ИНГРЕДИЕНТНЫЙ И НУТРИЕНТНЫЙ АНАЛИЗ ВЕТЕРИНАРНЫХ ДИЕТ ДЛЯ СОБАК ПРИ ПАТОЛОГИИ ПИЩЕВАРИТЕЛЬНОГО АППАРАТА

АННОТАЦИЯ

В работе представлены особенности нутриентного и ингридиентного состава промышленных кормов для собак с расстройством пищеварения, с целью разработки научно-обоснованных рекомендаций по качественному и количественному составу.

ABSTRACT

The paper presents the features of the nutrient and ingredient composition of industrial dog food for dogs with digestive disorders, in order to develop scientifically based recommendations on qualitative and quantitative composition.

Ключевые слова: патология, болезни пищеварения, ветеринарная диетология, ветеринарные диеты, кормление собак, ветеринарные корма.

Keywords: pathology, digestive diseases, veterinary dietetics, veterinary diets, dog feeding, veterinary feeds.

Патологии пищеварительного аппарата у собак являются наиболее часто встречающимися и диагностируемыми ветеринарными врачами. По своему возникновению расстройства пищеварения вызываются различными факторами, их воздействие на организм животного приводит не только к местным морфофункциональным изменениям популяции клеток системы пищеварения, а также и сочетанным расстройствам. В результате деструктивных изменений ворсинок кишечника нарушается полостное и мембранное пищеварение, увеличивается содержание продуктов гниения белков, брожения углеводов, изменяется моторика петель кишечника, что способствует аутоинтоксикации и формированию большего числа причинно-следственных связей с другими органами и тканями. Для устранения данных нарушений у собак, помимо этиотропного, патогенетического и симптоматического лечения, необходимо применение кормов, позволяющих нивелировать обменные нарушения, обеспечить организм питательными веществами и энергией для поддержания жизнедеятельности (Hand, Craig, Remillard, 2010, Гильдиков Д.И., 2023).

На Российском рынке ветеринарных кормов ранее лидирующее место принадлежало зарубежным компаниям производителям. Для обеспечения независимости в обеспечении кормов для мелких домашних животных важно наличие на территории субъектов Российской Федерации производственной цепочки, сырья животного и растительного происхождения, а также изучение научных рекомендаций к количественному и качественному составу кормов для собак при заболеваниях пищеварительной системы.

Исходя из вышеизложенного, целью работы являлось провести анализ ингредиентного и химического состава кормов для собак с расстройством пищеварительного аппарата.

Результаты исследования и их обсуждение.

При разборе и составление рациона в том числе лечебного учитывают основные питательные вещества: вода, протеины, углеводы, жиры, минералы и витамины. Оценку нутриентного состава корма производят во сухому веществу рациона (СВ). Сухое вещество корма складывается из количественного содержания в нем протеина, жиров, углеводов, минералов и витаминов.

Объектами исследования являлись корма для собак с расстройством пищеварения (n=8). Ретроспективно анализировался ингредиентный и нутриентный состав коммерческих ветеринарных диет Hill's Prescription Diet i/d, Hill's Prescription Diet i/d Low Fat, PRO PLAN® Veterinary Diets en Gastrointestinal, ROYAL CANIN Gastrointestinal, ROYAL CANIN Gastrointestinal Low Fat, BRIT Gastrointestinal, Farmina Vet Life Gastrointestinal, Monge VetSolution Dog Gastrointestinal.

При составлении лечебного рациона следует уделят особое внимание не только количественному содержанию и соотношению жиров, белков и углеводов, но качеству этих ингредиентов и их усвояемости. При анализе состава экструдированных кормов для собак с расстройством пищеварения установлено (табл. 1), что в 87,5% кормов содержится мясо птицы (курица), а в корме BRIT Gastrointestinal (12,5%) в качестве источника протеина представлены мясо рыбы. В качестве мясных ингредиентов в продуктах используют мышцы и паренхиматозные органы, а также мясную муку с низкой степенью зольности для повышения её усвояемости. 

Для повышения энергетической ценности кормов, в качестве источника жира и жирорастворимых витаминов, зарубежные производители вводят в спецификацию состава куриный (100%) и рыбий жир (75%).

