ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СТРАТЕГИИ ПОВЫШЕНИЯ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ ХЛЕБА ЗА СЧЕТ ПОБОЧНЫХ ПРОДУКТОВ КРУПЯНЫХ ПРОИЗВОДСТВ: ОТ МОДИФИКАЦИИ РЕЦЕПТУРЫ ДО ИННОВАЦИОННОЙ ОБРАБОТКИ
14.04.2026
7
Цитировать:
Юлдашева И.Э., Курбонов М.Т. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СТРАТЕГИИ ПОВЫШЕНИЯ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ ХЛЕБА ЗА СЧЕТ ПОБОЧНЫХ ПРОДУКТОВ КРУПЯНЫХ ПРОИЗВОДСТВ: ОТ МОДИФИКАЦИИ РЕЦЕПТУРЫ ДО ИННОВАЦИОННОЙ ОБРАБОТКИ // Universum: технические науки : электрон. научн. журн. 2026. 4(145). URL: https://7universum.com/ru/tech/archive/item/22528 (дата обращения: 17.04.2026).
