14. Технология продовольственных продуктов

Изменение химического состава комбикормов при хранении

Исматова Ш.Н. Юлдашева Ш.Ж.

14.05.2019 966

Изучение процесса получения пиноцембрина – стандарта

Халилов Р.М. Миртурсунова И.М. Абдурахманов Б.А. Сотимов Г.Б. Маматханова М.А. Маматханов А.У.

30.04.2019 1186

14. Технология продовольственных продуктов

Анализ физических характеристик косточек абрикоса

Ямалетдинова М.Ф. Нарзиев М.С.

26.04.2019 1809

14. Технология продовольственных продуктов

Исследование показателей хлопкового масла, полученного методом форпрессования из низкосортных семян хлопчатника

Ахмедов А.Н.

16.04.2019 2149

14. Технология продовольственных продуктов

Влияние различных факторов на пищевую безопасность зерна пшеницы

Зарипова М.Д. Бахриддинова Н.М.

16.03.2019 820

14. Технология продовольственных продуктов

Применение симбиотических групп бактерий и микроорганизмов в пищевой технологии

Султанова Ш.А. Абдусаломова Д.О.

14.03.2019 4502

14. Технология продовольственных продуктов

Производство кисломолочных напитков с крупяными концентратами

Бекбулатова Е.В. Хошимов Х. Мирзахмедов А.М.

21.02.2019 1618

14. Технология продовольственных продуктов

Гидратация сафлорового масла с наложением СВЧ-излучения

Ходжаев С.Ф. Акрамова Р.Р. Сагдуллаева Д.С. Тураев А.С. Умаров Ф.А. Абдурахимов С.А.

15.02.2019 1120

14. Технология продовольственных продуктов

Влияние сахарозаменителей и подсластителей на безвредность кондитерских изделий

Жаббарова С.К.

13.02.2019 3076

14. Технология продовольственных продуктов

Свойства пектина из концентрата топинамбура, полученного по инновационной технологии

Бобоев А.Х. Рустамбекова Ф.Ф.

06.02.2019 1621

14. Технология продовольственных продуктов

Экспериментальное продуцирование ферментного препарата для расщепления таннина при комплексной переработке гранат

Додаев К.О. Эшматов Ф.Х. Максумова Д.К. Ибрагимов А.Г.

12.01.2019 964

14. Технология продовольственных продуктов

Исследование способов извлечения пищевых красителей из цветков амаранта (Amaranthus)

Атхамова С.К. Додаев К.О. Усмонжонова Х.У.

12.01.2019 1251

14. Технология продовольственных продуктов

Разработка принципиальной схемы технологической линии по производству джема и десерта с пониженным содержанием сахара из соковых выжимок топинамбура

Атаханов Ш.Н. Содикова Ш.А. Абдуллаева Б.Т. Абдураззакова М.Н.

10.12.2018 1566

14. Технология продовольственных продуктов

Исследование переработки соевого масла и использование его при производство маргарина

Рузибаев А.Т. Салиджанова Ш.Д. Ботирова М.Н. Шавкатов С.Ж.

07.12.2018 2599

14. Технология продовольственных продуктов

Качественные и бактериологические показатели полуфабрикатов фруктовых соусов

Акрамбоев Р.А.

21.09.2018 1018

14. Технология продовольственных продуктов

Микробиологические и физико-химические показатели полуфабрикатов овощных соусов

Дадамирзаев М.Х.

20.09.2018 1536

14. Технология продовольственных продуктов

Пищевые достоинства, предпосылки промышленной переработки каперсов

Додаев К.О. Ниёзов Х.Н. Ахмедова З.Р.

15.08.2018 1247

14. Технология продовольственных продуктов

Исследование органолептических показателей полуфабрикатов фруктовых и овощных соусов и разработка шкалы частных качеств

Атаханов Ш.Н. Дадамирзаев М.Х. Акрамбоев Р.А. Маллабоев О.Т. Исраилов Р.И.

13.08.2018 1891

14. Технология продовольственных продуктов

Технологический процесс сушки винограда нетрадиционным способом

Юсупов М.Т. Атабаев О.Х. Ибрагимов Н.Ш.

13.06.2018 1155

14. Технология продовольственных продуктов

Использование сывороточного белка в детском питании

Атхамова С.К. Додаев К.О. Раимбеков А.З.

18.04.2018 15765

14. Технология продовольственных продуктов

Исследование ферментативной активности дрожжей и особенностей роста на питательной среде из рисовой мучки

Джахангирова Г.З. Саидходжаева М.А. Махмудова Д.Х. Касимова М.А.

16.03.2018 1607

14. Технология продовольственных продуктов

Ресурсосберегающий способ производства хлебопекарных дрожжей на основе рисовой мучки

Джахангирова Г.З. Саидходжаева М.А. Махмудова Д.Х. Касимова М.А.

16.03.2018 1301

14. Технология продовольственных продуктов

Влияние на качества вин перспективных гибридов технического винограда

Наркабулова Н.Ч.

08.02.2018 1093

14. Технология продовольственных продуктов

Исследование способа извлечения пектина из виноградных выжимок

Холдоров Б.Б. Атхамова С.К. Додаев К.О.

02.02.2018 2489

14. Технология продовольственных продуктов

Эффективность использования намагниченной воды в производстве пива

Аскаров И.Р. Хасанова Д.Т. Тухтабоев Н.Х.

08.12.2017 1011

14. Технология продовольственных продуктов