Development of a production process of juice based on melons

This article is available in Russian only.

Medvedkov Yevgeny Baybolova Lyazzat Admaeva Anna Toktamisova Ayman Nurmuhanbetova Dinara Kizatova Marjan

24.12.2014 2682

No. 12 (13)

14. Food technology

Цитировать:

Разработка технологии производства соков на основе дыни // Universum: технические науки : электрон. научн. журн. Адмаева А.М. [и др.]. 2014. № 12 (13). URL: https://7universum.com/en/tech/archive/item/1836 (дата обращения: 29.05.2026).

Прочитать статью:

Keywords: juice, melon, vitamins, microelements

АННОТАЦИЯ

Данная статья представляет новую технологию производства соков из дыни, имеющих повышенную пищевую ценность.

ABSTRACT

The article presents a new technology of juice production from melons with higher nutritional qualities.

Список литературы:

1.   Адмаева А.М. Разработка технологии соков на основе дыни: дис. … канд. техн. наук. — Алматы, 2009. — 156 с.
2.   Адмаева А.М., Еркебаев М.Ж., Медведков Е.Б. и др. Промышленная апробация новой технологии мультисоков с использованием натуральных компонентов // Пищевая технология и сервис. — 2011. — № 6. — С. 52—54.
3.   Адмаева А.М., Мамыралина Л.М., Белозерцева О.Д. Купажированные соки на основе дыни // Пищевая технология и сервис. — 2011. — № 6. — С. 22—25.
4.   Голуб О.В., Рязанова О.А. Товароведение и экспертиза плодов и овощей. — Кемерово: Кемеровский технологический институт пищевой промышленности, 2004. — 120 с.
5.   Заключение Комитета по правам интеллектуальной собственности Министерства юстиции Республики Казахстан № 26619 от 10 октября 2014 года о выдаче патента на изобретение «Дынерезка» / Е.Б. Медведков, В.В. Адмаев, И.Г. Андреев, А.М. Адмаева.
6.   Зальем весь мир арбузным соком / [Электронный ресурс]. — Режим доступа: URL: http://www.gazeta.kz (дата обращения: 25.10.2014).
7.   Патент SU 1331479. Устройство для резания плодов дыни на дольки с отделением семян // Х.М. Бабаев, Г.Г. Умаров, И.В. Живилкин, Б.П. Шаймарданов. Опубл. 23.08.77.

Информация об авторах

Medvedkov Yevgeny

Doctor of Technical Sciences, Professor of Mechanization and Technological Process Automation Chair, Almaty Technological University, Almaty, Republic of Kazakhstan

Baybolova Lyazzat

Doctor of Technical Sciences, Professor of Mechanization and Technological Process Automation Chair, Almaty Technological University, Almaty, Republic of Kazakhstan

Admaeva Anna

Candidate of Technical Sciences, Senior Lecturer of Safety and Quality of Food Products Chair, Almaty Technological University, Almaty, Republic of Kazakhstan

Toktamisova Ayman

Candidate of Biological Sciences, acting Associate Professor, Safety and Food Products Quality Chair, Almaty Technical University, Almaty, Republic of Kazakhstan

Nurmuhanbetova Dinara

Candidate of Technical Sciences, Almaty Technological University, Almaty, Republic of Kazakhstan

Kizatova Marjan

PhD candidate, Almaty Technological University, Almaty, Republic of Kazakhstan