14. Технология продовольственных продуктов

ИССЛЕДОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА МУКИ, БОГАТОЙ БЕЛКОМ И Β-ГЛЮКАНОМ, МЕТОДОМ ВОЗДУШНОГО ФРАКЦИОНИРОВАНИЯ ИЗ ОЧИЩЕННОГО ЯЧМЕННОГО ЗЕРНА ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Caнaeв Э.Ш.

23.05.2026 138

WHEAT BRAN HYDROLYZATE VITAMIN COMPOSITION

Umurkulova F.S. Dzhurayev T.A. Vafoyeva N.I.

21.05.2026 161

14. Технология продовольственных продуктов

КОМПЛЕКСНОЕ ИЗУЧЕНИЕ ДИНАМИКИ ИЗНОСА И КАЧЕСТВЕННЫХ ИЗМЕНЕНИЙ ХЛЕБОПРОДУКТОВ ИЗ МУКИ I СОРТА

Абдуллаевa Ф.Б. Равшанова С.С. Садуллаев С.Х. Иногамовa Г.З.

21.05.2026 135

14. Технология продовольственных продуктов

СНИЖЕНИЕ РАСХОДА ЩЁЛОЧИ (NaOH) ЗА СЧЁТ ДОБАВЛЕНИЯ КАЛЬЦИНИРОВАННОЙ СОДЫ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ХОЗЯЙСТВЕННОГО МЫЛА

Султанов С.Х. Шамшидинова Д.И.

19.05.2026 133

14. Технология продовольственных продуктов

МНОГОКРИТЕРИАЛЬНАЯ CFD-ОПТИМИЗАЦИЯ КОНВЕКТИВНОГО ТЕПЛО- И МАССОПЕРЕНОСА В СУШИЛЬНЫХ АППАРАТАХ: ТЕРМОГИДРАВЛИЧЕСКИЙ ИНДЕКС ОДНОРОДНОСТИ ВЛАЖНОСТИ

Исмоилов А.А. Гафуров К.Х. Хикматов Д.Н.

18.05.2026 144

14. Технология продовольственных продуктов

СИСТЕМНЫЙ АНАЛИЗ ПРОЦЕССА МИКРОВОЛНОВОЙ СУШКИ ДЫНИ, ОТ ФИЗИЧЕСКИХ ОСНОВ К ОПТИМИЗАЦИИ УСТАНОВКИ

Артиков А.А. Халилов С.Х. Нарзиев М.С.

18.05.2026 169

14. Технология продовольственных продуктов

ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПРОЦЕССОВ МНОГОСТУПЕНЧАТОЙ ДИСТИЛЛЯЦИИ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ЗНАЧЕНИЕ ОТДЕЛЕНИЯ РАСТВОРИТЕЛЯ

Расулова М.И.

18.05.2026 140

14. Технология продовольственных продуктов

ИССЛЕДОВАНИЕ ФИЗИКО-ТЕХНИЧЕСКИХ РЕЖИМОВ НИЗКОТЕМПЕРАТУРНОЙ ОБРАБОТКИ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ ПРИ ПОЛУЧЕНИИ ВЫСОКОДИСПЕРСНЫХ СРЕД С НАТИВНОЙ СТРУКТУРОЙ АНТОЦИАНОВ

Шакиров А.П. Акрамова Р.Р.

18.05.2026 157

14. Технология продовольственных продуктов

РАЗРАБОТКА И ОПТИМИЗАЦИЯ РЕЦЕПТУРНЫХ СМЕСЕЙ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА БЕЗГЛЮТЕНОВЫХ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ ТИПА «БРАУНИ»

Кузиева М.К. Рахмонов К.С. Хайдар-Заде Л.Н.

14.05.2026 141

14. Технология продовольственных продуктов

СПЕЦИФИКА СПИРТОВОГО БРОЖЕНИЯ ПРИ КРИОЭКСТРАКЦИОННОЙ ОБРАБОТКЕ ВИНОГРАДА

Алиева М.И. Абдуллаева Б.А.

13.05.2026 138

14. Технология продовольственных продуктов

ПРИМЕНЕНИЕ ЛЬНЯНОГО ЖМЫХА В ТЕХНОЛОГИИ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ ДЛЯ ФОРТИФИКАЦИИ И ЗАМЕНЫ СОЕВОГО ИЗОЛЯТА

Джураева Н.Р. Жураева К.М.

08.05.2026 167

14. Технология продовольственных продуктов

РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАПИТКА НА ОСНОВЕ ЯБЛОЧНОГО СОКА, ОБОГАЩЕННОГО ЭКСТРАКТОМ МЯТЫ ПЕРЕЧНОЙ

Рустамбекова Ф.Ф. Эшметов Ш.З.

