ОБЗОР КУЛЬТИВИРУЕМЫХ ВИДОВ ЯБЛОНИ И ГРУШИ В СЕВЕРНЫХ РАЙОНАХ РЕСПУБЛИКИ АЗЕРБАЙДЖАН

АННОТАЦИЯ

В статье рассмотрены методы выращивания некоторых культивируемых сортов яблони и груши, произрастающих в садах северных районов Азербайджана. Исследования проводились в 2019–2021 годах в Губа-Хачмазском регионе республики при тесном сотрудничестве с коллективом Губинского питомника плодовых растений. Наиболее прогрессивной технологией выращивания плодовых культур, как косточковых, так и семечковых, на сегодняшний день представляется интенсивное садоводство. В статье отмечается, что при правильной организации интенсивного сада его экономическая эффективность может оказаться в разы выше, нежели в случае традиционных технологий, не отличающихся в современных условиях высокой эффективностью. Основная цель исследования – изучение хозяйственно-биологической характеристики ряда ранее и вновь интродуцированных сортов яблони и груши указанных районов, анализ современного периода на основе истории развития садоводства региона, анализ современного состояния указанных групп плодовых растений, разработка передовой технологии производства рассады, традиционных и новых видов сортов яблони и груши, схем посадки, кормовых участков и кроновых форм.

ABSTRACT

The article discusses the methods of growing some cultivated varieties of apple and pear trees growing in the orchards of the northern regions of Azerbaijan. The research was carried out in 2019–2021 in the Guba-Khachmaz region of the republic in close cooperation with the team of the Guba fruit plant nursery. The most progressive technology for growing fruit crops, both stone fruits and pome fruits, today seems to be intensive gardening. The article notes that with the correct organization of an intensive garden, its economic efficiency can be many times higher than in the case of traditional technologies that are not highly efficient in modern conditions. The main purpose of the study is to study the economic and biological characteristics of a number of previously and newly introduced apple and pear varieties in these areas, analyze the modern period based on the history of the development of horticulture in the region, analyze the current state of these groups of fruit plants, develop advanced technology for the production of seedlings, traditional and new types of varieties apple and pear trees, planting patterns, feeding areas and crown forms.

Ключевые слова: яблоня, груша, интродукция, дикорастущий, культивируемый, технология.

Keywords: apple, pear, introduction, wild, cultivated, technology.

Введение. В настоящее время во всем мире проводятся обширные исследования по эффективному размещению и интенсивному развитию плодовых растений с различными биоэкологическими характеристиками в местных условиях [5]. Поскольку наша республика находится на пути рыночной экономики, в этих условиях большое значение имеют сорта и разновидности. Сорт является одним из основных элементов интенсификации садоводства и наряду с его товарными качествами оказывает прямое влияние на увеличение густоты насаждений и сроков созревания их товарной продукции [4]. В частности, данный вопрос стал очень актуальным в связи с увеличением плотности населения в мире и в нашей стране в результате все более широкого использования пашни на равнинах под жилые массивы, промышленные сооружения и дорожное строительство, а также различные сельскохозяйственные культуры, используемые в качестве предметов первой необходимости.

С этой точки зрения выделяется значительная роль компонентов «генотип – среда» в формировании плодовых культуры. Для решения всех этих вопросов необходимо исследование потенциальных возможностей садоводства региона, размещение культурных сортов в подходящих условиях, выбор более подходящих сортовых сочетаний и изучение факторов, влияющих на их потенциальные возможности. Все эти вопросы и являются основными целями нашего исследования [2].

Так как садоводство в северных районах Азербайджана имеет древнюю историю, на этот регион приходится до 50% производства фруктов в стране. Обеспечение развития регионального садоводства на инновационной основе, а также удовлетворение растущего спроса на экологически чистую продукцию, достижение производства качественной продукции, пригодной для выхода на мировой рынок, считается одной из актуальных проблем современности [1; 3].

