14. Технология продовольственных продуктов

APPLICATION OF ULTRASONIC INSTALLATION IN THE BRYNDZA PRODUCTION PROCESS

Ergasheva Z.K. Safarov J.E. Sultanova S.A.

14.12.2024 506

СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ СУЩЕСТВУЮЩИХ ТЕХНОЛОГИЯ ПОВЫШЕНИЯ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ МУЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ

Курбанова Н.Б. Мукимов З.М. Джахангирова Г.З. Курбанов Б.И.

14.12.2024 408

14. Технология продовольственных продуктов

ИССЛЕДОВАНИЕ ОСТАТКОВ АНТИБИОТИКОВ В МЯСЕ ИНДЕЙКИ С ПОМОЩЬЮ МЕТОДА ВЫСОКОЭФФЕКТИВНОЙ ЖИДКОСТНОЙ ХРОМАТОГРАФИИ

Турдиалиева М.М. Хамракулов М.Г. Хамракулов Г.Х.

12.12.2024 1354

14. Технология продовольственных продуктов

ВЛИЯНИЕ СОРТНОСТИ МЕСТНОЙ РЖАНОЙ МУКИ НА ПРОЦЕСС «СТАРЕНИЯ» ПРИ ХРАНЕНИИ ХЛЕБНЫХ ИЗДЕЛИЙ

Зайнобиддинов М.З. Додаев К.О. Равшанов С.С. Одинаев М.И.

06.12.2024 648

14. Технология продовольственных продуктов

SOME QUALITY INDICATORS OF SOFT WHEAT VARIETIES

Togaeva M.

05.12.2024 476

14. Технология продовольственных продуктов

ANALYSIS OF CHEMICAL COMPOSITION OF OIL OBTAINED BY PRESSING FROM PEACH SEED

Madaminova Z.T. Khamdamov A.M. Xudayberdiyev A.

29.11.2024 684

14. Технология продовольственных продуктов

ТЕОРЕТИЧЕСКОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ ТЕПЛО- И МАССОПЕРЕНОСА ВНУТРИ ТВЕРДОГО ТЕЛА

Сафаров Ж.Э. Султанова Ш.А. Миркомилов А.М.

29.11.2024 496

14. Технология продовольственных продуктов

ОСОБЕННОСТЬ БОГАТОГО ХИМИЧЕСКОГО СОСТАВА СТЕБЛЕВОГО СОКА САХАРНОГО СОРГО В ПРИГОТОВЛЕНИИ КОРМА ДЛЯ ПЧЕЛИНЫХ СЕМЕЙ

Абдураззокова М.Н.

22.11.2024 500

14. Технология продовольственных продуктов

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПАРАМЕТРЫ ПЕРЕРАБОТКИ БАХЧЕВОЙ (ДЫНИ И ТЫКВЫ) ПРОДУКЦИИ

Мелибоев М.Ф. Эргашев О.К. Мамадусманова Д.

21.11.2024 707

14. Технология продовольственных продуктов

SIGNIFICANCE OF SIZE CHARACTERISTICS AND PHYSICAL-MECHANICAL PROPERTIES IN SORTING PEANUT SEEDS

Egamnazarov G. Kholdorov B.B. Khasanova M.

20.11.2024 588

14. Технология продовольственных продуктов

СРАВНИТЕЛЬНЫЙ АНАЛИЗ ПРЕИМУЩЕСТВ И НЕДОСТАТКОВ ТРАДИЦИОННЫХ И КОМБИНИРОВАННЫХ МЕТОДОВ СУШКИ СУХОГО МОЛОКА С УЧЕТОМ ИХ ВЛИЯНИЯ НА КАЧЕСТВО, ЭКОНОМИЧЕСКУЮ ЭФФЕКТИВНОСТЬ И БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКТА

Мулдабекова Б.Д. Норкулова З.Т.

17.11.2024 458

14. Технология продовольственных продуктов

IMPROVEMENT OF THE PROCESS OF ROASTING THE CRUDE OIL OBTAINED FROM COTTON SEEDS IN OIL-OIL ENTERPRISES

Nurmukhamedov A.A.

15.11.2024 503

14. Технология продовольственных продуктов

DEVELOPMENT OF A NEW RECIPE FOR MEDIUM-CALORIE MAYONNAISE BASED ON A COMPOSITION OF SUNFLOWER AND PUMPKIN OILS

Sodikova Sh.A. Kholdarova G.A.

15.11.2024 550

14. Технология продовольственных продуктов

ОБОСНОВАНИЕ ПАРАМЕТРОВ НОЖА ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНОЙ УСТАНОВКИ ДЛЯ РЕЗКИ ПЛОДООВОЩЕЙ

Худайбердиев Т.Л. Худайбердиев Ф.Т. Тажибаев Г.Г.

