14. Технология продовольственных продуктов
ЭНЕРГОСБЕРЕГАЮЩАЯ ТЕХНОЛОГИЯ СУШКИ ТОМАТНОГО СЫРЬЯ
13.09.2022
5
WATER-BALANCE NUTRITION OF WINTER WHEAT VARIETIES PLANTED AFTER REPEATED SOYBEAN CROPS
20.07.2022
18
БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПОТЕНЦИАЛ И ПИЩЕВАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ СЕМЯН МАСЛИЧНЫХ СОРТОВ ПОДСОЛНЕЧНИКА В УЗБЕКИСТАНЕ
17.07.2022
19
ФОРМИРОВАНИЕ РЕЦЕПТУРЫ МАЙОНЕЗА, ОБОГАЩЕННОГО БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫМИ ВЕЩЕСТВАМИ ЛИМОНА
17.06.2022
34
PROCESSING POMEGRANATE JUICE WITH PECTINASE FERMENT AGAINST COLLOIDAL TURBIDITY TECHNOLOGY
13.06.2022
18
METHODS OF OPTIMIZATION OF THE FRUIT DRYING PROCESS
04.06.2022
21
ОПРЕДЕЛЕНИЕ КЛАССА ЗЕРНА ПО АНАЛИЗУ ЗЕРНА ПШЕНИЦЫ
17.05.2022
117
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ ОВОЩЕЙ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
16.05.2022
28
INFLUENCE OF SPRINKLING ON THE GROWTH AND DEVELOPMENT OF PROMISING VARIETIES OF WINTER WHEAT
13.05.2022
23
ЭНЕРГОПОТРЕБЛЕНИЕ И ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПРИ СУБЛИМАЦИОННОЙ И МИКРОВОЛНОВОЙ СУБЛИМАЦИОННОЙ СУШКЕ СЛИВ
10.05.2022
42
АНТИМИКРОБНАЯ АКТИВНОСТЬ ПЕПТИДОВ ПОЛУЧЕННЫХ ИЗ БЕЛКОВ СЕМЯН АМАРАНТА И ДРУГИХ ПРОДУКТОВ ПЕРЕРАБОТКИ АМАРАНТОВОГО ЗЕРНА
06.05.2022
32
ВЛИЯНИЕ НОРМ МИНЕРАЛЬНЫХ УДОБРЕНИЙ И РЕЖИМА ПОЛИВА НА УРОЖАЙНОСТЬ СОЛОМЫ И ЗЕРНА ОЗИМОЙ ТВЕРДОЙ ПШЕНИЦЫ
26.04.2022
42
СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ПРОЦЕССА ОЧИСТКИ СЕМЯН СОИ
18.04.2022
54
РАЗРАБОТКА ПРИНЦИПИАЛЬНОЙ СХЕМЫ МЕХАНИЗИРОВАННОЙ ЛИНИИ ПО ПРОИЗВОДСТВУ КОНСЕРВИРОВАННОГО НАЦИОНАЛЬНОГО БЛЮДА ХАЛИМ
14.04.2022
47
ЭФФЕКТИВНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПЛАВАЮЩИХ ДЕРЕВЯННЫХ НАСАДОК ПРИ ИНТЕНСИФИКАЦИИ ПРОЦЕССОВ МАССООБМЕНА
11.04.2022
42
ВЛИЯНИЕ ЦЕЛЛЮЛОТИЧЕСКИХ И ПРОТЕОЛИТИЧЕСКИХ ФЕРМЕНТОВ НА ПРОЦЕСС ОЧИСТКИ ХЛОПКОВОГО МАСЛА
30.03.2022
44
ГЕОМЕТРИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА СКОРЛУПЫ ПОВЕРХНОСТИ КОСТОЧЕК
17.03.2022
26
БЕЗОПАСНОСТЬ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ (ФПП)
08.02.2022
51
ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ СИСТЕМЫ НАССР В ВИНОДЕЛИИ
05.02.2022
87
ОПРЕДЕЛЕНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ СЕМЯН АРБУЗА
17.01.2022
56
ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССА ФИЛЬТРАЦИИ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ
17.01.2022
60
METHODS OF DRYING MEDICINAL PLANT RAW MATERIALS
17.01.2022
61
МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ УПАКОВКИ ПИЩЕВЫХ ПРОЦЕССОВ
23.12.2021
52
ИССЛЕДОВАНИЕ МИНЕРАЛЬНОГО СОСТАВА ВИНОГРАДНЫХ ЛИСТЬЕВ
14.12.2021
90
СПОСОБЫ ХРАНЕНИЯ ПОЗДНИХ СОРТОВ ЯБЛОК, ВЫРАЩЕННЫХ В КЛИМАТИЧЕСКИХ УСЛОВИЯХ НАМАНГАНСКОЙ ОБЛАСТИ
03.12.2021
113
ИДЕНТИФИКАЦИЯ УГЛЕВОДНОГО СОСТАВА И ДИАСТАЗНОГО ЧИСЛА МЁДА ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИМИ МЕТОДАМИ
24.11.2021
97
ИССЛЕДОВАНИЕ САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ НОВОГО ПРОДУКТА ИЗ ПРОРОЩЕННЫХ ЗЁРЕН
16.11.2021
176
МОДЕЛИРОВАНИЕ СУШКИ КОКОНОВ ТУТОВОГО ШЕЛКОПРЯДА МЕТОДОМ КОНЕЧНЫХ ОБЪЕМОВ В КОНВЕЙЕРНОЙ СУШИЛКЕ
