д-р техн. наук, профессор, Ташкентский химико-технологический институт, 100011, Узбекистан, г. Ташкент, ул. Наваи, 32
ВЛИЯНИЕ СОРТНОСТИ МЕСТНОЙ РЖАВОЙ МУКИ НА ПРОЦЕСС «СТАРЕНИЯ» ПРИ ХРАНЕНИИ ХЛЕБНЫХ ИЗДЕЛИЙ
06.12.2024
13
Цитировать:
Додаев К.О., Равшанов С.С., Одинаев М.И. ВЛИЯНИЕ СОРТНОСТИ МЕСТНОЙ РЖАВОЙ МУКИ НА ПРОЦЕСС «СТАРЕНИЯ» ПРИ ХРАНЕНИИ ХЛЕБНЫХ ИЗДЕЛИЙ // Universum: технические науки : электрон. научн. журн. 2024. 12(129). URL: https://7universum.com/ru/tech/archive/item/18894 (дата обращения: 18.12.2024).
Информация об авторах
doctor of Technical Sciences, Prof., Tashkent Chemistry and Technology Institute, 100011, Uzbekistan, Tashkent, 32, Navai Street, 32
