tech@7universum.com
+7 (499) 117-03-65
RU | EN
Технические науки Наши авторы Атаханов Ш.Н.

Атаханов Шухрат Нуриддинович

Atakhanov Shukhrat Nuriddinovich
Атаханов Шухрат Нуриддинович

д-р техн. наук, проф. кафедры биотехнологии, Наманганский государственный университет, Узбекистан, г. Наманган

Все статьи автора:
Исследование органолептических показателей полуфабрикатов фруктовых и овощных соусов и разработка шкалы частных качеств
Атаханов Ш.Н. Дадамирзаев М.Х. Акрамбоев Р.А. Маллабоев О.Т. Исраилов Р.И.
13.08.2018 2022
14. Технология продовольственных продуктов
Разработка принципиальной схемы технологической линии по производству джема и десерта с пониженным содержанием сахара из соковых выжимок топинамбура
Атаханов Ш.Н. Содикова Ш.А. Абдуллаева Б.Т. Абдураззакова М.Н.
10.12.2018 1684
14. Технология продовольственных продуктов
Разработка технологии полуфабрикатов овощных и фруктовых соусов-паст для предприятий общественного питания
Атаханов Ш.Н. Дадамирзаев М.Х. Акрамбоев Р.А. Нишанов У.Р. Тошбоева С.Х.
03.06.2019 1182
14. Технология продовольственных продуктов
Исследование физико-химических показателей и пищевой ценности полуфабрикатов овощных соусов-паст
Атаханов Ш.Н. Дадамирзаев М.Х. Рахимов У.Ю. Нишонов У.Р. Хуррамова Х.М.
14.06.2019 952
14. Технология продовольственных продуктов
Химический состав и энергетические ценности в полуфабрикатах фруктовых соусов
Атаханов Ш.Н. Акрамбоев Р.А. Абдураззакова М.Н. Нишонов У.Р. Одилов Қ.К.
20.06.2019 13748
14. Технология продовольственных продуктов
Разработка механизированной линии по производству полуфабрикатов овощных соусов-паст
Атаханов Ш.Н. Дадамирзаев М.Х. Нарзуллаев Н.С. Назиралиева Н.Ж.
29.07.2020 903
14. Технология продовольственных продуктов
Технология получения повидла из вторичного сырья соковых производств и исследование качественных показателей
Хожиев Р.М. Атаханов Ш.Н. Мамажанов Л.
12.08.2020 962
14. Технология продовольственных продуктов
Мeханизированная линия по производству полуфабрикатов фруктовых соусов-паст
Атаханов Ш.Н. Нарзуллаев Н.С. Рахмонов Д.О. Акрамбоев Р.А. Буранова Д.С.
15.12.2020 555
14. Технология продовольственных продуктов
Изучение влияния уровня измельчения и тепловой обработки на полифенолные комплексы вторичного сырья яблока и моркови
Хожиев Р.М. Атаханов Ш.Н. Мамажанов Л. Мирабдуллаев Н.Х.
15.03.2021 1107
14. Технология продовольственных продуктов
Пророщенные зёрна пшеницы-основа витаминов и питательных веществ
Юлчиева С.А. Мамажанов Л. Атаханов Ш.Н. Мирабдуллаев Н.Х.
18.03.2021 2511
14. Технология продовольственных продуктов
Исследование вязкости соуса-пасты овощных полуфабрикатов и кинетика расслоения готовых к употреблению соусов
Атаханов Ш.Н. Додаев К.О. Мамаджанов Л. Муминов У.О.
13.04.2021 1270
14. Технология продовольственных продуктов
Изучение влияния различных добавок и тепловой обработки на степень набухания рисовой, пшеничной, гороховой муки, входящей в состав полуфабрикатов овощных соусов
Атаханов Ш.Н. Додаев К.О. Мамаджанов Л. Рахмонов Д.О.
13.04.2021 1014
14. Технология продовольственных продуктов
Технология ритуального блюда Халим
Рахимова Г.Л. Атаханов Ш.Н. Мамаджанов Л. Тухтабоева Ю.А. Буронова Д.С.
17.06.2021 3800
14. Технология продовольственных продуктов
Технология консервирования армянского огурца
Муминов У.О. Атаханов Ш.Н. Мамаджанов Л. Рахмонов Д.О. Мирабдуллаев Н.Х.
18.06.2021 1952
14. Технология продовольственных продуктов
Лечебно-профилактические напитки на основе цветков бархатцев
Нишанов У.Р. Мамаджанов Л. Атаханов Ш.Н. Акрамбоев Р.А. Хайитмирзаев Б.О.
14.07.2021 952
14. Технология продовольственных продуктов
ПЕРСПЕКТИВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ НЕТРАДИЦИОННОГО СЫРЬЯ В ПРОИЗВОДСТВЕ ЦУКАТОВ
Тошпулатов Б.С. Рахмонов Д.О. Нишонов У.Р. Отаханов Ш.Ш. Атаханов Ш.Н.