13.11.2021
81
СРАВНИТЕЛЬНЫЙ АНАЛИЗ ТРЕБОВАНИЙ К ПОКАЗАТЕЛЯМ КАЧЕСТВА НАТУРАЛЬНОГО МЁДА, ПРИВЕДЕННЫХ В НОРМАТИВНЫХ ДОКУМЕНТАХ
09.11.2021
106
СИСТЕМНЫЙ АНАЛИЗ ПРОЦЕССА СУШКИ СЕЛЬХОЗПРОДУКТОВ
01.11.2021
102
СОВРЕМЕННЫЕ ВОДОСБЕРЕГАЮЩИЕ МЕТОДЫ ОРОШЕНИЯ САДОВ ФЕРГАНСКОЙ ДОЛИНЫ УЗБЕКИСТАНА И ИХ ПЕРСПЕКТИВЫ
18.10.2021
119
ИССЛЕДОВАНИЕ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИХ И БАКТЕРИОЛОГИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ НАПИТКОВ ИЗ ЛЕКАРСТВЕННЫХ РАСТЕНИЙ
15.10.2021
140
РЕЗУЛЬТАТЫ ЭКСПЕРИМЕНТОВ ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ СМЕСЕЙ СОКА СТЕБЛЕЙ САХАРНОГО СОРГО И САХАРНОГО СИРОПА В КАЧЕСТВЕ КОРМА ДЛЯ ПЧЕЛ
15.10.2021
95
МИКРОФЛОРА ЗЕРНА, ПЕРЕРАБАТЫВАЕМОЕ КАК ОСНОВНОЕ СЫРЬЁ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ
13.10.2021
131
ИССЛЕДОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИЙ ЭКСТРАКЦИИ РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА ИЗ ГРАНУЛИРОВАННОГО САФЛОРНОГО СЕМЕНИ
13.10.2021
107
ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ИЗМЕНЕНИЯ И НОРМАТИВНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ К ХРАНЕНИЮ И ДОСТАВКЕ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ НАСЕЛЕНИЮ
09.10.2021
130
ВЛИЯНИЕ СВЧ-ЭНЕРГИИ НА БЕЛКОВЫЙ СОСТАВ ЗЕРНА ПШЕНИЦЫ
27.09.2021
89
ИЗУЧЕНИЕ ВОЗМОЖНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ВОДНОГО ЭКСТРАКТА ТОПИНАМБУРА ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ МАРГАРИНА
19.09.2021
85
ТЕХНОЛОГИЯ КОНСЕРВИРОВАНИЯ ПОРТУЛАКА ОГОРОДНОГО
15.09.2021
138
ИССЛЕДОВАНИЕ ИЗМЕНЕНИЯ ОСНОВНЫХ КАЧЕСТВЕННЫХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ НИЗКОКАЛОРИЙНОГО МАРГАРИНА ПРИ РАЗЛИЧНЫХ СРЕДАХ СОКА КЛУБНЕЙ ТОПИНАМБУРА
19.08.2021
101
ИССЛЕДОВАНИЕ ИЗМЕНЕНИЯ СРОКА ХРАНЕНИЯ НИЗКОКАЛАРИЙНОГО МАРГАРИНА ПРИ ЗАМЕНЕ САХАРА НА СОК КЛУБНЕЙ ТОПИНАМБУРА
19.08.2021
83
Лечебно-профилактические напитки на основе цветков бархатцев
14.07.2021
123
Образование устойчивых жиро-водных эмульсий для получения маргаринов различного назначения
20.06.2021
77
Анализ состава и свойств осветленных светлых растительных масел с использованием местных глин
19.06.2021
60
Технология консервирования армянского огурца
18.06.2021
212
Industrial significance and chemical composition of organic powder produced from vegetable products
17.06.2021
83
Технология уборки и хранения сахарной свеклы
17.06.2021
101
Исследование влияния содержания остаточных металлов в составе гидрированных жиров на организм человека
20.05.2021
73
Факторы повышения производства растительного масла
20.05.2021
76
Семена льна - перспективное сырье для повышения пищевой ценности хлебобулочных изделий
19.05.2021
111
Способы использования высокочастотных лучей при длительном хранении сырья для производства растительных масел
18.05.2021
99
Системное исследование процессов получения рафинированного пищевого саломаса для производства маргарина
12.05.2021
116
Технология повышения прозрачности светлых растительных масел при низкой температуре с использованием местных глин
11.05.2021
123
Современные методы отбелки хлопкового масла
