.04.2019
14. Технология продовольственных продуктов
Анализ физических характеристик косточек абрикоса
Ямалетдинова М.Ф. Нарзиев М.С.
26.04.2019
14. Технология продовольственных продуктов
Исследование показателей хлопкового масла, полученного методом форпрессования из низкосортных семян хлопчатника
Ахмедов А.Н.
16.04.2019
14. Технология продовольственных продуктов
Влияние различных факторов на пищевую безопасность зерна пшеницы
Зарипова М.Д. Бахриддинова Н.М.
16.03.2019
14. Технология продовольственных продуктов
Применение симбиотических групп бактерий и микроорганизмов в пищевой технологии
Султанова Ш.А. Абдусаломова Д.О.
14.03.2019
14. Технология продовольственных продуктов
Производство кисломолочных напитков с крупяными концентратами
Бекбулатова Е.В. Хошимов Х. Мирзахмедов А.М.
21.02.2019
14. Технология продовольственных продуктов
Гидратация сафлорового масла с наложением СВЧ-излучения
Ходжаев С.Ф. Акрамова Р.Р. Сагдуллаева Д.С. Тураев А.С. Умаров Ф.А. Абдурахимов С.А.
15.02.2019
14. Технология продовольственных продуктов
Влияние сахарозаменителей и подсластителей на безвредность кондитерских изделий
Жаббарова С.К.
13.02.2019
14. Технология продовольственных продуктов
Свойства пектина из концентрата топинамбура, полученного по инновационной технологии
Бобоев А.Х. Рустамбекова Ф.Ф.
06.02.2019
14. Технология продовольственных продуктов
Экспериментальное продуцирование ферментного препарата для расщепления таннина при комплексной переработке гранат
Додаев К.О. Эшматов Ф.Х. Максумова Д.К. Ибрагимов А.Г.
12.01.2019
14. Технология продовольственных продуктов
Исследование способов извлечения пищевых красителей из цветков амаранта (Amaranthus)
Атхамова С.К. Додаев К.О. Усмонжонова Х.У.
12.01.2019
14. Технология продовольственных продуктов
Разработка принципиальной схемы технологической линии по производству джема и десерта с пониженным содержанием сахара из соковых выжимок топинамбура
Атаханов Ш.Н. Содикова Ш.А. Абдуллаева Б.Т. Абдураззакова М.Н.
10.12.2018
14. Технология продовольственных продуктов
Исследование переработки соевого масла и использование его при производство маргарина
Рузибаев А.Т. Салиджанова Ш.Д. Ботирова М.Н. Шавкатов С.Ж.
07.12.2018
14. Технология продовольственных продуктов
Качественные и бактериологические показатели полуфабрикатов фруктовых соусов
Акрамбоев Р.А.
21.09.2018
14. Технология продовольственных продуктов
Микробиологические и физико-химические показатели полуфабрикатов овощных соусов
Дадамирзаев М.Х.
20.09.2018
14. Технология продовольственных продуктов
Пищевые достоинства, предпосылки промышленной переработки каперсов
Додаев К.О. Ниёзов Х.Н. Ахмедова З.Р.
15.08.2018
14. Технология продовольственных продуктов
Исследование органолептических показателей полуфабрикатов фруктовых и овощных соусов и разработка шкалы частных качеств
Атаханов Ш.Н. Дадамирзаев М.Х. Акрамбоев Р.А. Маллабоев О.Т. Исраилов Р.И.
13.08.2018
14. Технология продовольственных продуктов
Технологический процесс сушки винограда нетрадиционным способом
Юсупов М.Т. Атабаев О.Х. Ибрагимов Н.Ш.
13.06.2018
14. Технология продовольственных продуктов
Использование сывороточного белка в детском питании
Атхамова С.К. Додаев К.О. Раимбеков А.З.
18.04.2018
14. Технология продовольственных продуктов
Исследование ферментативной активности дрожжей и особенностей роста на питательной среде из рисовой мучки
Джахангирова Г.З. Саидходжаева М.А. Махмудова Д.Х. Касимова М.А.
16.03.2018
14. Технология продовольственных продуктов
Ресурсосберегающий способ производства хлебопекарных дрожжей на основе рисовой мучки
Джахангирова Г.З. Саидходжаева М.А. Махмудова Д.Х. Касимова М.А.
16.03.2018
14. Технология продовольственных продуктов
Влияние на качества вин перспективных гибридов технического винограда
Наркабулова Н.Ч.
