Технические науки Наши авторы Мирзаев Д.Д.

Мирзаев Джамол Дустиярович

Jamol Mirzaev

канд. техн. наук, доц. Шахрисабзский филиал Ташкентского химико-технологического института, Республика Узбекистан, г. Шахрисабз

Все статьи автора:

ВЛИЯНИЕ РАЗМЕРА ЧАСТИЦ МУКИ, МЕЛКИХ И МЕХАНИЧЕСКИ ПОВРЕЖДЕННЫХ ЗЕРЕН КРАХМАЛА НА ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ СВОЙСТВА МУКИ ПШЕНИЧНОЙ ХЛЕБОПЕКАРНОЙ

Равшанов С.С. Мирзаев Д.Д.

13.01.2023 1314

14. Технология продовольственных продуктов

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПИЩЕВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ ДЛЯ РАЗРАБОТКИ АЛЬТЕРНАТИВНЫХ ИСТОЧНИКОВ БЕЛКА

Мирзаев Д.Д. Эргашев А.М.

16.09.2023 885

14. Технология продовольственных продуктов

ISSN 2311-5122. Метаданные статей журнала размещаются на платформе eLIBRARY.RU.
Издатель — ООО «МЦНО»
Главный редактор - Звездина Марина Юрьевна.

Читателям

Быстрый поиск

Информация о журнале

Выходит с 2013 года

ISSN: 2311-5122

Языки: русский, English.

Размещается в eLIBRARY.RU

Скачать информационное письмо

Включен в перечень ВАК Республики Узбекистан

Размещается в:

Подать заявку

Оставаясь на сайте, вы даете согласие на обработку файлов cookie, пользовательских данных, собираемых, в том числе с использованием сервисов Яндекс.Метрика, в целях обеспечения работы сайта, проведения статистических исследований и обзоров. Если вы не хотите, чтобы ваши данные обрабатывались, измените настройки браузера или покиньте сайт.