канд. хим. наук, Ташкентский химико-технологический институт, 100011, Узбекистан, г. Ташкент, ул. Наваи, 32
ПЕРСПЕКТИВЫ ПРОИЗВОДСТВА ВАРЁНЫХ РАСТИТЕЛЬНЫХ КОЛБАС НА ОСНОВЕ ЛОКАЛЬНОГО БЕЛКОВОГО СЫРЬЯ В УЗБЕКИСТАНЕ: ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ И МЕДИЦИНСКИЕ АСПЕКТЫ
15.12.2025
8
Цитировать:
Хидиркулова М.Б., Атхамова С.К. ПЕРСПЕКТИВЫ ПРОИЗВОДСТВА ВАРЁНЫХ РАСТИТЕЛЬНЫХ КОЛБАС НА ОСНОВЕ ЛОКАЛЬНОГО БЕЛКОВОГО СЫРЬЯ В УЗБЕКИСТАНЕ: ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ И МЕДИЦИНСКИЕ АСПЕКТЫ // Universum: технические науки : электрон. научн. журн. 2025. 12(141). URL: https://7universum.com/ru/tech/archive/item/21567 (дата обращения: 18.12.2025).
Информация об авторах
Ph.D., Tashkent Chemistry and Technology Institute, 100011, Uzbekistan, Tashkent, 32, Navai Street, 32