08.02.2018
14. Технология продовольственных продуктов
Исследование способа извлечения пектина из виноградных выжимок
Холдоров Б.Б. Атхамова С.К. Додаев К.О.
02.02.2018
14. Технология продовольственных продуктов
Эффективность использования намагниченной воды в производстве пива
Аскаров И.Р. Хасанова Д.Т. Тухтабоев Н.Х.
08.12.2017
14. Технология продовольственных продуктов
Моделирование технологического процесса сушки винограда на уровне рабочей камеры
Юсупов М.Т. Маматкулов А.Х.
15.11.2017
14. Технология продовольственных продуктов
Исследования процесса получения маргарина на основе местных жировых сырья
Рузибаев А.Т. Салиджанова Ш.Д.
10.10.2017
14. Технология продовольственных продуктов
Исследование физико-химические показатели бахчевых культур, выращенные в Узбекистане и их масел
Рузибаев А.Т. Ходжаев С.Ф. Арипов М.М.
11.07.2017
14. Технология продовольственных продуктов
Процесс разработки картонной упаковки для замороженных продуктов
Ткачук Ю.Н. Власов Н.С.
20.05.2017
14. Технология продовольственных продуктов
Использование муки зародышевого продукта пшеницы в составе жиромучной композиции для производства мучных кондитерских изделий типа печенья
Джураева Н.Р. Исабаев И.Б.
15.02.2017
14. Технология продовольственных продуктов
Влияние жиромучных композитных смесей на качество пшеничных сортов хлеба
Джураева Н.Р.
15.02.2017
14. Технология продовольственных продуктов
Термогравиметрическое исследование плодов и овощей
Курбанова М.Ж.
13.02.2017
14. Технология продовольственных продуктов
Использование растительных добавок с целью повышения пищевой ценности и физиологической значимости хлебобулочных изделий
Джахангирова Г.З.
21.01.2017
14. Технология продовольственных продуктов
Разработка дескрипторов для органолептической оценки аромата печенья из гречневой муки
Сидорова Е.Е. Саитова М.Э. Ливинская С.А.
20.12.2016
14. Технология продовольственных продуктов
Анализ биологической ценности и безопасности продуктов переработки плодового и овощного сырья, производимых в Узбекистане
Джахангирова Г.З.
15.12.2016
14. Технология продовольственных продуктов
Влияние частоты вращения ротора и производительности на эффективность работы шелушителя горизонтального типа
Балтабаев У.Н.
23.06.2016
14. Технология продовольственных продуктов
Экстрагирование кожуры плодов граната водными растворителями
Гафизов Г.К.
23.06.2015
14. Технология продовольственных продуктов
Исследование изменений содержания сахаров при терморадиационной сушке овощей
Маматов Ш.М.
23.06.2015
14. Технология продовольственных продуктов
Вопросы использования рекомендованных в Республике Казахстан сортов тыквы для производства пектина
Адмаева А.М. Токтамысова А.Б. Азимова С.Т. Кизатова М.Ж.
24.01.2015
14. Технология продовольственных продуктов
Разработка технологии производства соков на основе дыни
Медведков Е.Б. Байболова Л.К. Адмаева А.М. Токтамысова А.Б. Нурмуханбетова Д.Е. Кизатова М.Е.
23.12.2014
14. Технология продовольственных продуктов
Получение масла типа БАД из семян льна и кунжута прессованием с использованием щадящей гидротермической и инфракрасной обработки
Медведков Е.Б. Джингилбаев С.С. Байболова Л.К. Адмаева А.М.
23.12.2014
14. Технология продовольственных продуктов
Влияние комплексов пектина и альгината натрия на структурообразование белковых кремов
Камбулова Ю.В. Соколовская И.А.
24.09.2014
14. Технология продовольственных продуктов
Получение масляного экстракта амаранта экстрагированием химическими реагентами с сохранением биологически активных веществ
Уажанова Р.У. Изтаев А.И. Зейнел Г.
24.02.2014
14. Технология продовольственных продуктов
Исследование влияния среды экстрагирования на повышение содержания красящих веществ в антоциановом красителе из амаранта
Уажанова Р.У. Изтаев А.И. Кадырбаева А.
24.02.2014
14. Технология продовольственных продуктов
Журнал зарегистрирован Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор), регистрационный номер ЭЛ №ФС77-54434 от 17.06.2013
Учредитель журнала - ООО «МЦНО»
Главный редактор - Ахметов Сайранбек Махсутович.
Top