14. Технология продовольственных продуктов

ИССЛЕДОВАНИЕ ЗАМОРОЖЕННЫХ ПЕСОЧНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ

Ташходжаева М.О. Махмудова Д.Х. Мирходжаева Д.Д. Сарболаев Ф.Н.

19.01.2023 597

ANALYSIS OF RESEARCH ON PRODUCTION OF OPTIMAL AND ENRICHED FATTY ACID OILS

Aralov K.M. Issakov S.A. Kilichov A.A.

17.01.2023 393

14. Технология продовольственных продуктов

VEGETABLE OIL OXIDATION PROCESS AND TECHNOLOGIES FOR ITS PREVENTION

Chimpayizov F.N.

16.01.2023 312

14. Технология продовольственных продуктов

ОПЫТНО-АНАЛИТИЧЕСКИЙ МЕТОД ОПРЕДЕЛЕНИЯ КОЛИЧЕСТВА ЭНДОСПЕРМА ПО ГЕОМЕТРИЧЕСКИМ РАЗМЕРАМ ЗЕРНА ПШЕНИЦЫ

Бекмирзаев Ш.И. Сарболаев Ф.Н. Миралимова А.И. Агзамов Х.К.

16.01.2023 931

14. Технология продовольственных продуктов

ВЛИЯНИЕ РАЗМЕРА ЧАСТИЦ МУКИ, МЕЛКИХ И МЕХАНИЧЕСКИ ПОВРЕЖДЕННЫХ ЗЕРЕН КРАХМАЛА НА ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ СВОЙСТВА МУКИ ПШЕНИЧНОЙ ХЛЕБОПЕКАРНОЙ

Равшанов С.С. Мирзаев Д.Д.

13.01.2023 956

14. Технология продовольственных продуктов

АНАЛИЗ ИССЛЕДОВАНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ СОЛНЕЧНОЙ СУШИЛКИ С ИНТЕГРИРОВАННОЙ СИСТЕМОЙ ХРАНЕНИЯ ТЕПЛОВОЙ ЭНЕРГИИ ДЛЯ СОХРАНЕНИЯ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ

Норкулова З.Т.

12.01.2023 430

14. Технология продовольственных продуктов

ИССЛЕДОВАНИЕ СОВРЕМЕННЫХ МЕТОДОВ АНАЛИЗА И ПРОБЛЕМ КАЧЕСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

Кобилова Г.И.

11.01.2023 749

14. Технология продовольственных продуктов

БИОХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА БЕКМЕСА ПОЛУЧЕННЫХ ИЗ ТЕХНИЧЕСКИХ СОРТОВ ВИНОГРАДА, ВЫРАЩЕННЫХ В УСЛОВИЯХ УЗБЕКИСТАНА

Наркабулова Н.Ч.

10.01.2023 502

14. Технология продовольственных продуктов

АНАЛИЗ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КАЧЕСТВА СУБЛИМАЦИОННЫХ ПРОДУКТОВ НА ПРИМЕРЕ ЛУКА И СВЕКЛЫ

Кадиров У.Р. Арипов М.М. Юсупова Д. Маматов Ш.М.

09.01.2023 751

14. Технология продовольственных продуктов

NUTRITIONAL VALUE OF FOOD SUPPLEMENTS AND THEIR IMPACT ON THE BODY

Shodiev D. Qurbonov H.

17.12.2022 485

14. Технология продовольственных продуктов

РАЦИОНАЛЬНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ БАРАБАННОГО ГРАНУЛЯТОРА-СУШИЛКИ ДЛЯ СУШКИ ОТХОДОВ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ С ПОВЫШЕННЫМ СОДЕРЖАНИЕМ ВЛАГИ И ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ

Сарболаев Ф.Н. Миралимова А.И. Махмудова Д.Х.

17.12.2022 590

14. Технология продовольственных продуктов

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ СЕМЯН ЛЬНА В ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА МУЧНИСТО-ЖИРОВЫХ СМЕСЕЙ ЦЕЛЕВОГО НАЗНАЧЕНИЯ

Худайкулов А.Ш. Джураева Н.Р.

