tech@7universum.com
+7 (499)-380-78-57
Universum: технические науки Архив выпусков журнала "Технические науки" 14. Технология продовольственных продуктов

14. Технология продовольственных продуктов

ВЛИЯНИЕ ГЕРБИЦИДА СТОМП НА СОРНЯКИ В ПОЛЯХ КУКУРУЗЫ
Турсунов С.
03.09.2020
14. Технология продовольственных продуктов
Технология приготовления цукатов из нетрадиционных видов сырья (ореховые, гранатовые корки)
Маматкулов О.Т. Дадамирзаев М.Х. Тошпулатов Б.С. Отаханов Ш.Ш.
24.08.2020
14. Технология продовольственных продуктов
Повышение эффективности производства продукции в масложировой отрасли
Хакимова Н.К. Низомов А.Б. Хикимов Ш.Ш. Мажидов К.Х.
24.08.2020
14. Технология продовольственных продуктов
Анализ качества и биологическая ценность машевой муки как потенциального сырья для хлебопекарного производства
Мирходжаева Д.Д. Джахангирова Г.З.
23.08.2020
14. Технология продовольственных продуктов
Математическая формулировка одномерной модели усадки
Сафаров Ж.Э. Хужакулов У.К. Султанова Ш.А.
17.08.2020
14. Технология продовольственных продуктов
Способ сушки семян риса
Хужакулов А.П. Султанова Ш.А. Сафаров Ж.Э.
17.08.2020
14. Технология продовольственных продуктов
Изучение физико-химических свойств масел из косточек абрикоса и персика местного происхождения и использование их в рецептуре косметических кремов
Хакимова З.А. Усмонова Ф.К. Рузибаев А.Т.
14.08.2020
14. Технология продовольственных продуктов
Технология производства цукатов из чеснока
Сарибаева Д.А. Қодиров О.Р. Абдулхаев Т.Д. Маллабоев О.Т.
13.08.2020
14. Технология продовольственных продуктов
Технология получения повидла из вторичного сырья соковых производств и исследование качественных показателей
Хожиев Р.М. Атаханов Ш.Н. Мамажанов Л.
12.08.2020
14. Технология продовольственных продуктов
Разработка механизированной линии по производству полуфабрикатов овощных соусов-паст
Атаханов Ш.Н. Дадамирзаев М.Х. Нарзуллаев Н.С. Назиралиева Н.Ж.
29.07.2020
14. Технология продовольственных продуктов
Совершенствование технологии производства кисломолочного напитка «Тям-тям» за счет применения биологически активных добавок
Ахтямова Д.И. Бушуева И.С.
25.01.2014
14. Технология продовольственных продуктов
Использование эффективных пищевых добавок в повышение пищевой ценности национальных хлебобулочных изделий
Кобилова Н.Х. Адизов Р.Т. Мажидов К.Х.
19.07.2020
14. Технология продовольственных продуктов
Влияние гидротермической обработки на биохимические свойства зерна пшеницы
Жабборова Д.Р. Мажидов К.Х. Хужакулова Н.Ф.
19.07.2020
14. Технология продовольственных продуктов
Определение содержания общих липидов жирных кислот, в том числе, нейтральных (НЛ), ГЛИКО (ГЛ) - и фосфо- (ФЛ) - липидов ГЖХ в сухих листьях винограда
Атакулова Д.Т. Додаев К.О.
17.07.2020
14. Технология продовольственных продуктов
Экспериментальные результаты и оптимизация переработки хлопковой мятки в СВЧ -установке
Йулчиев А.Б.
16.07.2020
14. Технология продовольственных продуктов
СВЧ – установка для влаготепловой обработки хлопковой мятки
Йулчиев А.Б. Норматов А.М.
16.07.2020
14. Технология продовольственных продуктов
Оптимизация мощности очистительных отделений маслоэкстракционных предприятий
Хакимова Н.К. Низомов А.Б. Хакимов Ш.Ш. Мажидов К.Х.
