ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ БЕЗАЛКАЛОИДНОГО ЗЕРНА ЛЮПИНА В РАЦИОНЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ

АННОТАЦИЯ

Изучено и исследовано состава комбикормов из зерновых смесей, не содержащие алколоидного соединения и эффективное их использование при кормление сельскохозяйственных животных. Для реализации поставленных задач в животноводством хозяйстве был проведён научно-хозяйственный эксперимент, физиологический опыт, а также проведена производственная проверка. Проведенное исследование показало, что введение зерна белого люпина в состав комбикорма оказало положительное влияние на показатели молочной продуктивности. Установлено, что от животных было получено больше молока натуральной жирности, чем от контрольной группы.

ABSTRACT

The composition of compound feeds from grain mixtures that do not contain an alkaloid compound and their effective use in feeding farm animals have been studied and investigated. To implement the tasks set in animal husbandry, a scientific and economic experiment, a physiological experiment, and a production check were carried out. The study showed that the introduction of white lupine grain into the compound feed had a positive effect on milk productivity. It was found that more natural fat milk was obtained from animals than from the control group.

Ключевые слова: корма, сельскохозяйственные животные, кормление, физиологические изменения, прирост, молочная продуктивность.

Keywords: feed, farm animals, feeding, physiological changes, growth, milk productivity.

Введение. Высокая реализация генетического потенциала молочной продуктивности крупного рогатого скота в полной мере проявляется при полноценном и сбалансированном кормлении, оказывающем значительное влияние на здоровье, рост, молочную продуктивность и высокую экономическую эффективность производства [1-3].

Важным условием для наиболее полного раскрытия генетически заложенной продуктивности является полноценное и сбалансированное кормление животных. Получение максимального количества продукции при низких экономических затратах является приоритетным для всех современных агропромышленных комплексов. Интенсивно используя животных, необходимо тщательно следить за тем, чтобы в полной мере удовлетворялись потребности молочного скота в питательных веществах и энергии [4, 5].

Оптимальное количество протеина в рационах крупного рогатого скота оказывает положительное влияние на молочную продуктивность коров [6].

Биологическая полноценность протеина корма определяется по составу и соотношению незаменимых аминокислот. Нормирование потребности в незаменимых аминокислотах, рациональное сбалансированное кормление обеспечивают высокую продуктивность и качество молока коров.

Поэтому изучение вопросов эффективность использования безалкалоидного зерна люпина в кормление сельскохозяйственных животных является актуальным

Цель работы состоит в исследовании состава комбикормов из зерновых смесей, не содержащих алколоидных соединений, и выявлении их эффективности при кормлении сельскохозяйственных животных.

Методы исследования: Содержание алкалоидов в зерне белого люпина определяли по методике изложенной в работе [7] содержание аминокислот – по методике [8]. Аминокислоты в зерне белого люпина были определены на спектрометре Foss AM1NONIR DS2500 в соответствии с ГОСТ 32195-2013 (ISO 13903:2005) «Корма, комбикорма. Метод определения содержания аминокислот» [9].

Объектом исследования являлись зерновые компоненты, содержащие белковые вещества (пшеница, и продукты их переработки), представленные в виде водных суспензий или растворов белков. Зерновое сырьё предварительно измельчали до однородного состояния. Навеску массой 5–10 г смешивали с дистиллированной водой до получения суспензии с заданной концентрацией (5–15 % сухих веществ). Полученную смесь тщательно перемешивали и выдерживали при температуре (20 ± 1) °C в течение 30 минут для гидратации белковых компонентов. Измерение вязкости проводили методом ротационной вискозиметрии. В качестве измерительного прибора использовали ротационный вискозиметр с набором стандартных шпинделей. Скорость вращения шпинделя устанавливали в диапазоне 10–100 об/мин в зависимости от консистенции образца.

Условия эксперимента:

• температура измерения: (20 ± 1) °C;
• время стабилизации образца: 2–3 минуты.

Динамическую вязкость (η, Па·с) определяли по показаниям прибора с учётом коэффициента, соответствующего используемому шпинделю и скорости вращения, согласно паспорту вискозиметра:

где η — динамическая вязкость, Па·с;

K — приборный коэффициент;

P — показание вискозиметра.

