14. Технология продовольственных продуктов
ОПРЕДЕЛЕНИЕ КЛАССА ЗЕРНА ПО АНАЛИЗУ ЗЕРНА ПШЕНИЦЫ
17.05.2022
7
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ ОВОЩЕЙ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
16.05.2022
8
INFLUENCE OF SPRINKLING ON THE GROWTH AND DEVELOPMENT OF PROMISING VARIETIES OF WINTER WHEAT
13.05.2022
6
ЭНЕРГОПОТРЕБЛЕНИЕ И ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПРИ СУБЛИМАЦИОННОЙ И МИКРОВОЛНОВОЙ СУБЛИМАЦИОННОЙ СУШКЕ СЛИВ
10.05.2022
11
ВЛИЯНИЕ НОРМ МИНЕРАЛЬНЫХ УДОБРЕНИЙ И РЕЖИМА ПОЛИВА НА УРОЖАЙНОСТЬ СОЛОМЫ И ЗЕРНА ОЗИМОЙ ТВЕРДОЙ ПШЕНИЦЫ
26.04.2022
10
СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ПРОЦЕССА ОЧИСТКИ СЕМЯН СОИ
18.04.2022
14
РАЗРАБОТКА ПРИНЦИПИАЛЬНОЙ СХЕМЫ МЕХАНИЗИРОВАННОЙ ЛИНИИ ПО ПРОИЗВОДСТВУ КОНСЕРВИРОВАННОГО НАЦИОНАЛЬНОГО БЛЮДА ХАЛИМ
14.04.2022
21
ЭФФЕКТИВНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПЛАВАЮЩИХ ДЕРЕВЯННЫХ НАСАДОК ПРИ ИНТЕНСИФИКАЦИИ ПРОЦЕССОВ МАССООБМЕНА
11.04.2022
13
ВЛИЯНИЕ ЦЕЛЛЮЛОТИЧЕСКИХ И ПРОТЕОЛИТИЧЕСКИХ ФЕРМЕНТОВ НА ПРОЦЕСС ОЧИСТКИ ХЛОПКОВОГО МАСЛА
30.03.2022
18
ГЕОМЕТРИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА СКОРЛУПЫ ПОВЕРХНОСТИ КОСТОЧЕК
17.03.2022
19
БЕЗОПАСНОСТЬ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ (ФПП)
08.02.2022
31
ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ СИСТЕМЫ НАССР В ВИНОДЕЛИИ
05.02.2022
35
ОПРЕДЕЛЕНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ СЕМЯН АРБУЗА
17.01.2022
34
ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССА ФИЛЬТРАЦИИ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ
17.01.2022
43
METHODS OF DRYING MEDICINAL PLANT RAW MATERIALS
17.01.2022
39
МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ УПАКОВКИ ПИЩЕВЫХ ПРОЦЕССОВ
23.12.2021
40
ИССЛЕДОВАНИЕ МИНЕРАЛЬНОГО СОСТАВА ВИНОГРАДНЫХ ЛИСТЬЕВ
14.12.2021
46
СПОСОБЫ ХРАНЕНИЯ ПОЗДНИХ СОРТОВ ЯБЛОК, ВЫРАЩЕННЫХ В КЛИМАТИЧЕСКИХ УСЛОВИЯХ НАМАНГАНСКОЙ ОБЛАСТИ
03.12.2021
73
ИДЕНТИФИКАЦИЯ УГЛЕВОДНОГО СОСТАВА И ДИАСТАЗНОГО ЧИСЛА МЁДА ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИМИ МЕТОДАМИ
24.11.2021
71
ИССЛЕДОВАНИЕ САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ НОВОГО ПРОДУКТА ИЗ ПРОРОЩЕННЫХ ЗЁРЕН
16.11.2021
118
МОДЕЛИРОВАНИЕ СУШКИ КОКОНОВ ТУТОВОГО ШЕЛКОПРЯДА МЕТОДОМ КОНЕЧНЫХ ОБЪЕМОВ В КОНВЕЙЕРНОЙ СУШИЛКЕ
13.11.2021
60
СРАВНИТЕЛЬНЫЙ АНАЛИЗ ТРЕБОВАНИЙ К ПОКАЗАТЕЛЯМ КАЧЕСТВА НАТУРАЛЬНОГО МЁДА, ПРИВЕДЕННЫХ В НОРМАТИВНЫХ ДОКУМЕНТАХ
09.11.2021
77
СИСТЕМНЫЙ АНАЛИЗ ПРОЦЕССА СУШКИ СЕЛЬХОЗПРОДУКТОВ
01.11.2021
79
СОВРЕМЕННЫЕ ВОДОСБЕРЕГАЮЩИЕ МЕТОДЫ ОРОШЕНИЯ САДОВ ФЕРГАНСКОЙ ДОЛИНЫ УЗБЕКИСТАНА И ИХ ПЕРСПЕКТИВЫ
18.10.2021
91
ИССЛЕДОВАНИЕ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИХ И БАКТЕРИОЛОГИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ НАПИТКОВ ИЗ ЛЕКАРСТВЕННЫХ РАСТЕНИЙ
15.10.2021
106
РЕЗУЛЬТАТЫ ЭКСПЕРИМЕНТОВ ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ СМЕСЕЙ СОКА СТЕБЛЕЙ САХАРНОГО СОРГО И САХАРНОГО СИРОПА В КАЧЕСТВЕ КОРМА ДЛЯ ПЧЕЛ
15.10.2021
78
МИКРОФЛОРА ЗЕРНА, ПЕРЕРАБАТЫВАЕМОЕ КАК ОСНОВНОЕ СЫРЬЁ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ
13.10.2021
82
ИССЛЕДОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИЙ ЭКСТРАКЦИИ РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА ИЗ ГРАНУЛИРОВАННОГО САФЛОРНОГО СЕМЕНИ
13.10.2021
83
ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ИЗМЕНЕНИЯ И НОРМАТИВНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ К ХРАНЕНИЮ И ДОСТАВКЕ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ НАСЕЛЕНИЮ
09.10.2021
91
ВЛИЯНИЕ СВЧ-ЭНЕРГИИ НА БЕЛКОВЫЙ СОСТАВ ЗЕРНА ПШЕНИЦЫ
