Мамаджанов Латифжон

Исследование вязкости соуса-пасты овощных полуфабрикатов и кинетика расслоения готовых к употреблению соусов

Атаханов Ш.Н. Додаев К.О. Мамаджанов Л. Муминов У.О.

13.04.2021 1271

14. Технология продовольственных продуктов

Изучение влияния различных добавок и тепловой обработки на степень набухания рисовой, пшеничной, гороховой муки, входящей в состав полуфабрикатов овощных соусов

Атаханов Ш.Н. Додаев К.О. Мамаджанов Л. Рахмонов Д.О.

13.04.2021 1015

14. Технология продовольственных продуктов

Технология ритуального блюда Халим

Рахимова Г.Л. Атаханов Ш.Н. Мамаджанов Л. Тухтабоева Ю.А. Буронова Д.С.

17.06.2021 3801

14. Технология продовольственных продуктов

Технология консервирования армянского огурца

Муминов У.О. Атаханов Ш.Н. Мамаджанов Л. Рахмонов Д.О. Мирабдуллаев Н.Х.

18.06.2021 1953

14. Технология продовольственных продуктов

Лечебно-профилактические напитки на основе цветков бархатцев

Нишанов У.Р. Мамаджанов Л. Атаханов Ш.Н. Акрамбоев Р.А. Хайитмирзаев Б.О.

14.07.2021 954

14. Технология продовольственных продуктов

ТЕХНОЛОГИЯ КОНСЕРВИРОВАНИЯ ПОРТУЛАКА ОГОРОДНОГО

Муминов У.О. Атаханов Ш.Н. Мамаджанов Л. Мирабдуллаев Н.Х. Акрамбоев Р.А. Тухтабоева Ю.А.

15.09.2021 886

14. Технология продовольственных продуктов

ИССЛЕДОВАНИЕ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИХ И БАКТЕРИОЛОГИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ НАПИТКОВ ИЗ ЛЕКАРСТВЕННЫХ РАСТЕНИЙ

Нишонов У.Р. Рахмонов Д.О. Тураева З.Р. Мамаджанов Л. Тургунов М.М. Атаханов Ш.Н.

15.10.2021 908

14. Технология продовольственных продуктов

ИССЛЕДОВАНИЕ САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ НОВОГО ПРОДУКТА ИЗ ПРОРОЩЕННЫХ ЗЁРЕН

Юлчиева С.А. Атаханов Ш.Н. Мамаджанов Л. Xошимов Х.А.

16.11.2021 1092

14. Технология продовольственных продуктов

РАЗРАБОТКА ПРИНЦИПИАЛЬНОЙ СХЕМЫ МЕХАНИЗИРОВАННОЙ ЛИНИИ ПО ПРОИЗВОДСТВУ КОНСЕРВИРОВАННОГО НАЦИОНАЛЬНОГО БЛЮДА ХАЛИМ

Рахимова Г.Л. Атаханов Ш.Н. Мамаджанов Л. Акрамбоев Р.А. Назарова К.Х.

14.04.2022 642

14. Технология продовольственных продуктов

ЦУКАТЫ ИЗ ОВОЩЕЙ: ТЕХНОЛОГИЯ ИХ ПРИГОТОВЛЕНИЯ И СТАНДАРТ

Отаханов Ш.Ш. Нишанов У.Р. Атаханов Ш.Н. Мамаджанов Л. Муминов У.О. Акрамбоев Р.А.

23.11.2022 1531

14. Технология продовольственных продуктов

ИССЛЕДОВАНИЕ ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИХ И КАЧЕСТВЕННЫХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ РАПСОВОГО ЖМЫХА, ВЫРАЩЕННОГО В РЕСПУБЛИКЕ УЗБЕКИСТАН

Муминов У.О. Хошимов С.Н. Муродов М.Н. Трофименко. Т. Атаханов Ш.Н. Мамаджанов Л.

06.10.2023 955

14. Технология продовольственных продуктов

ИССЛЕДОВАНИЕ ВИТАМИННОГО И МИНЕРАЛЬНОГО СОСТАВА РАПСОВОГО ШРОТА, ПРОРОЩЕННОГО В РЕСПУБЛИКЕ УЗБЕКИСТАН

Сатимов А.И. Мамаджанов Л. Муродов М.Н. Акрамбоев Р.А. Мамаджанова М.А. Атаханов Ш.Н. Тухтабоев М.Р. Муминов У.О.

30.01.2025 509

14. Технология продовольственных продуктов

ОБЩИЕ МЕТОДЫ АНАЛИЗА ЛЕСНЫХ ЯГОД ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ СОУСОВ-ПАСТ

Нуритдинов А.А. Акрамбоев Р.А. Мамаджанов Л.

14.09.2025 322

14. Технология продовольственных продуктов

ИССЛЕДОВАНИЕ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИХ И БАКТЕРИОЛОГИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ РАПСОВОГО ШРОТА, ПОЛУЧЕННОГО ИЗ РАПСА ВЫРАЩЕННОГО В РЕСПУБЛИКЕ УЗБЕКИСТАН

Атаханов Ш.Н. Мамаджанов Л. Акрамбоев Р.А. Сатимов А.И. Каримова Н.

07.12.2025 174

14. Технология продовольственных продуктов

ОБЩИЕ ПОКАЗАТЕЛИ И СВОЙСТВА ПРОРОЩЕННОГО МАША И СОЕВОЙ МУКИ КАК ПОТЕНЦИАЛЬНОГО СЫРЬЯ

Нуритдинов А.А. Акрамбаев Р.А. Мамаджанов Л.

10.02.2026 169

14. Технология продовольственных продуктов

РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПОЛУФАБРИКАТОВ СОУСОВ-ПАСТ ИЗ ПЛОДОВ ТУТОВНИКА И ШКАЛА ЧАСТНЫХ КАЧЕСТВ

Тухтабоев М.Р. Абдиева О.Т. Мамаджанов Л. Атаханов Ш.Н.

17.04.2026 101

14. Технология продовольственных продуктов