tech@7universum.com
+7 (499) 117-03-65
RU | EN
Технические науки Наши авторы Джураева Н.Р.

Джураева Нафиса Раджабовна

Djurayeva Nafisa
Джураева Нафиса Раджабовна

д-р техн. наук (DSc), доц. кафедры Технология пищевых продуктов и сервис, Бухарский государственный технический университет, Республика Узбекистан, г. Бухарa

Все статьи автора:
Влияние жиромучных композитных смесей на качество пшеничных сортов хлеба
Джураева Н.Р.
15.02.2017 1701
14. Технология продовольственных продуктов
Использование муки зародышевого продукта пшеницы в составе жиромучной композиции для производства мучных кондитерских изделий типа печенья
Джураева Н.Р. Исабаев И.Б.
15.02.2017 1898
14. Технология продовольственных продуктов
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ СЕМЯН ЛЬНА В ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА МУЧНИСТО-ЖИРОВЫХ СМЕСЕЙ ЦЕЛЕВОГО НАЗНАЧЕНИЯ
Худайкулов А.Ш. Джураева Н.Р.
16.12.2022 553
14. Технология продовольственных продуктов
ПРЕОБРАЗОВАНИЕ ПИЩЕВЫХ ЖИРОВ ЦЕЛЕВОГО НАЗНАЧЕНИЯ ДЛЯ ОПТИМИЗАЦИИ ЖИРНОКИСЛОТНОГО СОСТАВА
Худайкулов А.Ш. Джураева Н.Р. Рахмонов К.С. Исабаев И.Б.
15.05.2023 648
14. Технология продовольственных продуктов
ВЛИЯНИЕ ТЕРМООБРАБОТКИ НА МИКРОБНУЮ КОНТАМИНАЦИЮ ЭМУЛЬСИОННЫХ ЖИРОМУЧНЫХ КОМПОЗИТНЫХ СМЕСЕЙ
Джураева Н.Р. Ганиева М.У.
09.01.2025 391
13. Химическая технология
ПРИМЕНЕНИЕ ЛЬНЯНОГО ЖМЫХА В ТЕХНОЛОГИИ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ ДЛЯ ФОРТИФИКАЦИИ И ЗАМЕНЫ СОЕВОГО ИЗОЛЯТА
Джураева Н.Р. Жураева К.М.
08.05.2026 46
14. Технология продовольственных продуктов
ISSN 2311-5122. Метаданные статей журнала размещаются на платформе eLIBRARY.RU.
Издатель — ООО «МЦНО»
Главный редактор - Звездина Марина Юрьевна.
Top