14. Технология продовольственных продуктов

СПЕЦИФИКА СПИРТОВОГО БРОЖЕНИЯ ПРИ КРИОЭКСТРАКЦИОННОЙ ОБРАБОТКЕ ВИНОГРАДА

Алиева М.И. Абдуллаева Б.А.

13.05.2026 4

ПРИМЕНЕНИЕ ЛЬНЯНОГО ЖМЫХА В ТЕХНОЛОГИИ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ ДЛЯ ФОРТИФИКАЦИИ И ЗАМЕНЫ СОЕВОГО ИЗОЛЯТА

Джураева Н.Р. Жураева К.М.

08.05.2026 12

14. Технология продовольственных продуктов

РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАПИТКА НА ОСНОВЕ ЯБЛОЧНОГО СОКА, ОБОГАЩЕННОГО ЭКСТРАКТОМ МЯТЫ ПЕРЕЧНОЙ

Рустамбекова Ф.Ф. Эшметов Ш.З.

05.05.2026 17

14. Технология продовольственных продуктов

САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА ВОЗМОЖНОСТЕЙ ПОВТОРНОГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ СТОЧНЫХ ВОД НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ПО ПЕРЕРАБОТКЕ ЗЕРНА

Миралимова А.И. Сарболаев Ф.Н. Джaxaнгирoвa Г.З.

23.04.2026 41

14. Технология продовольственных продуктов

ОПТИМИЗАЦИЯ СОСТАВА ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАПИТКА ЦЕЛЕВОГО НАЗНАЧЕНИЯ НА ОСНОВЕ МОРКОВНОГО СОКА И НАСТОЕВ ИЗ ЛЕКАРСТВЕННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ

Хабибуллаев Н.А. Амонова З.М.

21.04.2026 50

14. Технология продовольственных продуктов

METHODS FOR DETERMINING STARCH DAMAGE IN FLOUR FROM LOCALLY GROWN WHEAT

Jankorazov A.M. Tagayeva A.J. Ibragimova D.S.

20.04.2026 53

14. Технология продовольственных продуктов

ИЗУЧЕНИЕ ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИХ СВОЙСТВ СУПРАМОЛЕКУЛЯРНЫХ КОМПЛЕКСОВ ПРОИЗВОДНЫХ ГЛИЦИРРИЗИНОВОЙ КИСЛОТЫ С ЭЛЛАГОВОЙ КИСЛОТОЙ

Турсунов М.Р. Касимов Ш.И. Матчанов А.Д.

20.04.2026 53

14. Технология продовольственных продуктов

ОПРЕДЕЛЕНИЕ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ В БАНАНОВОЙ КОЖУРЕ

Еттибаева Л.А. Музаффарова Ф.О. Максудова М. Турдалиева О.

20.04.2026 48

14. Технология продовольственных продуктов

ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ ИННОВАЦИОННЫХ МЕТОДОВ ХРАНЕНИЯ НА СОХРАННОСТЬ КАЧЕСТВА ЗЕРНА

Облобердиев С.Н. Мамирова С.М. Худайназарова Г.Г. Корабекова Г.Ш.

20.04.2026 46

14. Технология продовольственных продуктов

ИССЛЕДОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ПОЛУЧЕНИЯ МАСЛА ИЗ СЕМЯН ЛУКА МЕТОДОМ ХОЛОДНОГО ПРЕССОВАНИЯ

Облобердиев С.Н. Холбоева Л.Г. Танибердиев А.А. Усмонова М.Ш.

20.04.2026 45

14. Технология продовольственных продуктов

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПЕРЕРАБОТКИ ЖМЫХА ДЫННЫХ СЕМЯН В ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

Облобердиев С.Н. Усмонова М.Ш. Холбоева Л.Г. Танибердиев А.А.

20.04.2026 41

14. Технология продовольственных продуктов

ОПТИМИЗАЦИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА ПРОИЗВОДСТВА СЫРА С УЧЕТОМ ТРЕБОВАНИЙ БЕЗОПАСНОСТИ

Облобердиев С.Н. Корабекова Г.Ш. Мамирова С.М. Худайназарова Г.Г.

