д-р техн. наук, профессор, кафедра механизации и автоматизации технологических процессов, Алматинский технологический университет, Республика Казахстан, г. Алматы
Разработка технологии производства соков на основе дыни
АННОТАЦИЯ
Данная статья представляет новую технологию производства соков из дыни, имеющих повышенную пищевую ценность.
ABSTRACT
The article presents a new technology of juice production from melons with higher nutritional qualities.
Список литературы:
1. Адмаева А.М. Разработка технологии соков на основе дыни: дис. … канд. техн. наук. — Алматы, 2009. — 156 с.
2. Адмаева А.М., Еркебаев М.Ж., Медведков Е.Б. и др. Промышленная апробация новой технологии мультисоков с использованием натуральных компонентов // Пищевая технология и сервис. — 2011. — № 6. — С. 52—54.
3. Адмаева А.М., Мамыралина Л.М., Белозерцева О.Д. Купажированные соки на основе дыни // Пищевая технология и сервис. — 2011. — № 6. — С. 22—25.
4. Голуб О.В., Рязанова О.А. Товароведение и экспертиза плодов и овощей. — Кемерово: Кемеровский технологический институт пищевой промышленности, 2004. — 120 с.
5. Заключение Комитета по правам интеллектуальной собственности Министерства юстиции Республики Казахстан № 26619 от 10 октября 2014 года о выдаче патента на изобретение «Дынерезка» / Е.Б. Медведков, В.В. Адмаев, И.Г. Андреев, А.М. Адмаева.
6. Зальем весь мир арбузным соком / [Электронный ресурс]. — Режим доступа: URL: http://www.gazeta.kz (дата обращения: 25.10.2014).
7. Патент SU 1331479. Устройство для резания плодов дыни на дольки с отделением семян // Х.М. Бабаев, Г.Г. Умаров, И.В. Живилкин, Б.П. Шаймарданов. Опубл. 23.08.77.