Такие макронутриенты в кормах как углеводы представлены злаками: кукуруза  в 75% представленных диет, рис – 37,5% и картофелем – 25%.

Таблица 1.

Ингредиентный состав кормов для собак с патологией пищеварения

С учётом открытых литературных источников (Hand, Craig, Remillard, Roudebush, Novotny, 2010, Kendall, 1981), усвояемость представленных кормов варьирует по сырому белку в диапазоне 78-81%, сырому жиру - 77-85%, а перевариваемым углеводам - 69-79%. По усвояемости белков, углеводов и жиров представленные экструдированные корма для собак с патологией пищеварительной системы ниже рекомендованных значений на 6-9% (белок), 21-31% (углеводы), 15-23% (жир). В таблице 2 представлен  нутриентный состав коммерческих ветеринарных диет для собак с патологией пищеварительного аппарата.  

Таблица 2.

Нутриентный состав кормов для собак с патологией пищеварительного аппарата.

Согласно данным требованиям ГОСТ Р 55453-2022 корма для собак должны содержать не менее 22% белка СВ для роста и 18% белка СВ для поддержания половозрелой особи в сутки.

Корм для собак при расстройстве пищеварения должен быть высокоперевариваемым, а источником такого белка является мясо курицы, крольчатина, оленина и рыба. Альтернативным решением в купировании патологии пищеварения аллергического генеза является применение гидролизатов белка. Корма на их основе необходимы при проведении диетотерапии, т.к. помогают снизить тяжесть воспалительного процесса (Cave, 2006).

У собак при расстройстве пищеварения из-за аллергии на корм или его непереносимости в качестве источника белка используют альернативные источники протеина мясо ягнёнка, утки, индюшек, кролика и др. Мясо свиней является хорошим источником белка и незаменимых аминокислот, содержит большое количество липидов и активно вводится в промышленных кормах для здоровых животных (Remillard, Thatcher, 1989).

Аминокислоты входящие в состав протеина делятся на заменимые и незаменимые. Эти аминокислоты не могут синтезироваться организмом в достаточных количествах и поэтому должны поступать с пищей. Аминокислоты имеющие важное значение в поддержке здоровья собак.  Особое значение имеют незаменимые аминокислоты: метионин, аргинин, триптофан, валин, гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, треонин и фенилаланин. Таурин, цистеин и тирозин − могут синтезироваться в организме собак из метионина и фенилаланина, относясь к условно заменимым. Считается, что метионин является лимитирующей аминокислотой для собак (Баюров Л.И., 2020).

Метионин серосодержащая незаменимая аминокислота, средние потребности взрослых собак в метионине составляет 0,55 г/4184 кДж.  (Харрисон М., 2020). По требованиям ГОСТ Р 55453-2022 содержание метионина и цистиина в кормах для взрослых собак должно быть не менее 0,76 г/100 г, для щенков не менее 0,7 г/100г.

Аргинин является основной аминокислотой, которая необходима собакам всех возрастов. У собак при дефиците аргинина отмечают тремор, рвоту, обильное слюноотделение и гипергликемию. Доказано, что аргинин является ключевым промежуточным продуктом в цикле мочевины, детоксикантом азотсодержащих веществ, в том числе аммиака (Hand 2010). По требованиям ГОСТ Р 55453-2022 содержание аргинина  в кормах для взрослых собак должно быть не менее 0,52 г/100 г, для щенков не менее 0,82 г/100г.

При расстройствах пищеварения переваривание и всасывание жиров являются относительно сложными и могут быть нарушены. Прием жирной пищи снижает тонус желудочно-пищеводного тракта, замедляет опорожнение желудка и является мощным стимулятором секреции поджелудочной железы. С другой стороны, пищевые жиры являются концентрированным источником калорий. Корма с высоким содержанием жира позволяют потреблять меньшее количество пищи для удовлетворения суточной потребности пациента в энергии, поскольку ограничение количества пищи, поступающей в желудочно-кишечный тракт, помогает контролировать клинические признаки. Так же жир улучшает вкусовые качества пищи, что важно для пациентов с пониженным аппетитом (Hewson-Hughes, 2016).

