14. Технология продовольственных продуктов

ОПТИМИЗАЦИЯ СОСТАВА ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАПИТКА ЦЕЛЕВОГО НАЗНАЧЕНИЯ НА ОСНОВЕ МОРКОВНОГО СОКА И НАСТОЕВ ИЗ ЛЕКАРСТВЕННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ

Ҳабибуллаев Н.А. Амонова З.М.

21.04.2026 5

METHODS FOR DETERMINING STARCH DAMAGE IN FLOUR FROM LOCALLY GROWN WHEAT

Jankorazov A.M. Tagayeva A.J. Ibragimova D.S.

20.04.2026 5

14. Технология продовольственных продуктов

ИЗУЧЕНИЕ ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИХ СВОЙСТВ СУПРАМОЛЕКУЛЯРНЫХ КОМПЛЕКСОВ ПРОИЗВОДНЫХ ГЛИЦИРРИЗИНОВОЙ КИСЛОТЫ С ЭЛЛАГОВАЯ КИСЛОТОЙ

Турсунов М.Р. Касимов Ш.И. Матчанов А.Д.

20.04.2026 4

14. Технология продовольственных продуктов

ОПРЕДЕЛЕНИЕ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ В БАНАНОВОЙ КОЖУРЕ

Еттибаева Л.А. Музаффарова Ф.О. Мақсудова М. Турдалиева О.

20.04.2026 2

14. Технология продовольственных продуктов

ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ ИННОВАЦИОННЫХ МЕТОДОВ ХРАНЕНИЯ НА СОХРАННОСТЬ КАЧЕСТВА ЗЕРНА

Облобердиев С.Н. Мамирова С.М. Худайназарова Г.Г. Корабекова Г.Ш.

20.04.2026 4

14. Технология продовольственных продуктов

ИССЛЕДОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ПОЛУЧЕНИЯ МАСЛА ИЗ СЕМЯН ЛУКА МЕТОДОМ ХОЛОДНОГО ПРЕССОВАНИЯ

Облобердиев С.Н. Холбоева Л.Г. Танибердиев А.А. Усмонова М.Ш.

20.04.2026 4

14. Технология продовольственных продуктов

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПЕРЕРАБОТКИ ЖМЫХА ДЫННЫХ СЕМЯН В ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

Облобердиев С.Н. Усмонова М.Ш. Холбоева Л.Г. Танибердиев А.А.

20.04.2026 2

14. Технология продовольственных продуктов

ОПТИМИЗАЦИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА ПРОИЗВОДСТВА СЫРА С УЧЕТОМ ТРЕБОВАНИЙ БЕЗОПАСНОСТИ

Облобердиев С.Н. Корабекова Г.Ш. Мамирова С.М. Худайназарова Г.Г.

20.04.2026 3

14. Технология продовольственных продуктов

РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПОЛУФАБРИКАТОВ СОУСОВ-ПАСТ ИЗ ПЛОДОВ ТУТОВНИКА И ШКАЛА ЧАСТНЫХ КАЧЕСТВ

Тухтабоев М.Р. Абдиева О.Т. Мамажанов Л. Атаханов Ш.Н.

17.04.2026 13

14. Технология продовольственных продуктов

INVESTIGATION OF THE OPTIMAL GARLIC DRYING METHOD

Safarov J.E. Abdikarimov T.K.

16.04.2026 12

14. Технология продовольственных продуктов

ВЛИЯНИЕ ПРЕДВАРИТЕЛЬНОГО ЗАМАЧИВАНИЯ ЯДЕР ОРЕХОПЛОДНЫХ КУЛЬТУР ПЕРЕД ИЗМЕЛЬЧЕНИЕМ НА ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ СВОЙСТВА ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ НАПИТКОВ

Абдулазиз Э.А. Нилуфар Г.А.

16.04.2026 9

14. Технология продовольственных продуктов

НОВЫЕ РЕЦЕПТУРЫ КОМБИКОРМОВ ДЛЯ РЫБ АФРИКАНСКИЙ СОМ И САЗАН, НА ОСНОВЕ МЕСТНОГО СЫРЬЯ

Шалов Д.Ж. Махмудов Р.А. Хаитов Р.А. Мавланов Б.А. Фатиллоев Ш.Ф.