08.05.2021
73
О безопасности специализированной пищевой продукции, предназначенной для питания спортсменов с помощью кодекса ХАССП
27.04.2021
109
Структурно-адсорбционные свойства паров бензола на адсорбентах, полученных из рисовой и подсолнечной лузги
22.04.2021
80
Получение майонезов специального назначения
14.04.2021
70
Исследование вязкости соуса-пасты овощных полуфабрикатов и кинетика расслоения готовых к употреблению соусов
13.04.2021
209
Влияние повторных посевов на формирование и урожайность листовой поверхности пересаженной кукурузы
12.04.2021
151
Анализ состава плодов боярышника и процесса их сушки
30.03.2021
117
Device and technology used to improve irrigated soils
23.03.2021
78
Изучение влияния уровня измельчения и тепловой обработки на полифенолные комплексы вторичного сырья яблока и моркови
15.03.2021
82
Разработка технологии получения соков, из стеблей различных сортов сахарного сорго и исследование химического состава
10.03.2021
222
Специфические аспекты производства продуктов питания
05.03.2021
120
Влияние солнечных лучей на состав продуктов при хранении высококачественных растительных масел
17.02.2021
319
Хранение, транспортировка и реализация крио измельченных и замороженных продуктов растительного происхождения
13.02.2021
71
Образование транс-кислот в твёрдых гидрированных саломасах получаемых из хлопковых масел
10.02.2021
121
Оценка роли хранения низкосортных семян хлопчатника на его физико-химические показатели
15.01.2021
99
Получение заменителя молочного жира путем переэтерификации хлопкового пальмитина с местными триацилглицеридами
17.12.2020
99
Преимущества новой системы при приемке зерна
15.12.2020
76
Целлюлолитические активности почвенных и сапротрофных грибов и их специфичности к целлолозным субстратам
11.12.2020
101
Классификация и определение жирности мясных продуктов с методом газа жидкостной хроматографии
07.12.2020
274
Технология GTL газ - жидкость сегодня и ее анализ
02.12.2020
481
Технология дискретного полива на крутых склонах
26.11.2020
196
Тенденции переработки вторичного сырья (семян винограда)
18.11.2020
146
Результаты экспериментов на всхожесть семян кукурузы
13.11.2020
147
Получение данных температурной зависимости растворимости спирта при экстракции растения базилика обыкновенного (Ocimum basilicum)
09.11.2020
118
Исследование процесса рафинации подсолнечного масла
29.10.2020
275
Значение завтрака в системе питания человека. Технология быстрых завтраков из злаковых культур
24.10.2020
103
Влияние влаги при хранении высококачественного рафинированного, дезодорированного хлопкового, подсолнечного и соевого масел
12.10.2020
318
Изучение процесса гидрогенизации сафлорового масла
12.10.2020
83
Влияние гербицида «Стомп» на сорняки в полях кукурузы
03.09.2020
204
Технология приготовления цукатов из нетрадиционных видов сырья (ореховые, гранатовые корки)
24.08.2020
125
Анализ качества и биологическая ценность машевой муки как потенциального сырья для хлебопекарного производства
23.08.2020
175
Математическая формулировка одномерной модели усадки
17.08.2020
66
Технология производства цукатов из чеснока