У собак с диареей упитанность ниже нормы, с чрезмерным ростом бактерий в просвете кишечника необходимо увеличивать содержание жира в рационе. Содержание 20% жира в сухом веществе корма позволяет обеспечить более 40% калорийности рациона. В качестве источников жира рассматриваются растительные масла, куриный и рыбий жир, содержащий длинноцепочечные жирные кислоты Омега-3 (эйкозапентаеновая и докозагесаеновая), обладающий противовоспалительным свойством (Guilford, Matz, 2003).    

При этом если жира в рационе минимальное количество, то тогда используют углеводы с высокой степенью усвоения, для снабжения организма собаки необходимой энергией и снижения нагрузки на желудочно-кишечный тракт. Динамика зависимости содержания жира и усвояемых углеводов в изучаемых ветеринарных кормах представлены на рисунке 1.

Рисунок 1. Динамика зависимости содержания жира и усвояемых углеводов в ветеринарных диетах

Углеводы обеспечивают энергию для клеток и тканей организма животных, играют жизненно важную роль в здоровье кишечника (Рядчиков В.Г., 2017). В большинстве сухих кормов их доля составляет более 50 %. Поэтому большинство коммерческих кормов с высоким содержанием углеводов не содержат достаточное количество белка для удовлетворения основных потребностей и поддержания мышечной массы (Verbrugghe, 2017).

В составе исследуемых ветеринарных диет содержание жира в кормах Hill's Prescription Diet i/d Low Fat, ROYAL CANIN Gastrointestinal Low Fat, Farmina Vet Life Gastrointestinal, PRO PLAN® Veterinary Diets en Gastrointestinal менее 12%, при этом повышается содержание легкоусвояемых углеводов до 43,4- 51,9 % (Hill's Prescription Diet i/d Low Fat) с целью поддержания необходимого уровне энергии в корме. В кормах с другой диетической стратегией, в небольшой порции корма поддерживать достаточно энергии с помощью высокого содержания жира, с целью снизить нагрузку на желудочно-кишечный тракт. В кормах ROYAL CANIN Gastrointestinal, BRIT Gastrointestinal и Monge VetSolution Dog Gastrointestinal содержание жира 12,1-22 % по СВ.

Пациентам с острым гастроэнтеритом рекомендуются различные виды и уровни пищевых волокон. Традиционный подход заключается в том, чтобы рекомендовать продукты с низким содержанием клетчатки, которые хорошо усваиваются организмом и снижает нагрузку на желудочно-кишечный тракт. Смешанные волокна включают свекольный жом, отруби (рисовые, пшеничные или овсяные), горох, соевые волокна, соевую шелуху и смеси растворимых и нерастворимых волокон. Нерастворимые волокна включают очищенную целлюлозу и шелуху арахиса. Источниками растворимой клетчатки являются фруктовые пектины, гуаровая камедь и подорожник. Добавление ферментируемой клетчатки способствует восстановлению микробиома толстого отдела кишечника (Zentek, Hall, German, 2002; Guiford, Matz, 2003).

В кормлении собак с расстройством пищеварения концентрацию клетчатки в корме необходимо оптимизировать с учётом реактивности пациента. Как правило, начинают применять корма с малым содержанием клетчатки (менее 3% грубой клетчатки или 6% общей клетчатки от сухого вещества). В зависимости от клинического состояния собаки возможно увеличение её содержание посредством добавления в него небольшого количества нерастворимой и растворимой клетчатки  (Matz, 2003).

В составе анализируемых ветеринарных диет содержание клетчатки 1,43-2,53 % по СВ.

В составе диетотерапии большое значение имеет содержание электролитов в рационе (натрия, хлорида и калия). Электролитный состав пищеварительных соков отличается от состава внеклеточных жидкостей и как следствие, избыточная потеря пищеварительных выделений может привести к системным нарушениям электролитов. У собак с диареей и рвотой может быть низкая, нормальная или высокая концентрация натрия, калия и хлоридов в сыворотке крови  (Devitt, Sein, 2000).

