Senior lecturer,
Karshi State Technical University
Republic of Uzbekistan, Karshi
ВЛИЯНИЕ ТЕМПЕРАТУРЫ ВОДЫ ПРИ ГОРЯЧЕМ КОНДИЦИОНИРОВАНИИ ЗЕРНА ПШЕНИЦЫ СОРТОВ «АСР» И «АЛЕКСЕЕВИЧ» НА ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ФОРМОВОГО ХЛЕБА
This article is available in Russian only.
30.07.2026
38
Цитировать:
Узоков Ю.А., Баракаев Н.Р., Суюнова Н.И. ВЛИЯНИЕ ТЕМПЕРАТУРЫ ВОДЫ ПРИ ГОРЯЧЕМ КОНДИЦИОНИРОВАНИИ ЗЕРНА ПШЕНИЦЫ СОРТОВ «АСР» И «АЛЕКСЕЕВИЧ» НА ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ФОРМОВОГО ХЛЕБА // Universum: технические науки : электрон. научн. журн. 2026. 8(149). URL: https://7universum.com/en/tech/archive/item/23251 (дата обращения: 15.08.2026).
Информация об авторах
Doctor of Technical Sciences, Professor, Tashkent State Technical University named after Islam Karimov, Republic of Uzbekistan, Tashkent