15.07.2020
14. Технология продовольственных продуктов
Исследование процесса рафинации соевого масла
Хамракулова М.Х. Абдуллаева М.А.
11.07.2020
14. Технология продовольственных продуктов
Прогрессивные методы экстракции нетрадиционных масличных семян
Фармонов Ж.Б. Саидов А. Суванова Ф.У.
07.07.2020
14. Технология продовольственных продуктов
Сушка и предварительная обработка плодов боярышника с целью сохранения биологически активных веществ
Рахманова Т.Т.
25.06.2020
14. Технология продовольственных продуктов
Зараженность семян хлопчатника афлатоксином В1
Абдурахимов С.А. Усманов Б.С. Мамажанова И.Р.
18.06.2020
14. Технология продовольственных продуктов
Математический аппарат процессов криообработки растительных материалов
Мухаммадиева К.Б. Каримова З.М.
17.06.2020
14. Технология продовольственных продуктов
Современное состояние производства кондитерских изделий в Узбекистане и исследования перспектив
Джахангирова Г.З. Максудова Г.А. Пулатова Н.Э.
01.06.2020
14. Технология продовольственных продуктов
Технология переработки винограда для получения вина
Мирзаева М.А.
20.05.2020
14. Технология продовольственных продуктов
Рациональное использование вторичных ресурсов дынного сырья Узбекистана
Жуманова М.О. Ваккосов З.К.
19.05.2020
14. Технология продовольственных продуктов
Автоматическая система регулирования концентрации виноградного сока
Салиева О.К. Абдуллаева М.А.
19.05.2020
14. Технология продовольственных продуктов
Влияние сорговой муки на свойства композитных смесей с мукой пшеничной хлебопекарной высшего сорта
Никонорова Ю.Ю. Волкова А.В. Мохова В.И.
18.05.2020
14. Технология продовольственных продуктов
Методы сушки винограда
Мирзаева М.А.
15.05.2020
14. Технология продовольственных продуктов
Рафинирование и экстракция семян тыквы сверхкритической углекислотой
Атоев Э.Х. Гафурова Г.А.
12.05.2020
14. Технология продовольственных продуктов
Совершенствование конструкции устройства для шелушения зерна
Равшанов С.С.
07.05.2020
14. Технология продовольственных продуктов
Использование альтернативных растительных масел в производстве детского питания
Содиков С.И. Файзуллаев А.З. Мирхасилов М.М. Ли В.В. Илхамджонов П. Холматова С.М.
26.04.2020
14. Технология продовольственных продуктов
Исследование вибрационного числа на основе эффективной диффузии влаги и ее влияния на удельное энергопотребление
Сафаров Ж.Э. Султанова Ш.А. Самандаров Д.И.
10.03.2020
14. Технология продовольственных продуктов
Совершенствование технологии щелочной рафинации прессового масла, получаемого из низкосортных семян хлопчатника
Абдурахимов С.А. Ахмедов А.Н.
06.03.2020
14. Технология продовольственных продуктов
Рафинация пищевых саломасов, полученных из темного и светлого растительных масел водным раствором силиката натрия
Рузибаев А.Т. Ходжаев С.Ф. Абдурахимов С.А. Ачилова С.С.
05.03.2020
14. Технология продовольственных продуктов
Повышение эффективности процесса гидратации форпрессового масла полученного из местных сортов семян сои
Сагдуллаева Д.С. Тураев А.С. Абдурахимов С.А. Ахмедов А.Н. Азимов Ю.Х.
13.02.2020
14. Технология продовольственных продуктов
Интенсивность теплообмена при нагреве раствора NH2COONH4 в теплообменнике с высокоэффективными трубами
Курбанов Ж.Х. Эргашев А.А. Давлятова З.М. Абролов А.А. Омонбаева Г.Б.
24.12.2019
14. Технология продовольственных продуктов
Очистка пектинового экстракта от балластных веществ
Холдоров Б.Б. Эрматов О.С.
21.12.2019
14. Технология продовольственных продуктов
Альтернативные источники сырья для производства комбикормовой продукции
Исабаев И.Б. Исматова Ш.Н. Эргашева Х.Б.
