14. Технология продовольственных продуктов

IMPROVEMENT OF THE PROCESS OF ROASTING THE CRUDE OIL OBTAINED FROM COTTON SEEDS IN OIL-OIL ENTERPRISES

Nurmukhamedov A.A.

15.11.2024 293

DEVELOPMENT OF A NEW RECIPE FOR MEDIUM-CALORIE MAYONNAISE BASED ON A COMPOSITION OF SUNFLOWER AND PUMPKIN OILS

Sodikova Sh.A. Kholdarova G.A.

15.11.2024 339

14. Технология продовольственных продуктов

ОБОСНОВАНИЕ ПАРАМЕТРОВ НОЖА ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНОЙ УСТАНОВКИ ДЛЯ РЕЗКИ ПЛОДООВОЩЕЙ

Худайбердиев Т.Л. Худайбердиев Ф.Т. Тажибаев Г.Г.

14.11.2024 246

14. Технология продовольственных продуктов

ИЗУЧЕНИЕ ВЛИЯНИЯ НОРМ ПОДКОРМКИ НА ХРАНЕНИЕ КОРНЕПЛОДОВ РЕДЬКИ

Мирзаев А.С.

14.11.2024 250

14. Технология продовольственных продуктов

ИССЛЕДОВАНИЕ АДАПТИВНЫХ СТРАТЕГИЙ И ИННОВАЦИОННЫХ РЕШЕНИЙ В ПРОИЗВОДСТВЕ СУШЕНОЙ СЛИВЫ В УСЛОВИЯХ ИЗМЕНЕНИЙ КЛИМАТА И ИХ ВЛИЯНИЕ НА УРОЖАЙНОСТЬ И КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ

Усманова К.А. Шингисов А.У. Ёдгорова Х.И.

13.11.2024 251

14. Технология продовольственных продуктов

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ И ЭКОНОМИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ВНЕДРЕНИЯ ГИДРОТЕРМАЛЬНОГО РАЗЖИЖЕНИЯ В ПРОЦЕССЫ ПЕРЕРАБОТКИ ОРГАНИЧЕСКИХ ОТХОДОВ В ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

Калдыбекова Ж.Б. Кобилова Г.И.

12.11.2024 246

14. Технология продовольственных продуктов

ПРИМЕНЕНИЕ ГИДРОТЕРМАЛЬНОГО РАЗЖИЖЕНИЯ ДЛЯ СОЗДАНИЯ ЭКОЛОГИЧЕСКИ ЧИСТЫХ УДОБРЕНИЙ ИЗ ОРГАНИЧЕСКИХ ОТХОДОВ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

Калдыбекова Ж.Б. Кобилова Г.И.

12.11.2024 284

14. Технология продовольственных продуктов

МЕТОДЫ И МЕТОДИКИ ФИЗИЧЕСКОГО МОДЕЛИРОВАНИЯ ПРОЦЕССОВ ПЕРЕРАБОТКИ, СОРТИРОВКИ И ХРАНЕНИЯ СУХОФРУКТОВ

Хуррамов А.И. Абдурайимов С.С. Разаков Ш.Х.

05.11.2024 245

14. Технология продовольственных продуктов

ПОВЫШЕНИЕ КАЧЕСТВА ХЛЕБА И ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ МЕСТНОГО ВТОРИЧНОГО СЫРЬЯ

Каноатов Х.М. Соатов С.А.

31.10.2024 339

14. Технология продовольственных продуктов

ФОРМИРОВАНИЕ ПЕННОЙ СТРУКТУРЫ КОМПОЗИЦИЙ СМЕСЕЙ СУХОГО ОБЕЗЖИРЕННОГО МОЛОЧНОГО ОСТАТКА И ЯИЧНОГО БЕЛКА С ФРУКТОВО-ОВОЩНЫМИ ДОБАВКАМИ

Кулиев Н.Ш. Каланова Д.Т.

25.10.2024 341

14. Технология продовольственных продуктов

TECHNOLOGICAL CHARACTERISTICS OF KHORAKI GRAPES IN TERMS OF TRANSPORTABILITY AND DURABILITY

Shamshiev J. Shingisov A.U.

21.10.2024 293

14. Технология продовольственных продуктов

ОЦЕНКА ВЛИЯНИЯ ТЕХНОЛОГИИ ОБРАБОТКИ ВИНОГРАДА ХОРАКИ НА ЕГО СОХРАННОСТЬ ПРИ ДЛИТЕЛЬНОМ ХРАНЕНИИ

Шамшиев Д.А. Шингисов А.У.