Полученные данные позволяли оценить влияние белковых веществ зерновых культур на реологические свойства суспензий. Установлено, что увеличение концентрации белка и степени его гидратации приводит к росту вязкости системы, что связано с образованием пространственной белково-крахмальной структуры.

Определение содержания β-глюканов основано на ферментативно-спектрофотометрическом методе, заключающемся в специфическом гидролизе β-глюканов до глюкозы с последующим количественным определением образовавшейся глюкозы спектрофотометрическим способом. Объектом исследования являлись зерновые культуры и продукты их переработки (пшеница), содержащие растворимые и нерастворимые β-глюканы.

Для исследования навеску измельчённого образца массой 0,1–0,5 г помещали в коническую колбу и добавляли фосфатный буферный раствор (pH 6,5). Смесь тщательно перемешивали до получения однородной суспензии.

Для гидролиза β-глюканов последовательно добавляли:

• Лихеназу (β-глюканаза) — для расщепления β-(1→3)(1→4)-глюканов до олигосахаридов;
• β-глюкозидазу — для превращения олигосахаридов в свободную глюкозу.

Инкубацию проводили при температуре (40–50) °C в течение 30–60 минут при периодическом перемешивании.

Массовую долю β-глюканов (X, %) рассчитывали по формуле:

где X — содержание β-глюканов, %;

C — концентрация глюкозы, определённая по калибровочному графику, мг/мл;

V — объём анализируемого раствора, мл;

F — коэффициент пересчёта глюкозы в β-глюканы (0,9);

m — масса навески образца, г.

Образовавшуюся глюкозу определяли глюкозооксидазно-пероксидазным методом (GOPOD).

Оптическую плотность раствора измеряли на спектрофотометре при длине волны 510 нм относительно контрольного образца.

В течение балансового опыта вели учет скармливаемых животных и их остатков, выделения мочи, кала и молока. Отбор проб кормов, молока, мочи и кала, а также их консервирование проводили по методикам, принятым на практике животноводства [10].

Химический состав и питательность комбикормов для подопытных групп коров приведены в табл.1.

Таблица 1.

Химический состав и питательность комбикорма для подопытных животных во время проведения физиологического опыта

Исходя из полученных данных химического анализа кормов, молока и мочи, рассчитывали среднесуточный баланс азота.

В исследуемых образцах зерна люпина содержалось 13,8 МДж обменной энергии, 35,85% сырого протеина. Содержание клетчатки и сырого жира составляло в среднем 14,62 и 4,01% соответственно (табл. 2).

Таблица 2.

Химический состав зерна белого люпина, %

Результаты

Было установлено содержание аминокислот в зерне белого люпина сорта Дега: лизина - 1,71, метионина - 0,22, цистина - 0,57, лейцина - 2,51% от сырого протеина зерна люпина. В зерне белого люпина содержалось 0,048% алкалоидов, что может быть использовано в кормлении животных.

При пересчете среднесуточного удоя молока на 4%-ную жирность также было отмечено увеличение показателей: на 3,52% - во 2 опытной группе, на 5,44 и 1,16% - в 3 и 4 опытных группах соответственно (табл.3).

Таблица 3.

Показатели молочной продуктивности коров за 122 дня

*Разность достоверна но отношению к контрольной группе при Р < 0,05.

Эффективность молочного скотоводства в значительной мере зависит не только от уровня молочной продуктивности, но и от воспроизводительной способности животных. Регулирование процессов воспроизводства - один из самых сложных вопросов скотоводства (табл. 4).

Таблица 4.

Показатели воспроизводства

В результате проведенного опыта были получены следующие результаты. Сервис-период во 2 опытной группе коров, получавших комбикорм с 18% люпина, составил 120,3 суток, что меньше, чем в контрольной группе, па двое суток. В 3 опытной группе (24% люпина) сервис-период составил 115,4 суток против 122,7 в контроле, в 4 опытной группе (30% люпина) этот показатель находится на одном уровне с контрольной группой, составляя 122,6 суток.

Проведенное исследование показало, что межотельный период во 2 опытной группе (18% люпина) составил 399,3 суток, что меньше, чем в группе контроля, на 3,1 суток. Аналогичный показатель в 3 опытной группе (24% люпина) оказался наименьшим - 391,3 суток. В 4 опытной группе (30% люпина) межотельный период составил 397,6 суток.

Индекс осеменения у животных всех групп находился на одном уровне и колебался в пределах 1,9-2,1.

