tech@7universum.com
+7 (499) 117-03-65
RU | EN
Технические науки Наши авторы Стаценко Е.Н.

Стаценко Елена Николаевна

Elena Statsenko
Стаценко Елена Николаевна

канд. техн. наук, доцент, доцент кафедры пищевых технологий и инжиниринга факультета пищевой инженерии и биотехнологий ФГАОУ ВО «Северо-Кавказский федеральный университет», РФ, г. Ставрополь

Все статьи автора:
ИССЛЕДОВАНИЕ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ НАГГЕТСОВ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ
Стаценко Е.Н.
09.03.2022 1550
14. Технология продовольственных продуктов
ПРИМЕНЕНИЕ КОНЦЕНТРАТА МИЦЕЛЛЯРНОГО КАЗЕИНА В ТЕХНОЛОГИИ БЕЛЫХ КОЛБАСОК ИЗ МЯСА ПТИЦЫ
Стаценко Е.Н.
20.02.2023 750
14. Технология продовольственных продуктов
Использование модифицированных крахмалов в технологии мясопродуктов: современное состояние и перспективы
Стаценко Е.Н. Оботурова Н.П.
21.08.2026 42
Технология продовольственных продуктов и пищевая промышленность
ISSN 2311-5122. Метаданные статей журнала размещаются на платформе eLIBRARY.RU.
Св-во о регистрации СМИ: ЭЛ № ФС77-91806 от 17.06.2026
Учредитель журнала: ООО «Юниверсум»
Главный редактор - Звездина Марина Юрьевна.
Top