14. Технология продовольственных продуктов

ИССЛЕДОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ПОЛУЧЕНИЯ ПРЕСНОЙ ВОДЫ

Сафаров Ж.Э. Султанова Ш.А. Хусейнли М.

20.12.2025 157

ЛАБОРАТОРНОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ ОБОГАЩЕНИЯ МУКИ ПЕРВОГО СОРТА ГРАНАТОВЫМ ПОРОШКОМ

Ходжиев М.М. Каноатов Х.М.

19.12.2025 143

14. Технология продовольственных продуктов

СОВРЕМЕННЫЕ ТЕНДЕНЦИИ, ПРОБЛЕМЫ И ПЕРСПЕКТИВЫ АГРОПРОМЫШЛЕННОЙ ИНТЕГРАЦИИ КАК МЕХАНИЗМА ПОВЫШЕНИЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ НЕЗАВИСИМОСТИ СТРАНЫ

Калдыбекова Ж.Б. Кобилова Г.И.

19.12.2025 132

14. Технология продовольственных продуктов

ЗАВИСИМОСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ РЕГУЛЯТОРОВ РОСТА НА МЕХАНИЧЕСКИЙ СОСТАВ ЯГОД СТОЛОВЫХ СОРТОВ ВИНОГРАДА

Эгамбердиев П.Э. Хужакулов Ф.М. Жулбеков И.С. Абдураимов Д.У.

18.12.2025 140

14. Технология продовольственных продуктов

ПРИМЕНЕНИЕ МУКИ ИЗ ТЫКВЕННЫХ СЕМЕЧЕК В ФУНКЦИОНАЛЬНОМ ПИТАНИИ И ИХ ЗНАЧЕНИЕ

Каримова Ш.М.

18.12.2025 158

14. Технология продовольственных продуктов

ОПТИМАЛЬНАЯ ТЕМПЕРАТУРА ПРИ ПРОМЫШЛЕННОМ ПРОИЗВОДСТВЕ КУРУТА

Жумаев Б.М. Мавлонов М.И. Аловидинова Н.М. Хамзалиев М.А. Корабекова Г.Ш. Умаралиев А.А.

17.12.2025 178

14. Технология продовольственных продуктов

ИССЛЕДОВАНИЕ МЕТОДОВ И РЕЖИМОВ ГИДРОТЕРМИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКИ ПШЕНИЧНОГО ЗЕРНА ДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПОДГОТОВКИ К ПОМОЛУ НА СОРТОВУЮ МУКУ

Узоков Ю.А. Баракаев Н.Р.

17.12.2025 152

14. Технология продовольственных продуктов

ПЕРСПЕКТИВЫ ПРОИЗВОДСТВА ВАРЁНЫХ РАСТИТЕЛЬНЫХ КОЛБАС НА ОСНОВЕ ЛОКАЛЬНОГО БЕЛКОВОГО СЫРЬЯ В УЗБЕКИСТАНЕ: ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ И МЕДИЦИНСКИЕ АСПЕКТЫ

Хидиркулова М.Б. Атхамова С.К.

15.12.2025 169

14. Технология продовольственных продуктов

ИЗУЧЕНИЕ ВЛИЯНИЯ РАЗМЕРОВ ИЗМЕЛЬЧЁННОЙ ХЛОПКОВОЙ СЕМЕНА НА ПРОЦЕСС ПОЛУЧЕНИЯ ВЫСОКОБЕЛКОВОГО ХЛОПКОВОГО ШРОТА

Насрединов Д.А. Йулчиев А.Б. Серкаев К.П.

15.12.2025 164

14. Технология продовольственных продуктов

МЕТОДЫ УДАЛЕНИЯ МИКРООРГАНИЗМОВ ПРИ КОНСЕРВИРОВАНИИ СОКОВ

Жумаев Б.М.

13.12.2025 173

14. Технология продовольственных продуктов

OPTIMIZATION OF THE PHYSICOCHEMICAL PROPERTIES OF POWDER OBTAINED FROM JERUSALEM ARTICHOKE TUBERS

Sultonboeva Z.Kh. Achilova S.S. Rakhimov J.G.

13.12.2025 144

14. Технология продовольственных продуктов

ОБРАБОТКА ГРАНАТОВОГО СОКА УФ-С ИЗЛУЧЕНИЕМ: МИКРОБИОЛОГИЧЕСКАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ И ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА

Жумаев Б.М. Сафаров Ж.Э. Султанова Ш.А.

