Экскурсия как форма внеаудиторной работы по английскому языку для формирования социальной компетенции будущих специалистов сферы туризма

АННОТАЦИЯ

В статье рассматривается применение экскурсии как одной из форм внеаудиторной деятельности на занятиях английского языка для формирования социальной компетенции будущих специалистов индустрии туризма и сервиса. Известно, что владение иностранным языком, в частности английским, для таких специалистов является профессионально значимым [2]. Кроме того, важна и сформированность социальной компетенции у специалистов данного профиля. Способность быстро адаптироваться в новых условиях, принимать ответственность, готовность работать на чем-либо спорным и др. являются очень важными качествами работника предприятия тур индустрии. Согласно исследованию,  применение экскурсий на занятиях по английскому языку у студентов направления туризм позволяет не только познакомить студентов с их будущей профессией, но и способствует формированию компетенций, которые необходимы работникам этой сферы.   

ABSTRACT

The article discusses the use of excursions as one of the forms of extracurricular activities in English classes to form the social competence of future tourism specialists. It is known that knowledge of a foreign language, particularly English, is professionally significant for such specialists. Also formation of social competence of tourism employees is important. The ability to adapt quickly to new conditions, to accept responsibility, willingness to work on something controversial, etc. are very important qualities of an employee of the tourism industry enterprise. According to the study, the use of excursions in teaching English for tourism students allows not only to introduce students to their future profession, but also helps to form competencies that are necessary for employees of this sector.

Ключевые слова: экскурсия, внеаудиторная работа, сфера туризма и сервиса, туризм, обучение английскому языку, туристская индустрия, будущие специалисты сферы туризма, компетенция, социальная компетенция, английский язык.

Keywords: excursion, extracurricular activities, tourism and service, tourism, teaching of English language , tourism industry, future tourism specialists, competence, social competence, English language.

В настоящее время сфера туризма является одной из перспективных отраслей экономики, значительно влияющей на такие смежные отрасли как транспорт, сельское хозяйство, строительство и создающей дополнительные рабочие места.  Открываются новые отели, сети ресторанов, кафе. А это означает, что специалисты данной сферы становятся достаточно востребованными сегодня. Однако, необходимо отметить, что современный рынок труда диктует определенные требования к подготовке специалистов данной отрасли.

Известно, что работа в туристской индустрии предполагает тесное сотрудничество с людьми, а именно с клиентами, коллегами по работе, партнерами из разных уголков мира.  Поэтому владение иностранными языками, в частности английским, является одним из обязательных требований к сотрудникам данной отрасли.  Кроме того, работодатель отдает предпочтение мобильным, инициативным специалистам, способным принимать решения в ситуациях неопределенности, адаптироваться к быстро меняющимся условиям труда, что требует сформированности социальной компетенции.

Известно, что компетентностный подход включает в себя такие понятия как «компетенция» и «компетентность». Согласно определению, представленном в педагогическом словаре компетенция представляет собой сферу деятельности, в которой лицо обладает необходимыми знаниями и опытом [3]. А.В. Хуторский рассматривает компетенцию как совокупность связанных между собой качеств человека по определенному ряду предметов, которые необходимы для качественной деятельности по отношению к данным предметам [6].

В.И. Байденко рассматривает социальную компетенцию как «готовность и способность формироваться и жить в социальном взаимодействии: изменяться и адаптироваться». Согласно Л.В. Мищенко «Социальная компетенция – способность взять на себя ответственность, вырабатывать решение и участвовать в его реализации, толерантность к разным этнокультурам и религиям, проявление сопряженности личных интересов с потребностями общества» [1, с.26].

Вопросы социальной компетентности специалистов сферы туризма и сервиса рассмотрены в работах В. М. Басова, Н.В. Беккер, И.Г. Захаровой, В.В. Лихолетова, А.С. Тарасенко и др. Проблема формирования социальной компетенции на занятиях иностранного языка затронуты в трудах Е.В. Глазковой, И.И. Лейфы, Е.Н. Шабашевой, И.Е. Шишовой и др.

В контексте деятельности, в сфере туризма и сервиса социальные компетенции представляют собой готовность и способность к взаимодействию, к адаптации к определенным профессиональным ситуациям. Таким образом, на наш взгляд, сформировать у студентов направления подготовки «Туризм» социальную компетенцию означает обучить их эффективно взаимодействовать в различных ситуациях профессионального общения. Согласно И.П. Подласому «классно-урочная форма организации обучения является основной, но кроме нее в современной школе используются и другие формы, называемые по-разному – вспомогательные, внеклассные, внеаудиторные, самостоятельные, и т.п. Внеурочная учебная деятельность опирается на самодеятельность, активность и инициативу учащихся» [4, с.380]. Наряду с работой в аудитории важным для развития студентов является также правильно организовать и внеаудиторную деятельность.

