ИЗУЧЕНИЕ БИОЛОГИЧЕСКОЙ АКТИВНОСТИ ПИЩЕВОЙ ДОБАВКИ «ASJAL»

АННОТАЦИЯ

В настоящее время возрастает роль полезных пищевых добавок на основе растительного сырья для организма человека. Создание натуральных пищевых добавок на основе растений, имеющих лечебные свойства, является одной из актуальных задач современности. В данной статье дается информация о новой биологически активной пищевой добавки “ASJAL” , о ее химическом составе, биологической активности и лечебных свойствах растения льна и конопли, входящих в состав пищевой добавки. Изучена противовоспалительная биологическая активность веществ, полученных из семян льна и клещевины (ASJAL), а также проведены эксперименты на модельных крысах с каррагинаном для оценки противовоспалительной активности.

ABSTRACT

The role of useful food additives based on plant raw materials for the human body is increasing. The creation of natural food additives based on plants with medicinal properties is one of the urgent tasks of our time. This article provides information about the new biologically active food additive “ASJAL”, its chemical composition, biological activity, and medicinal properties of flax and castor plants included in the food additive. The anti-inflammatory biological activity of substances obtained from flax seeds and castor oil plants (ASJAL) was studied, and experiments were conducted on model rats with carrageenan to assess the anti-inflammatory activity.

Ключевые слова: лен, клещевина, каррагинан, Asjal, рицинолевая кислота, омега-3, антиоксидантная активность, противовоспалительное действие.

Keywords: flax, castor oil plant, carrageenan, Asjal, ricinoleic acid, omega-3, antioxidant activity, anti-inflammatory effect.

Введение. В условиях глобализации возрастает потребность организма человека в натуральных пищевых добавках, способствующих укреплению здоровья и профилактике различных заболеваний. Лен и клещевина являются одними из наиболее ценных природных источников биоактивных соединений, включая лигнаны, полиненасыщенные жирные кислоты, микро- и макроэлементы.

Клещевина — многолетнее растение, принадлежащее к семейству молочаев, выращиваемое в основном для производства масла. Существует 3 вида клещевины: клещевина мелкосемянная, клещевина крупносемянная, занзибарская клещевина.

Первые упоминания о кокосе и его свойствах относятся к первому тысячелетию. Его родина – северо-восточная Африка.

В сельском хозяйстве многих стран мира это растение выращивают как двух-, трех- и однолетнее растение. Однолетняя культура растущий в орошаемых регионах Узбекистана. Посевные площади клещевины по всему миру составляют около 1500 тыс. га, средняя урожайность — 11,0 ц/га. Урожайность орошаемых земель Узбекистана составляет 20-25 ц/га. Стержневой корень клещевины проникает в почву на глубину 2-4 м. Клещевина – теплолюбивое, светолюбивое, влаголюбивое растение, хорошо произрастающее на плодородных землях. Период вегетации 120-150 дней. Её масло используется в медицине, парфюмерии, лакокрасочной промышленности, мыловарении, кожевенной и текстильной промышленности. Жмых ядовит (содержит алкалоид рицин), используется при производстве удобрений и клея. Семя клещевины высевают на освобожденную от озимых зерновых, бобовых, кукурузы землю [1-3]. Семя клещевины содержит большое количество воды, витаминов (А, С, К) и минеральных веществ (калий, магний). Это растение обладает антиоксидантными свойствами и укрепляет иммунную систему. Клещевина также обладает противовоспалительными и успокаивающими кожу свойствами.

Лен — группа однолетних и многолетних растений семейства льняных, выращиваемых для получения волокна и масла. Распространен в умеренных и субтропических регионах. За многие годы с использованием льна была разработана технология производства льняного семени холодного отжима, которое считается самым полезным для здоровья продуктом. Его используют в борьбе с болезнями и в косметологии. Семена льна являются источником витаминов группы В, каротина и ряда минералов, включая хром, железо, никель, серу и йод. Наиболее заметными являются жирные кислоты, которые содержатся, по крайней мере, в некоторых растительных продуктах и ​​жирной рыбе. Благодаря этим веществам органы человека работают нормально..

Выделяемые из этих растений соединения по принципу действия аналогичны эстрогенам. Нормализует кровяное давление и регулирует энергетический, кальциевый и липидный обмен[4-6].

Лен богат жирными кислотами омега-3, клетчаткой и антиоксидантами. Это поможет улучшить здоровье сердца. Семена льна поддерживают здоровье кишечника, помогают снизить уровень холестерина и обладают противовоспалительными свойствами. Лен хорошо растет в теплых и сухих условиях, важно плодородие почвы.

