Universum: технические науки Наши авторы Камбулова Ю.В.

Камбулова Юлия Викторовна

Kambulova Julya

канд. техн. наук, Национальный университет пищевых технологий, Украина, г. Киев

candidate of Technical Sciences, National University of Food Technologies, Ukraine, Kiev

Все статьи автора:

Влияние комплексов пектина и альгината натрия на структурообразование белковых кремов

Камбулова Ю.В. Соколовская И.А.

24.09.2014 2090

14. Технология продовольственных продуктов

Журнал зарегистрирован Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор), регистрационный номер ЭЛ №ФС77-54434 от 17.06.2013
Учредитель журнала - ООО «МЦНО»
Главный редактор - Ахметов Сайранбек Махсутович.