Многочисленные исследования подтверждают важность внеаудиторной деятельности студентов в обучении английскому языку.

Вопросы организации внеаудиторной работы отражены в работах М.Г. Гарунова, И.П. Подласова, О.Ю. Хомутовой и др. Проблема проведения внеаудиторной деятельности в процессе обучения иностранному языку рассмотрена в трудах Л.В. Виноградова, Е.С. Полат, Т.Е. Сахарова, и других исследователей. Внеаудиторная деятельность как средство интенсификации профессионального обучения английскому языку студентов туристского профиля рассматривается в работе Е.А. Буренок.  И.Е. Шишова рассматривает использование уроков-экскурсий в процессе обучения иностранным языкам с целью формирования у них социальной компетенции [5, с.112].  Выбор форм и методов проведения внеаудиторных занятий достаточно широк. К ним можно отнести факультативные занятия, самостоятельные работы студентов, конкурсы, конференции, тематические вечера, экскурсии и др.

В рамках эксперимента по формированию  социальной компетенции студентов, будущих специалистов индустрии туризма в процессе обучения английскому языку нами также была использована такая форма внеаудиторной работы, как экскурсия. О роли экскурсии в обучении писали Е.А. Аркин, Ж. Ж. Руссо, Я.А. Коменский и др. Многочисленные исследования подтверждают, что экскурсия является одним из эффективных методов обучения, который способствует развитию у учащихся наблюдательности, инициативности, а также стимулирует интерес студентов к обучению. Рядом ученых установлено, что применение экскурсий дает существенные результаты в процессе обучения, способствует овладению студентами навыками познавательной, исследовательской деятельности. Кроме того, проведение экскурсий способствует формированию у студентов не только интереса к учению, науке, но и к общественной деятельности.

В проведении экскурсии выделим три этапа:

1) Подготовка к экскурсии;

2) Выезд студентов к объекту экскурсии и выполнение необходимой учебной работы;

3) Подведение итогов.

Рассмотрим каждый из обозначенных выше этапов. Известно, что для успешного проведения экскурсии необходима тщательная подготовка.

1) Подготовка к экскурсии; Подготовительная часть экскурсии состоит из следующих этапов:

• Предварительное ознакомление с объектом и маршрутом экскурсии;
• Определение экскурсовода. Экскурсия может быть проведена преподавателем либо профессиональным экскурсоводом.
• Объявление студентам о проведении экскурсии. (сообщается тема и цель экскурсии). Данный этап предполагает закрепление пройденного теоретического материала. Также студенты получают задания, которые необходимо выполнить во время и после экскурсии. 

Следующим этапом учебной экскурсии является:

2) Выезд студентов к объекту и выполнение необходимой учебной работы;

На данном этапе, в заранее согласованный день, студенты во главе с преподавателем отправляются к объекту экскурсии. «В экскурсию включены следующие способы ознакомления студентов с объектом: разъяснение, беседа, наглядный показ, самостоятельная работа по плану: наблюдение, составление соответствующих схем, сбор иллюстративного материала и др.» [4, с.397]. И наконец, заключительным этапом занятия-экскурсии является подведение итогов.

3) Подведение итогов.

Данный этап включает в себя подведение итогов и обсуждение результатов проведенной экскурсии со студентами, проверку заданий, выполненных студентами. 

Фрагмент занятия-экскурсии в туристическую фирму «Kyrgyz Concept». Подготовка к экскурсии.

Вступление

Взаимное приветствие. Информирование студентов о предстоящей экскурсии ее цели.

Задачи занятия

• Выдвижение проблемы
• Распределение заданий среди участников, на которые необходимо найти ответы во время экскурсии.

Ход занятия

• Проведение лексической разминки.
• Используя технологию «мозговой штурм» организация интерактивной групповой дискуссии. Преподаватель записывает на доске слово «Travel Agency» (Туристическое Агенство), а студентам необходимо назвать как можно больше идей на английском языке, которые ассоцируются с данным словом.
• Чтение текста «Six steps to successful selling» (Шесть шагов к успешной продаже) [7]. После прочтения данного текста преподаватель задает студентам следующие вопросы: What is the main idea of the text? (Какова основная идея текста?) Describe each of six stages of the selling process (Опишите каждый их шести этапов успешной торговли). Прочитав данный текст, студенты получают информацию о процессе продаж в туристическом агенстве.
• Изучение нового лексического материала по теме «Travel Agency» (Туристическое Агенство).
• Выполнение упражнения по аудированию. Студенты прослушивают пять диалогов, в каждом из которых клиенты желают приобрести тот или иной продукт или услугу в туристическом агенстве. После прослушивания в течение двух раз студентам, необходимо назвать, какой продукт или услугу хочет купить каждый отдельный клиент.  
• Студенты получают задания, выполнить которые они смогут, получив необходимую информацию в ходе экскурсии. Занятие завершается обсуждением даты и времени предстоящей экскурсии.