Диетические рационы для пациентов с острым гастроэнтеритом должны содержать уровни натрия, хлорида и калия, превышающие минимальные нормы для нормальных собак. Рекомендуемый уровень этих питательных веществ для собак составляет от 0,30 до 0,5% сухого вещества (СВ) натрия, 0,5-1,3% СВ хлорида и 0,8-1,1% СВ калия.

В составе анализируемых ветеринарных диет содержание натрия и калия прописано на этикетках диет Hill's, PRO PLAN, BRIT, Farmina и Monge в диапазоне Na (натрия) 0,37±0,1%, K (калия) 0,81±0,20%. Содержание хлора прописано только на этикетке диеты Monge VetSolution Dog Gastrointestinal 0,5% по СВ.

Витамины согласно современным представлениям, витамины являются биологически активными веществами, регулирующих обмен веществ и разносторонне влияющих на здоровье и жизнеспособность организма животных (Хохрин С. Н., 2006). В организме собак большинство витаминов не образуются или образуются в недостаточном количестве, а при расстройстве пищеварения происходит частичное разрушение витаминов. Ухудшается их всасывание, уменьшается образование некоторых из них кишечной микробиотой.

Рекомендации

На основании проведенного исследования нами были разработаны рекомендации по нутриентному составу при патологиях  пищеварения у собак, для последующего их использования при производстве ветеринарных диет.

Корма для пациентов с острым гастроэнтеритом и многими другими заболеваниями желудочно-кишечного тракта должны иметь сбалансированное количество жиров, белков, углеводов и электролитов.  Но важно не только количество, но качество этих ингредиентов и их усвояемости. Ветеринарные лечебные кора для животных с заболеваниями пищеварения должны содержать  мясо и источники углеводов с высокой степенью усвоения не менее 80%. Мясные ингредиенты должны быть с высоким процентов усвояемости: качественный мясной (рыбный) мукой с низким содержанием золы, яйцо, мясной или рыбный фарш. Повысить  усвояемость корма возможно за счёт использования гидролизатов белка.

Рекомендации и нутриентный анализ состава ветеринарных диет применяемых при гастроэнтеритах и энтеритах у собак представлены в таблице 3.

Таблица 3.

Рекомендации по нутриентому составу ветеринарных диет по сухому веществу (СВ)

Рекомендуемое содержание белка по СВ должно быть не менее необходимого физиологическим потребностям собак в соответствии с требованиям ГОСТ Р 55453-2022 Корма для непродуктивных животных не менее 18% по СВ для взрослых собак и не менее 25% по СВ для щенков.

Рекомендуемое содержание жира в рационе по СВ составляет от 7 до 22% для собак, в зависимости от стадии заболевания и наличия сопутствующих заболеваний, например панкреатит и гепатит требует снижение жира по СВ ниже 12%. Источники жира и их усвояемость собаками может варьироваться примерно от 80 до 95%. Желательно жиры с более высоким содержанием ненасыщенных и  омега-3 жирных кислот, что поддерживает оптимальное состояние слизистой оболочки кишечника.

При остром гастроэнтерите и энтерите необходимо снизить нагрузку на пищеварительный тракт поэтому уровень клетчатки должен быть не более 2,5% по СВ. При этом клетчатка должна содержать смешанные волокна включающие в себя как непериваримую так и переваримую клетчатку: свекольный жом, отруби (рисовые, пшеничные или овсяные), горох, соевые волокна, соевую шелуху и смеси растворимых и нерастворимых волокон. Как упоминалось выше, содержание клетчатки может быть увеличено для увеличения перистальтики кишечника, водного баланса и микрофлоры желудочно-кишечного тракта от 7 до 15% по СВ.

Рекомендуемый уровень электролитов в составе корма должен быть в диапазоне для Na (натрия) от 0,30 до 0,5% по СВ, для Cl (хлорида) 0,5-1,3% СВ и 0,8-1,1% СВ К (калия). Но не стоит полагаться только на диету, электролитные нарушения следует первоначально корректировать с помощью соответствующей инфузионной терапии.