20.12.2019
14. Технология продовольственных продуктов
Разработка продуктов питания на основе зерновых и бобовых для геродиетического питания
Бекбулатова Е.В. Хошимов Х.
20.12.2019
14. Технология продовольственных продуктов
Тензочувствительности полупроводниковых пленок с мелких и глубоких примесей при температуре жидким гелием
Отажонов С.М. Худойбердиев А.М. Ботиров К.А. Халилов М.М. Юнусов Н. Мамажонов У.
18.12.2019
14. Технология продовольственных продуктов
Рафинация пищевых саломасов, полученных из хлопкового масла раствором силиката натрия
Йулчиев А.Б. Абдурахимов С.А. Хамидова М.О. Серкаев К.П.
16.12.2019
14. Технология продовольственных продуктов
Комплексная оценка качества маргариновой продукции
Абдурахимов С.А. Хамидова М.О.
16.12.2019
14. Технология продовольственных продуктов
Инновационный подход к обучению курса «Химия» в направлении «Технология пищевых продуктов»
Собиров А.О. Абдуллажонов Х. Хайдаров А.А. Нишонов М.
14.12.2019
14. Технология продовольственных продуктов
Использование газахроматографического метода для контроля качества мясо курицы
Хамракулова М.Х. Хошимов И.Э. Мамажонова И.Р. Абсарова Д.К. Кадирова Н.Б.
12.12.2019
14. Технология продовольственных продуктов
Исследования по эффективному использованию земель
Мукимов З. Турсунов С.Т. Каримов И.
20.11.2019
14. Технология продовольственных продуктов
Исследование процесса рафинации соевого масла
Юнусов О.К. Кадирова Н.Б. Содикова З.Т.
20.11.2019
14. Технология продовольственных продуктов
Влияние обработки семян хлопчатника на физико-химические показатели получаемого масла
Омонова М.С. Ибрагимова Г.О.
16.11.2019
14. Технология продовольственных продуктов
Использование пищевой добавки «Барака -1000» в производстве сухарных изделий
Холова Ш.А. Рахмонов К.С.
15.11.2019
14. Технология продовольственных продуктов
Исследование процесса нейтрализации экстракционного хлопкового масла
Хамракулова М.Х. Абдуллажонов Х. Хайдаров А.А. Абдуллаева М.А.
13.11.2019
14. Технология продовольственных продуктов
Получение спиртов из растительных отходов промышленным способом, содержащих пятичленные гетероциклические спирты
Хошимов И.Э. Абсарова Д.К. Тожиев Э.А. Мирзахужаева Н.Н.
30.10.2019
14. Технология продовольственных продуктов
Проблемы классификации и сертификации по химическому составу некоторых пестицидов применяемых сельском хозяйстве в Республики Узбекистан
Марупова М.А. Мамажонова Р.Т. Кaсимова Х.Х. Сайдуллаев А.А. Ахаджонов М.М.
28.10.2019
14. Технология продовольственных продуктов
Исследование и описание экспериментальных лабораторных установок
Сафаров Ж.Э. Султанова Ш.А. Жумаев Б.М.
22.10.2019
14. Технология продовольственных продуктов
Оптимизация процесса отбелки соевого масла
Абдуллаева М.А. Хамракулова М.Х. Хошимов И.Э. Турдибоев И.Х.
17.10.2019
14. Технология продовольственных продуктов
Расчет конвективной сушильной установки с применением тепловых труб
Холиков А.А. Мирзаева Ш.У. Рахматов У.Р.
17.10.2019
14. Технология продовольственных продуктов
Бентонитовые адсорбенты модифицированные раствором карбамида
Абдурахимов С.А. Ахмедов А.Н. Азимов Ю.Х.
12.10.2019
14. Технология продовольственных продуктов
Современные требования к качеству зерна и зернопродуктов
Мукимов З. Турсунов С.Т.
