14. Технология продовольственных продуктов

ФОРМИРОВАНИЕ ПЕННОЙ СТРУКТУРЫ КОМПОЗИЦИЙ СМЕСЕЙ СУХОГО ОБЕЗЖИРЕННОГО МОЛОЧНОГО ОСТАТКА И ЯИЧНОГО БЕЛКА С ФРУКТОВО-ОВОЩНЫМИ ДОБАВКАМИ

Кулиев Н.Ш. Каланова Д.Т.

25.10.2024 394

TECHNOLOGICAL CHARACTERISTICS OF KHORAKI GRAPES IN TERMS OF TRANSPORTABILITY AND DURABILITY

Shamshiev J. Shingisov A.U.

21.10.2024 342

14. Технология продовольственных продуктов

ОЦЕНКА ВЛИЯНИЯ ТЕХНОЛОГИИ ОБРАБОТКИ ВИНОГРАДА ХОРАКИ НА ЕГО СОХРАННОСТЬ ПРИ ДЛИТЕЛЬНОМ ХРАНЕНИИ

Шамшиев Д.А. Шингисов А.У.

21.10.2024 290

14. Технология продовольственных продуктов

ПОЛУЧЕНИЕ МОДИФИЦИРОВАННЫХ ЖИРОВ С УЛУЧШЕННЫМИ КАЧЕСТВЕННЫМИ ПОКАЗАТЕЛЯМИ

Суванова Ф.У. Саидов А.

18.10.2024 820

14. Технология продовольственных продуктов

СОВРЕМЕННЫЕ РЕЦЕПТУРЫ И ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА ХЛЕБА НА ОСНОВЕ БЕЗГЛЮТЕНОВОЙ МУКИ И МУЧНЫХ СМЕСЕЙ

Миралимова А.И. Сaрбoлaев Ф.Н. Махмудова Д.Х. Джaxaнгирoвa Г.З.

17.10.2024 870

14. Технология продовольственных продуктов

СРAВНИТЕЛЬНЫЙ AНAЛИЗ ЗAВИСИМOСТИ КOЛИЧЕСТВA БЕЛКA И СТЕКЛOВИДНOСТИ ЗЕРНA ПШЕНИЦЫ

Бекмирзaев Ш.И. Сaрбoлaев Ф.Н. Гaффaрxoнoвa М.A. Мaxмудoвa Д.X. Джaxaнгирoвa Г.З.

16.10.2024 371

14. Технология продовольственных продуктов

СРАВНЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ РАЗЛИЧНЫХ ПРОТЕОЛИТИЧЕСКИХ ФЕРМЕНТОВ ПРИ ГИДРОЛИЗЕ ШКУРЫ СЕВЕРНОГО ОЛЕНЯ

Михайловский Е.А. Вьюгин К.В. Курбатова Е.И. Середа А.С. Костылева Е.В.

16.10.2024 579

14. Технология продовольственных продуктов

ИССЛЕДОВАНИЕ ЦИФРОВИЗАЦИИ И ЕЁ ВЛИЯНИЕ НА БЕЗОПАСНОСТЬ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ И ЦЕПОЧКУ ПОСТАВОК ПРИ СОВРЕМЕННЫХ ТЕХНОЛОГИЯХ

Эргашев Б.А. Турдиева Г.Б.

15.10.2024 519

14. Технология продовольственных продуктов

ИССЛЕДОВАНИЕ БИОРЕФИНЕРИЙ ДЛЯ ЭФФЕКТИВНОЙ ПЕРЕРАБОТКИ ПИЩЕВЫХ ОТХОДОВ И ПРОИЗВОДСТВА ВТОРИЧНЫХ ПРОДУКТОВ

Калдыбекова Ж.Б. Кобилова Г.И.

13.10.2024 401

14. Технология продовольственных продуктов

РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУР ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ВЫСОКОБЕЛКОВЫХ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ С ДОБАВЛЕНИЕМ ПРОБИОТИКОВ

Пикулик М.Н.

12.10.2024 695

14. Технология продовольственных продуктов

ПРИМЕНЕНИЕ ГИДРОТЕРМАЛЬНОГО РАЗЖИЖЕНИЯ ДЛЯ ПЕРЕРАБОТКИ СЛОЖНЫХ ОРГАНИЧЕСКИХ ОТХОДОВ В ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

Калдыбекова Ж.Б. Кобилова Г.И.

