14. Технология продовольственных продуктов
КРИТЕРИАЛЬНЫЙ АНАЛИЗ ЭФФЕКТИВНОСТИ МАКАРОННОГО ПОМОЛА ПШЕНИЦЫ ДУРУМ НА ОСНОВЕ ВЫХОДА И ЗОЛЬНОСТИ ПРОДУКТОВ
14.04.2026
220
АНАЛИЗ И СТАБИЛИЗАЦИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ МУКОМОЛЬНОГО ПРОИЗВОДСТВА КАК СЛОЖНОЙ ДИНАМИЧЕСКОЙ СИСТЕМЫ
14.04.2026
202
СОВРЕМЕННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА БЕЗГЛЮТЕНОВЫХ МАКАРОН С УЛУЧШЕННЫМИ СТРУКТУРНЫМИ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИМИ СВОЙСТВАМИ
14.04.2026
228
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПЮРЕ И ПАСТЫ ИЗ ПЛОДОВ ШИПОВНИКА, ПРОИЗРАСТАЮЩЕГО В РЕСПУБЛИКЕ УЗБЕКИСТАН
10.04.2026
195
ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССА КОНВЕКТИВНОЙ СУШКИ ФИНИКОВ
09.04.2026
235
ОПТИМИЗАЦИЯ ПРОЦЕССА СУШКИ ПЛОДОВ ШИПОВНИКА
09.04.2026
178
ИЗУЧЕНИЕ ВЛИЯНИЯ ЭКСТРАКТОВ КОЖИЦЫ ВИНОГРАДА НА ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ РАЗЛИЧНЫХ ВИН
03.04.2026
208
СРАВНИТЕЛЬНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА АМИНОКИСЛОТНОГО СОСТАВА ПЛОДОВ Elaeagnus angustifolia L. И Elaeagnus orientalis L.
24.03.2026
213
TECHNOLOGIES FOR PRODUCING SOLID FATS FREE OR LOW IN TRANS FATTY ACIDS: METHODS AND COMPARATIVE ANALYSIS OF FATTY ACID COMPOSITION
22.03.2026
194
ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА ЭКСПОРТНО-ОРИЕНТИРОВАННОЙ ОВОЩНОЙ ПРОДУКЦИИ НА ОСНОВЕ КОМБИНИРОВАННЫХ МЕТОДОВ СУШКИ
19.03.2026
185
РАЗЛОЖЕНИЕ ПОЛИСАХАРИДОВ, СОДЕРЖАЩИХСЯ В СТЕБЛЕВОМ СОКЕ САХАРНОГО СОРГО С ПОМОЩЬЮ ФЕРМЕНТОВ
18.03.2026
224
ВЛИЯНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ХОЛОДНОГО ПРЕССОВАНИЯ И ЭКСТРАКЦИИ РАСТВОРИТЕЛЯМИ НА ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И ВЫХОД МАСЛА СЕМЯН ДЫНИ
17.03.2026
218
ИССЛЕДОВАНИЕ ПОКАЗАТЕЛЯ ПРЕЛОМЛЕНИЯ, ВЯЗКОСТИ И ТЕМПЕРАТУРНОЙ ЗАВИСИМОСТИ РЕОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ МИНДАЛЬНОГО МАСЛА
17.03.2026
194
ВЛИЯНИЕ СТЕПЕНИ ЗРЕЛОСТИ БАНАНА НА СОДЕРЖАНИЕ ПОЛИФЕНОЛОВ И АНТИОКСИДАНТНУЮ АКТИВНОСТЬ ЭКСТРАКТОВ КОЖУРЫ
17.03.2026
197