23.09.2019
14. Технология продовольственных продуктов
Экспериментальные исследование сублимационной сушки
Маматов Ш.М. Арипов М.М. Кадиров У.Р. Турабджанов С.М.
18.09.2019
14. Технология продовольственных продуктов
Разработка рецептуры диетического майонеза функционального назначения
Рузибаев А.Т. Салиджанова Ш.Д. Гаипова Ш.С.
16.09.2019
14. Технология продовольственных продуктов
Исследование техники и технологии для морки и сушки коконов тутового шелкопряда
Сафаров Ж.Э. Султанова Ш.А. Эргашева З.К. Самандаров Д.И.
08.09.2019
14. Технология продовольственных продуктов
Применение нетрадиционного сырья в технологии мучных кондитерских изделий
Джахангирова Г.З. Махмудова Д.Х. Усмонхужаева Ф.Х.
10.07.2019
14. Технология продовольственных продуктов
Методологический подход к проектированию рецептур композитных смесей для хлебобулочных изделий
Атамуратова Т.И. Хайдар-Заде Л.Н.
01.07.2019
14. Технология продовольственных продуктов
Химический состав и энергетические ценности в полуфабрикатах фруктовых соусов
Атаханов Ш.Н. Акрамбоев Р.А. Абдураззакова М.Н. Нишонов У.Р. Одилов Қ.К.
20.06.2019
14. Технология продовольственных продуктов
Исследование физико-химических показателей и пищевой ценности полуфабрикатов овощных соусов-паст
Атаханов Ш.Н. Дадамирзаев М.Х. Рахимов У.Ю. Нишонов У.Р. Хуррамова Х.М.
14.06.2019
14. Технология продовольственных продуктов
Разработка технологии полуфабрикатов овощных и фруктовых соусов-паст для предприятий общественного питания
Атаханов Ш.Н. Дадамирзаев М.Х. Акрамбоев Р.А. Нишанов У.Р. Тошбоева С.Х.
03.06.2019
14. Технология продовольственных продуктов
Лечебные свойства нетрадиционного сырья, листьев винограда и их использование при приготовление популярных блюд
Додаев К.О. Атакулова Д.Т.
31.05.2019
14. Технология продовольственных продуктов
Применение сахарного сорго в производстве детского питания
Содикова Ш.А.
30.05.2019
14. Технология продовольственных продуктов
Сорбенты для очистки растительных масел
Икромов О.А. Суванова Ф.У. Фармонов Ж.Б.
19.05.2019
14. Технология продовольственных продуктов
Разработка новых рецептур с повышенной пищевой ценностью
Акрамова Р.Р. Содиков С.И. Файзуллаев А.З. Мирхасилов М.М. Ли В.В. Чориев А.Ж. Тухтаев Ш.К.
16.05.2019
14. Технология продовольственных продуктов
Изменение химического состава комбикормов при хранении
Исматова Ш.Н. Юлдашева Ш.Ж.
14.05.2019
14. Технология продовольственных продуктов
Изучение процесса получения пиноцембрина – стандарта
Халилов Р.М. Миртурсунова И.М. Абдурахманов Б.А. Сотимов Г.Б. Маматханова М.А. Маматханов А.У.
30.04.2019
14. Технология продовольственных продуктов
Анализ физических характеристик косточек абрикоса
Ямалетдинова М.Ф. Нарзиев М.С.
26.04.2019
14. Технология продовольственных продуктов
Исследование показателей хлопкового масла, полученного методом форпрессования из низкосортных семян хлопчатника
Ахмедов А.Н.
16.04.2019
14. Технология продовольственных продуктов
Влияние различных факторов на пищевую безопасность зерна пшеницы
Зарипова М.Д. Бахриддинова Н.М.
16.03.2019
14. Технология продовольственных продуктов
Применение симбиотических групп бактерий и микроорганизмов в пищевой технологии
Султанова Ш.А. Абдусаломова Д.О.
14.03.2019
14. Технология продовольственных продуктов
Производство кисломолочных напитков с крупяными концентратами
Бекбулатова Е.В. Хошимов Х. Мирзахмедов А.М.
