PhD, доцент, Ташкентский химико-технологический институт, Узбекистан, Ташкент
ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ СПОСОБОВ ТЕРМООБРАБОТКИ НА КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ МЯСА
05.12.2025
15
Цитировать:
Рустамбекова Ф.Ф., Жалолиддинов Д.Ж. ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ СПОСОБОВ ТЕРМООБРАБОТКИ НА КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ МЯСА // Universum: технические науки : электрон. научн. журн. 2025. 12(141). URL: https://7universum.com/ru/tech/archive/item/21487 (дата обращения: 11.12.2025).
Информация об авторах
PhD, Associate Professor, Tashkent chemical-technological institute, Uzbekistan, Tashkent