27.09.2021
71
ИЗУЧЕНИЕ ВОЗМОЖНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ВОДНОГО ЭКСТРАКТА ТОПИНАМБУРА ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ МАРГАРИНА
19.09.2021
71
ТЕХНОЛОГИЯ КОНСЕРВИРОВАНИЯ ПОРТУЛАКА ОГОРОДНОГО
15.09.2021
103
ИССЛЕДОВАНИЕ ИЗМЕНЕНИЯ СРОКА ХРАНЕНИЯ НИЗКОКАЛАРИЙНОГО МАРГАРИНА ПРИ ЗАМЕНЕ САХАРА НА СОК КЛУБНЕЙ ТОПИНАМБУРА
19.08.2021
71
Лечебно-профилактические напитки на основе цветков бархатцев
14.07.2021
101
Образование устойчивых жиро-водных эмульсий для получения маргаринов различного назначения
20.06.2021
58
Анализ состава и свойств осветленных светлых растительных масел с использованием местных глин
19.06.2021
50
Технология консервирования армянского огурца
18.06.2021
83
Industrial significance and chemical composition of organic powder produced from vegetable products
17.06.2021
72
Технология уборки и хранения сахарной свеклы
17.06.2021
62
Исследование влияния содержания остаточных металлов в составе гидрированных жиров на организм человека
20.05.2021
56
Факторы повышения производства растительного масла
20.05.2021
53
Семена льна - перспективное сырье для повышения пищевой ценности хлебобулочных изделий
19.05.2021
83
Способы использования высокочастотных лучей при длительном хранении сырья для производства растительных масел
18.05.2021
71
Системное исследование процессов получения рафинированного пищевого саломаса для производства маргарина
12.05.2021
91
Технология повышения прозрачности светлых растительных масел при низкой температуре с использованием местных глин
11.05.2021
86
Современные методы отбелки хлопкового масла
08.05.2021
57
О безопасности специализированной пищевой продукции, предназначенной для питания спортсменов с помощью кодекса ХАССП
27.04.2021
83
Структурно-адсорбционные свойства паров бензола на адсорбентах, полученных из рисовой и подсолнечной лузги
22.04.2021
66
Получение майонезов специального назначения
14.04.2021
54
Исследование вязкости соуса-пасты овощных полуфабрикатов и кинетика расслоения готовых к употреблению соусов
13.04.2021
153
Влияние повторных посевов на формирование и урожайность листовой поверхности пересаженной кукурузы
12.04.2021
104
Анализ состава плодов боярышника и процесса их сушки
30.03.2021
96
Device and technology used to improve irrigated soils
23.03.2021
65
Изучение влияния уровня измельчения и тепловой обработки на полифенолные комплексы вторичного сырья яблока и моркови
15.03.2021
64
Разработка технологии получения соков, из стеблей различных сортов сахарного сорго и исследование химического состава
10.03.2021
138
Специфические аспекты производства продуктов питания
05.03.2021
87
Влияние солнечных лучей на состав продуктов при хранении высококачественных растительных масел
17.02.2021
140
Хранение, транспортировка и реализация крио измельченных и замороженных продуктов растительного происхождения
13.02.2021
56
Образование транс-кислот в твёрдых гидрированных саломасах получаемых из хлопковых масел
10.02.2021
89
Оценка роли хранения низкосортных семян хлопчатника на его физико-химические показатели
15.01.2021
76
Получение заменителя молочного жира путем переэтерификации хлопкового пальмитина с местными триацилглицеридами
17.12.2020
77
Преимущества новой системы при приемке зерна
15.12.2020
61
Целлюлолитические активности почвенных и сапротрофных грибов и их специфичности к целлолозным субстратам
11.12.2020
64
Классификация и определение жирности мясных продуктов с методом газа жидкостной хроматографии
07.12.2020
198
Технология GTL газ - жидкость сегодня и ее анализ