Цели и задачи исследования. Учитывая большую роль региона в производстве плодовой продукции в стране, основной целью нашего исследования является разработка научных основ и подготовка практических рекомендаций по возделыванию местных и интродуцированных сортов плодовых растений на основе современного типа с применением инновационных технологий. В связи с этим в качестве задачи в программу исследования было включено изучение таких вопросов, как анализ современного периода на основе истории развития садоводства региона; анализ современного состояния групп исследуемых плодовых растений; разработка передовой технологии производства рассады; традиционные и новые виды сортов яблони и груши, схемы посадки и кроновые формы.

Материалы и методы исследования. В 2019–2021 годах были проанализированы почвенно-климатические условия Губа-Хачмазского района республики и отмечено, что они полностью пригодны для выращивания исследуемых плодовых растений – яблони и груши.

Изучена хозяйственно-биологическая характеристика ряда ранее и вновь интродуцированных сортов 2 плодовых родов (яблони и груши) в условиях северного региона нашей республики, на разных основах выращивания, в разных схемах посадки и типах садов. В это время в наши исследования были включены сорта яблони – первичный материал для прививки (подвой) – М-9, ММ-106 и кусты дикой лесной яблони, для привоя сорта яблони Гала, Симиренко ренет, Джонагоред, Голден Рейндерс, Гренни Смит, Айдаред, Ред Уинтер, Фудже, Голден Делишсе х 972, Pajam.

В эксперименты также были включены сорта груши Вильямс белый, Вильямс красный, Сир, Сир Надири, Форель, Гайот, Куре, Конференция, Талгарская красавица и Лесная красавица. За основу для прививки (подвоя) были взяты кусты дикой груши лесной, а также сорт ВА-29. Вопросы, затронутые в исследовании, в основном изучались на основе общепринятых методов в садоводстве. Чистую продуктивность фотосинтеза (ЧПФ) определяли методом «кольцевания», предложенным А.С. Овсяниковым. Показатели экономической эффективности изучались по методике, предложенной П.В. Дубровой.

Результаты исследования и выводы. Одним из основных условий при интенсификации садоводства являются малые размеры кроны плодовых растений и площади их проекции. Для этого в первую очередь необходимо правильно подобрать грунт. При этом следует учитывать, что, поскольку не во всех случаях можно использовать стандартный вид мульчи, ее следует подбирать в соответствии с почвенно-климатическими условиями региона [5].

Технология разведения саженцев. Применение новых и передовых технологий выращивания саженцев осуществлялось на питомниках Губинского района. Основная суть этой технологии заключается в повышении выхода саженцев с единицы площади путем посадки растений полосным способом, в повышении качества и снижении себестоимости саженцев.

При осмотре размера почек, проведенном летом, установлено, что их размеры резко различаются в зависимости от диаметра стебля у всех исследуемых плодовых растений. В это время если на привитых на дикую лесную яблоню приживание почек составило 81,9%, то на интродуцированных привитых яблонях этот показатель составил 87,7–93,7%. По этому показателю среди интродуцированных яблонь лидирует Pajam-1 (88,0%).

У растения груши процент сохранения почек, выросших на вегетативно размноженных побегах, меньше, чем у невегетативно размноженных побегов. Если у привитых на подвой ВА-29 поимка почек составляла 85,0–87,0%, то у сортов груш Сир и Сир Надири, привитых на лесной груше, поимка почек была значительно ниже – 76,7–79,3%.

Исследования показали, что резкой разницы между сортами по урожайности на одном и том же поле нет.

Технология производства фруктов. В исследовании приведены результаты изучения продуктивности растений яблони и груши старых и вновь интродуцированных сортов, а также их разновидностей, имеющих важное значение в плодоводстве региона, считающихся традиционными в этом отношении растениями и способных удовлетворить требования современного садоводства.

