РОЛЬ ПИТАНИЯ В ПРОФИЛАКТИКЕ КАННИБАЛИЗМА У КУР

АННОТАЦИЯ

Статья посвящена теоретическому обоснованию целесообразности применения нетрадиционного натурального сырья и фитодобавок с выраженными антистрессовыми, противовоспалительными и ранозаживляющими свойствами для профилактики и лечения каннибализма у кур. Систематизированы и описаны причины данного заболевания, основные компоненты рациона и их альтернативные источники, способные вносить основной вклад в проявление необходимого фармакологического эффекта, и с учётом наличия данного сырья в Узбекистане в требуемом количестве для массового производства комбикормов. Обоснована целесообразность использования сухих заквасок спонтанного брожения в качестве субститута (заменителя) импортируемых в республику кормовых дрожжей, рекомендуемой потенциальной добавки для комбикормов - представителей легуминосных растений – каперсы (лат.Capparis spinosa), кровоостанавливающего средства – крапива двудомная (лат. Urtíca diоica), антистрессового и седативного средства - мята перечная (лат. Méntha piperíta). Проанализирован химический состав исследуемых добавок и установлено, что их использование в качестве нетрадиционных источников растительного белка, минеральных веществ, витаминов и других фармакологически активных нутриентов и соединений способствует фортификации функциональных свойств комбикормов целевого назначения, в частности для профилактики и лечения каннибализма у кур.

АBSTRACT

The article covers the theoretical substantiation of the reasonability of using non-traditional natural raw materials and phyto-additives with pronounced anti-stress, anti-inflammatory and wound-healing properties for the prevention and treatment of cannibalism in chickens. The causes of this disease, the main components of the nutrition and their alternative sources, capable of making a major contribution to the manifestation of the necessary pharmacological effect, have been systematized and described, considering the availability of this raw material in Uzbekistan in the required quantity for the mass production of compound feed. The expediency of using dry spontaneous fermentation starters as a substitute (replacement) for fodder yeast imported into the republic, a recommended potential additives for compound feed, i.e., representatives of leguminous plants – capers (lat. Capparis spinosa), a hemostatic agent, i.e., stinging nettle (lat. Urtíca dioica), an anti-stress and sedative agent, i.e., peppermint (lat. Méntha piperíta) have been substantiated. The chemical composition of the studied additives has been analyzed and it has been established that their use as non-traditional sources of vegetable protein, minerals, vitamins and other pharmacologically active nutrients and compounds contributes to the fortification of the functional properties of compound feed for a specific purpose, in particular for the prevention and treatment of cannibalism in chickens.

Ключевые слова: каннибализм, куры, комбикорма, лечение, сухие закваски, каперцы, крапива, мята.

Кeywords: cannibalism, chickens, compound feed, treatment, dry starters, capers, nettle, mint.

Введение. В настоящее время в мире наблюдается стабильный рост производства куриного мяса и яиц, производится интенсификация технологических процессов содержания и эксплуатации птиц, что не всегда соответствует их физиологическим возможностям, в результате развивается состояние стрессогенной дезадаптации и, как следствие, возникновение каннибализма [1,с.18-28; 2,с.14].

Каннибализм (от фр. cannibale, исп. caníbal) или расклёв - внутривидовое хищничество, поедание животными себе подобных, съедение представителей собственного вида [3]. Проявляется он в разной степени: от расклева отдельных участков тела до полного поедания особями друг друга. Это поведение может вызывать серьезные проблемы в стадах, включая травмы и даже гибель птиц, что приносит значительный экономический ущерб. Данная проблема в промышленном птицеводстве не нова, однако в последние годы она резко обострилась. Причиной каннибализма является генетический атавизм, проявляющийся при определенных условиях [4,с.11-14; 5,с.35-38]:

• Недостаток белка, витаминов, минералов и других питательных веществ в рационе кур.
• Нарушение микроклиматических условий содержания и кормления.
• Перенаселённость, недостаточное количество гнезд, плохое качество подстилки и подножных полов.
• Подсадка новых кур в уже сформировавшееся сообщество.
• Травмы и кровь: вид крови может спровоцировать у кур агрессию и желание клевать поврежденную птицу.

При этом именно питание играет ключевую роль в профилактике данного состояния, так как при сбалансированном рационе уменьшается вероятность недостатка необходимых питательных веществ и снижается риск развития агрессии.

Одним из перспективных направлений профилактики каннибализма, является применение натуральных кормовых добавок, в том числе и из лекарственных растений, обладающих определёнными лечебными свойствами и способствующих поддержанию гомеостаза в организме кур [6,с.159-170; 7,с.36-39]:

Цель работы заключалась в изучении потенциальных кормовых добавок, обладающих антистрессовыми, противовоспалительными и ранозаживляющими свойствами, для профилактики и лечения каннибализма у кур.

