14. Технология продовольственных продуктов

НАУЧНЫЕ ОСНОВЫ И НАПРАВЛЕНИЯ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ АГРОПРОМЫШЛЕННОЙ ИНТЕГРАЦИИ ДЛЯ УКРЕПЛЕНИЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ НЕЗАВИСИМОСТИ

Калдыбекова Ж.Б. Шукуров А.А. Кобилова Г.И.

12.11.2025 84

ФОРМИРОВАНИЕ РЕЦЕПТУР БЕЛКОВО-ЖИРОВОЙ ЭМУЛЬСИОННОЙ СИСТЕМЫ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ НА ОСНОВЕ КРОЛЬЧАТИНЫ ДЛЯ РАЗРАБОТКИ НУТРИЦЕВТИЧЕСКИХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

Атаходжаева И.Д. Акрамова Р.Р.

11.11.2025 113

14. Технология продовольственных продуктов

ПРИРОДНЫЕ АНТИОКСИДАНТЫ И ХИМИЧЕСКИЕ КОНСЕРВАНТЫ В ОБЕСПЕЧЕНИИ ПИЩЕВОЙ БЕЗОПАСНОСТИ

Облобердиев С.Н. Хакимова Д.Й. Эрматова А.А. Аманликова С.

18.10.2025 102

14. Технология продовольственных продуктов

БИОХИМИЧЕСКИЙ ПОТЕНЦИАЛ ФЕРМЕНТИРОВАННЫХ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ И ИХ МЕСТО В ФУНКЦИОНАЛЬНОМ ПИТАНИИ

Джумаев Б.М. Облобердиев С.Н. Мавлонов М.И. Лапасова Ф.А.

18.10.2025 120

14. Технология продовольственных продуктов

ХИМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА Chondrus crispus, ПРОИЗРАСТАЮЩЕГО В УСЛОВИЯХ МЕСТНОЙ ЭКОСИСТЕМЫ: СОДЕРЖАНИЕ КАРРАГИНАНОВ И ВИТАМИНОВ

Толибов А.О. Ходжаев С.Ф. Акрамова Р.Р.

16.10.2025 123

14. Технология продовольственных продуктов

СОДЕРЖАНИЕ ПРОТЕИНА В КОРМАХ ДЛЯ РЫБ

Саттаров К.К. Хазраткулов Ж.З.

14.10.2025 97

14. Технология продовольственных продуктов

ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ИНТЕНСИФИКАЦИИ СУШКИ ТЫКВЕННОЙ МЯКОТИ УЛЬТРАЗВУКОВЫМ ВОЗДЕЙСТВИЕМ

Кулиева Н.Г. Шарипов Н.З.

07.10.2025 152

14. Технология продовольственных продуктов

ИССЛЕДОВАНИЕ ЖИРНО-КИСЛОТНОГО СОСТАВА И СОДЕРЖАНИЯ ВИТАМИНА D₃ В ЖИРАХ САЗАНА, ТОЛСТОЛОБИКА И СОМА, РАЗВОДИМЫХ В УЗБЕКИСТАНЕ

Содиков С.И. Рузибаев А.Т. Аскаржонова М.И.

06.10.2025 205

14. Технология продовольственных продуктов

ЗНАЧЕНИЕ ХРАНЕНИЯ СТОЛОВЫХ СОРТОВ ВИНОГРАДА ТРАДИЦИОННЫМИ И СОВРЕМЕННЫМИ МЕТОДАМИ

Каримова Н.Н. Джамалов З.З. Шамшиев Ж.А.

06.10.2025 110

14. Технология продовольственных продуктов

ХИМИЧЕСКАЯ ПЕРЕРАБОТКА ОТХОДОВ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВТОРИЧНЫХ ПРОДУКТОВ

Облобердиев С.Н. Ким В.В. Умирова Н.О. Хакимова Д.Й.

04.10.2025 145

14. Технология продовольственных продуктов

ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ СОВРЕМЕННЫХ МЕТОДОВ ХИМИЧЕСКОГО АНАЛИЗА

Хакимова Д.Й. Умирова Н.О. Облобердиев С.Н. Асроркулова З.И.

04.10.2025 127

14. Технология продовольственных продуктов

ИНТЕНСИФИКАЦИЯ ПРОЦЕССА ПОЛУЧЕНИЯ МАСЛА ИЗ ЯДРА КОСТОЧЕК ВИШНИ В ПОЛЕ СВЕРХВЫСОКОЧАСТОТНОГО ТОКА

Шарипов Н.З. Исмоилов А.А. Ибрагимов Р.Р.

