14. Технология продовольственных продуктов

ЛАБОРАТОРНОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ ОБОГАЩЕНИЯ МУКИ ПЕРВОГО СОРТА ГРАНАТОВЫМ ПОРОШКОМ

Ходжиев М.М. Каноатов Х.М.

19.12.2025 2

СОВРЕМЕННЫЕ ТЕНДЕНЦИИ, ПРОБЛЕМЫ И ПЕРСПЕКТИВЫ АГРОПРОМЫШЛЕННОЙ ИНТЕГРАЦИИ КАК МЕХАНИЗМА ПОВЫШЕНИЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ НЕЗАВИСИМОСТИ СТРАНЫ

Калдыбекова Ж.Б. Кобилова Г.И.

19.12.2025 1

14. Технология продовольственных продуктов

ЗАВИСИМОСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ РЕГУЛЯТОРОВ РОСТА НА МЕХАНИЧЕСКИЙ СОСТАВ ЯГОД СТОЛОВЫХ СОРТОВ ВИНОГРАДА

Эгамбердиев П.Э. Хужақулов Ф.М. Жулбеков И.С. Абдураимов Д.У.

18.12.2025 3

14. Технология продовольственных продуктов

ПРИМЕНЕНИЕ МУКИ ИЗ ТЫКВЕННЫХ СЕМЕЧЕК В ФУНКЦИОНАЛЬНОМ ПИТАНИИ И ИХ ЗНАЧЕНИЕ

Каримова Ш.М.

18.12.2025 5

14. Технология продовольственных продуктов

ОПТИМАЛЬНАЯ ТЕМПЕРАТУРА ПРИ ПРОМЫШЛЕННОМ ПРОИЗВОДСТВЕ КУРУТА

Жумаев Б.М. Мавлонов М.И. Аловидинова Н.М. Хамзалиев М.А. Корабекова Г.Ш. Умаралиев А.А.

17.12.2025 5

14. Технология продовольственных продуктов

ИССЛЕДОВАНИЕ МЕТОДОВ И РЕЖИМОВ ГИДРОТЕРМИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКИ ПШЕНИЧНОГО ЗЕРНА ДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПОДГОТОВКИ К ПОМОЛУ НА СОРТОВОЕ МУКУ

Узоков Ю.А. Баракаев Н.Р.

17.12.2025 4

14. Технология продовольственных продуктов

ПЕРСПЕКТИВЫ ПРОИЗВОДСТВА ВАРЁНЫХ РАСТИТЕЛЬНЫХ КОЛБАС НА ОСНОВЕ ЛОКАЛЬНОГО БЕЛКОВОГО СЫРЬЯ В УЗБЕКИСТАНЕ: ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ И МЕДИЦИНСКИЕ АСПЕКТЫ

Хидиркулова М.Б. Атхамова С.К.

15.12.2025 13

14. Технология продовольственных продуктов

ИЗУЧЕНИЕ ВЛИЯНИЯ РАЗМЕРОВ ИЗМЕЛЬЧЁННОЙ ХЛОПКОВОЙ СЕМЕНА НА ПРОЦЕСС ПОЛУЧЕНИЯ ВЫСОКОБЕЛКОВОГО ХЛОПКОВОГО ШРОТА

Насрединов Д.А. Йулчиев А.Б. Серкаев К.П.

15.12.2025 11

14. Технология продовольственных продуктов

МЕТОДЫ УДАЛЕНИЯ МИКРООРГАНИЗМОВ ПРИ КОНСЕРВИРОВАНИИ СОКОВ

Jumayev B.M.

13.12.2025 11

14. Технология продовольственных продуктов

OPTIMIZATION OF THE PHYSICOCHEMICAL PROPERTIES OF POWDER OBTAINED FROM JERUSALEM ARTICHOKE TUBERS

Sultonboeva Z.Kh. Achilova S.S. Rakhimov J.G.

13.12.2025 13

14. Технология продовольственных продуктов

ОБРАБОТКА ГРАНАТОВОГО СОКА УФ-С ИЗЛУЧЕНИЕМ: МИКРОБИОЛОГИЧЕСКАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ И ПОКАЗАТЕЛИ

Жумаев Б.М. Сафаров Ж.Э. Султанова Ш.А.

12.12.2025 14

14. Технология продовольственных продуктов

РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУРЫ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО САЛАТНОГО МАСЛА НА ОСНОВЕ ПОДСОЛНЕЧНОГО И ТЫКВЕННОГО МАСЕЛ С ПОВЫШЕННОЙ БИОЛОГИЧЕСКОЙ АКТИВНОСТЬЮ

Содикова Ш.А. Холдaрова Г.А. Убайдуллаева М.Н.