20.04.2026 45

14. Технология продовольственных продуктов

РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПОЛУФАБРИКАТОВ СОУСОВ-ПАСТ ИЗ ПЛОДОВ ТУТОВНИКА И ШКАЛА ЧАСТНЫХ КАЧЕСТВ

Тухтабоев М.Р. Абдиева О.Т. Мамаджанов Л. Атаханов Ш.Н.

17.04.2026 58

14. Технология продовольственных продуктов

INVESTIGATION OF THE OPTIMAL GARLIC DRYING METHOD

Safarov J.E. Abdikarimov T.K.

16.04.2026 53

14. Технология продовольственных продуктов

ВЛИЯНИЕ ПРЕДВАРИТЕЛЬНОГО ЗАМАЧИВАНИЯ ЯДЕР ОРЕХОПЛОДНЫХ КУЛЬТУР ПЕРЕД ИЗМЕЛЬЧЕНИЕМ НА ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ СВОЙСТВА ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ НАПИТКОВ

Эшонтураев А.А. Гуламова Н.А.

16.04.2026 44

14. Технология продовольственных продуктов

НОВЫЕ РЕЦЕПТУРЫ КОМБИКОРМОВ ДЛЯ РЫБ АФРИКАНСКИЙ СОМ И САЗАН, НА ОСНОВЕ МЕСТНОГО СЫРЬЯ

Шалов Д.Ж. Махмудов Р.А. Хаитов Р.А. Мавланов Б.А. Фатиллоев Ш.Ф.

16.04.2026 49

14. Технология продовольственных продуктов

ИССЛЕДОВАНИЕ АМИНОКИСЛОТНОГО СОСТАВА ПЛОДОВ Crataegus songarica

Зокирова М.С. Сарибаева Д.А. Нишонов У.Р.

14.04.2026 54

14. Технология продовольственных продуктов

КРИТЕРИАЛЬНЫЙ АНАЛИЗ ЭФФЕКТИВНОСТИ МАКАРОННОГО ПОМОЛА ПШЕНИЦЫ ДУРУМ НА ОСНОВЕ ВЫХОДА И ЗОЛЬНОСТИ ПРОДУКТОВ

Адизов Р.Т. Мухаммедова М.Е.

14.04.2026 53

14. Технология продовольственных продуктов

АНАЛИЗ И СТАБИЛИЗАЦИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ МУКОМОЛЬНОГО ПРОИЗВОДСТВА КАК СЛОЖНОЙ ДИНАМИЧЕСКОЙ СИСТЕМЫ

Адизов Р.Т. Рахмонов К.С.

14.04.2026 59

14. Технология продовольственных продуктов

СОВРЕМЕННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА БЕЗГЛЮТЕНОВЫХ МАКАРОН С УЛУЧШЕННЫМИ СТРУКТУРНЫМИ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИМИ СВОЙСТВАМИ

Атабаева Г.И. Атамуратова Т.И.

14.04.2026 56

14. Технология продовольственных продуктов

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СТРАТЕГИИ ПОВЫШЕНИЯ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ ХЛЕБА ЗА СЧЕТ ПОБОЧНЫХ ПРОДУКТОВ КРУПЯНЫХ ПРОИЗВОДСТВ: ОТ МОДИФИКАЦИИ РЕЦЕПТУРЫ ДО ИННОВАЦИОННОЙ ОБРАБОТКИ

Юлдашева И.Э. Курбонов М.Т.

14.04.2026 49

14. Технология продовольственных продуктов

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ МЯСА И МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ И ПРИНЦИПЫ ИХ ЭКСПЕРТИЗЫ

Акбаров М.М.

13.04.2026 67

14. Технология продовольственных продуктов

УЛУЧШЕНИЕ КАЧЕСТВА ХЛЕБА

Рахимов Й.Э. Валиева Ж.

10.04.2026 65

14. Технология продовольственных продуктов

ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПЮРЕ И ПАСТЫ ИЗ ПЛОДОВ ШИПОВНИКА, ПРОИЗРАСТАЮЩЕГО В РЕСПУБЛИКЕ УЗБЕКИСТАН

Атамирзаева С.Т. Сарибаева Д.А. Мелибоев М.Ф.

10.04.2026 54

14. Технология продовольственных продуктов

ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССА КОНВЕКТИВНОЙ СУШКИ ФИНИКОВ

Бозоров С.А. Курбанов Н.М.

09.04.2026 54

14. Технология продовольственных продуктов