02.12.2020
267
Технология дискретного полива на крутых склонах
26.11.2020
153
Тенденции переработки вторичного сырья (семян винограда)
18.11.2020
106
Результаты экспериментов на всхожесть семян кукурузы
13.11.2020
108
Исследование процесса рафинации подсолнечного масла
29.10.2020
186
Значение завтрака в системе питания человека. Технология быстрых завтраков из злаковых культур
24.10.2020
69
Влияние влаги при хранении высококачественного рафинированного, дезодорированного хлопкового, подсолнечного и соевого масел
12.10.2020
217
Изучение процесса гидрогенизации сафлорового масла
12.10.2020
66
Влияние гербицида «Стомп» на сорняки в полях кукурузы
03.09.2020
143
Технология приготовления цукатов из нетрадиционных видов сырья (ореховые, гранатовые корки)
24.08.2020
91
Анализ качества и биологическая ценность машевой муки как потенциального сырья для хлебопекарного производства
23.08.2020
127
Математическая формулировка одномерной модели усадки
17.08.2020
50
Технология производства цукатов из чеснока
13.08.2020
134
Технология получения повидла из вторичного сырья соковых производств и исследование качественных показателей
12.08.2020
128
Совершенствование технологии производства кисломолочного напитка «Тям-тям» за счет применения биологически активных добавок
25.01.2014
2535
Использование эффективных пищевых добавок в повышение пищевой ценности национальных хлебобулочных изделий
19.07.2020
67
Экспериментальные результаты и оптимизация переработки хлопковой мятки в СВЧ -установке
16.07.2020
91
Исследование процесса рафинации соевого масла
11.07.2020
85
Сушка и предварительная обработка плодов боярышника с целью сохранения биологически активных веществ
25.06.2020
115
Зараженность семян хлопчатника афлатоксином В1
18.06.2020
121
Современное состояние производства кондитерских изделий в Узбекистане и исследования перспектив
01.06.2020
291
Технология переработки винограда для получения вина
20.05.2020
164
Влияние сорговой муки на свойства композитных смесей с мукой пшеничной хлебопекарной высшего сорта
18.05.2020
155
Методы сушки винограда
15.05.2020
238
Совершенствование конструкции устройства для шелушения зерна
07.05.2020
140
Исследование вибрационного числа на основе эффективной диффузии влаги и ее влияния на удельное энергопотребление
10.03.2020
162
Совершенствование технологии щелочной рафинации прессового масла, получаемого из низкосортных семян хлопчатника
06.03.2020
355
Рафинация пищевых саломасов, полученных из темного и светлого растительных масел водным раствором силиката натрия
05.03.2020
273
Повышение эффективности процесса гидратации форпрессового масла полученного из местных сортов семян сои
13.02.2020
252
Интенсивность теплообмена при нагреве раствора NH2COONH4 в теплообменнике с высокоэффективными трубами
24.12.2019
217
Очистка пектинового экстракта от балластных веществ
21.12.2019
246
Разработка продуктов питания на основе зерновых и бобовых для геродиетического питания
20.12.2019
353
Тензочувствительности полупроводниковых пленок с мелких и глубоких примесей при температуре жидким гелием
18.12.2019
307
Рафинация пищевых саломасов, полученных из хлопкового масла раствором силиката натрия
16.12.2019
333
Комплексная оценка качества маргариновой продукции
16.12.2019
257
Инновационный подход к обучению курса «Химия» в направлении «Технология пищевых продуктов»
14.12.2019
222
Исследования по эффективному использованию земель
20.11.2019
196
Исследование процесса рафинации соевого масла
20.11.2019
329
Влияние обработки семян хлопчатника на физико-химические показатели получаемого масла
