Додаев Кучкор Одилович

Исследование способа извлечения пектина из виноградных выжимок

Холдоров Б.Б. Атхамова С.К. Додаев К.О.

02.02.2018 2651

14. Технология продовольственных продуктов

Использование сывороточного белка в детском питании

Атхамова С.К. Додаев К.О. Раимбеков А.З.

18.04.2018 16071

14. Технология продовольственных продуктов

Пищевые достоинства, предпосылки промышленной переработки каперсов

Додаев К.О. Ниёзов Х.Н. Ахмедова З.Р.

15.08.2018 1358

14. Технология продовольственных продуктов

Исследование способов извлечения пищевых красителей из цветков амаранта (Amaranthus)

Атхамова С.К. Додаев К.О. Усмонжонова Х.У.

12.01.2019 1339

14. Технология продовольственных продуктов

Экспериментальное продуцирование ферментного препарата для расщепления таннина при комплексной переработке гранат

Додаев К.О. Эшматов Ф.Х. Максумова Д.К. Ибрагимов А.Г.

12.01.2019 1064

14. Технология продовольственных продуктов

Лечебные свойства нетрадиционного сырья, листьев винограда и их использование при приготовление популярных блюд

Додаев К.О. Атакулова Д.Т.

31.05.2019 2431

14. Технология продовольственных продуктов

Определение содержания общих липидов жирных кислот, в том числе, нейтральных (НЛ), ГЛИКО (ГЛ) - и фосфо- (ФЛ) - липидов ГЖХ в сухих листьях винограда

Атакулова Д.Т. Додаев К.О.

17.07.2020 618

14. Технология продовольственных продуктов

Совершенствование технологии приготовления полуфабрикатов овощных соус-паст

Ахраров У.Б. Акрамбаев Р.А. Додаев К.О.

16.10.2020 661

14. Технология продовольственных продуктов

Разработка технологии получения соков, из стеблей различных сортов сахарного сорго и исследование химического состава

Содикова Ш.А. Додаев К.О.

10.03.2021 1360

14. Технология продовольственных продуктов

Исследование вязкости соуса-пасты овощных полуфабрикатов и кинетика расслоения готовых к употреблению соусов

Атаханов Ш.Н. Додаев К.О. Мамаджанов Л. Муминов У.О.

13.04.2021 1273

14. Технология продовольственных продуктов

Изучение влияния различных добавок и тепловой обработки на степень набухания рисовой, пшеничной, гороховой муки, входящей в состав полуфабрикатов овощных соусов

Атаханов Ш.Н. Додаев К.О. Мамаджанов Л. Рахмонов Д.О.

13.04.2021 1018

14. Технология продовольственных продуктов

ИННОВАЦИОННАЯ ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА СОКОВ И КОНЦЕНТРАТОВ ИЗ ПЛОДОВ ШЕЛКОВИЦЫ

Самандаров А.И. Додаев К.О. Максумова Д.К.

29.09.2021 1287

14. Технология продовольственных продуктов

ИССЛЕДОВАНИЕ МИНЕРАЛЬНОГО СОСТАВА ВИНОГРАДНЫХ ЛИСТЬЕВ

Атакулова Д.Т. Додаев К.О.

14.12.2021 2110

14. Технология продовольственных продуктов

ИЗУЧЕНИЕ ВЕРБЛЮЖЬЕГО МОЛОКА КАК ПОТЕНЦИАЛЬНОГО СЫРЬЯ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

Юнусходжаева Х.Ш. Додаев К.О.

04.02.2022 1707

14. Технология продовольственных продуктов

ИЗВЛЕЧЕНИЕ И ИССЛЕДОВАНИЕ НАТУРАЛЬНЫХ КРАСИТЕЛЕЙ И ДУБИЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ КОЖУРЫ ГРАНАТА

Суюндиков У.А. Додаев К.О. Ботирова Ф.Д.

17.03.2022 1521

14. Технология продовольственных продуктов

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЯ КОНСЕРВОВ ПРЕСНОВОДНЫХ РЫБ В ТОМАТНОМ СОУСЕ

Пулатов И.Б. Додаев К.О.

09.06.2022 782

14. Технология продовольственных продуктов

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ МУКИ ИЗ ПРОРОСШИХ ЗЁРЕН МАШ В ПРОИЗВОДСТВЕ СОУС-ПАСТ

Эргашев А.Ш. Додаев К.О. Кобилова Г.И. Максумова Д.К.

07.06.2022 775

14. Технология продовольственных продуктов

ОПРЕДЕЛЕНИЕ ОРГАНИЧЕСКИХ КИСЛОТ В ЛИСТЬЯХ ВИНОГРАДА МЕТОДОМ ОБРАЩЕННО-ФАЗОВОЙ ВЫСОКОЭФФЕКТИВНОЙ ЖИДКОСТНОЙ ХРОМАТОГРАФИИ

Атакулова Д.Т. Додаев К.О.

17.04.2023 990

14. Технология продовольственных продуктов

ТЕХНОЛОГИЯ НЕТРАДИЦИОННОГО СБАЛАНСИРОВАННОГО КОМБИКОРМА, С ОБОГАЩЕННЫМ БЕЛКОМ И ФЕРМЕНТАМИ СОСТАВОМ ИЗ ГРИБКА Pleurotus ostreatus

Ниёзов Х.Н. Додаев К.О. Ахмедова З.Р.

14.08.2024 618

14. Технология продовольственных продуктов

ВЛИЯНИЕ СОРТНОСТИ МЕСТНОЙ РЖАНОЙ МУКИ НА ПРОЦЕСС «СТАРЕНИЯ» ПРИ ХРАНЕНИИ ХЛЕБНЫХ ИЗДЕЛИЙ

Зайнобиддинов М.З. Додаев К.О. Равшанов С.С. Одинаев М.И.

06.12.2024 483

14. Технология продовольственных продуктов

ВЛИЯНИЕ ПРОЦЕССА ЗАМАЧИВАНИЯ ЗЕРНА КУКУРУЗЫ В ВОДЕ НА ЕГО КОЛИЧЕСТВЕННЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ МАСЛИЧНОСТИ

Кобилов Н.Э. Додаев К.О.

03.03.2025 357

14. Технология продовольственных продуктов

АНАЛИЗ КАЧЕСТВА ВЕРБЛЮЖЬЕГО МОЛОКА: ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ, МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ И ТОКСИКОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ

Юнусходжаева Х.Ш. Максумова Д.К. Додаев К.О.

12.08.2025 549

14. Технология продовольственных продуктов

ИССЛЕДОВАНИЕ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КАЧЕСТВА ПРИ ХРАНЕНИИ ВАКУУМНО УПАКОВАННЫХ КЛУБНЕЙ И КОРНЕПЛОДОВ

Эрназарова Р.Ш. Максумова Д.К. Додаев К.О.

18.11.2025 186

14. Технология продовольственных продуктов