Яблоня. В настоящее время яблоня считается ведущей плодовой культурой региона [3]. Наши многолетние наблюдения в разных районах края показали, что возделываемые в регионе сорта яблони нормально развиваются в микрозонах, независимо от резкого изменения природных условий – тепла и холода. Почвенно-климатические условия региона также подходят для разных фаз годового цикла развития яблони. Основное направление современного интенсивного садоводства – получение с каждого гектара земли высокого, качественного и стабильного урожая. В связи с небольшой величиной кроны культурных растений сады интенсивного типа должны быть скороурожайными, устойчивыми к болезням и вредителям, с качественным урожаем и подходящими к почвенно-климатическим условиям местности.

Нашими исследованиями установлено, что морфометрические показатели сортов яблони принципиально различаются в зависимости от сорта. В это время морфометрические показатели сортов яблони, выращенных на культивированных подвоях, в том числе объем кроны (ОБ), площадь проекции кроны (ППК) и площадь поперечного сечения стебля (ППСС), значительно снижаются по сравнению с сортами яблони, выращиваемыми на семенах многолетних растений.

То есть морфометрические размеры растения яблони, выращенного на вегетативно размноженных черенках, меньше, чем у выращиваемых на семенных основах. Так, если высота деревьев у яблони, выращенной прививкой на дикой лесной яблоне, по сортам составляет 3,76–4,32 м (в среднем 4,01 м), то на привитой на подвой ММ-106 она составляет 3,57–3,9 м (в среднем по сортам 3,75 м), а привитой на подвой М-9 она была несколько меньше и регистрировалась на пределе 3,26–3,45 м (в среднем 3,38 м). Как видно, большой разницы у разных сортов на одном и том же растении нет.

Однако высота деревьев у всех сортов варьируется в зависимости от кроны. В то же время зафиксировано более выраженное влияние на диаметр стеблей и ствола дерева. Так, диаметр стебля у сортов яблони, выращенных из семян, по сортам составлял 14,68–16,54 см (в среднем 15,42 см), а в среднем на 3,21 см у сортов, привитых на подвой ММ-106, по сортам уменьшился до 11,12 см и составлял 13,12 см (в среднем 12,21 см), а у сортов, выращиваемых на подвое М-9, уменьшился на 5,38 см и составил 6,14–8,26 см (в среднем 6,83 см).

Это уменьшение отразилось и на диаметре кроны, в результате чего уменьшились объем кроны, площади проекции кроны, площади поперечного сечения стебля. Сорта, выращиваемые прививкой на лесной яблоне, имели наибольший объем кроны (в среднем 19,91 м³). Здесь сорт Гренни Смит имеет наибольший объем кроны (23,95 м³), а сорт Голден Делишес х 972 – наименьший объем кроны (17,46 м³). По объему кроны на втором месте сорта, привитые на подвой ММ-106 (в среднем 13,02 м³). В это время наибольший (14,85 м³) объем кроны имел сорт Джонаголд, а наименьший (10,8 м³) – сорт Гала. У сортов яблони, выращиваемых на основе подвоя М-9, этот показатель зафиксирован на более низком уровне, чем у сортов, выращиваемых на других подвоях. Среди сортов яблони, выращиваемых прививкой на подвой М-9, сорт Конагоред (4,32 м³) занимает первое место по объему кроны, а сорт Гала (3,21 м³) – наименьший. В целом установлено, что объем кроны сортов, возделываемых на основе подвоя М-9, в среднем был меньше 3,71 м³.

Определенные различия были обнаружены и по площади проекции кроны. Так, у сортов, привитых на лесной яблоне, наибольшая площадь проекции кроны (12,51 м²) получена у сорта Гренни Смит, наименьшая (12,33 м²) – у сорта Симиренко ренет. Сорт Фуджи имеет относительно компактную (10,59 м²) площадь проекции на этом показателе по сравнению с другими сортами. Остальные сорта, привитые на дикой лесной яблоне, находятся в промежуточном положении и имеют примерно среднюю площадь проекции кроны (11,3 м²).

На привитом на подвой ММ-106 наибольшую площадь бокового выступа (9,27 м²) имеет сорт Conaqold, а сорт Qala – наименьшую (6,76 м²). У остальных сортов этот показатель в среднем составляет 7,96 м².

