Dr. Tech. Sciences, Associate Professor, Tashkent Institute of Chemical Technology, Republic of Uzbekistan, Tashkent
КОМПЛЕКСНАЯ ОЦЕНКА ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИХ, РЕОЛОГИЧЕСКИХ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ МУКИ ИЗ МЕСТНЫХ ЗЕРЕН ПШЕНИЦЫ, ИСПОЛЬЗУЕМОЙ В ПРОИЗВОДСТВЕ МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ
This article is available in Russian only.
27.06.2026
17
Цитировать:
КОМПЛЕКСНАЯ ОЦЕНКА ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИХ, РЕОЛОГИЧЕСКИХ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ МУКИ ИЗ МЕСТНЫХ ЗЕРЕН ПШЕНИЦЫ, ИСПОЛЬЗУЕМОЙ В ПРОИЗВОДСТВЕ МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ // Universum: технические науки : электрон. научн. журн. Рамазонов Р.Р. [и др.]. 2026. 7(148). URL: https://7universum.com/en/tech/archive/item/23107 (дата обращения: 08.07.2026).
Информация об авторах
Associate professor, Karshi State Technical University, Uzbekistan, Karshi