Методы и объекты исследования. На основании априорного анализа профилирующей литературы и специализированных веб – сайтов были проанализированы основные компоненты рациона кур и возможные их субституты из нетрадиционного натурального сырья и полуфабрикатов, необходимые для профилактики и лечения каннибализма.

Результаты исследования представлены в таблице [8; 9,с.14-20; 10,с.176-180; 11; 12].

Таблица 1.

Основные компоненты рациона и их альтернативные источники

Исходя из выше представленных в таблице данных по источникам основных компонентов рациона кур, а также с учётом наличия данного сырья в Узбекистане в требуемом количестве для массового производства комбикормов были отобраны объекты исследования, способные вносить основной вклад в проявление необходимого фармакологического эффекта.

Объекты исследования: сухие закваски, каперсы, крапива двудомная, мята перечная.

Результаты и обсуждения. Изучены функциональные свойства и потенциальные возможности объектов исследования. Так, в качестве альтернативы импортируемым в республику кормовым дрожжам и аминокислотным препаратам приняты сухие закваски спонтанного брожения с добавлением лактобактериальных препаратов отечественного производства и легуминосные растения (каперсы) (рис.1); кровоостанавливающего – крапива двудомная, антистрессового и седативного средства - мята перечная (рис.2).

Сухие закваски (сокр. СЗ) представляют собой концентрированный источник микробного белка (белок микроорганизмов) и могут быть включены в рацион кур для улучшения их питательной ценности. Основными преимуществами от применения данной добавки в кормлении кур являются:

• Высокое содержание белка – около 40,0…50,0% от общего количества нутриентов в продукте.
• Улучшение пищеварения и качества яиц.
• Повышение иммунитета благодаря наличию витаминов группы B и других фармакологически значимых нутриентов и соединений.
• Экономичность и независимость от поставщиков: СЗ могут быть относительно дешевым источником белка в сравнении с другими кормовыми добавками (кормовые дрожжи, аминокислотные добавки).

Однако при использовании данной добавки важно убедиться, что она не содержит вредных веществ или загрязнений, способных нанести вред здоровью кур.

Каперсы (лат.Capparis spinosa) - колючее многолетнее, травянистое высотой до 2,5 м растение с разветвлёнными, стелющимися стеблями, относящееся к семейству каперсовые (Capparidaceae). В Узбекистане растение чрезвычайно распространенное, оно растет спонтанно на щебенистых, каменистых, часто на засоленных почвах, в предгорьях, на галечниках, пустынях. В среднем общие запасы сырья колеблются от 0,2 до 3 тонн на 1 га. Ежегодно можно заготавливать десятки тонн бутонов, плодов и надземной этого растения без ущерба его природным запасам. В составе растения каперсов содержится:  0,12-0,15%  аскорбиновой  кислоты, 0,32-0,44% флавоноидов, 23,0-29,0% азотистых соединений, 3,5-4,2% жиров, 1,2% пектина и гликозидов, а также кумарины, углеводы.

Рисунок 1. Внешний вид сухой пшеничной закваски и каперсов

По поручению Президента Республики Узбекистан создана Ассоциация по выращиванию каперсов на территории страны, в зонах, где из-за определённых особенностей агрометеорологических условий низким является урожай хлопчатника и зерновых культур, то есть выращивание последних становится не рентабельным. В настоящее время только в Наманганской области намечено начать выращивание каперсов более чем на 3 тысячах га площадей. Планируется без значительных финансовых затрат и трудовых ресурсов получение, до четырёх урожаев каперсов в год [13].

Рисунок 2. Внешний вид крапивы двудомной и мяты перечной

Крапива двудомная (лат. Urtíca diоica) - многолетнее травянистое растение, вид рода Крапива (Urtica) используется также в качестве витаминной добавки к основному рациону кур. Особо следует выделить наличие в крапиве витамина К, придающего растению кровоостанавливающие и противоотёчные, растительный белок лектин – антитоксические свойства, хлорофилл крапивы помогает заживлению поврежденных тканей. Выбор крапивы в качестве добавки для профилактики и лечения каннибализма обусловлен также её «жгучими» свойствами (наличие гистамина, холина и муравьиной кислоты), что служит отвлекающим средством для кур [14,с.16-19].

Мята перечная (лат. Méntha piperíta) - травянистое растение рода Мята (Mentha) семейства Яснотковые (Lamiaceae). Ментол в листьях мяты – миорелаксант обладает выраженным седативным действием, способствует смягчению раздражений; ментиловый спирт - снятию воспаления и зуда, розмариновая кислота и другие фенольные соединения обладают антиоксидантными свойствами и могут улучшить состояние кожи [15,с. 137-152, 16,с. 787–790].