05.05.2026 169

14. Технология продовольственных продуктов

САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА ВОЗМОЖНОСТЕЙ ПОВТОРНОГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ СТОЧНЫХ ВОД НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ПО ПЕРЕРАБОТКЕ ЗЕРНА

Миралимова А.И. Сарболаев Ф.Н. Джaxaнгирoвa Г.З.

23.04.2026 180

14. Технология продовольственных продуктов

ОПТИМИЗАЦИЯ СОСТАВА ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАПИТКА ЦЕЛЕВОГО НАЗНАЧЕНИЯ НА ОСНОВЕ МОРКОВНОГО СОКА И НАСТОЕВ ИЗ ЛЕКАРСТВЕННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ

Хабибуллаев Н.А. Амонова З.М.

21.04.2026 168

14. Технология продовольственных продуктов

METHODS FOR DETERMINING STARCH DAMAGE IN FLOUR FROM LOCALLY GROWN WHEAT

Jankorazov A.M. Tagayeva A.J. Ibragimova D.S.

20.04.2026 239

14. Технология продовольственных продуктов

ИЗУЧЕНИЕ ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИХ СВОЙСТВ СУПРАМОЛЕКУЛЯРНЫХ КОМПЛЕКСОВ ПРОИЗВОДНЫХ ГЛИЦИРРИЗИНОВОЙ КИСЛОТЫ С ЭЛЛАГОВОЙ КИСЛОТОЙ

Турсунов М.Р. Касимов Ш.И. Матчанов А.Д.

20.04.2026 187

14. Технология продовольственных продуктов

ОПРЕДЕЛЕНИЕ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ В БАНАНОВОЙ КОЖУРЕ

Еттибаева Л.А. Музаффарова Ф.О. Максудова М. Турдалиева О.

20.04.2026 257

14. Технология продовольственных продуктов

ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ ИННОВАЦИОННЫХ МЕТОДОВ ХРАНЕНИЯ НА СОХРАННОСТЬ КАЧЕСТВА ЗЕРНА

Облобердиев С.Н. Мамирова С.М. Худайназарова Г.Г. Корабекова Г.Ш.

20.04.2026 166

14. Технология продовольственных продуктов

ИССЛЕДОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ПОЛУЧЕНИЯ МАСЛА ИЗ СЕМЯН ЛУКА МЕТОДОМ ХОЛОДНОГО ПРЕССОВАНИЯ

Облобердиев С.Н. Холбоева Л.Г. Танибердиев А.А. Усмонова М.Ш.

20.04.2026 150

14. Технология продовольственных продуктов

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПЕРЕРАБОТКИ ЖМЫХА ДЫННЫХ СЕМЯН В ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

Облобердиев С.Н. Усмонова М.Ш. Холбоева Л.Г. Танибердиев А.А.

20.04.2026 164

14. Технология продовольственных продуктов

ОПТИМИЗАЦИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА ПРОИЗВОДСТВА СЫРА С УЧЕТОМ ТРЕБОВАНИЙ БЕЗОПАСНОСТИ

Облобердиев С.Н. Корабекова Г.Ш. Мамирова С.М. Худайназарова Г.Г.

20.04.2026 157

14. Технология продовольственных продуктов

РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПОЛУФАБРИКАТОВ СОУСОВ-ПАСТ ИЗ ПЛОДОВ ТУТОВНИКА И ШКАЛА ЧАСТНЫХ КАЧЕСТВ

Тухтабоев М.Р. Абдиева О.Т. Мамаджанов Л. Атаханов Ш.Н.

17.04.2026 209

14. Технология продовольственных продуктов

INVESTIGATION OF THE OPTIMAL GARLIC DRYING METHOD

Safarov J.E. Abdikarimov T.K.

16.04.2026 227

14. Технология продовольственных продуктов

ВЛИЯНИЕ ПРЕДВАРИТЕЛЬНОГО ЗАМАЧИВАНИЯ ЯДЕР ОРЕХОПЛОДНЫХ КУЛЬТУР ПЕРЕД ИЗМЕЛЬЧЕНИЕМ НА ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ СВОЙСТВА ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ НАПИТКОВ

Эшонтураев А.А. Гуламова Н.А.

16.04.2026 184

14. Технология продовольственных продуктов

НОВЫЕ РЕЦЕПТУРЫ КОМБИКОРМОВ ДЛЯ РЫБ АФРИКАНСКИЙ СОМ И САЗАН, НА ОСНОВЕ МЕСТНОГО СЫРЬЯ

Шалов Д.Ж. Махмудов Р.А. Хаитов Р.А. Мавланов Б.А. Фатиллоев Ш.Ф.

16.04.2026 198

14. Технология продовольственных продуктов