30.09.2025 194

14. Технология продовольственных продуктов

ФУНКЦИОНАЛЬНЫЙ НАПИТОК СЫВОРОТКИ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ЯБЛОЧНОГО ЖМЫХА

Убайдуллаева Н.Б. Атхамова С.К.

25.09.2025 129

14. Технология продовольственных продуктов

ПЕРСПЕКТИВЫ ПРОИЗВОДСТВА ПИВНЫХ НАПИТКОВ

Рустамбекова Ф.Ф. Эшметов Ш.З.

18.09.2025 250

14. Технология продовольственных продуктов

ОБЩИЕ МЕТОДЫ АНАЛИЗА ЛЕСНЫХ ЯГОД ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ СОУСОВ-ПАСТ

Нуритдинов А.А. Акрамбоев Р.А. Мамаджанов Л.

14.09.2025 231

14. Технология продовольственных продуктов

ПЕРСПЕКТИВЫ ПРОИЗВОДСТВА МАСЛА ИЗ КУКОЛКИ ШЕЛКОПРЯДА (Bombyx mori)

Бафоев С.С. Олтиев А.Т.

12.09.2025 231

14. Технология продовольственных продуктов

MATHEMATICAL MODELING OF THE VEGETABLE OIL DEODORIZATION PROCESS USING FLOATING NOZZLES

Naziraliyeva N. Xamdamov A.M. Sultanov S.

28.08.2025 390

14. Технология продовольственных продуктов

ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ БЕЗОПАСНОСТИ ПОСРЕДСТВОМ ИНТЕГРАЦИИ АГРОПРОМЫШЛЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА В УЗБЕКИСТАНЕ

Кобилова Г.И.

19.08.2025 262

14. Технология продовольственных продуктов

ЦИФРОВИЗАЦИЯ ПИЩЕВОГО ПРОИЗВОДСТВА В УЗБЕКИСТАНЕ И РОЛЬ ТЕХНОЛОГИЙ «УМНОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО» В ПОВЫШЕНИИ БЕЗОПАСНОСТИ И ЭФФЕКТИВНОСТИ

Кобилова Г.И.

16.08.2025 327

14. Технология продовольственных продуктов

ТЕОРЕТИЧЕСКОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ ВЫСОКОЧАСТОТНОГО ЭЛЕКТРИЧЕСКОГО ПОЛЯ НА ПРОЦЕСС ИЗВЛЕЧЕНИЯ МАСЛА ИЗ ВИНОГРАДНЫХ КОСТОЧЕК

Кулдошева Ф.С. Шарипов Н.З.

16.08.2025 293

14. Технология продовольственных продуктов

EXPERIMENTS ON IMPROVING THE EVAPORATOR DESIGN FOR FRUIT JUICE CONCENTRATION

Aripova K. Saribaeva D.A. Khamdamov A.M.

15.08.2025 290

14. Технология продовольственных продуктов

ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ МЕСТНЫХ НЕТРАДИЦИОННЫХ МАСЕЛ НА ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ КОСМЕТИЧЕСКОГО КРЕМА

Умирова З.Ш. Хакимова З.А. Ахмедов А.Н. Рузибаев А.Т.

13.08.2025 323

14. Технология продовольственных продуктов

АНАЛИЗ КАЧЕСТВА ВЕРБЛЮЖЬЕГО МОЛОКА: ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ, МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ И ТОКСИКОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ

Юнусходжаева Х.Ш. Максумова Д.К. Додаев К.О.

12.08.2025 345

14. Технология продовольственных продуктов

ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ ТЕМПЕРАТУРНОГО РЕЖИМА НА СОХРАННОСТЬ ВИТАМИНОВ В ПРОЦЕССЕ КОНСЕРВИРОВАНИЯ ОВОЩНОЙ ПРОДУКЦИИ

Чимпаизов Ф.Н. Шингисов А.У.

21.07.2025 354

14. Технология продовольственных продуктов

РАЗРАБОТКА ОПТИМАЛЬНОЙ ТЕХНОЛОГИИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ МЕСТНОГО РАСТЕНИЯ ЩИРИЦА ДЛЯ ОБОГАЩЕНИЯ СОСТАВА ФУНКЦИОНАЛЬНОГО ХЛЕБА

Тургунов Ш.Х. Маллабаев О.Т.

21.07.2025 176

14. Технология продовольственных продуктов