канд. техн. наук, доцент, Бухарский инженерно-технологический институт, Узбекистан, г. Бухара
СОВРЕМЕННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА БЕЗГЛЮТЕНОВЫХ МАКАРОН С УЛУЧШЕННЫМИ СТРУКТУРНЫМИ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИМИ СВОЙСТВАМИ
14.04.2026
7
Цитировать:
Атабаева Г.И., Атамуратова Т.И. СОВРЕМЕННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА БЕЗГЛЮТЕНОВЫХ МАКАРОН С УЛУЧШЕННЫМИ СТРУКТУРНЫМИ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИМИ СВОЙСТВАМИ // Universum: технические науки : электрон. научн. журн. 2026. 4(145). URL: https://7universum.com/ru/tech/archive/item/22529 (дата обращения: 17.04.2026).
Информация об авторах
Сandidate of Technical Sciences, Associate Professor, Bukhara Engineering and Technology Institute, Uzbekistan, Bukhara