14. Технология продовольственных продуктов

Современные требования к качеству зерна и зернопродуктов

Мукимов З. Турсунов С.Т.

23.09.2019 2165

Экспериментальные исследование сублимационной сушки

Маматов Ш.М. Арипов М.М. Кадиров У.Р. Турабджанов С.М.

18.09.2019 971

14. Технология продовольственных продуктов

Разработка рецептуры диетического майонеза функционального назначения

Рузибаев А.Т. Салиджанова Ш.Д. Гаипова Ш.С.

16.09.2019 1202

14. Технология продовольственных продуктов

Исследование техники и технологии для морки и сушки коконов тутового шелкопряда

Сафаров Ж.Э. Султанова Ш.А. Эргашева З.К. Самандаров Д.И.

08.09.2019 982

14. Технология продовольственных продуктов

Применение нетрадиционного сырья в технологии мучных кондитерских изделий

Джахангирова Г.З. Махмудова Д.Х. Усмонхужаева Ф.Х.

10.07.2019 2495

14. Технология продовольственных продуктов

Методологический подход к проектированию рецептур композитных смесей для хлебобулочных изделий

Атамуратова Т.И. Хайдар-Заде Л.Н.

01.07.2019 1520

14. Технология продовольственных продуктов

Химический состав и энергетические ценности в полуфабрикатах фруктовых соусов

Атаханов Ш.Н. Акрамбоев Р.А. Абдураззакова М.Н. Нишонов У.Р. Одилов Қ.К.

20.06.2019 13680

14. Технология продовольственных продуктов

Исследование физико-химических показателей и пищевой ценности полуфабрикатов овощных соусов-паст

Атаханов Ш.Н. Дадамирзаев М.Х. Рахимов У.Ю. Нишонов У.Р. Хуррамова Х.М.

14.06.2019 923

14. Технология продовольственных продуктов

Разработка технологии полуфабрикатов овощных и фруктовых соусов-паст для предприятий общественного питания

Атаханов Ш.Н. Дадамирзаев М.Х. Акрамбоев Р.А. Нишанов У.Р. Тошбоева С.Х.

03.06.2019 1162

14. Технология продовольственных продуктов

Лечебные свойства нетрадиционного сырья, листьев винограда и их использование при приготовление популярных блюд

Додаев К.О. Атакулова Д.Т.

31.05.2019 1868

14. Технология продовольственных продуктов

Применение сахарного сорго в производстве детского питания

Содикова Ш.А.

30.05.2019 1129

14. Технология продовольственных продуктов

Сорбенты для очистки растительных масел

Икромов О.А. Суванова Ф.У. Фармонов Ж.Б.

19.05.2019 3053

14. Технология продовольственных продуктов

Разработка новых рецептур с повышенной пищевой ценностью

Акрамова Р.Р. Содиков С.И. Файзуллаев А.З. Мирхасилов М.М. Ли В.В. Чориев А.Ж. Тухтаев Ш.К.

16.05.2019 1150

14. Технология продовольственных продуктов

Изменение химического состава комбикормов при хранении

Исматова Ш.Н. Юлдашева Ш.Ж.

14.05.2019 1040

14. Технология продовольственных продуктов

Изучение процесса получения пиноцембрина – стандарта

Халилов Р.М. Миртурсунова И.М. Абдурахманов Б.А. Сотимов Г.Б. Маматханова М.А. Маматханов А.У.

30.04.2019 1248

14. Технология продовольственных продуктов

Анализ физических характеристик косточек абрикоса

Ямалетдинова М.Ф. Нарзиев М.С.

26.04.2019 1892

14. Технология продовольственных продуктов

Исследование показателей хлопкового масла, полученного методом форпрессования из низкосортных семян хлопчатника

Ахмедов А.Н.

16.04.2019 2216

14. Технология продовольственных продуктов

Влияние различных факторов на пищевую безопасность зерна пшеницы

Зарипова М.Д. Бахриддинова Н.М.

16.03.2019 861

14. Технология продовольственных продуктов

Применение симбиотических групп бактерий и микроорганизмов в пищевой технологии

Султанова Ш.А. Абдусаломова Д.О.

14.03.2019 4699

14. Технология продовольственных продуктов

Производство кисломолочных напитков с крупяными концентратами

Бекбулатова Е.В. Хошимов Х. Мирзахмедов А.М.

21.02.2019 1690

14. Технология продовольственных продуктов

Гидратация сафлорового масла с наложением СВЧ-излучения

Ходжаев С.Ф. Акрамова Р.Р. Сагдуллаева Д.С. Тураев А.С. Умаров Ф.А. Абдурахимов С.А.

15.02.2019 1192

14. Технология продовольственных продуктов

Влияние сахарозаменителей и подсластителей на безвредность кондитерских изделий

Жаббарова С.К.

13.02.2019 3237

14. Технология продовольственных продуктов

Свойства пектина из концентрата топинамбура, полученного по инновационной технологии

Бобоев А.Х. Рустамбекова Ф.Ф.

06.02.2019 1678

14. Технология продовольственных продуктов

Экспериментальное продуцирование ферментного препарата для расщепления таннина при комплексной переработке гранат

Додаев К.О. Эшматов Ф.Х. Максумова Д.К. Ибрагимов А.Г.

12.01.2019 1033

14. Технология продовольственных продуктов

Исследование способов извлечения пищевых красителей из цветков амаранта (Amaranthus)

Атхамова С.К. Додаев К.О. Усмонжонова Х.У.

12.01.2019 1311

14. Технология продовольственных продуктов