Заключение. Поиск эффективных натуральных кормовых добавок, вместо синтетических лекарственных средств, направленных на восстановление и поддержание гомеостаза в организме птицы, особенно актуально в современных условиях развития птицеводства. Использование нетрадиционных источников растительного белка, минеральных веществ, витаминов и других биологически активных веществ и соединений способствует фортификации функциональных свойств комбикормов целевого назначения, в частности для профилактики и лечения каннибализма у кур. Таким образом, исследования по использованию нетрадиционного натурального сырья и добавок, обладающих антистрессовыми свойствами, весьма актуальны и имеют огромное народно-хозяйственное значение.

Список литературы:

1. Huether G. Farmacological properties of Diisopropilamin/G.Huether // Arsneimittel Forschung. -1997.-Vol. 10.- №5.- P. 18-28.
2. King A.S. Aspecty strat masy ciala transport/ A.S. King//Pvzegl. Nodowlany.- 1984.- №5.- P. 14.
3. Каннибализм. Материал из Википедии — свободной энциклопедии. – URL: https://ru.wikipedia.org/wiki/Каннибализм (дата обращения 23.05.2024 г.).
4. Grandini S. Manifestazioni di plumofagia e cannibalismo del poliam // Riv. Avi-soft.-1985.-Vol.54.-P.11-14.
5. Jumayev, A. V. O. G. L., & Tilloyev, L. I. (2020). CHIQINDI SILIKAGELNI TARKIBI VA XOSSALARI. Science and Education, 1(9), 163-169.
6. Svendsen F.. Occurrence ad causes of traumatik injuries in neonatal pigs/ F. Svendsen, О.Olsson, G. Nilsson // Pig News information. 2005. - Vol.7. - №2. - P. 159-170.
7. Бессарабов Б. Болезни репродуктивных органов кур / Б.Бессарабов,С. Федотов // Журнал «Птицеводство». - 2006. - №7. - С. 36-39.
8. Загороднева В.В. Белки и их значение в питании человека/ В.В. Загороднева, Т.А. Манышева//Материалы XIII Международной студенческой научной конференции «Студенческий научный форум» - URL: <a href="https://scienceforum.ru/2021/article/2018027286">https://scienceforum.ru/2021/article/2018027286</a> (дата обращения: 12.06.2024 ).
9. Егоров И.А. Критерии обеспеченности организма птицы витаминами и их влияние на инкубационные качества яиц / И.А. Егоров, Л.Ф. Дядичкина, А.Н. Шевяков // Птицеводство. – 2017. – № 4. – С. 14-20.
10. Нефедова В.Н. Витамин А в животноводстве и ветеринарии/ В.Н.Нефедова, С.В.Семенченко, А.С.Дегтярь// Научно-методический электронный журнал «Концепт». – 2015. – Т.30. – С.176–180.
11. Исабаев И.Б. Альтернативные источники сырья для производства комбикормовой продукции/ И.Б.Исабаев, Ш.Н.Исматова, Х.Б.Эргашева// Universum: технические науки : электрон. научн. журн.- 2019.- №12(69). - URL: https://7universum.com/ru/tech/archive/item/8580 (дата обращения: 13.06.2024).
12. Ботиров Р.А. Изучение факторов, влияющие на процесс экстракции суммы водорастворимых полисахаридов из бутонов растения Capparis spinosa/ Р.А. Ботиров [и др.]// Universum: технические науки: электрон. научн. журнал.-2022.- №12(105).- URL: https://7universum.com/ru/tech/archive/item/ 14817.
13.  Выращивание каперсов в Узбекистане. Почему это выгодно и полезно. – 2017. - URL: https://agronews.uz/2017/07/09/vyrashhivanie-kapersov-v-uzbekistane-pochemu-eto-vygodno-i-polezno/(дата обращения: 13.06.2024).
14. Балагозян Э.А. Перспективы использования препаратов на основе корневищ с корнями крапивы двудомной/Э.А. Балагозян [и др.]// Фармация и фармакология. – 2015. - №3(6(13)). – С.16-19. - URL: https://doi.org/10.19163/2307-9266-2015-3-6(13)-16-19.
15. Дускаев Г.К. Фитохимические вещества в кормлении сельскохозяйственной птицы: перспективы использования (обзор)/ Г.К.Дускаев, Т.А.Климова// Животноводство и кормопроизводство. -2022. -Т.105.- №3.- С. 137-152.
16. Райкова С.В., Голиков А.Г., Шуб Г.М., Дурнова Н.А., Шаповал О.Г., Рахметова А.Ю. Антимикробная активность эфирного масла мяты перечной (Mentha piperita L.)/С.В. Райкова [и др.]// Саратовский научно-медицинский журнал. -2011. -Т.7. - № 4. - С. 787–790.