СРАВНИТЕЛЬНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ФИЗИЧЕСКОГО РАЗВИТИЯ И ПИТАНИЯ КОРЕННОГО И НЕКОРЕННОГО НАСЕЛЕНИЯ НАО

COMPARATIVE CHARACTERISTICS OF PHYSICAL DEVELOPMENT AND NUTRITION OF THE INDIGENOUS AND NON-INDIGENOUS POPULATION OF THE NAO

Дегтева Г.Н. Козлова А.И.

10.05.2022 192

5(88)

31. Гигиена

Цитировать:

Дегтева Г.Н., Козлова А.И. СРАВНИТЕЛЬНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ФИЗИЧЕСКОГО РАЗВИТИЯ И ПИТАНИЯ КОРЕННОГО И НЕКОРЕННОГО НАСЕЛЕНИЯ НАО // Universum: медицина и фармакология : электрон. научн. журн. 2022. 5(88). URL: https://7universum.com/ru/med/archive/item/13564 (дата обращения: 20.04.2024).

Прочитать статью:

DOI - 10.32743/UniMed.2022.88.5.13564

АННОТАЦИЯ

В ходе научно-исследовательской работы был проведён анализ питания методом анкетирования коренного и некоренного школьного населения НАО, в результате которого обнаружили некоторые особенности и закономерности влияния таковых на физическое развитие.

ABSTRACT

In the course of the research scientific work, the analysis of nutrition has been carried out by the method of questioning the indigenous and non-indigenous school population of the NAO, as a result of which some features and patterns of their influence on physical development have been found.

Ключевые слова: НАО, ненцы, питание, коренное население, Арктика, физическое развитие детей, гигиена питания, гигиена детей и подростков.

Keywords: the NAO; Nenets; nutrition; indigenous population; Arctic; physical development of children; food hygiene; hygiene of children and adolescents.

Актуальность: Ненецкий автономный округ исторически является исконной территорией проживания ненцев — коренного малочисленного народа Севера, относящегося к тундровой группе. Традиционная кухня ненцев представлена разными видами оленины, от вяленой и копченой до таких экзотических блюд, как сырое мясо и кровь оленя, а также речной и морской рыбой в сыром и вареном виде [2].

Помимо коренных жителей, в НАО проживают и некоренное (пришлое) население, образ жизни и питание которых не отличается от привычного для нас.

Базовая оценка физического развития ребенка заключается в измерении массы и длины тела, с последующим сравнением измеренных показателей с нормами. Цель этой оценки заключается в том, чтобы определить, гармонично ли физически развивается ребенок, имеет ли он отклонения в физическом развитии или тенденцию к их возникновению, которую необходимо устранить [1].

Цель исследования: Провести сравнительную характеристику физического развития и питания коренного и некоренного школьного населения Ненецкого автономного округа.

Материалы и методы: В ходе научно-исследовательской работы были ретроспективно проанализированы 870 анкет школьников из Ненецкого автономного округа, а также данные их инструментального обследования, на основании чего были сделаны выводы по взаимосвязи питания и физического развития.

Результаты и обсуждение исследования

Нами были ретроспективно проанализированы 870 анкет школьников (408 мальчиков и 462 девочки) в возрасте 7-17 лет из Ненецкого автономного округа, обучающихся в 6 разных учебных заведениях, а также данные их инструментального обследования.

Рисунок 1. Структура обследуемых по этнической принадлежности

Рисунок 2 Структура обследуемых по половой принадлежности

Проанализировав структуру питания и вкусовые предпочтения жизни школьников НАО, мы пришли к следующим выводам:

1) Коренное население, по сравнению с пришлым, употребляет рыбу, мясо, молочные и кисломолочные продукты чаще и в больших количествах, что связано, вероятнее всего, с их образом жизни и традициями.

2) Фрукты и ягоды, наоборот, чаще встречаются на тарелках у некоренного населения.

3) Также пришлое население потребляет больше «простых» углеводов (сладкая выпечка, чипсы), в то время как в рационе у коренного населения превалируют «сложные» (крупы, макароны, овощи).

4) В целом, питание коренного населения более рациональное и сбалансированное, но в то же время у пришлого населения оно более разнообразное.

Далее мы провели анализ показателей физического развития коренного и некоренного населения и выяснили, что для коренного населения школьного возраста в целом характерно более гармоничное физическое развитие. Вычислив критерий согласия Пирсона χ2 и отношение правдоподобия, мы пришли к выводу, что различия статистически значимы.

Рисунок 3. Анализ показателей физического развития коренного и некоренного школьного населения без стратификации по полу

Также были выявлены статистически значимые различия в физическом развитии девочек в зависимости от этнической принадлежности. У девочек некоренного населения распространенность дефицита массы тела в 3 раза выше, чем у коренного (р=0.024).

Рисунок 4. Анализ показателей физического развития девочек

У мальчиков, у коренного населения, избыток массы тела встречается в 2 раза чаще, но последнее не достигает уровня статистической значимости (р=0.060).

У коренного населения распространенность избыточной массы тела среди мальчиков в 2,5 раза выше, чем у девочек. У некоренного населения таких закономерностей не было выявлено.

Рисунок 5. Анализ показателей физического развития девочек

Выводы

1) Существует связь между питанием школьников НАО и их физическим развитием.

2) Для коренного населения школьного возраста в целом характерно более гармоничное физическое развитие, реже встречается дефицит массы тела (особенно четко эта тенденция прослеживается у девочек: у девочек некоренного населения распространенность дефицита массы в 3 раза выше, чем у девочек-ненок). Это может быть обусловлено тем, что рацион коренного населения более сбалансирован, содержит большее количество белковых продуктов, по сравнению с рационом пришлого населения.

3) У коренного населения распространенность избыточной массы тела среди мальчиков в 2,5 раза выше, чем у девочек.

Список литературы:

Оценка физического развития детей и подростков – Методические рекомендации. Москва, 2017
Официальный сайт Арктического туризма [Электронный ресурс]- Режим доступа: http://www.visitnao.ru/nenetskiy-okrug/kultura-i-traditsii/korennye-narody/ (дата обращения 07.04.2021).

Информация об авторах