Фрагмент занятия-экскурсии в гостиницу «Jannat Regency Bishkek». Подготовка к экскурсии

Преподаватель: Здравствуйте ребята! Рада вас видеть сегодня. Hello students! I am glad to see you today. Я хотела бы сообщить вам, что завтра мы отправляемся на экскурсию в отель Jannat Regency Bishkek. I would like to inform you that we are going to visit Jannat Regency Bishkek Hotel tomorrow. Поскольку мы закончили изучение темы «Предоставление информации об отеле и его услугах», целью нашей экскурсии является воочию ознакомиться со спецификой отельного бизнеса и его инфраструктурой. As we have finished learning the topic «Giving information about hotel facilities», the purpose of our excursion is to see the specificity of the hotel’s business and its facilities.

Преподаватель: Давайте закрепим пройденную с вами тему. /Let’s repeat some information on this topic we have learnt before. Какие услуги обычно представлены в гостинице? /What facilities are there in a hotel?

Студенты: Car park, restaurant, exchange office, Internet access, swimming pool, laundry, information desk, bar, cloakroom, satellite TV, etc.

Преподаватель: А теперь, поработаем в парах. Представим, что один из вас сотрудник гостиницы, а другой клиент. Задайте вопросы сотруднику об услугах, предоставляемых в гостинице, используя грамматическую структуру Now let’s work in pairs. One of you will be a hotel representative, another one will be a client.   Ask questions about hotel facilities and services and answer, using grammatical structure Is there / Are there, There is / There are.

Студенты:  Студенты разыгрывают данную ситуацию, работая в парах.

A: Good morning. My name is Jyldyz. Excuse me, are there any shops in your hotel?

 B: Good morning. There are two shops in our hotel. I can show you if you wish.

A: I am sorry is there a restaurant in your hotel?

B: Yes, sure. Would you like me to book a table for you, Madame?

Преподаватель: (раздает студентам листы с заданиями) Посмотрите, пожалуйста, на вопросы, ответы на которые вы должны найти во время экскурсии. Now, please look at the questions you will have to find answers during our excursion.

1. Из каких основных отделов состоит гостиница? What are the main departments of a hotel?
2. Какие услуги представлены в гостинице? What services are performed in a hotel?
3. Каковы основные обязанности отдела Front Office? What are the main responsibilities of Front Office?
4. Что вы знаете о Службе питания отеля? What do you know about Food and Beverage Department?
5. Перечислите основные качества сотрудников, работающих   в гостинице. List the main features of employees, working in a hotel.
6. Что такое номерной фонд гостиницы. Какие типы номеров вы знаете? What is the hotel capacity and what types of rooms do you know?

Фрагмент занятия-экскурсии в гостиницу «Jannat Regency Bishkek». Выезд студентов к объекту и выполнение необходимой учебной работы

В конференц-зале отеля была организована встреча преподавателя, студентов и представителей гостиницы, на которой была оглашена тема и цель экскурсии и показан короткометражный видео ролик об отеле. Во время экскурсии студенты имели возможность ознакомиться с типами номеров и отделами, функционирующими в отеле. Также во время экскурсии студенты знакомятся с документацией, используемой сотрудниками гостиницы в работе с клиентами.

Преподаватель: Какие типы номеров вы знаете? What types of rooms do you know?

Студенты: (перечисляют на английском языке типы номеров).

Экскурсовод подробно рассказал о видах услуг, предоставляемых клиентам отеля, о важности заботы о гостях. Студенты задавали дополнительные вопросы для получения более подробной информации, фотографировали.

Преподаватель: Какими качествами должны обладать сотрудники гостиницы?

Студенты: (студенты перечисляют качества сотрудника). Экскурсовод комментирует, приводя собственные примеры.

Экскурсовод: Необходимо помнить, что работа в гостиничном бизнесе предполагает умение сотрудника работать с разными типами клиентов. В любой ситуации важно сохранять спокойствие и быть вежливым.

В заключении, в конференц-зале отеля были подведены итоги экскурсии, где студенты обменивались мнениями. Студентам была дана возможность   поделиться собственным мнением случаями из своей практики.

За время проведения формирующего эксперимента с сентября 2017 по июнь 2018 года для студентов направления подготовки «Туризм» кроме других форм деятельности были также организованы экскурсии на следующие объекты: отель «Jannat Regency Bishkek», туристическая компания «Kyrgyz Concept», башня «Бурана», площадь «Ала-Тоо», ресторан «Фрунзе», а также природный парк «Ала-Арча».

