Международный
научный журнал

Номера журнала

14. Технология продовольственных продуктов


Анализ биологической ценности и безопасности продуктов переработки плодового и овощного сырья, производимых в Узбекистане
Влияние жиромучных композитных смесей на качество пшеничных сортов хлеба
  Джураева Н.Р.
  25.02.17   333
Влияние комплексов пектина и альгината натрия на структурообразование белковых кремов
Влияние частоты вращения ротора и производительности на эффективность работы шелушителя горизонтального типа
  Балтабаев У.Н.
  25.06.16   568
Вопросы использования рекомендованных в Республике Казахстан сортов тыквы для производства пектина
Использование муки зародышевого продукта пшеницы в составе жиромучной композиции для производства мучных кондитерских изделий типа печенья
Использование растительных добавок с целью повышения пищевой ценности и физиологической значимости хлебобулочных изделий
Исследование влияния среды экстрагирования на повышение содержания красящих веществ в антоциановом красителе из амаранта
Исследование изменений содержания сахаров при терморадиационной сушке овощей
  Маматов Ш.М.
  24.06.15   1005
Получение масла типа БАД из семян льна и кунжута прессованием с использованием щадящей гидротермической и инфракрасной обработки
Получение масляного экстракта амаранта экстрагированием химическими реагентами с сохранением биологически активных веществ
Процесс разработки картонной упаковки для замороженных продуктов
Разработка дескрипторов для органолептической оценки аромата печенья из гречневой муки
Разработка технологии производства соков на основе дыни
Совершенствование технологии производства кисломолочного напитка «Тям-тям» за счет применения биологически активных добавок
Термогравиметрическое исследование плодов и овощей
  Курбанова М.Ж.
  25.02.17   369
Экстрагирование кожуры плодов граната водными растворителями
  Гафизов Г.К.
  24.06.15   956

Читателям

Информация о журнале

Выходит с 2013 года

ISSN: 2311-5122

Св-во о регистрации СМИ: 

ЭЛ №ФС77-54434 от 17.06.2013

ПИ №ФС77-66236 от 01.07.2016

Скачать информационное письмо

Размещается в: 

The agreement with the Russian SCI:

google scholar

Ulrich's Periodicals Directory

socionet

Base

 

OpenAirediscovery

Поделиться

Лицензия Creative CommonsЯндекс.Метрика© Научные журналы Universum, 2013-2017
Это произведение доступно по лицензии Creative Commons «Attribution» («Атрибуция») 4.0 Непортированная.