14. Технология продовольственных продуктов

Исследования процесса получения маргарина на основе местных жировых сырья

Рузибаев А.Т. Салиджанова Ш.Д.

10.10.2017 2128

Исследование физико-химические показатели бахчевых культур, выращенные в Узбекистане и их масел

Рузибаев А.Т. Ходжаев С.Ф. Арипов М.М.

11.07.2017 3452

14. Технология продовольственных продуктов

Процесс разработки картонной упаковки для замороженных продуктов

Ткачук Ю.Н. Власов Н.С.

20.05.2017 2106

14. Технология продовольственных продуктов

Использование муки зародышевого продукта пшеницы в составе жиромучной композиции для производства мучных кондитерских изделий типа печенья

Джураева Н.Р. Исабаев И.Б.

15.02.2017 2049

14. Технология продовольственных продуктов

Влияние жиромучных композитных смесей на качество пшеничных сортов хлеба

Джураева Н.Р.

15.02.2017 1857

14. Технология продовольственных продуктов

Термогравиметрическое исследование плодов и овощей

Курбанова М.Ж.

13.02.2017 2090

14. Технология продовольственных продуктов

Использование растительных добавок с целью повышения пищевой ценности и физиологической значимости хлебобулочных изделий

Джахангирова Г.З.

21.01.2017 4177

14. Технология продовольственных продуктов

Разработка дескрипторов для органолептической оценки аромата печенья из гречневой муки

Сидорова Е.Е. Саитова М.Э. Ливинская С.А.

20.12.2016 3246

14. Технология продовольственных продуктов

Анализ биологической ценности и безопасности продуктов переработки плодового и овощного сырья, производимых в Узбекистане

Джахангирова Г.З.

15.12.2016 2355

14. Технология продовольственных продуктов

Влияние частоты вращения ротора и производительности на эффективность работы шелушителя горизонтального типа

Балтабаев У.Н.

23.06.2016 2862

14. Технология продовольственных продуктов

Экстрагирование кожуры плодов граната водными растворителями

Гафизов Г.К.

23.06.2015 2403

14. Технология продовольственных продуктов

Исследование изменений содержания сахаров при терморадиационной сушке овощей

Маматов Ш.М.

23.06.2015 2378

14. Технология продовольственных продуктов

Вопросы использования рекомендованных в Республике Казахстан сортов тыквы для производства пектина

Адмаева А.М. Токтамысова А.Б. Азимова С.Т. Кизатова М.Ж.

24.01.2015 2393

14. Технология продовольственных продуктов

Разработка технологии производства соков на основе дыни

Медведков Е.Б. Байболова Л.К. Адмаева А.М. Токтамысова А.Б. Нурмуханбетова Д.Е. Кизатова М.Е.

23.12.2014 2975

14. Технология продовольственных продуктов

Получение масла типа БАД из семян льна и кунжута прессованием с использованием щадящей гидротермической и инфракрасной обработки

Медведков Е.Б. Джингилбаев С.С. Байболова Л.К. Адмаева А.М.

23.12.2014 2554

14. Технология продовольственных продуктов

Влияние комплексов пектина и альгината натрия на структурообразование белковых кремов

Камбулова Ю.В. Соколовская И.А.

24.09.2014 2589

14. Технология продовольственных продуктов

Получение масляного экстракта амаранта экстрагированием химическими реагентами с сохранением биологически активных веществ

Уажанова Р.У. Изтаев А.И. Зейнел Г.

24.02.2014 2624

14. Технология продовольственных продуктов

Исследование влияния среды экстрагирования на повышение содержания красящих веществ в антоциановом красителе из амаранта

Уажанова Р.У. Изтаев А.И. Кадырбаева А.

24.02.2014 2621

14. Технология продовольственных продуктов