Зафиксировано, что площадь проекции кроны у сортов яблони, выращиваемых на привитом на подвой М-9, в 3–4 раза меньше, чем у сортов яблони, привитых на другие подвои. В это время площадь проекции кроны составляла 2,19–2,74 м² (в среднем 2,43 м²) у яблонь, выращенных на привитых на подвой М-9. У сорта Conaqored наблюдалась наибольшая площадь кроны (2,74 м²), а у сорта Гала – наименьшая площадь проекции кроны (2,19 м²).

Исследования показали, что наибольшую площадь поперечного сечения стебля (187,0 см²) имеют сорта яблони, выращиваемые на основе семян многолетних яблонь. После этого на второе место выходят сорта яблони, выращенные на прививках на подвой ММ-106 (117,43 см²), и сорта яблони, выращенные на прививках на подвой М-9 (36,9 см²).

В ходе исследования установлено, что сорта яблони, возделываемые на вегетативно размножаемых подростах, имеют меньшую высоту роста и листовую поверхность, чем сорта яблони, выращиваемые на основе семян. Однако с точки зрения объема кроны и листовой поверхности на гектар предпочтительны интродуцированные деревья. Это позволяет увеличить листовую поверхность на единицу площади и обеспечивает биологическую основу для получения соответственно высокого урожая.

Средняя длина стебля 77,0–128,0 см (в среднем 106,71 см) – у сортов яблони, выращенных на подвое яблони лесной, 67,0–115,0 см (в среднем 91,71 см) – у сортов на подвое ММ-106, а у сортов, привитых на подвой М-9, по размеру составляет 58,0–90,0 см (в среднем 72,14 см).

Исследования показали, что интенсивный период роста плодов приходится на период с 31 мая по 6 июня. В это время плоды могут накапливать в среднем по сортам 10,43% прибавки массы. Затем рост плодов начинает ослабевать, но продолжается, хотя и незначительно, до созревания урожая. По мере приближения сроков созревания урожая этот показатель резко снижается и составляет в среднем по сортам 1,71%.

Грушевое растение. Груша, занимающая одно из основных мест среди плодовых культур после яблони, считается одним из наиболее хозяйственно важных растений. На время инициации, продолжения и завершения фенологических фаз растения груши в большей степени влияют особенности сорта и природные условия.

Результаты наших исследований различных прививочно-сортовых сочетаний растения груши показывают, что все морфометрические показатели деревьев у сортов груши меньше при выращивании на прививке на подвой ВА-29 по сравнению с растениями, выращенными на основе применения семян многолетних грушевых деревьев. Это дает возможность увеличить количество посадки деревьев на единицу площади и повысить урожайность.

Несмотря на то что высота дерева при выращивании на подвое дикой лесной груши у сорта Куре составляет 3,75 м, у сорта Талгарская красавица – 3,89 м, у сорта Уайт Вильямс – 3,69 м и 3,97 м – у сорта Лесная красавица, у сортов, выращенных на привитых на подвой ВА-29, она достоверно не отличалась от этих показателей и составила 3,32 м у сорта Конференция, 3,38 м – у сортов Уайт Вильямс и Форель, 3,29 м – у сортов Ред Вильямс и Гайо. Средняя высота деревьев по сортам, выращенным прививкой на подвое дикой груши, составила примерно 3,83 м, а у сортов, выращенных прививкой на подвой ВА-29, она уменьшилась на 0,5–3,33 м.

Хотя резкой разницы в высоте дерева в зависимости от сорта нет, но есть большая разница в других биометрических показателях растения. Так, если диаметр стебля сорта Уайт Вильямс составляет 14,48 см при выращивании на подвое дикой груши, то диаметр стебля этого же сорта уменьшается до 6,4 см при выращивании на подвое ВА-29. Этот показатель принципиально менялся у других сортов в зависимости от разновидности, в результате чего диаметр стебля уменьшился в среднем до 6,48 см у сортов, выращенных на подвое дикой груши, до 14,9 и 8,42 см – у сортов, выращиваемых на подвое ВА-29.