21.02.2019
14. Технология продовольственных продуктов
Гидратация сафлорового масла с наложением СВЧ-излучения
Ходжаев С.Ф. Акрамова Р.Р. Сагдуллаева Д.С. Тураев А.С. Умаров Ф.А. Абдурахимов С.А.
15.02.2019
14. Технология продовольственных продуктов
Влияние сахарозаменителей и подсластителей на безвредность кондитерских изделий
Жаббарова С.К.
13.02.2019
14. Технология продовольственных продуктов
Свойства пектина из концентрата топинамбура, полученного по инновационной технологии
Бобоев А.Х. Рустамбекова Ф.Ф.
06.02.2019
14. Технология продовольственных продуктов
Экспериментальное продуцирование ферментного препарата для расщепления таннина при комплексной переработке гранат
Додаев К.О. Эшматов Ф.Х. Максумова Д.К. Ибрагимов А.Г.
12.01.2019
14. Технология продовольственных продуктов
Исследование способов извлечения пищевых красителей из цветков амаранта (Amaranthus)
Атхамова С.К. Додаев К.О. Усмонжонова Х.У.
12.01.2019
14. Технология продовольственных продуктов
Разработка принципиальной схемы технологической линии по производству джема и десерта с пониженным содержанием сахара из соковых выжимок топинамбура
Атаханов Ш.Н. Содикова Ш.А. Абдуллаева Б.Т. Абдураззакова М.Н.
10.12.2018
14. Технология продовольственных продуктов
Исследование переработки соевого масла и использование его при производство маргарина
Рузибаев А.Т. Салиджанова Ш.Д. Ботирова М.Н. Шавкатов С.Ж.
07.12.2018
14. Технология продовольственных продуктов
Качественные и бактериологические показатели полуфабрикатов фруктовых соусов
Акрамбоев Р.А.
21.09.2018
14. Технология продовольственных продуктов
Микробиологические и физико-химические показатели полуфабрикатов овощных соусов
Дадамирзаев М.Х.
20.09.2018
14. Технология продовольственных продуктов
Пищевые достоинства, предпосылки промышленной переработки каперсов
Додаев К.О. Ниёзов Х.Н. Ахмедова З.Р.
15.08.2018
14. Технология продовольственных продуктов
Исследование органолептических показателей полуфабрикатов фруктовых и овощных соусов и разработка шкалы частных качеств
Атаханов Ш.Н. Дадамирзаев М.Х. Акрамбоев Р.А. Маллабоев О.Т. Исраилов Р.И.
13.08.2018
14. Технология продовольственных продуктов
Технологический процесс сушки винограда нетрадиционным способом
Юсупов М.Т. Атабаев О.Х. Ибрагимов Н.Ш.
13.06.2018
14. Технология продовольственных продуктов
Использование сывороточного белка в детском питании
Атхамова С.К. Додаев К.О. Раимбеков А.З.
18.04.2018
14. Технология продовольственных продуктов
Исследование ферментативной активности дрожжей и особенностей роста на питательной среде из рисовой мучки
Джахангирова Г.З. Саидходжаева М.А. Махмудова Д.Х. Касимова М.А.
16.03.2018
14. Технология продовольственных продуктов
Ресурсосберегающий способ производства хлебопекарных дрожжей на основе рисовой мучки
Джахангирова Г.З. Саидходжаева М.А. Махмудова Д.Х. Касимова М.А.
16.03.2018
14. Технология продовольственных продуктов
Влияние на качества вин перспективных гибридов технического винограда
Наркабулова Н.Ч.
08.02.2018
14. Технология продовольственных продуктов
Исследование способа извлечения пектина из виноградных выжимок
Холдоров Б.Б. Атхамова С.К. Додаев К.О.
02.02.2018
14. Технология продовольственных продуктов
Эффективность использования намагниченной воды в производстве пива
Аскаров И.Р. Хасанова Д.Т. Тухтабоев Н.Х.