12.12.2025 166

14. Технология продовольственных продуктов

РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУРЫ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО САЛАТНОГО МАСЛА НА ОСНОВЕ ПОДСОЛНЕЧНОГО И ТЫКВЕННОГО МАСЕЛ С ПОВЫШЕННОЙ БИОЛОГИЧЕСКОЙ АКТИВНОСТЬЮ

Содикова Ш.А. Холдaрова Г.А. Убайдуллаева М.Н.

11.12.2025 155

14. Технология продовольственных продуктов

ИССЛЕДОВАНИЕ ХИМИЧЕСКОГО СОСТАВА МЕСТНЫХ СОРТОВ ШЕЛКОВИЦЫ

Гуломхужаева Н.Х. Зокирова М.С. Сарибаева Д.А.

10.12.2025 135

14. Технология продовольственных продуктов

ИССЛЕДОВАНИЕ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИХ И БАКТЕРИОЛОГИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ РАПСОВОГО ШРОТА, ПОЛУЧЕННОГО ИЗ РАПСА ВЫРАЩЕННОГО В РЕСПУБЛИКЕ УЗБЕКИСТАН

Атаханов Ш.Н. Мамаджанов Л. Акрамбоев Р.А. Сатимов А.И. Каримова Н.

07.12.2025 131

14. Технология продовольственных продуктов

ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ СПОСОБОВ ТЕРМООБРАБОТКИ НА КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ МЯСА

Рустамбекова Ф.Ф. Жалолиддинов Д.Ж.

05.12.2025 114

14. Технология продовольственных продуктов

СРАВНИТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРИРОДНЫХ КОНСЕРВАНТОВ НА ОСНОВЕ РАСТИТЕЛЬНЫХ ЭКСТРАКТОВ

Рустамбекова Ф.Ф. Рузиева М.М.

05.12.2025 106

14. Технология продовольственных продуктов

ПРИМЕНЕНИЕ НОВЫХ КОМПОНЕНТОВ В РЕЦЕПТУРЕ МАЙОНЕЗА

Суванова Ф.У.

04.12.2025 99

14. Технология продовольственных продуктов

ОЦЕНКА ТЕХНОЛОГИЙ ПРОИЗВОДСТВА МАЙОНЕЗОВ

Махмудов К.Ю. Мажидов К.Х. Мажидова Н.К.

25.11.2025 118

14. Технология продовольственных продуктов

TECHNOLOGY FOR THE PRODUCTION OF CHEESE ENRICHED WITH FUNCTIONAL OILS AND INORGANIC FOOD ADDITIVES

Farmonov J.B. Sobirova M.Sh.

21.11.2025 155

14. Технология продовольственных продуктов

ПЕРСПЕКТИВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ Hypericum perforatum L. И Origanum vulgare L. ДЛЯ ПРОДЛЕНИЯ СРОКА СВЕЖЕСТИ САХАРНОГО ПЕЧЕНЬЯ

Рахмонов К.С. Юнусов А.Ғ. Хомидова Л.М.

20.11.2025 116

14. Технология продовольственных продуктов

ИССЛЕДОВАНИЕ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ НА ОСНОВЕ РАСТИТЕЛЬНЫХ ЭКСТРАКТОВ

Иргашева Г.Р. Уткирова M.Р.

19.11.2025 136

14. Технология продовольственных продуктов

ВЛИЯНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ПЕРЕРАБОТКИ СОЕВЫХ БОБОВ НА ФОСФОЛИПИДНЫЙ СОСТАВ И ЭФФЕКТИВНОСТЬ ГИДРАТАЦИИ ПРИ ПОЛУЧЕНИИ ЛЕЦИТИНА

Ходжаев С.Ф. Салиханова Д.С. Абдурахимов А.А. Салижонова Ш.Д.

19.11.2025 107

14. Технология продовольственных продуктов

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ РАЗЛИЧНЫХ ЯИЧНЫХ ПРОДУКТОВ В ТЕХНОЛОГИИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МАЙОНЕЗА

Махмудов К.Ю. Мажидов К.Х. Мажидова Н.К.

18.11.2025 122

14. Технология продовольственных продуктов

ИССЛЕДОВАНИЕ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КАЧЕСТВА ПРИ ХРАНЕНИИ ВАКУУМНО УПАКОВАННЫХ КЛУБНЕЙ И КОРНЕПЛОДОВ

Эрназарова Р.Ш. Максумова Д.К. Додаев К.О.

18.11.2025 135

14. Технология продовольственных продуктов