Doctor of Technical Sciences, Associate Professor at the Department of Food Technology, Namangan State Technical University, Republic of Uzbekistan, Namangan
ИССЛЕДОВАНИЕ ВЗАИМОДЕЙСТВИЯ С ВОДОЙ И СВОЙСТВ НАБУХАНИЯ ГЕЛЕЙ НА ОСНОВЕ ИЗОЛЯТОВ СОЕВОГО, ГОРОХОВОГО И ФАСОЛЕВОГО БЕЛКОВ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ТЕОРИИ ФЛОРИ–РЕНЕРА
This article is available in Russian only.
18.08.2026
10
Цитировать:
ИССЛЕДОВАНИЕ ВЗАИМОДЕЙСТВИЯ С ВОДОЙ И СВОЙСТВ НАБУХАНИЯ ГЕЛЕЙ НА ОСНОВЕ ИЗОЛЯТОВ СОЕВОГО, ГОРОХОВОГО И ФАСОЛЕВОГО БЕЛКОВ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ТЕОРИИ ФЛОРИ–РЕНЕРА // Universum: технические науки : электрон. научн. журн. Собуддинов С.М. [и др.]. 2026. 8(149). URL: https://7universum.com/en/tech/archive/item/23320 (дата обращения: 20.08.2026).
Информация об авторах
Associate Professor, Namangan Institute of Civil Engineering, the Republic of Uzbekistan, Namangan
Docent at the Department of Food Technology, Namangan State Technical University, Republic of Uzbekistan, Namangan