12.10.2024 449

14. Технология продовольственных продуктов

РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИЙ КОМБИНИРОВАННОЙ СУШКИ СУХОГО МОЛОКА ДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ ЕГО СТАБИЛЬНОСТИ И КАЧЕСТВА

Мулдабекова Б.Д. Норкулова З.Т.

11.10.2024 331

14. Технология продовольственных продуктов

УСОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ СПОСОБА ПОЛУЧЕНИЯ МАСЛА ИЗ СЕМЯН ОСТРОГО ПЕРЦА

Олимова Д.Ё. Олтиев А.Т.

08.10.2024 337

14. Технология продовольственных продуктов

ОСОБЕННОСТИ СОРТОВ ПШЕНИЦЫ, ВЫРАЩЕННЫХ В УСЛОВИЯХ КАРАКАЛПАКСТАНА

Косбергенова Б.М. Холмирзаев И.Х.

08.10.2024 567

14. Технология продовольственных продуктов

THE IMPACT OF MINERAL FERTILIZER LEVELS ON THE BIOCHEMICAL COMPOSITION OF GRAPE VARIETIES

Narkabulova N. Abduganiev U.

26.09.2024 460

14. Технология продовольственных продуктов

THE IMPORTANCE OF INCREASING THE SHARE OF BIOLOGICALLY ACTIVE SUBSTANCES IN THE DIET OF THE POPULATION AND ITS CHARACTERISTICS

Sattorova K.A. Xolmurodov B.B. Rakhmanov E.K.

22.09.2024 437

14. Технология продовольственных продуктов

РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА ТОМАТНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ СОУС-ПАСТ

Эрматов О.С. Дадамирзаев М.Х. Холдоров Б.Б.

21.09.2024 400

14. Технология продовольственных продуктов

МАТЕМАТИЧЕСКОЕ МОДЕЛИРОВАНИЕ ПРОЦЕССА ВЫПАРИВАНИЯ СОКА ПЛОДОВ ТОМАТА

Эрматов О.С. Холдоров Б.Б. Максумова Д.К.

21.09.2024 463

14. Технология продовольственных продуктов

СОВРЕМЕННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ СУШКИ В ПРОИЗВОДСТВЕ СУХОГО МОЛОКА И ИХ ВЛИЯНИЕ НА КАЧЕСТВО ПРОДУКТА

Муродова (Хазраткулова) С.Г.

19.09.2024 431

14. Технология продовольственных продуктов

INVESTIGATION OF THE IMPACT OF VARIOUS TECHNOLOGICAL FACTORS ON OIL EXTRACTION IN THE PRODUCTION OF NON-TRADITIONAL OIL FROM PEACH SEEDS

Madaminova Z.T. Khamdamov A.M. Xudayberdiyev A.

19.09.2024 491

14. Технология продовольственных продуктов

ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ СУБЛИМАЦИОННОЙ СУШКИ НА СОХРАНЕНИЕ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИХ СВОЙСТВ ОВОЩЕЙ И ФРУКТОВ

Мулдабекова Б.Д. Иссаков Ш.А. Садуллаев Д.М. Шингисов А.У.

18.09.2024 539

14. Технология продовольственных продуктов

АНТИМИКРОБНАЯ УПАКОВКА ДЛЯ ПРОДЛЕНИЯ СРОКА ГОДНОСТИ ПРОДУКТОВ В ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

Кобилова Г.И.

18.09.2024 453

14. Технология продовольственных продуктов

АНТИОКСИДАНТНЫЕ СВОЙСТВА ПОРОШКОВЫХ ПРОДУКТОВ И ИХ ПРИМЕНЕНИЕ В ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

Муродова (Хазраткулова) С.Г.

18.09.2024 388

14. Технология продовольственных продуктов

ОЦЕНКА ВЛИЯНИЯ РАЗЛИЧНЫХ МЕТОДОВ УПАКОВКИ НА СОХРАННОСТЬ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ В СУХОМ МОЛОКЕ

Норкулова З.Т.

17.09.2024 321

14. Технология продовольственных продуктов

CHANGES IN THE WATER CONTENT OF JERUSALEM ARTICHOKE UNDER THE INFLUENCE OF AN ELECTRIC FIELD PULSE

Barakayev N. Beshimov M. Barakayev I.

17.09.2024 465

14. Технология продовольственных продуктов