АНАЛИЗ СОДЕРЖАНИЯ ВИТАМИНОВ В РАСТЕНИИ Polygonum aviculare L., ПРОИЗРАСТАЮЩЕМ В УЗБЕКИСТАНЕ

АННОТАЦИЯ

В данной статье представлены результаты количественного анализа содержания некоторых водорастворимых витаминов в надземной части растения Polygonum aviculare L. (горец птичий) методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ). В ходе исследования определяли содержание витаминов группы B, в частности B₁, B₂, B₃, B₆, B₉, B₁₂, PP, а также витамина C. Образцы были специально подготовлены, экстрагированы водой и проанализированы с использованием ВЭЖХ. Полученные результаты показали, что данное растение богато витаминами и может быть широко использовано в медицинских и профилактических целях. Кроме того, установлено, что Polygonum aviculare L. представляет собой перспективный источник фитохимического сырья, обладающий значительной научной и практической ценностью. Результаты исследования свидетельствуют о возможности применения данного растения в народной медицине, фармацевтической промышленности и производстве функциональных пищевых продуктов.

ABSTRACT

This article presents the results of a quantitative analysis of certain water-soluble vitamins in the aerial parts of Polygonum aviculare L. (common knotgrass) using high-performance liquid chromatography (HPLC). The study focused on determining the content of B-group vitamins—specifically B₁, B₂, B₃, B₆, B₉, B₁₂, PP—as well as vitamin C. The samples were specially prepared, extracted using an aqueous method, and analyzed by HPLC. The results showed that the plant is rich in vitamins and may be widely used for medicinal and preventive purposes. Furthermore, Polygonum aviculare L. was identified as a promising source of phytochemical raw materials with significant scientific and practical value. The findings indicate the potential application of this plant in traditional medicine, the pharmaceutical industry, and the production of functional food products.

Ключевыеслова: Polygonum aviculareL., витамины группы B, витамин С, ВЭЖХ, фитохимический анализ.

Keywords: Polygonum aviculare L., B-group vitamins, vitamin C, HPLC, phytochemical analysis.

Введение. Растение горец птичий (Polygonum aviculare L.), принадлежащее к семейству гречишных (Polygonaceae), является однолетним видом, и в настоящее время насчитывается более 300 его разновидностей (Рис.1).

Растение широко распространено в Средней Азии, на Кавказе, в Восточной и Западной Сибири, на Дальнем Востоке, в Северной Америке, Африке и Австралии [6; 11].

Рисунок 1. Горец птичий (Polygonum aviculare L.)

Представители рода Polygonum издавна используются многими народами как пищевые и лекарственные растения в народной медицине. В частности, в народной медицине они применяются в качестве противовоспалительного средства, при сердечно-сосудистых заболеваниях, для остановки кровотечений, при сахарном диабете, нервных расстройствах, кашле, кожных заболеваниях, анемии, диарее, гипертонии, гепатите, онкологических заболеваниях, при укусе змей, а также для лечения различных урологических заболеваний в виде настоев, настоек, мазей и порошков. Кроме того, растение проявляет антибактериальные и противовирусные свойства [5; 7; 15].

Лечебные свойства растения, обладающего столь комплексным действием, напрямую связаны с его химическим составом.
В составе представителей рода Polygonum были выявлены многочисленные биологически активные соединения. К ним относятся витамины, макро- и микроэлементы, флавоноиды, тритерпеноиды, антрахиноны, кумарины, фенилпропаноиды, лигнаны, сесквитерпеноиды, стильбеноиды, танины, а также множество других биологически активных веществ [8; 9; 14].

Целью настоящей работы является количественное определение содержания некоторых водорастворимых витаминов в составе растения Polygonum aviculare L. методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ).

Объект и методы исследования. В качестве исследуемого материала использовали надземные части Polygonum aviculare L., собранные в июне 2024 года в Избасканском районе Андижанской области.

Для выделения водорастворимых витаминов из высушенного образца массой 1 г проводили экстракцию 0,1 N раствором HCl (25 мл) в течение 25 минут при 70 °C с применением ультразвуковой ванны GT SONIC-D3. После охлаждения и фильтрации объём доводили до 25 мл дистиллированной водой. Полученный раствор дополнительно фильтровали через мембрану 0,22 мкм и помещали во флакон для анализа.

