tech@7universum.com
+7 (499) 117-03-65
RU | EN
Технические науки Архив выпусков журнала "Технические науки" 14. Технология продовольственных продуктов

14. Технология продовольственных продуктов

СРAВНИТЕЛЬНЫЙ AНAЛИЗ ЗAВИСИМOСТИ КOЛИЧЕСТВA БЕЛКA И СТЕКЛOВИДНOСТИ ЗЕРНA ПШЕНИЦЫ
Бекмирзaев Ш.И. Сaрбoлaев Ф.Н. Гaффaрxoнoвa М.A. Мaxмудoвa Д.X. Джaxaнгирoвa Г.З.
16.10.2024 660
14. Технология продовольственных продуктов
СРАВНЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ РАЗЛИЧНЫХ ПРОТЕОЛИТИЧЕСКИХ ФЕРМЕНТОВ ПРИ ГИДРОЛИЗЕ ШКУРЫ СЕВЕРНОГО ОЛЕНЯ
Михайловский Е.А. Вьюгин К.В. Курбатова Е.И. Середа А.С. Костылева Е.В.
16.10.2024 925
14. Технология продовольственных продуктов
ИССЛЕДОВАНИЕ ЦИФРОВИЗАЦИИ И ЕЁ ВЛИЯНИЕ НА БЕЗОПАСНОСТЬ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ И ЦЕПОЧКУ ПОСТАВОК ПРИ СОВРЕМЕННЫХ ТЕХНОЛОГИЯХ
Эргашев Б.А. Турдиева Г.Б.
15.10.2024 796
14. Технология продовольственных продуктов
ИССЛЕДОВАНИЕ БИОРЕФИНЕРИЙ ДЛЯ ЭФФЕКТИВНОЙ ПЕРЕРАБОТКИ ПИЩЕВЫХ ОТХОДОВ И ПРОИЗВОДСТВА ВТОРИЧНЫХ ПРОДУКТОВ
Калдыбекова Ж.Б. Кобилова Г.И.
13.10.2024 689
14. Технология продовольственных продуктов
РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУР ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ВЫСОКОБЕЛКОВЫХ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ С ДОБАВЛЕНИЕМ ПРОБИОТИКОВ
Пикулик М.Н.
12.10.2024 1063
14. Технология продовольственных продуктов
ПРИМЕНЕНИЕ ГИДРОТЕРМАЛЬНОГО РАЗЖИЖЕНИЯ ДЛЯ ПЕРЕРАБОТКИ СЛОЖНЫХ ОРГАНИЧЕСКИХ ОТХОДОВ В ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
Калдыбекова Ж.Б. Кобилова Г.И.
12.10.2024 720
14. Технология продовольственных продуктов
РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИЙ КОМБИНИРОВАННОЙ СУШКИ СУХОГО МОЛОКА ДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ ЕГО СТАБИЛЬНОСТИ И КАЧЕСТВА
Мулдабекова Б.Д. Норкулова З.Т.
11.10.2024 622
14. Технология продовольственных продуктов
УСОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ СПОСОБА ПОЛУЧЕНИЯ МАСЛА ИЗ СЕМЯН ОСТРОГО ПЕРЦА
Олимова Д.Ё. Олтиев А.Т.
08.10.2024 605
14. Технология продовольственных продуктов
ОСОБЕННОСТИ СОРТОВ ПШЕНИЦЫ, ВЫРАЩЕННЫХ В УСЛОВИЯХ КАРАКАЛПАКСТАНА
Косбергенова Б.М. Холмирзаев И.Х.
08.10.2024 1002
14. Технология продовольственных продуктов
THE IMPACT OF MINERAL FERTILIZER LEVELS ON THE BIOCHEMICAL COMPOSITION OF GRAPE VARIETIES
Narkabulova N. Abduganiev U.
26.09.2024 894
14. Технология продовольственных продуктов
THE IMPORTANCE OF INCREASING THE SHARE OF BIOLOGICALLY ACTIVE SUBSTANCES IN THE DIET OF THE POPULATION AND ITS CHARACTERISTICS
Sattorova K.A. Xolmurodov B.B. Rakhmanov E.K.
22.09.2024 779
14. Технология продовольственных продуктов
РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА ТОМАТНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ СОУС-ПАСТ
Эрматов О.С. Дадамирзаев М.Х. Холдоров Б.Б.