08.12.2017
14. Технология продовольственных продуктов
Моделирование технологического процесса сушки винограда на уровне рабочей камеры
Юсупов М.Т. Маматкулов А.Х.
15.11.2017
14. Технология продовольственных продуктов
Исследования процесса получения маргарина на основе местных жировых сырья
Рузибаев А.Т. Салиджанова Ш.Д.
10.10.2017
14. Технология продовольственных продуктов
Исследование физико-химические показатели бахчевых культур, выращенные в Узбекистане и их масел
Рузибаев А.Т. Ходжаев С.Ф. Арипов М.М.
11.07.2017
14. Технология продовольственных продуктов
Процесс разработки картонной упаковки для замороженных продуктов
Ткачук Ю.Н. Власов Н.С.
20.05.2017
14. Технология продовольственных продуктов
Использование муки зародышевого продукта пшеницы в составе жиромучной композиции для производства мучных кондитерских изделий типа печенья
Джураева Н.Р. Исабаев И.Б.
15.02.2017
14. Технология продовольственных продуктов
Влияние жиромучных композитных смесей на качество пшеничных сортов хлеба
Джураева Н.Р.
15.02.2017
14. Технология продовольственных продуктов
Термогравиметрическое исследование плодов и овощей
Курбанова М.Ж.
13.02.2017
14. Технология продовольственных продуктов
Использование растительных добавок с целью повышения пищевой ценности и физиологической значимости хлебобулочных изделий
Джахангирова Г.З.
21.01.2017
14. Технология продовольственных продуктов
Разработка дескрипторов для органолептической оценки аромата печенья из гречневой муки
Сидорова Е.Е. Саитова М.Э. Ливинская С.А.
20.12.2016
14. Технология продовольственных продуктов
Анализ биологической ценности и безопасности продуктов переработки плодового и овощного сырья, производимых в Узбекистане
Джахангирова Г.З.
15.12.2016
14. Технология продовольственных продуктов
Влияние частоты вращения ротора и производительности на эффективность работы шелушителя горизонтального типа
Балтабаев У.Н.
23.06.2016
14. Технология продовольственных продуктов
Экстрагирование кожуры плодов граната водными растворителями
Гафизов Г.К.
23.06.2015
14. Технология продовольственных продуктов
Исследование изменений содержания сахаров при терморадиационной сушке овощей
Маматов Ш.М.
23.06.2015
14. Технология продовольственных продуктов
Вопросы использования рекомендованных в Республике Казахстан сортов тыквы для производства пектина
Адмаева А.М. Токтамысова А.Б. Азимова С.Т. Кизатова М.Ж.
24.01.2015
14. Технология продовольственных продуктов
Разработка технологии производства соков на основе дыни
Медведков Е.Б. Байболова Л.К. Адмаева А.М. Токтамысова А.Б. Нурмуханбетова Д.Е. Кизатова М.Е.
23.12.2014
14. Технология продовольственных продуктов
Получение масла типа БАД из семян льна и кунжута прессованием с использованием щадящей гидротермической и инфракрасной обработки
Медведков Е.Б. Джингилбаев С.С. Байболова Л.К. Адмаева А.М.
23.12.2014
14. Технология продовольственных продуктов
Влияние комплексов пектина и альгината натрия на структурообразование белковых кремов
Камбулова Ю.В. Соколовская И.А.
24.09.2014
14. Технология продовольственных продуктов
Получение масляного экстракта амаранта экстрагированием химическими реагентами с сохранением биологически активных веществ
Уажанова Р.У. Изтаев А.И. Зейнел Г.
24.02.2014
14. Технология продовольственных продуктов
Исследование влияния среды экстрагирования на повышение содержания красящих веществ в антоциановом красителе из амаранта
Уажанова Р.У. Изтаев А.И. Кадырбаева А.
24.02.2014
14. Технология продовольственных продуктов
Журнал зарегистрирован Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор), регистрационный номер ЭЛ №ФС77-54434 от 17.06.2013
Учредитель журнала - ООО «МЦНО»
Главный редактор - Ахметов Сайранбек Махсутович.
Top