Коровы 3 опытной группы по сравнению с животными контрольной группы имели более высокие коэффициенты переваримости сухого вещества на 1,46%, сырого протеина - на 2,38%.

Переваримость сырого жира и сырой клетчатки находилась на одном уровне у коров первых 3-х групп, однако у животных 4 опытной группы коэффициенты переваримости были наименьшими. Так, переваримость органического вещества составила 68,7% против 70,8 в контроле.

Результаты физиологического опыта показывают, что у животных контрольной группы коэффициент переваримости азота составил 71,81%, тогда как у 2 и 3 опытных групп этот показатель был выше на 1,94% и 1,72% соответственно. Наибольшее количество усвоенного азота наблюдалось у животных 3 опытной группы (144,31 г), что на 7,33% выше, чем в контроле (табл. 5). Поскольку удои коров во 2 и 3 группах были выше, чем в контрольной, то и наиболее высоким у них оказалось выделение азота с молоком.

Так, в 3 опытной группе этот показатель был выше на 10,01% по отношению к контролю. Во всех группах отмечен положительный баланс азота: в контрольной группе он составил 4,83 г, а наименьшим этот показатель был у животных 3 опытной группы - 1,7 г.

Выводы.

Белый люпин содержит 30–40 % сырого протеина (в зависимости от сорта и условий выращивания). Белок хорошо усваивается при правильной термообработке и подборе доли ввода. При грамотно рассчитанной доле ввода может поддерживать высокую продуктивность: у коров — удой и содержание белка/жира в молоке. Животные обычно хорошо поедают комбикорм с белым люпином, особенно при постепенном введении в рацион.

Установлено, белый люпин хорошо работает в сочетании с ферментными препаратами (ксилоназы, β-глюканазы и др.) для улучшения переваримости.

Рекомендуется вводить в комбикорма для коров, молодняка КРС, свиней, птицы (бройлеры, несушки), овец и коз с разными нормами. Также может использоваться в виде целого зерна (для жвачных), дроблёнки, экструдата, в составе премиксов и БВД.

Список литературы:

1. Аликаев В.А., Петухова Е.А., Халенева Л.Д., Видова Р.Ф. Руководство по контролю качества кормов и полноценности кормления животных. – М.: «Колос», 1967. – 424 с.6,1
2. Использование природного гидроалюмосиликата в животноводстве и ветеринарии: Метод, реком. /А.А. Шапошников, И.А. Бойко, Н.А. Мусиенко, Л.Р. Закирова и др. - Белгород, 2000. - 18 с.6,2
3. Прохоров Е.О. Продуктивность и показатели качества молока коров при включении зерна белого люпина в состав комбикормов / Н.Г1. Буряков, Е.О. Прохоров, Л.О. Прохоров // Материалы I Международной научно-практической конференции «Актуальные проблемы формирования кадрового потенциала для инновационного развития АПК». Минск: БГАТУ, 2016. С. 24-28.
4.  Прохоров Е.О. Некоторые показатели качества молока и продуктивность коров при включении в состав комбикорма безалкалоидного зерна белого люпина / II. П. Буряков, Е.О. Прохоров // Материалы Международной научно-практической конференции, посвященной 200-летию Н.И. Железнова. М.: Изд-во РГАУ-МСХА, 2016. С. 141-142.
5.  Прохоров Е.О. Люпин в кормлении коров / П.П. Буряков, Е.О. Прохоров // Журнал «Животноводство России». 2017. № 19. С. 61-66.
6.  NRC (National Research Council). (2011). Nutrient Requirements of Fish and Shrimp. National Academies Press.
7.  Lall S.P., Tibbetts S.M. (2009). Nutrition, Feeding, and Behavior of Fish. Veterinary Clinics: Exotic Animal Practice.
8.  Lall S.P., Tibbetts S.M. (2009). Nutrition, Feeding, and Behavior of Fish. Veterinary Clinics.
9.  Hardy R.W. (2010). Utilization of plant proteins in fish diets: effects of global demand and supplies of fishmeal. Aquaculture Research.
10.  Закирова JI.P. Влияние модифицированного комбикорма на биохимические показатели и гистостпуктурное строение печени цыплят-бройлеров: Бюл. науч. работ ФГОУ ВПО. - Белгород: Белгородская ГСХА, 2003. - С.42-48.