д-р техн. наук, профессор, Ташкентский химико-технологический институт, 100011, Узбекистан, г. Ташкент, ул. Наваи, 32
Додаев Кучкор Одилович
Kuchkor Dodayev
Все статьи автора:
Исследование способа извлечения пектина из виноградных выжимок
02.02.2018
2887
Использование сывороточного белка в детском питании
18.04.2018
16369
Исследование способов извлечения пищевых красителей из цветков амаранта (Amaranthus)
12.01.2019
1482
Экспериментальное продуцирование ферментного препарата для расщепления таннина при комплексной переработке гранат
12.01.2019
1237
Лечебные свойства нетрадиционного сырья, листьев винограда и их использование при приготовление популярных блюд
31.05.2019
2814
Разработка технологии получения соков, из стеблей различных сортов сахарного сорго и исследование химического состава
10.03.2021
1568
Исследование вязкости соуса-пасты овощных полуфабрикатов и кинетика расслоения готовых к употреблению соусов
13.04.2021
1430
ИССЛЕДОВАНИЕ МИНЕРАЛЬНОГО СОСТАВА ВИНОГРАДНЫХ ЛИСТЬЕВ
14.12.2021
2616
ОПРЕДЕЛЕНИЕ ОРГАНИЧЕСКИХ КИСЛОТ В ЛИСТЬЯХ ВИНОГРАДА МЕТОДОМ ОБРАЩЕННО-ФАЗОВОЙ ВЫСОКОЭФФЕКТИВНОЙ ЖИДКОСТНОЙ ХРОМАТОГРАФИИ
17.04.2023
1226
ТЕХНОЛОГИЯ НЕТРАДИЦИОННОГО СБАЛАНСИРОВАННОГО КОМБИКОРМА, С ОБОГАЩЕННЫМ БЕЛКОМ И ФЕРМЕНТАМИ СОСТАВОМ ИЗ ГРИБКА Pleurotus ostreatus
14.08.2024
778
ВЛИЯНИЕ СОРТНОСТИ МЕСТНОЙ РЖАНОЙ МУКИ НА ПРОЦЕСС «СТАРЕНИЯ» ПРИ ХРАНЕНИИ ХЛЕБНЫХ ИЗДЕЛИЙ
06.12.2024
648
ВЛИЯНИЕ ПРОЦЕССА ЗАМАЧИВАНИЯ ЗЕРНА КУКУРУЗЫ В ВОДЕ НА ЕГО КОЛИЧЕСТВЕННЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ МАСЛИЧНОСТИ
03.03.2025
505
АНАЛИЗ КАЧЕСТВА ВЕРБЛЮЖЬЕГО МОЛОКА: ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ, МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ И ТОКСИКОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ
12.08.2025
827
ИССЛЕДОВАНИЕ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КАЧЕСТВА ПРИ ХРАНЕНИИ ВАКУУМНО УПАКОВАННЫХ КЛУБНЕЙ И КОРНЕПЛОДОВ
18.11.2025
343