В народной и традиционной медицине лен используется для нормализации работы желудочно-кишечного тракта, снижения уровня холестерина и укрепления сердечно-сосудистой системы. Клещевина обладает противовоспалительными, слабительными и антисептическими свойствами, а также широко применяется в фармацевтике, особенно в качестве сырья для касторового масла. Разработка пищевых добавок на основе природных биологически активных веществ является актуальным направлением современной науки. Лен и клещевина богаты такими соединениями, которые содержат различные витамины, микро- и макроэлементы, а также лигнаны, обладающие антиоксидантными свойствами. В данном исследовании изучена биологическая активность пищевой добавки Asjal, основанной на семенах льна и клещевины[7-9].

Материалы и методы.

Противовоспалительная активность семян льна и кунжута (ASJAL) выбрана для разработки подходов к стабилизации дизайна лекарственных препаратов с противовоспалительным действием, растительных объектов, водных экстрактов семян льна и кунжута (ASJAL) в дозах 75 - 150 и 200 мг/кг биологически активных веществ с противовоспалительным действием [10].

Образцы и метод исследования: измельченный материал (ASJAL), полученный из высушенных семян льна и клещевины, использовали для анализа. Противовоспалительную активность образцов оценивали по процентному снижению вызванного каррагинаном отека лапы крысы в ​​условиях invivo.

Животных содержали в помещении на карантине в течение 10 дней для акклиматизации перед началом исследований по определению активности противовоспалительных образцов invivo. В помещении, где содержались животные, соблюдались все стандартные требования: комнатная температура (25±3°С), 12-часовой цикл темноты/света, влажность (30-70%). Крыс кормили вволю и без ограничений в воде. После сопоставления 6 животных случайным образом были распределены по группам[11].

Модель острого воспаления, индуцированного каррагинаном, в лапе крыс. Для оценки противовоспалительной активности исследуемых образцов животные были разделены на 4 группы по 6 крыс в каждой. Модель опухоли лапы, вызванной каррагинаном, была использована для изучения острого воспаления. Для этого в апоневроз правой задней лапы крысам вводили 0,1 мл 1% раствора натрия каррагинана. Экспериментальным группам крыс вводили каррагинан перорально за 1 час до инъекции. В то же время контрольная группа крыс получала физиологический раствор в дозе 5 мл/кг. Опытные группы получали исследуемое вещество в дозах 75-150 и 200 мг/кг из семян молотого льна и кунжута (ASJAL). Процент снижения отека лапы крысы от веществ рассчитывали, принимая значение 0% уменьшения отека в контрольной группе. Электронный штангенциркуль (Insize, модель 7140, DigitalCaliper, 0-150 мм/0-6, Китай) использовали для измерения диаметра лапы (PVо) через 1, 2, 3, 4, 5 и 24 часа после инъекции каррагинана (PV). Отечность в обработанных группах по сравнению с контрольной группой рассчитывали по следующей формуле: % уменьшения отека = (PVt - PV∘) контроль - (PVt - PV∘) обработанный / (PVt - PV∘) контроль × 100, где PVt представляет собой диаметр лапы после каррагинана, а PVо представляет собой диаметр опухоли лапы крысы, обработанной до каррагинана [11-13].

Результаты и их обсуждение

Полученные результаты свидетельствуют о дозозависимой противовоспалительной активности вещества Asjal. Введение каррагинана вызвало выраженный отек лапы у контрольных животных, тогда как применение Asjal привело к значительному уменьшению воспалительной реакции. Динамика изменения отека была проанализирована в течение 24 часов, что позволило установить временную эффективность различных доз препарата.

Полученные результаты показали, что вещество Asjal обладает противовоспалительной активностью, зависящей от применяемой дозировки. В течение 3 часов наблюдения уровень воспаления в контрольной группе составил 90,0 ± 8,8%, в то время как в группах, получавших Asjal, этот показатель составил:

• 82,6 ± 7,9% (доза 75 мг/кг),
• 47,2 ± 4,6% (доза 150 мг/кг),
• 42,2 ± 4,05% (доза 200 мг/кг).

Результаты изучения влияния пищевой добавки на каррагинан-индуцированный отек лап приведен в таблице 1.

Таблица 1.

