Разработка технологии производства соков на основе дыни

Development of a production process of juice based on melons
Цитировать:
Разработка технологии производства соков на основе дыни // Universum: технические науки : электрон. научн. журн. Адмаева А.М. [и др.]. 2014. № 12 (13). URL: https://7universum.com/ru/tech/archive/item/1836 (дата обращения: 15.08.2020).
Прочитать статью:
Keywords: juice, melon, vitamins, microelements

 

АННОТАЦИЯ

Данная статья представляет новую технологию производства соков из дыни, имеющих повышенную пищевую ценность.

ABSTRACT

The article presents a new technology of juice production from melons with higher nutritional qualities.

 


Список литературы:

1.    Адмаева А.М. Разработка технологии соков на основе дыни: дис. … канд. техн. наук. — Алматы, 2009. — 156 с.
2.    Адмаева А.М., Еркебаев М.Ж., Медведков Е.Б. и др. Промышленная апробация новой технологии мультисоков с использованием натуральных компонентов // Пищевая технология и сервис. — 2011. — № 6. — С. 52—54.
3.    Адмаева А.М., Мамыралина Л.М., Белозерцева О.Д. Купажированные соки на основе дыни // Пищевая технология и сервис. — 2011. — № 6. — С. 22—25.
4.    Голуб О.В., Рязанова О.А. Товароведение и экспертиза плодов и овощей. — Кемерово: Кемеровский технологический институт пищевой промышленности, 2004. — 120 с.
5.    Заключение Комитета по правам интеллектуальной собственности Министерства юстиции Республики Казахстан № 26619 от 10 октября 2014 года о выдаче патента на изобретение «Дынерезка» / Е.Б. Медведков, В.В. Адмаев, И.Г. Андреев, А.М. Адмаева.
6.    Зальем весь мир арбузным соком / [Электронный ресурс]. — Режим доступа: URL: http://www.gazeta.kz (дата обращения: 25.10.2014).
7.    Патент SU 1331479. Устройство для резания плодов дыни на дольки с отделением семян // Х.М. Бабаев, Г.Г. Умаров, И.В. Живилкин, Б.П. Шаймарданов. Опубл. 23.08.77.

Информация об авторах

д-р техн. наук, профессор, кафедра механизации и автоматизации технологических процессов, Алматинский технологический университет, Республика Казахстан, г. Алматы

Doctor of Technical Sciences, Professor of Mechanization and Technological Process Automation Chair, Almaty Technological University, Almaty, Republic of Kazakhstan

д-р техн. наук, профессор, кафедра механизации и автоматизации технологических процессов, Алматинский технологический университет, Республика Казахстан, г. Алматы

Doctor of Technical Sciences, Professor of Mechanization and Technological Process Automation Chair, Almaty Technological University, Almaty, Republic of Kazakhstan

канд. техн. наук, старший преподаватель, кафедра безопасности и качества пищевых продуктов, Алматинский технологический университет, Республика Казахстан, г. Алматы

Candidate of Technical Sciences, Senior Lecturer of Safety and Quality of Food Products Chair, Almaty Technological University, Almaty, Republic of Kazakhstan

канд. биол. наук, и. о. доцента, кафедра безопасности и качества пищевых продуктов, Алматинский технологический университет, Республика Казахстан, г. Алматы

Candidate of Biological Sciences, acting Associate Professor, Safety and Food Products Quality Chair, Almaty Technical University, Almaty, Republic of Kazakhstan

канд. техн. наук, Алматинский технологический университет, РК, г. Алматы

Candidate of Technical Sciences, Almaty Technological University, Almaty, Republic of Kazakhstan

докторант, Алматинский технологический университет, РК, г. Алматы

PhD candidate, Almaty Technological University, Almaty, Republic of Kazakhstan

Журнал зарегистрирован Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор), регистрационный номер ЭЛ №ФС77-54434 от 17.06.2013
Учредитель журнала - ООО «МЦНО»
Главный редактор - Ахметов Сайранбек Махсутович.
Top