11.12.2025 19

14. Технология продовольственных продуктов

ИССЛЕДОВАНИЕ ХИМИЧЕСКОГО СОСТАВА МЕСТНЫХ СОРТОВ ШЕЛКОВИЦЫ

Гуломхужаева Н.Х. Зокирова М.С. Сарибаева Д.А.

10.12.2025 17

14. Технология продовольственных продуктов

ИССЛЕДОВАНИЕ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИХ И БАКТЕРИОЛОГИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ РАПСОВОГО ШРОТА, ПОЛУЧЕННОГО ИЗ РАПСА ВЫРАЩЕННОГО В РЕСПУБЛИКЕ УЗБЕКИСТАН

Атаханов Ш.Н. Мамаджанов Л. Акрамбоев Р.А. Сатимов А.И. Каримова Н.

07.12.2025 32

14. Технология продовольственных продуктов

ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ СПОСОБОВ ТЕРМООБРАБОТКИ НА КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ МЯСА

Рустамбекова Ф.Ф. Жалолиддинов Д.Ж.

05.12.2025 20

14. Технология продовольственных продуктов

СРАВНИТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРИРОДНЫХ КОНСЕРВАНТОВ НА ОСНОВЕ РАСТИТЕЛЬНЫХ ЭКСТРАКТОВ

Рустамбекова Ф.Ф. Рузиева М.М.

05.12.2025 25

14. Технология продовольственных продуктов

ПРИМЕНЕНИЕ НОВЫХ КОМПОНЕНТОВ В РЕЦЕПТУРЕ МАЙОНЕЗА

Суванова Ф.У.

04.12.2025 24

14. Технология продовольственных продуктов

ОЦЕНКА ТЕХНОЛОГИЙ ПРОИЗВОДСТВА МАЙОНЕЗОВ

Махмудов К.Ю. Мажидов К.Х. Мажидова Н.К.

25.11.2025 37

14. Технология продовольственных продуктов

TECHNOLOGY FOR THE PRODUCTION OF CHEESE ENRICHED WITH FUNCTIONAL OILS AND INORGANIC FOOD ADDITIVES

Farmonov J.B. Sobirova M.Sh.

21.11.2025 76

14. Технология продовольственных продуктов

ПЕРСПЕКТИВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ Hypericum perforatum L. И Origanum vulgare L. ДЛЯ ПРОДЛЕНИЯ СРОКА СВЕЖЕСТИ САХАРНОГО ПЕЧЕНЬЯ

Рахмонов К.С. Юнусов А.Ғ. Хомидова Л.М.

20.11.2025 54

14. Технология продовольственных продуктов

ИССЛЕДОВАНИЕ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ НА ОСНОВЕ РАСТИТЕЛЬНЫХ ЭКСТРАКТОВ

Иргашева Г.Р. Уткирова M.Р.

19.11.2025 53

14. Технология продовольственных продуктов

ВЛИЯНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ПЕРЕРАБОТКИ СОЕВЫХ БОБОВ НА ФОСФОЛИПИДНЫЙ СОСТАВ И ЭФФЕКТИВНОСТЬ ГИДРАТАЦИИ ПРИ ПОЛУЧЕНИИ ЛЕЦИТИНА

Ходжаев С.Ф. Салиханова Д.С. Абдурахимов А.А. Салижонова Ш.Д.

19.11.2025 50

14. Технология продовольственных продуктов

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ РАЗЛИЧНЫХ ЯИЧНЫХ ПРОДУКТОВ В ТЕХНОЛОГИИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МАЙОНЕЗА

Махмудов К.Ю. Мажидов К.Х. Мажидова Н.К.

18.11.2025 57

14. Технология продовольственных продуктов

ИССЛЕДОВАНИЕ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КАЧЕСТВА ПРИ ХРАНЕНИИ ВАКУУМНО УПАКОВАННЫХ КЛУБНЕЙ И КОРНЕПЛОДОВ

Эрназарова Р.Ш. Максумова Д.К. Додаев К.О.

18.11.2025 59

14. Технология продовольственных продуктов

ОБЗОР СТРАТЕГИЙ ОБОГАЩЕНИЯ МАСЛОЖИРОВЫХ ПРОДУКТОВ ВИТАМИНОМ D₃: РЕГИОНАЛЬНЫЕ ОСОБЕННОСТИ И РЫНОЧНЫЕ ТЕНДЕНЦИИ

Содиков С.И. Рузибаев А.Т. Аскаржонова М.И.

16.11.2025 61

14. Технология продовольственных продуктов