Анализ проводили методом высокоэффективной жидкостной хроматографии на приборе LC-40 NexeraLite с фотодиодным детектором SPD-M40 и программным обеспечением LabSolutions (версия 6.92). Использовали колонку Shim-pack GIST C18 (150×4,6 мм, 5 мкм). В качестве подвижной фазы применяли градиент ацетонитрил – 0,25 % уксусная кислота [3].

Условия анализа: объём инъекции – 10 мкл, поток – 0,6 мл/мин, температура – 40 °C. Регистрация сигналов витаминов осуществлялась при длинах волн 265, 291 и 550 нм.

Результаты и обсуждение

Была получена хроматограмма экстракта образца (рисунки 2 и 3), и на основе результатов количество витаминов в 100 г растительного экстракта было рассчитано по следующей формуле и приведено в таблице 1.

Здесь:

X – количество витаминов в 100 г растения, мг;

C_вит – концентрация витамина в экстракте, мг/л;

V_{экстракт} – объём экстракта, л;

m_{образец} – масса образца, взятая для приготовления экстракта [1; 4]

Рисунок 2. Хроматограмма витаминов водного экстракта из листьев Polygonum aviculare L.

Рисунок 3. Хроматограмма витаминов водного экстракта из листьев  Polygonum aviculare L.

Результаты хроматографического анализа продемонстрировали чёткое и воспроизводимое разделение аналитических пиков с выраженной ретенцией, соответствующей параметрам стандартных образцов. Полученный хроматографический профиль указывает на значительное содержание водорастворимых витаминов в надземных органах Polygonum aviculare L., что подтверждает высокую метаболическую активность и потенциал растения в качестве источника биологически активных веществ.

Таблица 1.

Содержание витаминов в экстракте надземной части Polygonum aviculare L. и времена их удерживания (HPLC анализ)

Количественный анализ водорастворимых витаминов в надземной части Polygonum aviculare L. показал, что растение содержит ряд важных микронутриентов. Наибольшие концентрации были определены у витаминов B₃ (ниацина) – 45,138 мг/100 г, и B₁ (тиамина) – 35,113 мг/100 г, что свидетельствует об их доминирующей роли в витаминном составе исследуемого образца (см. Таблицу 1). Кроме того, были зафиксированы значимые уровни витаминов B₂, B₆, B₉, B₁₂, PP и витамина C.

Данный профиль указывает на потенциал P. aviculare как источника природных гидрофильных витаминов, особенно в контексте диетического и профилактического применения. По данным других исследований, растения, богатые витаминами группы B и аскорбиновой кислотой, обладают выраженной антиоксидантной и адаптогенной активностью, что усиливает интерес к их использованию в качестве функциональных ингредиентов в продуктах питания и фитопрепаратах [13].

Высокое содержание витаминов может быть также связано с биохимическими механизмами адаптации растения к стрессовым условиям среды, в частности засухе или недостатку питательных веществ. Это соответствует результатам, полученным для других лекарственных растений, таких как Plantagomajor или Urticadioica, в которых также были обнаружены высокие уровни водорастворимых витаминов в надземных частях [10].

Таким образом, Polygonum aviculare L. может рассматриваться как перспективный объект для разработки натуральных витаминных комплексов. Тем не менее, для комплексной оценки его нутрицевтической ценности необходимы дополнительные исследования по биодоступности, стабильности витаминов в процессе хранения и переработки, а также по возможной синергии с другими биологически активными веществами растения.

Заключение

В рамках проведённого исследования был осуществлён качественный и количественный анализ водорастворимых витаминов в экстракте надземной части растения Polygonum aviculare L. методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ). Результаты показали, что растение содержит значительные количества витаминов B₁, B₃, B₉ и витамина C, а также других витаминов данной группы в измеримых концентрациях.

Применённая аналитическая методика продемонстрировала высокую чувствительность и воспроизводимость, обеспечивая надёжное определение содержания витаминов в сложной матрице растительного происхождения. Установленный витаминный профиль указывает на потенциальную ценность P. aviculare как источника биологически активных соединений, что делает данное растение перспективным для дальнейшего использования в фармацевтической и пищевой промышленности.