В ходе анализа полученных результатов исследований установлено, что большое влияние на диаметр кроны деревьев оказывает подрост. В результате получается разница в 8–9 раз в объеме кроны и площади проекции зонта. В это время объем кроны у сорта Куре, привитого на подвой дикой лесной груши, составляет 25,66 м³, у сорта Талгарская красавица – 24,72 м³, у сорта Белый Вильямс – 21,52 м³, у сорта Лесная красавица – 24,39 м³. У древьев, привитых на подвой ВА-29, этот показатель составил 2,76 м³ для сорта Конференция, 3,04 м3 – для сорта Уайт Вильямс, 2,15 м³ – для сорта Ред Вильямс, 2,48 м³ – для сорта Форель и 2,42 м³ – для сорта Гюйо.

Как видно, размеры кроны у разных сортов груши, выращенных на одной и той же основе, сильно не различаются. Однако есть большая разница в зависимости от материала для прививки – подвоя. Так, объем кроны у сортов, возделываемых на подвое груши лесной, в среднем составил 24,07 м³, а у сортов, возделываемых на подвое ВА-29, уменьшился в значительной степени и составил 2,57 м³. В то же время площадь проекции кроны, являющаяся одним из основных показателей при определении схемы посадки сада, сильно различается в зависимости от кроны. Так, этот показатель для сортов груш, выращенных на подвое груши лесной, составляет 15,72 м² для сорта Куре, 14,4 м² – для сорта Талгарская красавица, 13,35 м² – у сорта Белый Вильямс, 13,96 м² – у сорта Лесная красавица. У сортов, выращиваемых на основе подвоя ВА-29, значительно уменьшена площадь проекции кроны, и в это время она составляет 1,9 м² у сорта Конференция, 2,04 м² – у сорта Уайт Вильямс, 1,5 м² – у Рэд Вильямс, у сорта Форель – 1,66 м², а у сорта Гюйо – 1,71 м².

В ходе наших наблюдений выяснилось, что качество основы для прививки, то есть подвой, принципиально влияет на площадь поперечного сечения ствола. Этот показатель составил в среднем 175,82 см² у сортов груши, выращиваемых на семенах, а на подвое ВА-29 он был ощутимо снижен до 32,97 см².

Результаты наших исследований различных подлесково-сортовых сочетаний растения груши показывают, что все морфометрические показатели деревьев у сортов груши меньше при выращивании на основе прививочного материала на подвой ВА-29 по сравнению с растениями, привитыми на основу, выращенную из семян. Это дает возможность увеличить количество растений на единицу площади и повысить урожайность.

В наших исследованиях установлено, что, помимо роста в высоту, подпрививочный материал (подвой) оказывает заметное влияние на листовой покров поверхности и количество стеблей дерева. Хотя сорта груши, выращенные на вегетативно размноженных подвоях, имеют меньшие вегетативный рост и листовую поверхность по сравнению с сортами, выращенными на семенах, интродуцированные подвои превосходят их по площади листовой поверхности и количеству стеблей на единицу площади. Так, у сортов груши, выращиваемых на подвое дикой лесной груши, количество стеблей на дереве составляло 52–74 (в среднем 65,3) на сорт, а при выращивании на подвое ВА-29 – 18–44 (в среднем 35) на сорт. В это время не наблюдалось большой разницы между разными сортами, выращиваемыми на одном и том же участке. Только сорт Ред Вильямс, выращенный на основе подвоя ВА-29, отличался от остальных сортов, и количество стеблей у этого сорта было наименьшим (18 шт.).

