Эффективность механизации технологических процессов уборки и первичной обработки лука

АННОТАЦИЯ

В статье представлено практическое значение типовых и рабочих технологических карт по выращиванию сельскохозяйственных продуктов, описаны технология и машины для уборки и первичной обработки лука. Приведены показатели эффективности применения рекомендуемой технологии и машины.

ABSTRACT

The article outlines the practical significance of typical and working technologies cards for growing agricultural products, technology and machines for harvesting and primary processing of onions. The performance indicators of the recommended technology and the machine are given.

Ключевые слова: репчатый лук, фитонцидные свойства, плодо-овощеводство, механизация, типовая технологическая карта, затраты труда, комплекс машин, ворох, лукокопатель, лукосортировальщик, двухфазная фракция.

Keywords: onions, phytoncidic properties, fruit and vegetable growing, mesanization, a typical technological map, labor costs, complex machines, heap, onion digger, onion sorter, two-phase fraction.

Группа лука включает все овощные растения, относящиеся к роду семейства луковых. Самый главный из них – чеснок с простым (головным) луком. Невозможно представить нашу повседневную жизнь, нашу повседневную пищу без лука.

Среднеазиатские сорта репчатого лука содержат 14–16,5 % сухого вещества, 7,8–11,1 % сахара, в том числе 4,8–8,2 % сахарозы и 1,37–6,9 мг/% витамина C. Лук также богат витаминами F, V1, V2, которые содержат промышленные эфирные масла, небольшое количество лимонной и яблочной кислот.

Лук важен в пищевой промышленности и медицине. Его используют как специю в блюдах, как ингредиент и едят в свежем виде. Благодаря высоким фитонцидным свойствам и способности растворять накопившуюся в организме известь лук, особенно чеснок, и препараты из него используются в медицине при лечении заболеваний желудка, дыхательной системы, сердечно-сосудистой системы.

Президентом Республики Узбекистан 29 марта 2018 года принято постановление ПФ-5888 «О дополнительных мерах по ускоренному развитию плодоовощеводства в Республике Узбекистан», а также ряд соответствующих постановлений и задач государственных программ, таких как обеспечение развития, увеличение производства высококачественной и конкурентоспособной готовой продукции, вывод ее на основные мировые рынки. При выполнении поставленных задач важно совершенствовать процессы сельскохозяйственного производства, повышать уровень механизации, в том числе с применением инновационных технологий и новой техники.

В связи с этим особое место отводится типовым технологическим картам по уходу и выращиванию сельскохозяйственных культур, разработанным совместно ведущими научно-исследовательскими институтами страны [1].

Эти типовые карты процессов предназначены для оказания практической помощи фермерам в составлении годовых карт рабочих процессов. Разработка и использование таких карт обеспечит своевременное и качественное выполнение всех агротехнических мероприятий по выращиванию продукции, эффективное использование материальных и трудовых ресурсов, своевременную и качественную уборку урожая.

Однако для многих видов культур, включая уход за луком и выращивание урожая (раз в 5 лет) в перспективных стандартных технологических картах, в период сбора урожая некоторые трудоемкие процессы (операции), такие как уборка, обрезка и сушка лука, погрузка лука в транспортное средство, по-прежнему должны выполняться вручную.

Это требует много рабочей силы и времени в период уборки урожая, что приводит к резкому увеличению стоимости рабочей силы и единицы продукции. Согласно этой стандартной технологической карте затраты рабочей силы для сбора, сортировки лука, выращенного на 10 гектарах, в период уборки урожая составляют 416,1 человеко-дня, а чистая заработная плата механиков и рабочих (без надбавок) составляет 6,5 млн человек. [1]. Однако сегодня машин и оборудования достаточно, чтобы полностью механизировать практически все виды работ с сельскохозяйственными культурами, в том числе уборку, транспортировку и первичную обработку лука, без ручного труда. Используя их эффективно, можно в несколько раз снизить затраты на рабочую силу и заработную плату за счет резкого сокращения количества рабочих, необходимых для уборки урожая.

В связи с вышеизложенным для достижения этой цели рекомендуется использовать следующий технологический и машинный комплекс для своевременного получения качественного урожая лука.

Поскольку лук созревает одновременно, его можно выкопать один раз с помощью имеющихся машин. Урожай лука сначала обрабатывается в поле или на этапе подготовки с помощью стационарных машин и механизмов.

Рекомендуемая технология уборки и первичной обработки урожая лука включает комплекс технологических процессов и машин, выполняемых в определенной последовательности [2].

1. Выкапывание лукового урожая лукоукладчиком ЛКГ-1,4 и укладка его штабелями (этап 1).

2. Сбор урожая лука (после высыхания) из куч и погрузка его в транспортное средство (этап 2).

3. Транспортировка лука.

4. Отделение лука от стебля с помощью стационарного очистителя для лука LPS-6 и удаление всех посторонних предметов.

5. Сортировка очищенного лука в стационарном лукоуловителе SLS-7A – фракционирование и покрытие.

По приведенной технологической схеме лук достаточно проварен. После созревания его урожай (лук) убирают двухфазным способом. На первом этапе ТТЗ-80.10. луковый урожай выкапывается экскаватором ЛКГ-1,4, агрегатируемым с трактором, и откладывается в виде кучи на поверхность почвы для просушки (этап 1). По прошествии определенного периода времени на втором этапе сушеные стога лука удаляются с помощью копателя, частично очищаются от земли и других посторонних предметов и загружаются в движущийся корпус рядом с машиной. Собранный лук доставляется на место подготовки (гумно) на тракторном прицепе 2ПТС-4-793А. Там первичная обработка лука осуществляется на стационарном пункте очистки лука ЛПС-6. На этом этапе лук отделяют от стеблей и очищают от посторонних предметов. Пункт обслуживают 1 оператор и 4 рабочих. Лук, отделенный от стебля и очищенный от посторонних предметов, высаживается с помощью сортировщика лука SLS-7A и делится на 3 различные фракции (мелкую, среднюю и большую) в зависимости от размера луковиц, и они очищаются от оставшихся дополнительных примесей. Сортированный лук рабочие на месте упаковывают в сетчатые мешки, загружают на тележки и помещают в склады. Сортировщик лука SLS-7A обслуживают 1 машинист и 11 рабочих.

Предлагаемые передвижные лукоуборочные комбайны, стационарные уборочные и сортировочные машины несложны по конструкции, удобны в использовании, рабочие детали перемещаются от приводного вала трактора или электродвигателей.

Согласно расчетам, при использовании указанного комплекса технологий и машин трудозатраты на уборку и первичную переработку лука составляют всего 30,3 человеко-дня, а общая заработная плата механиков и рабочих (без доплаты) составляет 2,0 млн человек. сумов. По сравнению со стандартной технологической картой использование этой техники и машин позволит снизить трудозатраты в 13,7 раза, деньги – в 3,4 раза, сэкономить около 450 000 л воды на гектар.

Список литературы:

1. Типовые технологические карты по уходу и выращиванию сельскохозяйственных культур (на 2016–2020 годы, ч. II) // Реформы промышленного рынка Узбекистана. – Ташкент, 2016.
2. Mirzayeva M., Akramov Sh., Abdukarimova D. Biology of Sugar Beet, As Well As The Scientific Basis For The Cultivation Of Ecologically Pure Products // The American Journal of Agriculture and Biomedical Engineering 2. – 2020. – № 11. – P. 7–10.
3. Shodmonov X., Akramov Sh. Sugar-beet is the most valuable technical plant // Scientific journal of the Fergana State University 1. – 2018. – № 2. – P. 94–96.