13.08.2020
168
Технология получения повидла из вторичного сырья соковых производств и исследование качественных показателей
12.08.2020
155
Совершенствование технологии производства кисломолочного напитка «Тям-тям» за счет применения биологически активных добавок
25.01.2014
2549
Использование эффективных пищевых добавок в повышение пищевой ценности национальных хлебобулочных изделий
19.07.2020
83
Экспериментальные результаты и оптимизация переработки хлопковой мятки в СВЧ -установке
16.07.2020
105
СВЧ – установка для влаготепловой обработки хлопковой мятки
16.07.2020
119
Исследование процесса рафинации соевого масла
11.07.2020
105
Сушка и предварительная обработка плодов боярышника с целью сохранения биологически активных веществ
25.06.2020
144
Зараженность семян хлопчатника афлатоксином В1
18.06.2020
143
Современное состояние производства кондитерских изделий в Узбекистане и исследования перспектив
01.06.2020
384
Технология переработки винограда для получения вина
20.05.2020
191
Влияние сорговой муки на свойства композитных смесей с мукой пшеничной хлебопекарной высшего сорта
18.05.2020
209
Методы сушки винограда
15.05.2020
392
Совершенствование конструкции устройства для шелушения зерна
07.05.2020
156
Исследование вибрационного числа на основе эффективной диффузии влаги и ее влияния на удельное энергопотребление
10.03.2020
173
Совершенствование технологии щелочной рафинации прессового масла, получаемого из низкосортных семян хлопчатника
06.03.2020
435
Рафинация пищевых саломасов, полученных из темного и светлого растительных масел водным раствором силиката натрия
05.03.2020
308
Повышение эффективности процесса гидратации форпрессового масла полученного из местных сортов семян сои
13.02.2020
303
Интенсивность теплообмена при нагреве раствора NH2COONH4 в теплообменнике с высокоэффективными трубами
24.12.2019
229
Очистка пектинового экстракта от балластных веществ
21.12.2019
278
Разработка продуктов питания на основе зерновых и бобовых для геродиетического питания
20.12.2019
394
Тензочувствительности полупроводниковых пленок с мелких и глубоких примесей при температуре жидким гелием
18.12.2019
340
Рафинация пищевых саломасов, полученных из хлопкового масла раствором силиката натрия
16.12.2019
358
Комплексная оценка качества маргариновой продукции
16.12.2019
283
Инновационный подход к обучению курса «Химия» в направлении «Технология пищевых продуктов»
14.12.2019
234
Исследования по эффективному использованию земель
20.11.2019
208
Исследование процесса рафинации соевого масла
20.11.2019
388
Влияние обработки семян хлопчатника на физико-химические показатели получаемого масла
16.11.2019
422
Получение спиртов из растительных отходов промышленным способом, содержащих пятичленные гетероциклические спирты
30.10.2019
298
Оптимизация процесса отбелки соевого масла
17.10.2019
279
Бентонитовые адсорбенты модифицированные раствором карбамида
12.10.2019
308
Современные требования к качеству зерна и зернопродуктов
23.09.2019
788
Экспериментальные исследование сублимационной сушки
18.09.2019
299