Результаты исследования и выводы. В результате нашего исследования научно-практических основ развития садоводства в северных районах Азербайджана на основе инновационных технологий мы можем прийти к следующему выводу:

1. Выбор вегетативно размножаемых (интродуцированных) сортов и определение подходящих комбинаций являются основными факторами выращивания рассады. Они находятся в гораздо выгодном положении по сравнению с привитыми на подсеменной материал. Так, процент урожайности у сортов яблони, выращенных на семенной основе, составляет в среднем 71,4%, а у интродуцированных деревьев – 75,7–88,0%. Одинаков этот показатель и у различных сортов груш – 70,7 и 81,0% соответственно.
2. Большое влияние на вегетационный период исследуемых сортов яблони и груши оказывают экологические условия и сортовые особенности и в меньшей степени – прополка и подпитка.
3. У плодовых растений, выращенных на интродуцированных подвоях, все биометрические показатели различаются по сравнению с привитыми на подвои, выращенные из семян. Это можно рассматривать как положительную ситуацию, так как малые размеры кроны и площадь ее проекции являются одним из основных условий развития садоводства на интенсивной основе.
4. У исследуемых плодовых растений в результате разновидности подвоя резко изменяются вегетативная высота роста и листовая поверхность деревьев. В это время растения, выращенные на вегетативно размноженных черенках, имеют меньшую высоту роста и листовую поверхность по сравнению с растениями, выращенными на подсеменной основе. Однако по объему кроны и листовой поверхности на гектар доминируют интродуцированные деревья.
5. Процент сохранения урожая выше у исследуемых плодовых растений, выращенных на интродуцированных подвоях, чем на подсеменной основе. В это время деревья на интродуцированных подвоях освобождаются от лишних почек на самых ранних стадиях цветения, что снижает потери питательных веществ и создает благоприятные условия для формирования будущего урожая.
6. Процесс фотосинтеза является одним из основных факторов, влияющих на образование плодов. В это время влияние подвоя более выражено в чистом фотосинтетическом урожае, где сорта, выращенные на подвое, способны давать больше урожая при меньшей площади листовой поверхности.
7. Установлено, что коэффициент продуктивности сортов, выращенных на интродуцированных подвоях, выше, чем у сортов, выращенных на подсеменной основе.

Заключение. Учитывая важную роль питомников плодовых растений в развитии садоводства, необходимо создавать новые питомники современного типа, подходящие для почвенно-климатических условий региона. Учитывая большое и решающее значение основы для прививки – подвоя при выращивании посадочного материала, соответствующего требованиям стандарта, при изготовлении рассады следует отдавать приоритет получению сеянцев интродуцированным методом. Площадь яблоневых и грушевых садов в Губа-Хачмазском районе необходимо расширить, при этом отдать предпочтение организации сверхинтенсивных садов. Питательную площадь, отводимую деревьям по сортам, следует давать по их характеристикам с учетом почвенно-климатических условий, рассады и сортовых сочетаний и применяемых агротехнических методов. При закладке новых садов в регионе рекомендуется сажать в горных местностях больше осенних сортов, в предгорьях – зимних сортов, и летних интродуцированных – сортов на равниной местности.

Список литературы:

1. Асадов К.С., Асадов А.К. Дикорастущие плодовые растения Азербайджана. – Баку : Азербайджан Милли Энсиклопедиясы, 2001. – 256 с.
2. Бейахмадов И.А. Чистая продуктивность фотосинтеза у разных сортово-сортовых комбинаций яблони // Гянджа: НАНА, Сборник новостей. – 2017. – № 1. – С. 86–92.
3. Бейахмадов И.А., Гасанов З.М. Оценка сортов для вновь интродуцированных сортов яблони // Материалы международной научной конференции, посвященной 75-летию МНБ НАНА. – Баку, 2009. – Ч. II. – С. 47–50.
4. Гасанов З.М., Бейахмедов И.А. Современное состояние садоводства Губа-Хачмазского района и пути развития на интенсивной основе // Инновационное развитие сельскохозяйственной науки и образования: Мировой опыт и современные приоритеты. Материалы международной научно-практической конференции, посвященной объявлению 2015 года Годом развития села в Азербайджанской Республике (Гянджа, 23–24 октября 2015 г.). – Т. III. – С. 23–27.
5. Гурбанов И.С. Современное состояние и перспективы развития садоводства в Азербайджане / В.М. Алиев, М.М. Гурбанов, И.А. Байахмадов // Азербайджанская аграрная наука. – Баку, 2014. – № 3. – С. 32–34.