14. Технология продовольственных продуктов

Влияние различных факторов на пищевую безопасность зерна пшеницы

Зарипова М.Д. Бахриддинова Н.М.

16.03.2019 777

Применение симбиотических групп бактерий и микроорганизмов в пищевой технологии

Султанова Ш.А. Абдусаломова Д.О.

14.03.2019 4395

14. Технология продовольственных продуктов

Производство кисломолочных напитков с крупяными концентратами

Бекбулатова Е.В. Хошимов Х. Мирзахмедов А.М.

21.02.2019 1554

14. Технология продовольственных продуктов

Гидратация сафлорового масла с наложением СВЧ-излучения

Ходжаев С.Ф. Акрамова Р.Р. Сагдуллаева Д.С. Тураев А.С. Умаров Ф.А. Абдурахимов С.А.

15.02.2019 1067

14. Технология продовольственных продуктов

Влияние сахарозаменителей и подсластителей на безвредность кондитерских изделий

Жаббарова С.К.

13.02.2019 2939

14. Технология продовольственных продуктов

Свойства пектина из концентрата топинамбура, полученного по инновационной технологии

Бобоев А.Х. Рустамбекова Ф.Ф.

06.02.2019 1569

14. Технология продовольственных продуктов

Экспериментальное продуцирование ферментного препарата для расщепления таннина при комплексной переработке гранат

Додаев К.О. Эшматов Ф.Х. Максумова Д.К. Ибрагимов А.Г.

12.01.2019 933

14. Технология продовольственных продуктов

Исследование способов извлечения пищевых красителей из цветков амаранта (Amaranthus)

Атхамова С.К. Додаев К.О. Усмонжонова Х.У.

12.01.2019 1199

14. Технология продовольственных продуктов

Разработка принципиальной схемы технологической линии по производству джема и десерта с пониженным содержанием сахара из соковых выжимок топинамбура

Атаханов Ш.Н. Содикова Ш.А. Абдуллаева Б.Т. Абдураззакова М.Н.

10.12.2018 1495

14. Технология продовольственных продуктов

Исследование переработки соевого масла и использование его при производство маргарина

Рузибаев А.Т. Салиджанова Ш.Д. Ботирова М.Н. Шавкатов С.Ж.

07.12.2018 2531

14. Технология продовольственных продуктов

Качественные и бактериологические показатели полуфабрикатов фруктовых соусов

Акрамбоев Р.А.

21.09.2018 970

14. Технология продовольственных продуктов

Микробиологические и физико-химические показатели полуфабрикатов овощных соусов

Дадамирзаев М.Х.

20.09.2018 1480

14. Технология продовольственных продуктов

Пищевые достоинства, предпосылки промышленной переработки каперсов

Додаев К.О. Ниёзов Х.Н. Ахмедова З.Р.

15.08.2018 1177

14. Технология продовольственных продуктов

Исследование органолептических показателей полуфабрикатов фруктовых и овощных соусов и разработка шкалы частных качеств

Атаханов Ш.Н. Дадамирзаев М.Х. Акрамбоев Р.А. Маллабоев О.Т. Исраилов Р.И.

13.08.2018 1828

14. Технология продовольственных продуктов

Технологический процесс сушки винограда нетрадиционным способом

Юсупов М.Т. Атабаев О.Х. Ибрагимов Н.Ш.

13.06.2018 1112

14. Технология продовольственных продуктов

Использование сывороточного белка в детском питании

Атхамова С.К. Додаев К.О. Раимбеков А.З.

18.04.2018 15582

14. Технология продовольственных продуктов

Исследование ферментативной активности дрожжей и особенностей роста на питательной среде из рисовой мучки

Джахангирова Г.З. Саидходжаева М.А. Махмудова Д.Х. Касимова М.А.

16.03.2018 1543

14. Технология продовольственных продуктов

Ресурсосберегающий способ производства хлебопекарных дрожжей на основе рисовой мучки

Джахангирова Г.З. Саидходжаева М.А. Махмудова Д.Х. Касимова М.А.

16.03.2018 1224

14. Технология продовольственных продуктов

Влияние на качества вин перспективных гибридов технического винограда

Наркабулова Н.Ч.

08.02.2018 1062

14. Технология продовольственных продуктов

Исследование способа извлечения пектина из виноградных выжимок

Холдоров Б.Б. Атхамова С.К. Додаев К.О.

02.02.2018 2403

14. Технология продовольственных продуктов

Эффективность использования намагниченной воды в производстве пива

Аскаров И.Р. Хасанова Д.Т. Тухтабоев Н.Х.

08.12.2017 967

14. Технология продовольственных продуктов

Моделирование технологического процесса сушки винограда на уровне рабочей камеры

Юсупов М.Т. Маматкулов А.Х.

15.11.2017 1132

14. Технология продовольственных продуктов

Исследования процесса получения маргарина на основе местных жировых сырья

Рузибаев А.Т. Салиджанова Ш.Д.

10.10.2017 1659

14. Технология продовольственных продуктов

Исследование физико-химические показатели бахчевых культур, выращенные в Узбекистане и их масел

Рузибаев А.Т. Ходжаев С.Ф. Арипов М.М.

11.07.2017 3106

14. Технология продовольственных продуктов

Процесс разработки картонной упаковки для замороженных продуктов

Ткачук Ю.Н. Власов Н.С.

20.05.2017 1863

14. Технология продовольственных продуктов