Список литературы:

1. Small Animal Clinical Nutrition / M. S. Hand, D. T. Craig, R. L. Remillard, P. Roudebush, B. J. Novotny .- 5th ed.-[Topeka, Kan.] : Mark Morris Institute, [2010]. - Р.1314
2. Гильдиков Д. И., Петракова Е. И., Позябин С. В. и др. Практическое руководство по ветеринарной гастроэнтерологии мелких домашних животных. Клиническая диагностика / Д. И. Гильдиков, Е. И. Петракова, С. В. Позябин и др. // Москва: ФГБОУ ВО МГАВМиБ – МВА имени К.И. Скрябина, 2023. – 56 с.
3. Гильдиков, Д. И. Анализ состава промышленных кормов для собак при расстройствах пищеварения / Д. И. Гильдиков, С. В. Позябин, К. Н. Зырянова // Актуальные проблемы ветеринарной медицины, зоотехнии, биотехнологии и экспертизы сырья и продуктов животного происхождения : Сборник трудов 2-й Научно-практической конференции, Москва, 23 июня 2023 года / Под общей редакцией С.В. Позябина, Л.А. Гнездиловой. – Москва: Сельскохозяйственные технологии, 2023. – С. 64-65. – EDN EUREAZ.
4. Kendall PT. Comparable evaluation of apparent digestibility in dogs and cats. Proceedings of the Nutrition Society 1981; 40: 45a.
5. Remillard RL, Thatcher CD. Dietary and nutritional management of gastrointestinal diseases. Veterinary Clinics of North America: Small Animal Practice 1989; 19: 797-817.
6. Cave, N. J., 2006: Hydrolyzed protein diets for dogs and cats. The Veterinary Clinics of North America. Small Animal Practice 36, 1251–1268
7. ГОСТ Р 55453-2022 Корма для непродуктивных животных. Общие технические условия.
8. Баюров Леонид Иванович. Потребность собак в аминокислотах // Научный журнал КубГАУ. 2020. №164.
9. Харрисон М., Томас Г., Гилхэм М., Грей К., Колер А., Аллэвей Д. Краткосрочное определение и долгосрочная оценка потребности в метионине с пищей у взрослых собак. Br J Nutr. 2020, 28 июня;123(12):1333-1344. doi: 10.1017/S0007114520000690. 
10. Hewson-Hughes A.K.,Colyer A. and Simpson SJ, Raubenheimer D. Balancing macronutrient intake in a mammalian carnivore: disentangling the influences of flavour and nutrition. R Soc. Open Sci. 3(6), r. 160081 (2016) DOI: 10.1098/rsos.160081.
11. Guilford W.G., Matz M.E. (2003) The nutritional management of gastrointestinal tract disorders in companion animals. NZ Vet J; 51: 284-291
12. Рядчиков В.Г., Баюров Л.И., Рядчикова О.Л. Клиническая Диетология собак и кошек: учебное пособие. − Краснодар: КубГАУ, 2017. − 351 с.
13. Verbrugghe A, Hesta M. Cats and Carbohydrates: The Carnivore Fantasy? Vet Sci. 4(4): p. 55. (2017) DOI: 10.3390/vetsci4040055.
14. ZentekJ., HallE. J., GermanA. etall.Morphology and immunopathology of the small and large intestine in dogs with nonspecific dietary sensitivity. J. Nutr., 2002; 132:1652 s-1654 s.
15. Zentek J., Marquart B., Pietrzak T. Intestinal effects of mannanoligosaccharides, transgalactooligosaccharides, lactose and lactulose in dogs // Journal of Nutrition. 2002. Vol. 132. P.      1682–1684.
16. Devitt C. M., Sein H. B., Bonagura  J. D. Esofageal feeding tubes. Kirks Current Veterinary Therapy XIII: Small Animal Practice. – 2000: 597-599.
17. Хохрин С.Н. Кормление собак и кошек: Справочник. — М.: «КолосС», 2006. — 248 с.
18. Хохрин С.Н., Рожков К.А., Лунегова И.В. Х 86 Кормление собак: Учебное пособие. — СПб.: Издательство «Лань», 2015. — 288 с.