16.04.2026 11

14. Технология продовольственных продуктов

ИССЛЕДОВАНИЕ АМИНОКИСЛОТНОГО СОСТАВА ПЛОДОВ CRATAEGUS SONGARICA

Зокирова М.С. Сарибаева Д.А. Нишонов У.Р.

14.04.2026 19

14. Технология продовольственных продуктов

КРИТЕРИАЛЬНЫЙ АНАЛИЗ ЭФФЕКТИВНОСТИ МАКАРОННОГО ПОМОЛА ПШЕНИЦЫ ДУРУМ НА ОСНОВЕ ВЫХОДА И ЗОЛЬНОСТИ ПРОДУКТОВ

Адизов Р.Т. Мухаммедова М.Е.

14.04.2026 16

14. Технология продовольственных продуктов

АНАЛИЗ И СТАБИЛИЗАЦИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ МУКОМОЛЬНОГО ПРОИЗВОДСТВА КАК СЛОЖНОЙ ДИНАМИЧЕСКОЙ СИСТЕМЫ

Адизов Р.Т. Рахмонов К.С.

14.04.2026 19

14. Технология продовольственных продуктов

СОВРЕМЕННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА БЕЗГЛЮТЕНОВЫХ МАКАРОН С УЛУЧШЕННЫМИ СТРУКТУРНЫМИ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИМИ СВОЙСТВАМИ

Атабаева Г.И. Атамуратова Т.И.

14.04.2026 16

14. Технология продовольственных продуктов

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СТРАТЕГИИ ПОВЫШЕНИЯ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ ХЛЕБА ЗА СЧЕТ ПОБОЧНЫХ ПРОДУКТОВ КРУПЯНЫХ ПРОИЗВОДСТВ: ОТ МОДИФИКАЦИИ РЕЦЕПТУРЫ ДО ИННОВАЦИОННОЙ ОБРАБОТКИ

Юлдашева И.Э. Курбонов М.Т.

14.04.2026 15

14. Технология продовольственных продуктов

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ МЯСА И МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ И ПРИНЦИПЫ ИХ ЭКСПЕРТИЗЫ

Akbarov M.M.

13.04.2026 15

14. Технология продовольственных продуктов

УЛУЧШЕНИЕ КАЧЕСТВА ХЛЕБА

Рахимов Й.Э. Валиева Ж.

10.04.2026 27

14. Технология продовольственных продуктов

ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПЮРЕ И ПАСТЫ ИЗ ПЛОДОВ ШИПОВНИКА, ПРОИЗРАСТАЮЩЕГО В РЕСПУБЛИКЕ УЗБЕКИСТАН

Атамирзаева С.Т. Сарибаева Д.А. Мелибоев М.Ф.

10.04.2026 24

14. Технология продовольственных продуктов

ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССА КОНВЕКТИВНОЙ СУШКИ ФИНИКОВ

Бозоров С.А. Курбанов Н.М.

09.04.2026 20

14. Технология продовольственных продуктов

ОПТИМИЗАЦИЯ ПРОЦЕССА СУШКИ ПЛОДОВ ШИПОВНИКА

Рахмонова Т.Т.

09.04.2026 20

14. Технология продовольственных продуктов

КОНДИТЕРСКИЕ КРЕМЫ И КЕКСЫ КАК ОБЪЕКТЫ С ПОВЫШЕННЫМ РИСКОМ ПОРЧИ: ОБЗОР МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИХ, ОКИСЛИТЕЛЬНЫХ И СТРУКТУРНЫХ МЕХАНИЗМОВ ДЕГРАДАЦИИ

Курбанова Ш.М. Атамуратова Т.И.

08.04.2026 18

14. Технология продовольственных продуктов

ИЗУЧЕНИЕ ВЛИЯНИЯ ЭКСТРАКТОВ КОЖИЦЫ ВИНОГРАДА НА ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ РАЗЛИЧНЫХ ВИН

Иргашева Г.Р. Хакимова С.Ш.

03.04.2026 23

14. Технология продовольственных продуктов

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ТЫКВЫ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ

Суванова Ф.У. Соатова M.У.

03.04.2026 29

14. Технология продовольственных продуктов