21.09.2024 608
14. Технология продовольственных продуктов
МАТЕМАТИЧЕСКОЕ МОДЕЛИРОВАНИЕ ПРОЦЕССА ВЫПАРИВАНИЯ СОКА ПЛОДОВ ТОМАТА
Эрматов О.С. Холдоров Б.Б. Максумова Д.К.
21.09.2024 658
14. Технология продовольственных продуктов
СОВРЕМЕННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ СУШКИ В ПРОИЗВОДСТВЕ СУХОГО МОЛОКА И ИХ ВЛИЯНИЕ НА КАЧЕСТВО ПРОДУКТА
Муродова (Хазраткулова) С.Г.
19.09.2024 618
14. Технология продовольственных продуктов
INVESTIGATION OF THE IMPACT OF VARIOUS TECHNOLOGICAL FACTORS ON OIL EXTRACTION IN THE PRODUCTION OF NON-TRADITIONAL OIL FROM PEACH SEEDS
Madaminova Z.T. Khamdamov A.M. Xudayberdiyev A.
19.09.2024 795
14. Технология продовольственных продуктов
ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ СУБЛИМАЦИОННОЙ СУШКИ НА СОХРАНЕНИЕ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИХ СВОЙСТВ ОВОЩЕЙ И ФРУКТОВ
Мулдабекова Б.Д. Иссаков Ш.А. Садуллаев Д.М. Шингисов А.У.
18.09.2024 839
14. Технология продовольственных продуктов
АНТИМИКРОБНАЯ УПАКОВКА ДЛЯ ПРОДЛЕНИЯ СРОКА ГОДНОСТИ ПРОДУКТОВ В ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
Кобилова Г.И.
18.09.2024 720
14. Технология продовольственных продуктов
АНТИОКСИДАНТНЫЕ СВОЙСТВА ПОРОШКОВЫХ ПРОДУКТОВ И ИХ ПРИМЕНЕНИЕ В ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
Муродова (Хазраткулова) С.Г.
18.09.2024 575
14. Технология продовольственных продуктов
ОЦЕНКА ВЛИЯНИЯ РАЗЛИЧНЫХ МЕТОДОВ УПАКОВКИ НА СОХРАННОСТЬ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ В СУХОМ МОЛОКЕ
Норкулова З.Т.
17.09.2024 523
14. Технология продовольственных продуктов
CHANGES IN THE WATER CONTENT OF JERUSALEM ARTICHOKE UNDER THE INFLUENCE OF AN ELECTRIC FIELD PULSE
Barakayev N. Beshimov M. Barakayev I.
17.09.2024 746
14. Технология продовольственных продуктов
ОСОБЕННОСТИ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА ТВОРОЖНЫХ КОКТЕЙЛЕЙ С ВЫСОКИМ СОДЕРЖАНИЕМ БЕЛКА
Пикулик М.Н.
16.09.2024 671
14. Технология продовольственных продуктов
ANALYSING THE COMPOSITION OF AGRICULTURAL PRODUCTS IN THE DIET OF THE POPULATION IN THE MODERN WORLD
Sattorova K.A. Xolmurodov B.B. Rakhmanov E.K.
25.08.2024 581
14. Технология продовольственных продуктов
УЛУЧШЕНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ, РЕОЛОГИЧЕСКИХ, ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИХ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИХ СВОЙСТВ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ И КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ С ВВЕДЕНИЕМ В ПШЕНИЧНУЮ МУКУ ПРОРОЩЕННОЙ ЯЧМЕННОЙ МУКИ
Мирходжаева Д. Турабджанов С.М. Санаев Э.Ш. Азаматов У.З.
20.08.2024 733
14. Технология продовольственных продуктов
БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ УТИЛИЗАЦИИ ПИЩЕВЫХ ОТХОДОВ В ПРОИЗВОДСТВЕ ВЫСОКОЦЕННЫХ ДОБАВОК
Кобилова Г.И. Калдыбекова Ж.Б.
19.08.2024 855
14. Технология продовольственных продуктов
ВАЖНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЭФФЕКТИВНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ В ПРОЦЕССЕ СУШКИ ФРУКТОВЫХ И ОВОЩНЫХ ПАСТИЛОК
Холиков М.М. Джураев Х.Ф.
15.08.2024 649
14. Технология продовольственных продуктов
ISSN 2311-5122. Метаданные статей журнала размещаются на платформе eLIBRARY.RU.
Св-во о регистрации СМИ: ЭЛ № ФС77-91806 от 17.06.2026
Учредитель журнала: ООО «Юниверсум»
Главный редактор - Звездина Марина Юрьевна.
Top