14.11.2024 416

14. Технология продовольственных продуктов

ИЗУЧЕНИЕ ВЛИЯНИЯ НОРМ ПОДКОРМКИ НА ХРАНЕНИЕ КОРНЕПЛОДОВ РЕДЬКИ

Мирзаев А.С.

14.11.2024 414

14. Технология продовольственных продуктов

ИССЛЕДОВАНИЕ АДАПТИВНЫХ СТРАТЕГИЙ И ИННОВАЦИОННЫХ РЕШЕНИЙ В ПРОИЗВОДСТВЕ СУШЕНОЙ СЛИВЫ В УСЛОВИЯХ ИЗМЕНЕНИЙ КЛИМАТА И ИХ ВЛИЯНИЕ НА УРОЖАЙНОСТЬ И КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ

Усманова К.А. Шингисов А.У. Ёдгорова Х.И.

13.11.2024 411

14. Технология продовольственных продуктов

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ И ЭКОНОМИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ВНЕДРЕНИЯ ГИДРОТЕРМАЛЬНОГО РАЗЖИЖЕНИЯ В ПРОЦЕССЫ ПЕРЕРАБОТКИ ОРГАНИЧЕСКИХ ОТХОДОВ В ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

Калдыбекова Ж.Б. Кобилова Г.И.

12.11.2024 410

14. Технология продовольственных продуктов

ПРИМЕНЕНИЕ ГИДРОТЕРМАЛЬНОГО РАЗЖИЖЕНИЯ ДЛЯ СОЗДАНИЯ ЭКОЛОГИЧЕСКИ ЧИСТЫХ УДОБРЕНИЙ ИЗ ОРГАНИЧЕСКИХ ОТХОДОВ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

Калдыбекова Ж.Б. Кобилова Г.И.

12.11.2024 440

14. Технология продовольственных продуктов

МЕТОДЫ И МЕТОДИКИ ФИЗИЧЕСКОГО МОДЕЛИРОВАНИЯ ПРОЦЕССОВ ПЕРЕРАБОТКИ, СОРТИРОВКИ И ХРАНЕНИЯ СУХОФРУКТОВ

Хуррамов А.И. Абдурайимов С.С. Разаков Ш.Х.

05.11.2024 387

14. Технология продовольственных продуктов

ПОВЫШЕНИЕ КАЧЕСТВА ХЛЕБА И ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ МЕСТНОГО ВТОРИЧНОГО СЫРЬЯ

Каноатов Х.М. Соатов С.А.

31.10.2024 598

14. Технология продовольственных продуктов

ФОРМИРОВАНИЕ ПЕННОЙ СТРУКТУРЫ КОМПОЗИЦИЙ СМЕСЕЙ СУХОГО ОБЕЗЖИРЕННОГО МОЛОЧНОГО ОСТАТКА И ЯИЧНОГО БЕЛКА С ФРУКТОВО-ОВОЩНЫМИ ДОБАВКАМИ

Кулиев Н.Ш. Каланова Д.Т.

25.10.2024 528

14. Технология продовольственных продуктов

TECHNOLOGICAL CHARACTERISTICS OF KHORAKI GRAPES IN TERMS OF TRANSPORTABILITY AND DURABILITY

Shamshiev J. Shingisov A.U.

21.10.2024 550

14. Технология продовольственных продуктов

ОЦЕНКА ВЛИЯНИЯ ТЕХНОЛОГИИ ОБРАБОТКИ ВИНОГРАДА ХОРАКИ НА ЕГО СОХРАННОСТЬ ПРИ ДЛИТЕЛЬНОМ ХРАНЕНИИ

Шамшиев Д.А. Шингисов А.У.

21.10.2024 455

14. Технология продовольственных продуктов

ПОЛУЧЕНИЕ МОДИФИЦИРОВАННЫХ ЖИРОВ С УЛУЧШЕННЫМИ КАЧЕСТВЕННЫМИ ПОКАЗАТЕЛЯМИ

Суванова Ф.У. Саидов А.

18.10.2024 1059

14. Технология продовольственных продуктов

СОВРЕМЕННЫЕ РЕЦЕПТУРЫ И ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА ХЛЕБА НА ОСНОВЕ БЕЗГЛЮТЕНОВОЙ МУКИ И МУЧНЫХ СМЕСЕЙ

Миралимова А.И. Сaрбoлaев Ф.Н. Махмудова Д.Х. Джaxaнгирoвa Г.З.

17.10.2024 1102

14. Технология продовольственных продуктов