16.12.2022 436

14. Технология продовольственных продуктов

EFFECT OF CRUSHING TIME ON THE QUANTITY AND QUALITY OF MILK YIELD DURING THE PRODUCTION OF PLANT MILK

Eshonturayev A. Sagdullayeva D.

16.12.2022 385

14. Технология продовольственных продуктов

ОБОСНОВАНИЕ ПАРАМЕТРОВ ЗУБЧАТЫХ ВАЛОВ УНИВЕРСАЛЬНОГО УСТРОЙСТВА ОБРАБОТКИ СУХОФРУКТОВ

Хуррамов А.И.

14.12.2022 310

14. Технология продовольственных продуктов

ПРИГОТОВЛЕНИЕ КУРТА ИЗ КОЗЬЕГО МОЛОКА В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

Ибрагимов Л.А. Исаков Х.

07.12.2022 1035

14. Технология продовольственных продуктов

ПОЛИСАХАРИДЫ ИЗ ПЛОДОВ И ВТОРИЧНОГО СЫРЬЯ Cydonia oblonga

Кадиралиева Ф.А. Хакимова Б.Б. Курамбаев Ш.Р. Атхамова С.К.

30.11.2022 519

14. Технология продовольственных продуктов

ЦУКАТЫ ИЗ ОВОЩЕЙ: ТЕХНОЛОГИЯ ИХ ПРИГОТОВЛЕНИЯ И СТАНДАРТ

Отаханов Ш.Ш. Нишанов У.Р. Атаханов Ш.Н. Мамаджанов Л. Муминов У.О. Акрамбоев Р.А.

23.11.2022 1278

14. Технология продовольственных продуктов

ЗАВИСИМОСТЬ ВЛАЖНОСТИ И ТЕМПЕРАТУРЫ ВОЗДУХА В ПРОЦЕССЕ СУШКИ ПЛОДОВ

Рустамов Э.С.

22.11.2022 1263

14. Технология продовольственных продуктов

РАСЧЕТ КОЭФФИЦИЕНТА ДИФФУЗИИ ВОДЯНОГО ПАРА В СУШИЛЬНОЙ КАМЕРЕ

Рустамов Э.С.

22.11.2022 453

14. Технология продовольственных продуктов

ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССОВ ПОЛУЧЕНИЯ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ НАПИТКОВ НА ОСНОВЕ ЭКСТРАКТА РАСТОРОПШИ (Silybum marianum L.)

Сарибаева Д.А. Холдарова Г.А.

21.11.2022 691

14. Технология продовольственных продуктов

РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПОЛУЧЕНИЯ ПОРОШКА (ПОРОШКООБРАЗНОЙ МАССЫ) ИЗ ПРОДУКТОВ, ВЫСУШЕННЫХ МЕТОДОМ МИКРОВОЛНОВОЙ СУБЛИМАЦИИ

Мелибоев М.Ф. Эргашев О.К. Отаева Ш.Р.

21.11.2022 791

14. Технология продовольственных продуктов

КОНСТРУКЦИЯ, ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ И ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ КОМБИНИРОВАННОГО СУШИЛЬНОГО УСТРОЙСТВА

Мелибоев М.Ф. Эргашев О.К. Отаева Ш.Р.

21.11.2022 402

14. Технология продовольственных продуктов

ВЛИЯНИЕ СРОКОВ ПОСАДКИ ПОВТОРНОГО КАРТОФЕЛЯ НА ЕГО УРОЖАЙНОСТЬ

Мирзаев А.С.

17.11.2022 540

14. Технология продовольственных продуктов

ОБОГАЩЕНИЕ МУКИ И ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ НА ОСНОВЕ НЕТРАДИЦИОННОГО СЫРЬЯ

Хошимова Н.Х. Джахангирова Г.З.

15.11.2022 952

14. Технология продовольственных продуктов

IMPORTANCE OF FOOD COLORINGS IN THE FOOD INDUSTRY

Shodiev D. Qurbonov H.

15.11.2022 390

14. Технология продовольственных продуктов