Будущие исследования целесообразно направить на изучение биодоступности выявленных витаминов, а также на оценку их физиологического действия и терапевтического потенциала в рамках функционального питания и нутрицевтики.

Список литературы:

1. Абдугаппаров Ф.С. Идентификация флавоноидов и фенольных соединений в Equisetum arvense L. с использованием ВЭЖХ // Universum: химия и биология : электрон. научн. журн. – 2025. – № 6 (132). URL: https://7universum.com/ru/nature/archive/item/20272 (дата обращения: 18.06.2025).
2. Мантатов В.В., Башелханов И.С. Исследование фармакотерапевтической эффективности экстракта горца птичьего при экспериментальном хроническом простатите // Acta Biomedica Scientifica. – 2011. – Т. 4, № 80. – С. 263–264.
3. Турдибоев А.Х. и др. Определение водорастворимых витаминов в экстрактах Salix babylonica L. // Universum: химия и биология : электрон. научн. журн. – 2025. – № 5 (131). URL: https://7universum.com/ru/nature/archive/item/19944 (дата обращения: 18.06.2025).
4. Усмонова Г.Б., Аскаров И.Р., Тулаков Н.К. Определение количества водорастворимых витаминов в экстракте листьев редьки с использованием метода высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ) // Universum: химия и биология : электрон. научн. журн. – 2024. – № 1 (127). URL: https://7universum.com/ru/nature/archive/item/19045 (дата обращения: 08.06.2025).
5. Bralley E.E., Greenspan P., Hargrove J.L., Wicker L., Hartle D.K. Topical anti-inflammatory activity of Polygonum cuspidatum extract in the TPA model of mouse ear inflammation // Journal of Inflammation (London). – 2008. – Vol. 8. – Article ID: 5-1.
6. Costea M., Tardif F.J. The biology of Canadian weeds. 131. Polygonum aviculare L. // Canadian Journal of Plant Science. – 2005. – Vol. 85, № 2. – P. 481–506.
7. Hasan M.F. The determination of antibacterial and antifungal activities of Polygonum hydropiper (L.) root extract // Advances in Biological Research. – 2009. – Vol. 3, № 1–2. – P. 53–56.
8. Hyoung J.K., Eun R.W., Hokoon P. A novel lignan and flavonoids from Polygonum aviculare // Journal of Natural Products. – 1994. – Vol. 57, № 5. – P. 581–586.
9. Jansone B. Assessment report on Polygonum aviculare L. herba // Committee on Herbal Medicinal Products. – 2015. – Vol. 33. – P. 7–12.
10. Kaurinovic B., Popovic M., Vlaisavljevic S., Trivic S. Antioxidant capacity of Urtica dioica L. // Acta Periodica Technologica. – 2011. – № 42. – С. 259–266.
11. Kılıç Ö. A morphological study on five Polygonum L. (Polygonaceae) species from Turkey // Düzce University Journal of Science and Technology. – 2004. – Vol. 2. – P. 475–486.
12. Salama H.M.H., Marraiki N. Antimicrobial activity and phytochemical analyses of Polygonum aviculare L. (Polygonaceae), naturally growing in Egypt // Saudi Journal of Biological Sciences. – 2010. – Vol. 17, № 1. – P. 57.
13. Sarker S.D., Nahar L. Chemistry for Pharmacy Students: General, Organic and Natural Product Chemistry. – 2-е изд. – Hoboken: Wiley, 2020. – 400 с.
14. Wang K.J., Zhang Y.J., Yang C.R. Antioxidant phenolic compounds from rhizomes of Polygonum paleaceum // Journal of Ethnopharmacology. – 2005. – Vol. 96, № 3. – P. 483–487.
15. Yim T.K., Wu W.K., Pak W.F., Mak D.H., Liang S.M., Ko K.M. Myocardial protection against ischaemia-reperfusion injury by a Polygonum multiflorum extract supplemented 'Dang-Gui decoction for enriching blood', a compound formulation, ex vivo // Phytotherapy Research. – 2000. – Vol. 14, № 3. – P. 195–199.