Методологический подход к проектированию рецептур композитных смесей для хлебобулочных изделий
01.07.2019
358
Исследование физико-химических показателей и пищевой ценности полуфабрикатов овощных соусов-паст
14.06.2019
328
Разработка технологии полуфабрикатов овощных и фруктовых соусов-паст для предприятий общественного питания
03.06.2019
469
Лечебные свойства нетрадиционного сырья, листьев винограда и их использование при приготовление популярных блюд
31.05.2019
357
Применение сахарного сорго в производстве детского питания
30.05.2019
476
Разработка новых рецептур с повышенной пищевой ценностью
16.05.2019
471
Изменение химического состава комбикормов при хранении
14.05.2019
433
Изучение процесса получения пиноцембрина – стандарта
30.04.2019
421
Анализ физических характеристик косточек абрикоса
26.04.2019
560
Исследование показателей хлопкового масла, полученного методом форпрессования из низкосортных семян хлопчатника
16.04.2019
932
Гидратация сафлорового масла с наложением СВЧ-излучения
15.02.2019
523
Экспериментальное продуцирование ферментного препарата для расщепления таннина при комплексной переработке гранат
12.01.2019
483
Исследование переработки соевого масла и использование его при производство маргарина
07.12.2018
951
Исследование органолептических показателей полуфабрикатов фруктовых и овощных соусов и разработка шкалы частных качеств
13.08.2018
1023
Использование сывороточного белка в детском питании
18.04.2018
703
Исследование ферментативной активности дрожжей и особенностей роста на питательной среде из рисовой мучки
16.03.2018
913
Исследование способа извлечения пектина из виноградных выжимок
02.02.2018
1474
Исследование физико-химические показатели бахчевых культур, выращенные в Узбекистане и их масел
11.07.2017
1902
Процесс разработки картонной упаковки для замороженных продуктов
20.05.2017
1350
Использование муки зародышевого продукта пшеницы в составе жиромучной композиции для производства мучных кондитерских изделий типа печенья
15.02.2017
1235
Термогравиметрическое исследование плодов и овощей
13.02.2017
1410
Использование растительных добавок с целью повышения пищевой ценности и физиологической значимости хлебобулочных изделий
21.01.2017
2528
Разработка дескрипторов для органолептической оценки аромата печенья из гречневой муки
20.12.2016
2182
Анализ биологической ценности и безопасности продуктов переработки плодового и овощного сырья, производимых в Узбекистане
15.12.2016
1536
Влияние частоты вращения ротора и производительности на эффективность работы шелушителя горизонтального типа
23.06.2016
1835
Экстрагирование кожуры плодов граната водными растворителями
23.06.2015
1857
Вопросы использования рекомендованных в Республике Казахстан сортов тыквы для производства пектина
24.01.2015
1812
Разработка технологии производства соков на основе дыни
23.12.2014
2219
Получение масла типа БАД из семян льна и кунжута прессованием с использованием щадящей гидротермической и инфракрасной обработки
23.12.2014
1922
Влияние комплексов пектина и альгината натрия на структурообразование белковых кремов
24.09.2014
1931