09.09.2021 981
14. Технология продовольственных продуктов
ТЕХНОЛОГИЯ КОНСЕРВИРОВАНИЯ ПОРТУЛАКА ОГОРОДНОГО
Муминов У.О. Атаханов Ш.Н. Мамаджанов Л. Мирабдуллаев Н.Х. Акрамбоев Р.А. Тухтабоева Ю.А.
15.09.2021 885
14. Технология продовольственных продуктов
ИССЛЕДОВАНИЕ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИХ И БАКТЕРИОЛОГИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ НАПИТКОВ ИЗ ЛЕКАРСТВЕННЫХ РАСТЕНИЙ
Нишонов У.Р. Рахмонов Д.О. Тураева З.Р. Мамаджанов Л. Тургунов М.М. Атаханов Ш.Н.
15.10.2021 907
14. Технология продовольственных продуктов
ИССЛЕДОВАНИЕ САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ НОВОГО ПРОДУКТА ИЗ ПРОРОЩЕННЫХ ЗЁРЕН
Юлчиева С.А. Атаханов Ш.Н. Мамаджанов Л. Xошимов Х.А.
16.11.2021 1091
14. Технология продовольственных продуктов
ИССЛЕДОВАНИЕ ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИХ, ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИХ, БАКТЕРИОЛОГИЧЕСКИХ И МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ ЦУКАТОВ ИЗ НЕТРАДИЦИОННЫХ ВИДОВ СЫРЬЯ
Тошпулатов Б.С. Отаханов Ш.Ш. Юлчиева С.А. Атаханов Ш.Н. Акмалжонова Г. Маматкулов О.Т.
06.04.2022 1053
14. Технология продовольственных продуктов
РАЗРАБОТКА ПРИНЦИПИАЛЬНОЙ СХЕМЫ МЕХАНИЗИРОВАННОЙ ЛИНИИ ПО ПРОИЗВОДСТВУ КОНСЕРВИРОВАННОГО НАЦИОНАЛЬНОГО БЛЮДА ХАЛИМ
Рахимова Г.Л. Атаханов Ш.Н. Мамаджанов Л. Акрамбоев Р.А. Назарова К.Х.
14.04.2022 641
14. Технология продовольственных продуктов
ИССЛЕДОВАНИЕ ПИЩЕВОЙ БЕЗОПАСНОСТИ И САНИТАРНЫХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ ЦУКАТОВ ИЗ ОВОЩЕЙ
Отаханов Ш.Ш. Нишонов У.Р. Тошпулатова Д. Хабибуллаев А.О. Атаханов Ш.Н. Юнусов А.М. Мамажанова М.А.
28.06.2022 706
14. Технология продовольственных продуктов
ЦУКАТЫ ИЗ ОВОЩЕЙ: ТЕХНОЛОГИЯ ИХ ПРИГОТОВЛЕНИЯ И СТАНДАРТ
Отаханов Ш.Ш. Нишанов У.Р. Атаханов Ш.Н. Мамаджанов Л. Муминов У.О. Акрамбоев Р.А.
23.11.2022 1528
14. Технология продовольственных продуктов
МЕХАНИЗИРОВАННАЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ЛИНИЯ ПО ПРОИЗВОДСТВУ ЦУКАТОВ ИЗ НЕТРАДИЦИОННЫХ ВИДОВ CЫРЬЯ
Тошпулатов Б.С. Атаханов Ш.Н. Нишонов У.Р. Муминов У.О. Назарова К.Х. Маматкулов О.Т.
14.03.2023 743
14. Технология продовольственных продуктов
ИССЛЕДОВАНИЕ ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИХ И КАЧЕСТВЕННЫХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ РАПСОВОГО ЖМЫХА, ВЫРАЩЕННОГО В РЕСПУБЛИКЕ УЗБЕКИСТАН
Муминов У.О. Хошимов С.Н. Муродов М.Н. Трофименко. Т. Атаханов Ш.Н. Мамаджанов Л.
06.10.2023 954
14. Технология продовольственных продуктов
ИССЛЕДОВАНИЕ ВИТАМИННОГО И МИНЕРАЛЬНОГО СОСТАВА РАПСОВОГО ШРОТА, ПРОРОЩЕННОГО В РЕСПУБЛИКЕ УЗБЕКИСТАН
Сатимов А.И. Мамаджанов Л. Муродов М.Н. Акрамбоев Р.А. Мамаджанова М.А. Атаханов Ш.Н. Тухтабоев М.Р. Муминов У.О.
30.01.2025 507
14. Технология продовольственных продуктов
ИССЛЕДОВАНИЕ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИХ И БАКТЕРИОЛОГИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ РАПСОВОГО ШРОТА, ПОЛУЧЕННОГО ИЗ РАПСА ВЫРАЩЕННОГО В РЕСПУБЛИКЕ УЗБЕКИСТАН
Атаханов Ш.Н. Мамаджанов Л. Акрамбоев Р.А. Сатимов А.И. Каримова Н.
07.12.2025 173
14. Технология продовольственных продуктов
АНАЛИЗ ТЕХНОЛОГИИ ОВОЩНЫХ ЦУКАТОВ С САХАРОМ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗРАБОТКИ ТЕХНОЛОГИИ ОВОЩНЫХ ЦУКАТОВ С НАТУРАЛЬНЫМИ ПОДСЛАСТИТЕЛЯМИ
Гуломов А.Б. Кодирова Х.М. Атаханов Ш.Н.
13.02.2026 122
14. Технология продовольственных продуктов
РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПОЛУФАБРИКАТОВ СОУСОВ-ПАСТ ИЗ ПЛОДОВ ТУТОВНИКА И ШКАЛА ЧАСТНЫХ КАЧЕСТВ
Тухтабоев М.Р. Абдиева О.Т. Мамаджанов Л. Атаханов Ш.Н.
17.04.2026 101
14. Технология продовольственных продуктов
ISSN 2311-5122. Метаданные статей журнала размещаются на платформе eLIBRARY.RU.
Издатель — ООО «МЦНО»
Главный редактор - Звездина Марина Юрьевна.
Top