Для оценки уровня сформированности социальной компетенции студентов на констатирующем и контрольном этапах эксперимента были применены анкеты «Мой уровень социальной компетенции - 1» и «Мой уровень социальной компетенции - 2». Целью анкеты «Мой уровень социальной компетенции - 1» (опросник В.В. Бойко, адаптированный к условиям нашего исследования)  было выявить уровень эмпатических способностей, а именно умение создать доброжелательную атмосферу в коллективе, с клиентами, предвидеть поведение другого человека, в данном случае клиента. Анкета «Мой Уровень социальной компетенции - 2» (опросник Т.В. Корниловой, адаптированный в рамах исследования) направлена на выявление способности человека работать в ситуациях неопределенности и быть успешным в таких ситуациях. Анализ результатов сформированности социальной компетенции «Мой уровень социальной компетенции -1» показал, что после эксперимента средний балл  экспериментальной группы увеличился с 16 до 27, указывая на средний уровень эмпатических способностей, а показатель контрольной группы составил 20, что считается заниженным уровнем. Результаты проведенного анкетирования «Мой уровень социальной компетенции - 2» показали, что после проведения формирующего эксперимента в ЭГ толерантность к неопределенности выросла с 32 до 41 (это средний показатель. Он отражает стремление к новизне и готовность идти сложными путями). Интолерантность к неопределенности снизилась с 67 до 55, что говорит  о снижении стремления к ясности и упорядоченности в работе. И наконец, межличностная интолерантность к неопределенности (МИТН) снизилась с 29 до 18, указывая на снижение дискомфорта в случае неопределенности в межличностных отношениях. В контрольных группах обстоит следующая ситуация: толерантность к неопределенности (ТН) незначительно снизилась, интолерантность к неопределенности (ИТН) увеличилась незначительно, указывая на неприятие неопределенности, а показатель межличностной интолерантности к неопределенности (МИТН) незначительно вырос. Таким образом, полученные данные свидетельствуют о результативности проведенного эксперимента.    

Результаты проведенного контрольного среза позволяют утверждать, что экскурсии на предприятия сферы туризма и сервиса является одной из эффективных форм внеаудиторной деятельности на занятиях по английскому языку и играют важную роль в формировании социальной компетенции студентов, обучающихся по направлению «Туризм».

Безусловно, занятия-экскурсии на предприятия сферы туризма для будущих специалистов данной отрасли дают не только возможность познакомиться с будущей профессией, но и облегчают освоение теоретического материала. Более того экскурсии позволяют студентам осознать, что предприятиям туристской индустрии нужны грамотные,  компетентные специалисты.

Данная форма внеаудиторной деятельности позволяет приблизить студентов к социальной действительности современного туристического бизнеса.

Список литературы:
1. Байденко В.И Компетенции в профессиональном образовании (к освоению компетентностного подхода) [Электронный ресурс].// Высшее образование в России. 2004. №11. Режим доступа: https://cyberleninka.ru/article/n/kompetentsii-v-professionalnom-obrazovanii-k-osvoeniyu-kompetentnostnogo-podhoda (дата обращения: 11.06.2018).
2. Озтюрк М.Ш. Ролевая игра в обучении английскому языку будущих специалистов сферы туризма. [Текст] / М.Ш. Озтюрк //Республиканский научно-теоретический журнал Известия Вузов Кыргызстана № 8, 2017. (Science Index), С. 172–174
3. Педагогический словарь: учеб. пособие для студ. высш. учеб. заведений [Текст] / В. И. Загвязинский, А.Ф. Закирова, Т.А. Строкова и др.; под ред. В. И. Загвязинского, А.Ф. Закировой. М.: Издательский центр «Академия», 2008.— 352 с.
4. Подласый И.П. Педагогика: учебник для прикладного бакалавриата / И.П. Подласый. 3-е изд., перераб. и доп. - М.: Юрайт, 2015. - 576 с.
5. Шишова И.Е. Формирование социальной компетенции в процессе обучения иностранным языкам [Электронный ресурс] // Вестник ТГПУ. 2006. №9. Режим доступа: https://cyberleninka.ru/article/n/formirovanie-sotsialnoy-kompetentsii-v-protsesse-obucheniya-inostrannym-yazykam (дата обращения: 31.10.2019)
6. Хуторской А. В. Ключевые компетенции и образовательные стандарты [Электронный ресурс] // Интернет-журнал «Эйдос»-2007. – Режим доступа: http://eid0S.ru/j0urnаl/2002/0423.htm. – Внадзаг: Центр дистанционного образования «Эйдос». Режим доступа: http://www.eidos.ru.
7. Robin Walker and Keith Harding Oxford English for Careers, Tourism, Oxford University Press, 2009,144 p.