Международный
научный журнал

Номера журнала

14. Технология продовольственных продуктов


Анализ биологической ценности и безопасности продуктов переработки плодового и овощного сырья, производимых в Узбекистане
Влияние жиромучных композитных смесей на качество пшеничных сортов хлеба
  Джураева Н.Р.
  15.02.17   15
Влияние комплексов пектина и альгината натрия на структурообразование белковых кремов
Влияние частоты вращения ротора и производительности на эффективность работы шелушителя горизонтального типа
  Балтабаев У.Н.
  25.06.16   299
Вопросы использования рекомендованных в Республике Казахстан сортов тыквы для производства пектина
Использование муки зародышевого продукта пшеницы в составе жиромучной композиции для производства мучных кондитерских изделий типа печенья
Использование растительных добавок с целью повышения пищевой ценности и физиологической значимости хлебобулочных изделий
Исследование влияния среды экстрагирования на повышение содержания красящих веществ в антоциановом красителе из амаранта
Исследование изменений содержания сахаров при терморадиационной сушке овощей
  Маматов Ш.М.
  24.06.15   731
Получение масла типа БАД из семян льна и кунжута прессованием с использованием щадящей гидротермической и инфракрасной обработки
Получение масляного экстракта амаранта экстрагированием химическими реагентами с сохранением биологически активных веществ
Разработка дескрипторов для органолептической оценки аромата печенья из гречневой муки
Разработка технологии производства соков на основе дыни
Совершенствование технологии производства кисломолочного напитка «Тям-тям» за счет применения биологически активных добавок
Термогравиметрическое исследование плодов и овощей
  Курбанова М.Ж.
  13.02.17   27
Экстрагирование кожуры плодов граната водными растворителями
  Гафизов Г.К.
  24.06.15   709

Читателям

Информация о журнале

Выходит с 2013 года

ISSN: 2311-5122

Св-во о регистрации СМИ: 

ЭЛ №ФС77-5443 от 17.06.2013

ПИ №ФС77-66236 от 01.07.2016

Импакт-фактор РИНЦ – 0,029

Размещается в: 

Договор с РИНЦ:

google scholar

Ulrich's Periodicals Directory

elibrary

socionet

Base

OpenAirediscovery

Поделиться

Лицензия Creative CommonsЯндекс.Метрика© Научные журналы Universum, 2013-2017
Это произведение доступно по лицензии Creative Commons «Attribution» («Атрибуция») 4.0 Непортированная.