Международный
научный журнал

Вопросы использования рекомендованных в Республике Казахстан сортов тыквы для производства пектина


Questions of the use of recommended pumpkin sorts for pectin production in republic of Kazakhstan

Цитировать:
Вопросы использования рекомендованных в Республике Казахстан сортов тыквы для производства пектина // Universum: Технические науки : электрон. научн. журн. Кизатова М.Ж. [и др.]. 2015. № 1(14). URL: http://7universum.com/ru/tech/archive/item/1887 (дата обращения: 18.04.2019).
 
Прочитать статью:

Keywords: pumpkin, pectin, features, quality indicators

 

АННОТАЦИЯ

Рассмотрены вопросы использования рекомендованных в Республике Казахстан сортов тыквы для производства пектина. Установлена пригодность возделываемых сортов и разновидностей тыквы для использования в разработке продуктов питания с пектином в их основе.

ABSTRACT

Questions of use of recommended pumpkin sorts for the pectin production in the Republic of Kazakhstan are considered. The suitability of cultivated sorts and varieties of pumpkins for use in food products development with pectin in their basis is determined.

 


Список литературы:

Список литературы:
1.    Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию в Республике Казахстан. — Алматы, 2002.
2.    Лукьянец В.Н., Киселёва Н.А. Каталог коллекции КазНИИКО. — Алма-Ата: Кайнар, 2011.
3.    Лукьянец В.Н., Федоренко В.И. Тыква, кабачок, патиссон. — Алма-Ата: Кайнар, 2004.  
4.    Шелухина Н.П. Научные основы технологии пектина. — Фрунзе, 1988.

Информация об авторах:

Кизатова Майгуль Жалеловна Kizatova Maygul

д-р техн. наук, профессор, кафедра технологии перерабатывающих производств, Алматинский технологический университет, Республика Казахстан, г. Алматы

Doctor of Technical Sciences, Professor of Processing Plants Technology Chair, Almaty Technical University, Almaty, Republic of Kazakhstan


Азимова Санавар Туглуковна Azimova Sanavar

докторант Phd, кафедра безопасности и качества пищевых продуктов, Алматинский технологический университет, Республика Казахстан, г. Алматы

Ph.D. candidate, Safety and Food Products Quality Chair, Almaty Technical University, Almaty, Republic of Kazakhstan


Адмаева Анна Михайловна Admaeva Anna

канд. техн. наук, старший преподаватель, кафедра безопасности и качества пищевых продуктов, Алматинский технологический университет, Республика Казахстан, г. Алматы

Candidate of Technical Sciences, Senior Lecturer of Safety and Quality of Food Products Chair, Almaty Technological University, Almaty, Republic of Kazakhstan


Токтамысова Айман Байбатыровна Toktamisova Ayman

канд. биол. наук, и. о. доцента, кафедра безопасности и качества пищевых продуктов, Алматинский технологический университет, Республика Казахстан, г. Алматы

Candidate of Biological Sciences, acting Associate Professor, Safety and Food Products Quality Chair, Almaty Technical University, Almaty, Republic of Kazakhstan


Читателям

Информация о журнале

Выходит с 2013 года

ISSN: 2311-5122

Св-во о регистрации СМИ: 

ЭЛ №ФС77-54434 от 17.06.2013

ПИ №ФС77-66236 от 01.07.2016

Скачать информационное письмо

Включен в перечень ВАК Республики Узбекистан

Размещается в: 

doi:

The agreement with the Russian SCI:

cyberleninka

google scholar

Ulrich's Periodicals Directory

socionet

Base

 

OpenAirediscovery

CiteFactor

Поделиться

Лицензия Creative CommonsЯндекс.Метрика© Научные журналы Universum, 2013-2019
Это произведение доступно по лицензии Creative Commons «Attribution» («Атрибуция») 4.0 Непортированная.