Universum: технические науки Наши авторы Соколовская И.А.

Соколовская Ирина Александровна

Sokolovskaya Irina

аспирант, Национальный университет пищевых технологий, Украина, г. Киев

postgraduate student, National University of Food Technologies, Ukraine, Kiev

Все статьи автора:

Влияние комплексов пектина и альгината натрия на структурообразование белковых кремов

Камбулова Ю.В. Соколовская И.А.

24.09.2014 2018

14. Технология продовольственных продуктов

Журнал зарегистрирован Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор), регистрационный номер ЭЛ №ФС77-54434 от 17.06.2013
Учредитель журнала - ООО «МЦНО»
Главный редактор - Ахметов Сайранбек Махсутович.