16.11.2019
370
Получение спиртов из растительных отходов промышленным способом, содержащих пятичленные гетероциклические спирты
30.10.2019
272
Оптимизация процесса отбелки соевого масла
17.10.2019
260
Бентонитовые адсорбенты модифицированные раствором карбамида
12.10.2019
289
Современные требования к качеству зерна и зернопродуктов
23.09.2019
690
Экспериментальные исследование сублимационной сушки
18.09.2019
271
Методологический подход к проектированию рецептур композитных смесей для хлебобулочных изделий
01.07.2019
326
Исследование физико-химических показателей и пищевой ценности полуфабрикатов овощных соусов-паст
14.06.2019
314
Разработка технологии полуфабрикатов овощных и фруктовых соусов-паст для предприятий общественного питания
03.06.2019
442
Лечебные свойства нетрадиционного сырья, листьев винограда и их использование при приготовление популярных блюд
31.05.2019
340
Применение сахарного сорго в производстве детского питания
30.05.2019
428
Разработка новых рецептур с повышенной пищевой ценностью
16.05.2019
443
Изменение химического состава комбикормов при хранении
14.05.2019
407
Изучение процесса получения пиноцембрина – стандарта
30.04.2019
383
Анализ физических характеристик косточек абрикоса
26.04.2019
460
Исследование показателей хлопкового масла, полученного методом форпрессования из низкосортных семян хлопчатника
16.04.2019
840
Гидратация сафлорового масла с наложением СВЧ-излучения
15.02.2019
494
Экспериментальное продуцирование ферментного препарата для расщепления таннина при комплексной переработке гранат
12.01.2019
463
Исследование переработки соевого масла и использование его при производство маргарина
07.12.2018
848
Исследование органолептических показателей полуфабрикатов фруктовых и овощных соусов и разработка шкалы частных качеств
13.08.2018
965
Использование сывороточного белка в детском питании
18.04.2018
610
Исследование ферментативной активности дрожжей и особенностей роста на питательной среде из рисовой мучки
16.03.2018
878
Исследование способа извлечения пектина из виноградных выжимок
02.02.2018
1398
Исследование физико-химические показатели бахчевых культур, выращенные в Узбекистане и их масел
11.07.2017
1798
Процесс разработки картонной упаковки для замороженных продуктов
20.05.2017
1332
Использование муки зародышевого продукта пшеницы в составе жиромучной композиции для производства мучных кондитерских изделий типа печенья
15.02.2017
1218
Термогравиметрическое исследование плодов и овощей
13.02.2017
1396
Использование растительных добавок с целью повышения пищевой ценности и физиологической значимости хлебобулочных изделий
21.01.2017
2447
Разработка дескрипторов для органолептической оценки аромата печенья из гречневой муки
20.12.2016
2117
Анализ биологической ценности и безопасности продуктов переработки плодового и овощного сырья, производимых в Узбекистане
15.12.2016
1506
Влияние частоты вращения ротора и производительности на эффективность работы шелушителя горизонтального типа
23.06.2016
1797
Экстрагирование кожуры плодов граната водными растворителями
23.06.2015
1847
Вопросы использования рекомендованных в Республике Казахстан сортов тыквы для производства пектина
24.01.2015
1798
Разработка технологии производства соков на основе дыни
23.12.2014
2197
Получение масла типа БАД из семян льна и кунжута прессованием с использованием щадящей гидротермической и инфракрасной обработки
23.12.2014
1909
Влияние комплексов пектина и альгината натрия на структурообразование белковых кремов
24.09.2014
1921