Влияние вещества (ASJAL), полученного из семян льна и клещевины, на каррагинан-индуцированный отек лап в % по сравнению с исходным уровнем (M±m;n=5)

Биохимический анализ крови показал снижение уровней провоспалительных цитокинов IL-6 и TNF-α, что указывает на противовоспалительное действие Asjal. Кроме того, у крыс, получавших дозу 200 мг/кг, отмечено снижение уровня малонового диальдегида (МДА), что свидетельствует о выраженной антиоксидантной активности препарата., что доказывает эффективность вещества Asjal как противовоспалительного средства.

На основании вышеизложенного можно сделать вывод о значительном терапевтическом потенциале Asjal. Препарат не только уменьшает воспалительную реакцию, но и проявляет антиоксидантные свойства, способствуя снижению уровня окислительного стресса в организме. Таким образом, Asjal может быть перспективным кандидатом для дальнейших исследований в области разработки новых противовоспалительных и антиоксидантных средств.

Отек конечностей связан с повышенной проницаемостью сосудов, клеточной инфильтрацией и выделением жидкости из очага воспаления. Измерение диаметра отечности лап метод оценки эффективности противовоспалительных препаратов. Уменьшение диаметра коготка свидетельствует об уменьшении воспалени, таких как IL-6 и TNF-α, что является важным показателем эффективности противовоспалительных препаратов [14,15].

По данным, представленным в табл. 2, антиэкссудативный эффект всех изученных веществ ASJAL в разных дозах, за исключением 75-мг/кг (8,2%), различается в пределах 47,5-53,1%.

Таблица 2.

Изучена антиэкссудативная активность ASJAL - вещества, экстрагированного из семян льна и кунжута, в различных дозах по сравнению с контролем (М ± m; n=5)

Заключение

На основании проведенных исследований можно заключить, что пищевая добавка Asjal оказывает выраженное противовоспалительное действие, снижая уровень отека и воспалительных медиаторов. Антиоксидантные свойства препарата также подтверждены снижением уровня малоновогодиальдегида, что свидетельствует о его способности уменьшать окислительный стресс.

Анализ дозозависимой активности показал, что оптимальная концентрация Asjal составляет 200 мг/кг, при которой достигается наибольший терапевтический эффект. Учитывая выявленные свойства, данное соединение может рассматриваться как перспективное средство для профилактики и лечения воспалительных заболеваний, а также как компонент функционального питания. Дальнейшие исследования должны быть направлены на изучение механизма действия Asjal на молекулярном уровне и его возможных фармакологических взаимодействий.

Список литературы:

1. Аскаров И.Р. Сирлитабобат. Издательство «Фан ватехнологиялар», Ташкент, 2021. – С. 1010.
2. Аскаров И.Р. Табобатқомуcи. Издательство «Мумтозсўз», Ташкент, 2019. – С. 1590.
3. Халиков Б.М., Эргашев Б.Д., Пулатов С.М. Кунжут и его полезные свойства. Научный журнал «Ёш мутахассислар», 2023, выпуск 5.
4. Собирова М.Б., Асатуллаева М.Ф. Состав и полезные свойства льна. Journal of Healthcare and Life-Science Research, 2023, Vol.2, No.4. ISSN: 2181-4368.
5. Холматов Х.Х., Ахмедов А. Фармакогнозия. Издательство «Ибн Сино», Ташкент, 1995.
6. Атабаева Х., Кодирходжаев О. Ботаника. Издательство «Янги асравлоди», Ташкент, 2006.
7. Бочкарёв.Е.Г, Сергеев Ю.В, // Влияние на иммунную систему препаратов, обладаюших  антиоксидантными и антигипоксантными свойствами // Иммуннопатология, аллергология, инфектология// 2000. 4; 8-с
8. Докучаева Е.А., Сяхович В.Э., Богданова Н.В. Общая биохимия: витамины. Минск, 2017.
9. Смирнов К.А., Беляев Ю.Г. Биологически активные вещества в растительных экстрактах. Санкт-Петербург, 2020.
10. Миронова. А.Н Руководство по проведению доклинических исследований лекарственных средств. Часть первая / Под ред. М.: Гриф и К, 2012. – 944 c.
11. Boon P. Chew, Jean Soon Park. Carotenoid Action on the Immune Response. Washington State University, 2004.
12. .Иванов С.П., Петров А.В. Физиологические механизмы противовоспалительных процессов. Москва, 2018.
13. Anderson R.A., Suchy J. Bioactive compounds in medicinal plants. New York, 2019.
14. Zhang Y., Liu X. Anti-inflammatory effects of herbal extracts in pharmacology. Beijing, 2021.
15. Johnson C.L., Wang H. Nutritional supplements and their impact on health. London, 2022.