21.10.2024 252

14. Технология продовольственных продуктов

ПОЛУЧЕНИЕ МОДИФИЦИРОВАННЫХ ЖИРОВ С УЛУЧШЕННЫМИ КАЧЕСТВЕННЫМИ ПОКАЗАТЕЛЯМИ

Суванова Ф.У. Саидов А.

18.10.2024 686

14. Технология продовольственных продуктов

СОВРЕМЕННЫЕ РЕЦЕПТУРЫ И ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА ХЛЕБА НА ОСНОВЕ БЕЗГЛЮТЕНОВОЙ МУКИ И МУЧНЫХ СМЕСЕЙ

Миралимова А.И. Сaрбoлaев Ф.Н. Махмудова Д.Х. Джaxaнгирoвa Г.З.

17.10.2024 752

14. Технология продовольственных продуктов

СРAВНИТЕЛЬНЫЙ AНAЛИЗ ЗAВИСИМOСТИ КOЛИЧЕСТВA БЕЛКA И СТЕКЛOВИДНOСТИ ЗЕРНA ПШЕНИЦЫ

Бекмирзaев Ш.И. Сaрбoлaев Ф.Н. Гaффaрxoнoвa М.A. Мaxмудoвa Д.X. Джaxaнгирoвa Г.З.

16.10.2024 329

14. Технология продовольственных продуктов

СРАВНЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ РАЗЛИЧНЫХ ПРОТЕОЛИТИЧЕСКИХ ФЕРМЕНТОВ ПРИ ГИДРОЛИЗЕ ШКУРЫ СЕВЕРНОГО ОЛЕНЯ

Михайловский Е.А. Вьюгин К.В. Курбатова Е.И. Середа А.С. Костылева Е.В.

16.10.2024 420

14. Технология продовольственных продуктов

ИССЛЕДОВАНИЕ ЦИФРОВИЗАЦИИ И ЕЁ ВЛИЯНИЕ НА БЕЗОПАСНОСТЬ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ И ЦЕПОЧКУ ПОСТАВОК ПРИ СОВРЕМЕННЫХ ТЕХНОЛОГИЯХ

Эргашев Б.А. Турдиева Г.Б.

15.10.2024 411

14. Технология продовольственных продуктов

ИССЛЕДОВАНИЕ БИОРЕФИНЕРИЙ ДЛЯ ЭФФЕКТИВНОЙ ПЕРЕРАБОТКИ ПИЩЕВЫХ ОТХОДОВ И ПРОИЗВОДСТВА ВТОРИЧНЫХ ПРОДУКТОВ

Калдыбекова Ж.Б. Кобилова Г.И.

13.10.2024 360

14. Технология продовольственных продуктов

РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУР ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ВЫСОКОБЕЛКОВЫХ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ С ДОБАВЛЕНИЕМ ПРОБИОТИКОВ

Пикулик М.Н.

12.10.2024 584

14. Технология продовольственных продуктов

ПРИМЕНЕНИЕ ГИДРОТЕРМАЛЬНОГО РАЗЖИЖЕНИЯ ДЛЯ ПЕРЕРАБОТКИ СЛОЖНЫХ ОРГАНИЧЕСКИХ ОТХОДОВ В ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

Калдыбекова Ж.Б. Кобилова Г.И.

12.10.2024 411

14. Технология продовольственных продуктов

РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИЙ КОМБИНИРОВАННОЙ СУШКИ СУХОГО МОЛОКА ДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ ЕГО СТАБИЛЬНОСТИ И КАЧЕСТВА

Мулдабекова Б.Д. Норкулова З.Т.

11.10.2024 288

14. Технология продовольственных продуктов

УСОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ СПОСОБА ПОЛУЧЕНИЯ МАСЛА ИЗ СЕМЯН ОСТРОГО ПЕРЦА

Олимова Д.Ё. Олтиев А.Т.

08.10.2024 291

14. Технология продовольственных продуктов

ОСОБЕННОСТИ СОРТОВ ПШЕНИЦЫ, ВЫРАЩЕННЫХ В УСЛОВИЯХ КАРАКАЛПАКСТАНА

Косбергенова Б.М. Холмирзаев И.Х.

08.10.2024 504

14. Технология продовольственных продуктов

THE IMPACT OF MINERAL FERTILIZER LEVELS ON THE BIOCHEMICAL COMPOSITION OF GRAPE VARIETIES

Narkabulova N. Abduganiev U.

26.09.2024 411

14. Технология продовольственных продуктов

THE IMPORTANCE OF INCREASING THE SHARE OF BIOLOGICALLY ACTIVE SUBSTANCES IN THE DIET OF THE POPULATION AND ITS CHARACTERISTICS

Sattorova K.A. Xolmurodov B.B. Rakhmanov E.K.

22.09.2024 390

14. Технология продовольственных продуктов